Telgte

Update 2.4.2023
Heute also Fischwochen im Telgter Hof.

Die Begrüßúng ist wie immer herzlich von Frau Buschhoff und ihrem Team, es ist alles schon österlich, frühlingshaft dekoriert, ich sitze wie immer an meinem Stammplatz mit Blick auf die Theke. Die weißen Stoffservietten sind fächerartig gefaltet mit einer Muschelkordel, passend zum Fisch. 
Ich bin ja ein kleiner Esser so wähle ich nur eine Vorspeise vom Fisch: Dreierlei aus Fluss und Meer: in Panko gebackene Riesengarnele auf Kohlrabicarpaccio, Eismeershrimps auf Asiasalat und Kartoffel-Wasabicremesuppe mit in Sesam gebratenem Lachs.
Das ist alles köstlich abgestimmt und für 16,50 genau mein Geschmack, dazu einen kleinen Spätburgunder für 3,60 und ein Wasser für 2,50, der Sonntag kann beginnen und der Regen hat sich Gott sei Dank auch verabschiedet.  

In der Nähe der dicken Linde befindet sich das Restaurant was gleichzeitig auch als Hotel betrieben wird. Parkplätze sind ein paar Schritte entfernt reichlich vorhanden. 

Das der Mittagstisch schon um 11:30 beginnt kommt mir sehr entgegen und so speise ich meistens alle 14 Tage Sonntagsmittags dort, Reservierung ist unbedingt erforderlich, weil oft große Jubiläen und Geburtstagsfeiern dann das gesamte Restaurant einnehmen. 

Die Begrüßung ist herzlich Frau Buschhoff ist mit ihrem Team im  Service, Herr Buschhoff mit seinen Köchen in der Küche. Drei bis viermal im Jahr gibt es eine saisonale Karte: z.B. Fisch, Wild oder Spezialitäten aus Österreich. 

Der vordere Gastraum ist westfälisch gemütlich mit einer Theke und einem Stammtisch (an dem ich oft sitze). Der zweite große Raum ist modern ausgestattet mit Kamin, weißen Stoffservietten und Decken und frischen Blumen. Im hinteren  Bereich schließt sich ein begrünt überdachter Innenhof an, wo man sehr schön schattig sitzen kann. Außerdem noch ein Extraraum mit einem langen Tisch mit Blick auf den Innenhof.

Vor sieben Wochen war ich dort und probierte den Streifzug durch Östereich: eine wunderbar abgeschmeckte Kresserahmsuppe, gebackener Rindertafelspitz auf lauwarmen Linsensalat und marinierter Bachseibling  mit Rote Beete Apfeltatar an einem Vogerlsalat mit Steirischen Kürbisöl Vinaigrett. Das war so fantastisch abgeschmeckt ich hätte mich reinlegen können. Es war als Vorspeise gedacht, leider fällt es mir schwer mit den normalen Portionsgrößen (von den meisten Gerichten kann man kleine Portionen bestellen) und so war diese Variante genau richtig. Ich hatte einen süffigen Rotwein dazu. 

Ich würde gerne noch von weiteren Essen berichten, habe mir aber die Einzelheiten nicht notiert und lasse die Fotos sprechen. Die Küche besticht durch Kreativität mit feiner Geschmacksabstufung und Mut zu ungewöhnlichen Zusammenstellungen. 

Nein das war gar nichts heute im Mittelmeerraum in Telgte. Die Kerze erst nach Aufforderung angezündet, das Wasser nicht eingegossen und das Besteck nicht vorgelegt, Selbstbedienung im Restaurant? Gambas kamen mit Schale schwammen im Oel und prompt versaute ich mir das Hemd und die Hose. Eine Gamba mit Darm die Reklamation wurde vom Chef mit einem Schulterzucken quittiert und großzügig mit 2 Euro minus berechnet. Vielen Dank für den tollen Abend. 

Es duftet nach frisch gemahlenem Kaffee wenn man das Café betritt. Sofort fällt die schöne rote Röstmaschine ins Auge, an der der Chef mehrmals pro Woche die Espressobohnen röstet. Daneben die chromglänzende Espressomaschine die selten Pause hat. Die goldglänzenden Bohnenschütten verbergen 10 verschiedene Sorten Kaffeebohnen. 

