Pegnitz

Auf dem Heimweg von Leipzig war ein abfahren von der Autobahn angesagt zum essen. Wir kamen zur Mittagszeit in Pegnitz an und waren auf der Suche nach einer einkehr. In der Innenstadt sagte uns so nichts richtig zu. Am Rande an der Durchgangsstraße gelegen sahen wir unter einigen Geschäften das chinesische Lokal. Vorm Haus gibt es einige Parkplätze , also schauen wir mal ob wir einen Platz bekommen. Sie bieten zwar auch Buffet an aber a la Carte essen ist kein Problem. Der Eingang und die Toiletten befinden sich beides ebenerdig.
Service
Wir wurden von einer Dame mit einer asiatischen Blumenmuster Bluse freundlich begrüßt , sie brachte uns an den Tisch und fragte nach ob wir 2-G Nachweis haben. Sehen wollte sie dieses aber nicht , passt schon meinte sie nur. Mit zwei Karten kam sie zurück und erkundigte sich ob wir Büffet essen möchten oder die Karte bräuchten. Sie reichte uns die Karten mit einem bitte schön und erfragte unsere Getränkewünsche. Die Getränke kamen rasch und sie meinte – swei alkoholfrei Weisen, bitte schön-. Die Suppe kam sehr rasch mit wieder einen bitte schön an den Tisch. Als diese leer war brachte sie zwei Teller und fragte nach ob die Suppe geschmeckt hat. Die Hauptgerichte kamen nach angenehmer Wartezeit und wurden nach und nach an den Tisch gebracht mit den Hinweis, kommt alles gleich, kann nicht alles auf einmal tragen. Bei dem einen Gericht teilte sie auch mehrmals mit das es sehr heiß sei. Es wurde ein guter Appetit gewünscht und unterm essen fragte sie auch nach ob alles passen würde. Sie bemerkte auch das Spotzl einige scharfe Soße brauchte und teilte ihm dann mit das es hätte sagen sollen wenn er scharf mag. ?? es steht doch in der Karte als scharf drinnen und wie sollen wir wissen wie man hier mit scharf umgeht ?? Die leeren Teller bemerkte sie auch gleich und fragte uns ob es geschmeckt hat und zu Spotzl – essen sehr scharf-. Wir teilten dann auch mit das wir zahlen würden. Sie holte ein Tablett mit zwei , sagen mal Pflaumenwein,
 
und nannte uns den zu zahlenden Betrag. Einen Bon gab es nicht, sie bedankte sich und wünschte noch einen schönen Sonntag. Beim verlassen meinte sie noch auf wiedersehen bis zum nächsten mal und bedankte sich nochmal. 4,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine Ledereinbandkarte mit Klarsichthüllen. Am Eingang gibt es auch Flyer für die Mitnahme Gäste zum raus suchen. Von Dienstag bis Samstag werden auch Mittagsmenüs angeboten. Es ist eine sehr große Karte , aber zum Teil wird nur das Fleisch bei den Gerichten ausgetauscht. Sonst die üblichen Gerichte wie man sie beim Chinesen kennt.

Wir hatten Drachen Suppe – versch. Sorten Fleisch und Gemüse ( scharf) für 3,50 € , Rindfleisch gebraten nach Szechuan Art mit Pfeffer Soße ( sehr scharf ) für 12,50 € und Vogelnest mit Chow San Sin – Hühnerfleisch, Entenfleisch, Hummerkrabben und Gemüse für 14,50 €
Zu trinken hatten wir zwei alkoholfreie Weizen, laut Karte 3,40 € . Bezahlt hatten wir 36,30 € und wenn ich alles rechne kommen wir bei den Weizen zu einen Preis von je 2,90 €
 
Die Suppe kam mit einem Deckel an den Tisch. Hatten wir so auch noch nie gesehen. Sie war sehr schön heiß.
 