Bedienung
Man wird freundlich begrüßt, man kennt sich, hier gibt es viele Stammgäste die das kleine Café lieben und schätzen. Dazu gehört eine umfassende Beratung zu den einzelnen Bohnensorten, "für welche Maschine suchen sie den Espresso, Siebträger oder Vollautomat, oder doch die Handaufgußmethode?" - Die ja neuerdings wieder in Mode gekommen ist. 

Essen
In erster Linie gibt es hier einen sündhaft leckeren Schokokuchen - Vorsicht Suchtgefahr - mit heißem Kirschkompott, siehe Foto. Oder andere Kuchenauswahl, meistens die leckeren flachen italienischen Tartes, also keine "Tante Emma Sahnetorte". Es gibt aber auch eine kleine pikante Auswahl Oliven, Tomaten Mozzarella oder eine Chili con carne. Dazu offenen Rot- oder Weisswein. Neben Cappuccino natürlich auch Kakao und Tee. Ich hole regelmäßig meine Espressobohnen für meine ECM. 

Ambiente
Die kleinen Tische sind eng gestellt, schaffen aber eine familiere Gemütlichkeit. Sie sind aus weißem Holz und eine kleine Kaffeepflanze ziert die Tische. Ein paar Barhocker Fensterplätze mit Blick auf den Markt gibt es auch. Und dann gibt es noch einen kleinen Extraraum mit einem Kuschelsofa. Im Laden gibt es viel zu entdecken, da sind zum einen die Kaffee Zubehörteile, schöne Postkarten, ein paar CD´s mit Loungemusik - meist läuft im Hintergrund eine davon. Die Aussenplätze sind 4 Tische direkt vor dem Café und weitere 10 Tische im Sommer direkt auf dem Marktplatz unter einer schattenspendenen Kastanie. Tageszeitungen und Kunstzeitschriften liegen bereit. 

Sauberkeit okay

Telgte ist ja meine alte Heimatstadt in der ich aufgewachsen bin, das ist zwar schon ein paar Tage her, aber hier scheint die Zeit stehen zu bleiben. Mitten auf dem Marktplatz wo auch der wöchentliche Markttag mit ein paar Ständen statt findet, gibt es so lange ich denken kann, den Gasthof Seiling. Und da Telgte ja auch schon in einem Roman von Günter Grass verewigt wurde, zieht es die Touristen in Scharen an, natürlich auch wegen der schönen Kapelle und der kleinen Gässchen, dem Pferdemarkt und und und. Telgte ist beschaulich und das wissen auch viele Radausflügler die dann hier haltmachen. 

Bedienung
Hier bedient der Chef manchmal noch selber, aber meist steht er hinter der Theke. Die jungen Mädchen machen einen guten Job und legen am Tag einige Kilometer zurück mit der Aussengastronomie. 

Essen
Die Karte ist westfälisch deftig, aber auch Pute, Schnitzel, Steaks und manchmal auch ein Fischgericht. Mittags liegen die Preise unter 10 Euro und Achtung! das sind ordentliche Portionen. Auch Reibeplätzchen sind auf der Karte. Ich hatte Nürnberger Würstchen mit Sauerkraut und Bratkartoffeln mit 7 Würstchen für sensationelle 7,90. Da hat mit die Portion erst mal die Sprache verschlagen, sah ich so hungrig aus? "Das schaffen sie schon!" scherzt der Chef. Ich schaffte es nicht, obwohl es ausgesprochen lecker war, gut gewürzt, die Bratkartoffeln schön rösch, nur die Bratensoße hätte ich nicht gebraucht. Das ist solide Hausmannskost ohne wenn und aber. 


Ambiente
Innen westfälisch gemütlich, die Theke mit dunklem Holz, die Wände aber mit hellem Kontrast, hier werden Geburtstage, Jubiläen und Todesfälle gefeiert, das passt. Ich finde das ab und an mal ganz schön, aber sonst tendiere ich mehr zum Modernen. Die Aussenplätze auf dem Marktplatz sind durch große Kastanienbäume vor der Sonne geschützt und den Autoverkehr kann man an einer Hand abzählen. Wenn im Sommer die Radfahrer draußen sitzen und es regnet, da wird kurzerhand der Schirm aufgespannt und weiter getrunken. 

Sauberkeit okay

Direkt am Marktplatz hat ein neues Bistro eröffnet. "1665" ist der Name, was der Name zu bedeuten hat weiß ich nicht. Bodentiefe Fenster geben einen schönen Blick auf den kleinen Marktplatz, auf dem auch der wöchentliche Markttag statt findet. Geschwungene alte Stühle in dunklem braun, stehen im Kontrast zu modernen schwarzen Bistrostühlen die sich um einen Hochtisch scharen. Warscheinlich hat man versucht dem älteren und dem jungen Publikum zu gefallen. Parkplätze gibt es in den kleinen Seitenstraßen.


Bedienung
Die junge Bedienung war ganz freundlich und fragte auch ob es schmeckte.


Das Essen
Kleine Speisekarte, ein paar Salate, Baguette, eine Suppe, Folienkartoffeln und ein wechselndes Mittagsgericht. Frühstück wird auch angeboten. Ich nahm das Mittagsgericht 7 Euro: gefüllte Ravioli mit Käse überbacken. Es kam in einer Auflaufform, fürs Auge so la,la, geschmacklich okay aber ohne Wiederholungabsichten. Einen Brotkorb gab es noch dazu. Wasser 2 Euro.


Das Ambiente
Ambiente war nicht so meins, der Stilmix irgendwie eigenartig, ziemlich viel Schi-Schi in den eingelassenen Regalen und auf dem Tisch. Was ich aber gar nicht brauche sind zwei Riesenfernseher, die man die ganze Zeit im Blick hat, egal wo man sitzt. Gott sei Dank war der Ton abgeschaltet und im Hintergrund lief französische Musik. 



Sauberkeit  okay 

Jetzt noch ein Ort zum Speisen auf der Kapellenstrasse in Telgte, die sich direkt an den Marktplatz anschließt. Hier um den Marktplatz tummeln sich mittlerweile ca 10 Restaurants und Cafe`s. Eine Bio Brasserie ähnlich dem Prinzip von Vapiano, nur eben Bio. Man wählt sein Gericht aus mehreren Komponenten an der Theke, bezahlt und später wird der Teller am Tisch serviert. Besteck, Papierservietten und Brot mit Aufstrich nimmt man sich selber.
Der Vorteil für diese 50% Bedienung wird mir für immer verborgen bleiben, ich mag es nicht, höchstens mal für eine schnelle Mahlzeit zwischendurch. Denn günstig ist diese Form von essen gehen nach meiner Meinung nicht. Beispiel: Ich nehme einen "Paradies-Vogel" = sonnengereifte Früchte, Ingwer, Cashewkerne in einer Kokos-Currysahnesoße für 10,20 und ergänze das mit einem Hähnchenfilet 3,95 dann bin ich bei 14,15. Es gibt aber auch schon für 8,90 Gemüsegerichte aus dem Wok.


Bedienung
Der junge Mann hinter der Theke war freundlich. Eine Bedienung hatte ein Gespräch mit einem etwa 80 jährigen Pärchen, die am Tisch saßen. "Sie müssen sich an der Theke die Gerichte aussuchen und bestellen," die Oma schaut ganz verzweifelt (sie war mit einem Rollator gekommen) "aber ich mach mal eine Ausnahme für sie und bestelle" einerseits nett von der Bedienung, aber das so als "Ausnahme" rauszustellen, naja.


Das Essen
Es gibt Tagesgerichte und auch Frühstück. Ich hatte ein Wookgemüse mit Lachs 12,50 + ein Wasser aus dem Hahn. 
Der Teller kam mit ein paar kleinen Lachsstückchen, vorwiegend Kartoffeln, ein paar Paprikastückchen und Lauch, Zucchini. Ich habe noch aus der Salz- und Pfeffermühle nachgewürzt. Geschmacklich okay, aber ohne ein aha Erlebnis. Der Beilagensalat auch keine große Offenbahrung, weil eben auch alles vorgeschnitten aus den Behältern kommt. 2 Sorten Brot zur Selbstbedienung und ein Dipp.