Die Brühe hatte einen sehr schönen würzigen Geschmack, aber von scharf konnten wir nichts raus schmecken. Es gab als Fleisch Hühnchen Schwein und Rind als Einlage. Es war alles sehr schön zart und saftig gegart. Das Gemüse bestand aus Champignons, Zwiebeln, Paprika , Sojasprossen und fein geschnittene Bambussproßen. Alles frisch und auf den Punkt gegart. Bestreut wurde sie noch mit frischen Schnittlauchringen. Sie schmeckte uns sehr gut, nur schade dass das scharf abging.
 
Das Rindfleischgericht kam rauchend heiß in einer Platte auf einem Holzbrett an den Tisch. Die etwas vorhandene Soße war durch die Hitze allerdings schnell weg gebruzelt. Sollte man mehr drauf machen. Das Fleisch war jetzt hier nicht mehr so ganz saftig, aber man konnte es noch schön essen. Die fertigen Röstzwiebeln erschlossen sich jetzt hier nicht für uns was die bringen sollen beim Chinesen. Als Gemüse gab es hier Maiskölbchen , Paprika, Gelberüben, Zwiebeln, Bambusstreifen , Porree. Es war alles frisch und auf den Punkt gegart. Soße war nicht mehr genügend vorhanden , was sich um die Zutaten legte war schön Pfeffrig schmeckend. Es war auch gemahlener grober Pfeffer mit vorhanden. Geschmacklich war es lecker aber hier auch wieder von dem sehr scharf war eine sehr dezente Note an schärfe vorhanden.
 
Das Vogelnest bestand aus knusprig frittierten Mi Nudeln. Die konnte man richtig schön dazu knabbern. Das Hühner und Entenfleisch war hier sehr saftig und zart gegart worden. Auch bei den Hummerkrabben gab es nichts zu meckern, sehr schön saftig. Das Gemüse bestand aus Brokkoli, Blumenkohl, Gelberüben, Bambussprossen, Paprika, Champignons, Zwiebeln und Porree. Auch hier passte es vom garen her. Die Soße hier sehr schön kräftig abgeschmeckt und schmeckte. Schade nur das sie durch das Körbchen in den Untergrund verschwand und sich mit dem darunter liegenden Eisbergsalat verbündete.
 
Der Reis kam in einer Schale mit Deckel und war halt der übliche Klebereis den man bekommt. Schade nur dass man nicht viel Soße hierfür hatte.
 
Geschmacklich passte es, auch vom garen her nur das mit dem scharf ist hier nicht vorhanden. 4 Sterne
 
Ambiente
 
Wenn man rein kommt ist es ein langgezogener Raum der in der Mitte abgeteilt ist. Rechts und links davon gibt es zwei Reihen mit einem Gang dazwischen zum Platz nehmen. Am Ende des Ganges gibt es etwas abgetrennt das Büffet. Es ist nicht sehr groß.
 
Ein Aquarium wie so bekannt bei vielen gibt es hier nicht. An der Decke befinden sich beleuchtete Fische.
 
Die Wände zieren ein paar Bilder und Dekoelemente. Es ist jetzt nicht so überladen wie man es von vielen Chinesischen Lokalen kennt. Die Stühle sind mit Hussen überzogen. Die Tische eingedeckt mit lachs farbenen Stofftischdecken und weißen Mitteldecken.
 
Auf den Tischen gibt es noch Kunststoff Platzdeckchen auf denen Bereits das Besteck liegt und eine rote Serviette in der Mitte steht. Die Ständer mit der Kerze im inneren stehen bereits auf dem Tisch. Zusätzlich gibt es noch eine Vase mit Kunstblumen, einen Ständer mit Bierdeckeln, verschiedene Aufsteller mit Getränke Hinweisen und einen Ständer mit Sambal Olek, Sojasoße und Salz-und Pfefferstreuern.
 