Das Ambiente
Das Ambiente: Bio, grün, mit den allseits beliebten Holzbänken und Tischen, die Theke aus Holz, schöne moderen Lampen. Die Brotsäckchen fand ich ganz schön. Der Aussenbereich ist sehr einladend mit den grünen Stühlen und den Pflanzschalen.
Was aber garnicht geht ist der Blick von meinem Tisch direkt auf die Tablettablage und Flaschenkästen (die Gott sei Dank leer war, weil der Mittagsbetrieb erst los ging) das erinnert an eine Kantine oder an Ikea.



Sauberkeit
Hier war alles okay, auch die Gemüsekästen hinter der Theke sahen sauber aus. Geschirrbedienung aus Metallbehältern, wie das ist wenn da erstmal etliche Leute reingegriffen haben, möchte ich mir nicht vorstellen. 

Nachdem ich den Eröffnungsabend vom Freitag noch gut in Erinnerung hatte, war ich natürlich neugierig auf die Küche im Mittelmeerraum und wurde überrascht.
Also reservieren ist notwendig, wenn schon am Montagabend alles ausgebucht ist, draußen im Garten war zwar noch Platz, aber das war heute bei den herbstlichen Temperaturen doch zu schattig. Der Chef schaut in sein Buch und bietet mir für 1,5 Stunden einen Tisch, ich hatte nicht reserviert, aber ich will ehe nur eine Kleinigkeit essen, kommt dann aber ganz anders. Als ich ging waren sämtliche Tische belegt. Parkplätze findet man in dem beschaulichen Telgte meistens in den Nebenstrassen.


Endlich der "Mittelmeerraum" ist wieder da! 29.8.2014
Nach einem halben Jahr Umbauarbeiten ist der neue "Mittelmeerraum" gestern Abend von einem sympatischen Deutsch-Griechen eröffnet worden. In der Abendsonne tummelten sich ca 100 geladene Gäste in dem wunderschön, mediteranen Garten, lauschten der Livemusik und probierten die unterschiedlichsten Köstlichkeiten die als Fingerfood gereicht wurden. Ich probierte einen hervorragenden griechischen Rotwein und fühlte mich in der südlichen Atmosphäre sichtlich wohl.
Einen kurzen Blick riskierte ich in die komplett neue Küche und ins Restaurant und freue mich auf einen erneuten Besuch um die Küche demnächst zu testen. Das war gestern Abend ein gelungener Einstieg in die mediterane Welt des Südens.
Bedienung
Der Chef bedient selber, ein junger Mann der in seinem Restaurant freundlich und souverän rüber kommt und zu jedem seiner Gerichte was sagen kann. Ein kleiner Plausch mit der sympatischen Köchin war durch das offene Küchenfenster auch noch möglich. "Haben sie nicht am Freitag nach was Süßem gefragt? Leider hab ich es nicht mehr geschafft." Kein Problem ich wurde von jemand Anders versorgt," antwortete ich.


Das Essen
Ca 40 verschiedene Tapassorten werden angeboten und ein größeres Tagesgericht heute: Rotbarbenfilet mit Weißweingemüse und Rosmarinkartoffeln für 15,50, ansonsten liegen die meisten Angebote zwischen 4,50-7,50.
Ich hatte Pflaumen und Datteln im Speckmantel 4,50 köstlicher Geschmack in dem kleinen Keramikschälchen, und Babycalamaris in einer Rotweinsoße, da hätte ich mich reinlegen können, leider war die Schale zu klein 7,60. Die kleinen Calamaris waren nur kurz in der Pfanne
geschwenkt und entwickelten auf der Zunge ein wohliges Eigenleben, die Soße kratzte ich noch mit dem Brot aus, das es zusammen mit warmen Pittabrot gab. Wasser 2,50.
Als Gruß aus der Küche vorab auf einer warmen Scheibe Brot eine leckere Auberginenmus. Als Nachtisch orderte ich auf Empfehlung einen griechischen Joghurt der mit warmen Feigen serviert wurde 4,70. Die Feigen wurden in einer Portweinsoße mit Honig und Wallnussen geschwenkt, was für eine Verführung! Dazu hatte ich einen vollmundigen griechischen Rotwein  für 3 Euro 0,1, den ich von Freitag in Erinnerung hatte.
Da macht es Lust das nächstemal sich mit mehren Freunden durch die Karte zu schnabulieren.