Es ist jetzt nichts besonderes, aber auch nicht so überladen mit Krims Krams. Für ein einfaches chinesisches Lokal hat es uns gefallen, 4 Sterne
 
Sauberkeit

Hier war alles sauber was wir sehen konnten. Auch auf den Toiletten. Die üblichen Staubspuren waren vorhanden. Das Büfett konnten wir nicht sehen. 4,5 Sterne

 Unser Osterurlaub beginnt und die Mittagszeit ist angebrochen. Wir fahren immer gerne von der Autobahn runter um ein Gasthaus zu finden. Also runter von der A 9 bei der Ausfahrt Trockau und in den Ort gefahren. Hier sollte man sich nicht wundern , eng, kleine Straße und sehr verwinkelt. Am Marktplatz angekommen stellten wir unser Auto an den öffentlichen Parkplätzen ab. Als wir dort waren sind einige frei gewesen und hier kann man mit Parkscheibe 3 Stunden kostenlos parken. Es gibt hier mehrere Gasthäuser, wir entschieden uns für das Stöckel, sie haben eine eigene Metzgerei dabei , das finden wir schon mal von Vorteil. Die Karte im Schaukasten noch abgecheckt, passt und ist auch aktuell. Am Eingang gibt es eine kleine Stufe, die aber Richtung Metzgerei an einer kleinen Stelle abgesenkt ist. Zu den Toiletten muss man allerdings erst einige Stufen vom Nebenzimmer aus runter gehen und dann noch ein Stockwerk nach unten.
 
Service
 Als wir das Gasthaus betraten sahen wir dass dieser ziemlich gefüllt ist. An einen größeren Tisch wurde von den Gästen der Bedienung mitgeteilt, wir können uns auch bei ihnen dazu setzten. Die Bedienung , wir stellten erst fest das es eine ist als sie uns ansprach, sie trug Alltagskleidung, teilte uns dieses mit und bot uns auch an, wir können auch im Nebenzimmer Platz nehmen. Vorher hat sie uns auch freundlich begrüßt. Das ist uns dann Foto technisch schon lieber. Sie brachte uns hin, teilte mit wir können Platz nehmen wo wir möchten und kam mit den Karten zurück. Es gab eine sofortige Getränkeabfrage , diese kamen dann rasch an den Tisch. Sie stellte zwei Gläser und zwei Flaschen hin und fragte nach, ob wir schon wüssten was wir essen möchten.
 
Die Salate brachte dann kurz darauf ein Herr, auch in Alltagskleidung und meinte beim abliefern – bitte schön- und legte uns das Besteck eingerollt in einer Serviette an den Tisch. Die beiden Hauptgerichte wurden kurz aufeinander serviert und es wurde uns jeweils ein guter Appetit gewünscht. Dann waren wir alleine und verlassen. Sie schaute zwar ab und zu mal zu uns rein, aber eine Nachfrage ob alles in Ordnung wäre gab es nicht. Vor leeren Tellern saßen wir dann ein wenig als der Herr dann zu uns kam, schaute die Teller an und dann uns, sagte – danke- und verschwand mit den Tellern. Sowas haben wir auch noch nicht erlebt. Vor den leeren Gläsern mussten wir auch unbemerkt sitzen bis ein Blickkontakt mit der Dame zustande kam und wir die Rechnung ordern konnten. Sie brachte sie rasch, bedankte sich, wünschte uns noch einen schönen Tag und schöne Feiertage. Sie verabschiedete uns noch freundlich. Beim verlasen war dann niemand mehr zu sehen. Sie sind nett und freundlich, aber so richtig mit Service hat das nicht viel zu tun für uns. 2,5 Sterne
 
Essen
 Die Speisekarte ist von der Brauerei Kulmbachen und beinhaltet Klarsichthüllen
 
Es gibt hier vorwiegend Fleischgerichte und Brotzeiten. Die Auswahl ist nicht zu groß, wir finden es reicht aber auch. Salate und Kindergerichte sind auch vorhanden.
 