Das Ambiente
Das Ambiente mit den brennenden dicken Kerzen, den dunklen nackten Holztischen und Stühlen ist südländisch stimmig, mit frischen Blumen auf den Tischen. Auf den Stühlen Sitzkissen, draussen der traumhafte mediterane Garten mit seinen verschiedenen Ebenen und stilvollen Sonnenschirmen. Dort soll demnächst noch eine Boulebahn entstehen.



Sauberkeit alles gut 

Heute also 13 Grad und Sonnenschein, da glaube ich wir können die 20 Grad Marke am Wochenende schon knacken. 
Der Tag wie geschaffen für einen Autospaziergang durch den Wald. Ich fahre also die Panzerstrasse Richtung Handorf und da kommt mir eine längst vergessene Geschichte in den Sinn, meine Bundeswehrzeit. Ich fahre an diesem besagten frühen Morgen, -gefühlte 50 Jahre her - mit meinem nagelneuen quitschgelben Käfer und überhole in einer Kurve einen Opel, "der kann mich mal" denke ich noch und da schleudert mich mein geliebter Käfer aus der Kurve und ich lande auf dem Dach. "Willst du die Karre ausschlachten" höre ich als ich benommen aus dem Rückfenster klettere. Ich war noch etwas benommen, sonst hätte ich dem Kerl, übrings der Opelfahrer, einen Kinnharken versetzt.


Aber heute freue ich mich auf eine schöne Mahlzeit, in der Einöde, hier wo man nach dem Essen gleich nebenan, schon mal ein ruhiges Plätzchen auf dem Waldfriedhof aussuchen kann. Bei meinem letzten Besuch war ja wegen Überfüllung das Frühstück hier ausgefallen und ich fürchtete schon das würde heute wieder passieren, denn der Parkplatz war um 11:30 schon mit ca 50 Autos belegt.

Aber heute hatte ich Glück, der große Raum war gesteckt voll, aber im Kaminzimmer saßen nur zwei Damen beim Kaffee. Hier herrscht westfäliche Gemütlichkeit mit alten Bildmotiven an der Wand und ab und zu auch mal ein Geweih.


Bedienung
Der ältere Herr der mich bediente war angenehm freundlich und ohne Hektik unterwegs, obwohl ja im Hauptraum das Leben tobte.


Das Essen
Die kleine Karte mit einem Filzeinband - sehr schön - beinhaltet ein paar Suppen, Flammkuchen, Schinkenschnittchen, ein paar westf. Kleinigkeiten und Frühstücks- und Kuchenangebote.
Ich hatte Reibeplätzchen mit Lachs, Dillsoße und Salat für 7,90. Drei Reibeplätzchen nicht zu fettig, schön kross, reichlich Lachs und eine gute Portion Feldsalat, Ruccula, Radischen und Gurken. Ich glaube das Hauptaugenmerk liegt auf dem Kuchenangebot und dem sonntäglichem Buffet.



Das Ambiente
Das Kaminzimmer sehr gemütlich mit brennedem Kamin, Holztischen und überall österliche Deko. Das kommt weil der Besitzer Wolfgang Böttcher in Telgte einen besonders schönen Blumenladen mit kunstgewerblicher Deko betreibt.
Was ich im Gasthus Lauheide nicht so schön finde, das überall die Preisschilder an den Hasen und Hühnern kleben. Ein weiterer Raum - siehe Foto - mit Blick in den Garten, glänzt sogar mit Korbloomsesseln, in denen man besonders gut sitzt. Ein Stellage (ich weiß nicht wie man das nennt) für türkischen Tee, habe ich auch noch entdeckt. Selbst auf der Toilette gibt es Deko aus dem Laden.