Wir entschieden uns für zwei alkoholfreie Weizen zu je 2,40 €, das Cordon Bleu ( vom Schwein) gefüllt mit Schinken und Käse mit Pommes frites oder Bratkartoffeln und bunten Beilagensalat für 8,50 € und Schweinelendchen in Pfefferrahmsauce mit Herzoginkartoffeln und bunten Beilagensalat für 10,20 €
 
Der Beilagen Salat bestand aus gemischten Blattsalaten, Gelberüben, Krautsalat, Gurken und einem Stück Tomate. Die Gelberüben waren mit Biss gekocht und hatten einen richtig schönen Geschmack nach Gelberüben. Der Krautsalat war zwar einfach gehalten, ohne Speck und Kümmel, war aber gut abgeschmeckt. Das Dressing war ausgewogen vom Essig her und hatte einen leichten sahnigen Geschmack. Oben drauf waren ein paar Brösel gestreut. Wir vermuten zermahlene Croutons und Kerne wie z.B Sonnenblumenkerne.
 
Bei den Schweinelendchen gab es vier Stück auf dem Teller. Sie waren zart und saftig gebraten und sehr gut gewürzt. Bestreut waren sie noch mit frisch gemahlenen Pfeffer und Kräutern. Die Soße war schön cremig mit leichten Rahmgeschmack. Die Pfeffernote war einwandfrei vertreten und mit grünen eingelegten Pfeffer verfeinert. Die Herzoginkartoffeln waren außen richtig schön kross, innen sehr schön weich und schmeckten super nach Kartoffeln. 
 
Das Cordon Bleu wurde super knusprig gebraten und war überhaupt nicht fettig . Beim würzen hätte man sich etwas mehr trauen dürfen. Dazu gab es noch ein Zitronen Schnitz, hier wäre schön , wenn man die Kerne entfernen würde. Wir wählten als Beilage die Bratkartoffeln, diese waren klasse gebraten auch kein bisschen fettig . Vom abschmecken her passte es. Wir haben zwar immer gerne etwas Kümmel dabei, aber das mag ja schon wieder nicht jeder.
 
Das Essen für den Preis , jederzeit gerne wieder. 4,5 Sterne
 
Ambiente
Wir waren im Nebenzimmer , über den Gastraum selber können wir nicht viel sagen, wurde zu kurz gesehen. Es geht hier außen rum eine Eckbank, davor gibt es Tische und Stühle, alles aus hellem Holz. Ein paar Bilder zieren die Wand und dekoriert wird mit künstlichen Blumen
  
 
Das Besteck ist eingerollt in sehr dünne weiße Papierservietten, da sollte man andere nehmen finden wir.

Die Tische sind eingedeckt mit hellen Stofftischdecken und darauf liegt ein brauner Läufer. Es gibt künstliche Blumen, einen Zuckerstreuer, Salz-und Pfefferstreuer noch auf den Tisch. Es ist ein altes Gasthaus und für das was sie anbieten, finden wir passt es. 4 Sterne
 
Sauberkeit
Hier und da ein paar Staubspuren, aber minimal. Genauso auf den Toiletten. Die Sitzbezüge weisen allerdings einige Flecken auf. 3,5 Sterne

Nach der Fischküche Norddeutschlands hatten wir in der Fränkischen Schweiz das volle kulinarische Kontrastprogramm. Deftige Fleischgenüsse und selbstgebrautes Bier in nahezu jedem noch so kleinen Örtchen und das Ganze zu Preisen, die deutschlandweit Ihresgleichen suchen. So haben wir während unseres diesjährigen Urlaubs in der Nähe von Pegnitz einige gutbürgerliche Gasthöfe kennengelernt und sind bei den Rechnungen immer (und z.T. auch sehr deutlich) unter 25 Euro (wohlgemerkt für zwei Personen!) geblieben.

Daneben sei noch angemerkt, dass es sich bei den hier servierten Gerichten nicht um Mini-Portionen handelt, sondern vor allem der stramme Esser auf seine Kosten kommt. Selten habe ich die deutsche Wirtshauskultur intensiver genossen wie in den Tagen in Franken bzw. der Oberpfalz. Da man dort auch vielen sportlichen Aktivitäten (Wandern, Klettern, Kanufahren) nachgehen kann und wir dadurch unseren Kalorienverbrauch ganz schön vorantrieben, versteht es sich von selbst, dass die verloren gegangene Energie dem Körper sowohl in fester, als auch in flüssiger Form wieder zugeführt werden musste.

So haben wir in diesen vier Tagen die Küche von so manchem Landgasthof kennen und schätzen gelernt. Unsere liebste Einkehrmöglichkeit stellte dabei das im Dörfchen Willenberg, einem Ortsteil der Stadt Pegnitz im oberfränkischen Landkreis Bayreuth, ansässige Landgasthaus Diersch dar. Es wurde uns von unseren Vermietern empfohlen und lag von unserer Ferienwohnung eine gute Stunde Fußmarsch entfernt.

Das Landgasthaus wird als Familienbetrieb bereits in 5. Generation geführt. Gegründet als „Bierwirtschaft“ im Jahre 1900 wurde das Haus im Jahre 1929 neu erbaut und im Jahre 1974 um den jetzigen Speisesaal mit Kachelofen erweitert. Seit 1992 betreibt Hermann Diersch (von Beruf Metzger) zusammen mit seiner Frau Gaby den Gasthof. Kulinarisch steht Fränkische Hausmannskost auf dem Speiseplan. Die selbstgemachten Klöße erfreuen sich genau wie das Fleisch aus der eigenen Schweinezucht einer großen Beliebtheit. Donnerstags und freitags zieht die kesselfrische Schlachtschüssel viele Gäste schon zur Mittagszeit an. Wir wunderten uns nicht schlecht über den Andrang, der hier auch unter der Woche herrschte. Mit Sohn Matthias steht nun auch ein gelernter Koch mit am Herd. Unter seinem Einfluss scheint sich die Speisenkarte etwas „modernisiert“ zu haben ohne die bewährten Traditionsgerichte zu vernachlässigen. Wir waren sehr gespannt, was da an gutbürgerlicher Küche auf uns zukam.

Am ersten Abend unseres Frankenurlaubs kamen wir gegen 19 Uhr am Gasthof an. Es war ganz schön was los beim „Diersch“. Sowohl im Biergarten als auch in den Gaststuben waren nur noch wenige freie Plätze auszumachen. Die Chefin erklärte uns, dass aufgrund des Hochbetriebs die Wartezeit für das Essen über eine Stunde betragen würde. Grund genug, um einen kleinen Abendspaziergang durch das idyllische Brandtal ins benachbarte Örtchen Willenreuth zu tätigen. Fast eineinhalb Stunden später wurden wir als die „weggeschickten Wanderer“ von der Hausherrin wiedererkannt und durften unter der Pergola im Außenbereich direkt vor dem Lokal Platz nehmen. Nun war es deutlich ruhiger geworden, denn wir hatten ja auch schon fast halb neun Uhr abends. Der große „Run“ war vorüber und wir bekamen zügig die Speisenkarten gereicht.

Den Durst löschten wir natürlich mit frischem Gerstensaft vom Fass. Zwei Halbe, darunter ein süffiges Weismainer Urhell (0,5 l für ausgesprochen freundliche 2,30 Euro) sowie ein würziges Weismainer Kellerbier (0,5 l für 2,50 Euro), waren schnell geordert. Die taten nach der kleinen Wanderung so richtig gut und stimmten uns auf ein deftiges Abendessen ein. Die Karte bot vor allem eines: Fleischküche in allen erdenklichen gutbürgerlichen Facetten. Angefangen von etlichen kalten Gerichten aus der fränkischen Wurstküche (Preßsack, Sülze, Göttinger, Bauerngeräuchertes und hausgemachte Stadt- und Hirnwurst), die hier unter „Brotzeiten“ geführt wurden, über rustikale Hausmannskost, wie z.B. „Strammer Max“ und „Bauernfrühstück“, werden auch die Liebhaber kleinerer bodenständiger Schmankerl zufriedengestellt.

Die paar „Alibi-Salate“ mit Dressing nach Wahl (Haus-/Balsamico-/Honig-Senf-Dressing) gab es mit gebratenen Scampis, Roastbeefstreifen und Putenbruststreifen. Also auch hier befand sich der Vegetarier auf fränkisch-fleischlustigem Feindesland und musste schauen, dass er seinen Hunger nach Pflanzlichem irgendwie anders gestillt bekam. Aus der Pfanne und vom Grill kam mit Schnitzel, Cordon Bleu, Bauernsteak, Schweinelendchen, Rumpsteak und Co. nahezu das komplette „who-is-who“ deutscher Fleischeskost. Und das zu unglaublich günstigen Preisen. Am Nachbartisch versuchte eine junge Dame ihrer beiden panierten Schnitzel auf ihrem Teller Herr(in) zu werden. Die sahen wirklich sensationell knusprig aus. Für 7,80 Euro mit einer Beilage nach Wahl und einem kleinen Salat vorweg war das ein Angebot, das ich nicht ablehnen konnte.

Und so mutierte ich an jenem Abend zum „Schnitzel-Paten von Willenberg“. Da die Pommes gerade aus waren, fiel es mir umso leichter, mich für die Kroketten-Variante zu entscheiden. Ein wenig helle Madagaskar-Pfeffersoße zusätzlich sollte für die nötige Tellerfeuchte sorgen. Das Fleisch der beiden Schnitzel war schön platt geklopft und gut gewürzt bevor es sein Paniermehl-Korsett erhielt. Man schmeckte, dass die panierten Fleischfladen in einer Pfanne mit ordentlich guter Butter (oder Butterschmalz) gebraten wurden. Das Ergebnis war von einer würzig krossen Beschaffenheit, wie man es nur von wahren Könnern ihres Faches, den sogenannten „Schnitzeliers“, kredenzt bekommt. Die Luftblasen zwischen Panade und Fleisch ließen keine Zweifel auf: ein besseres Schnitzel habe ich selten gegessen!   

Meine Begleitung wählte von der Tageskarte das Schweinerückensteak auf Grillgemüse mit Country-Potatoes (9,80 Euro). Letztere waren selbstgemacht und dazu noch hervorragend gewürzt. Außerdem war eine leichte Knoblauchsauce zum Tunken dabei. Das Schweinefleisch aus eigener Schlachtung schmeckte herrlich saftig. Das Grillgemüse war nicht totgebraten, sondern noch leicht knackig. Da passte also auch alles.

Der schlicht mit Essig und Öl angemachte kleine Salatteller wurde mit ein paar dünnen Radi-Scheiben obendrauf serviert und kam als Vorspeise. Schade, dass in allen Gastwirtschaften, die wir in diesen Tagen in der Fränkischen Schweiz besucht haben, der Rohkostanteil immer eingelegt aus dem Glas kommt. Doch dies blieb die einzige kulinarische Besonderheit, mit der ich mich nicht anfreunden konnte.

Nach acht Kroketten, zwei stattlichen Schnitzeln, einem Beilagensalat und einer halben Kanne Pfeffersauce machte mein Magen einen auf Croupier: „rien ne va plus“. Und da uns die Fahrt nach Franken noch etwas in den Knochen steckte, machten wir uns auch so langsam auf in Richtung Ferienwohnung (Hollenberg bei Körbeldorf). Der Entschluss, nochmals diesen supergutbürgerlichen Gasthof aufzusuchen, war längst gefasst.

Am letzten Tag, quasi kurz vor Abreise, wanderten wir bei strahlendem Sonnenschein los. „Gnombrünnlein“, „Zwergenhöhle“ und Burgruine Hollenberg lagen als regionale „Highlights“ aus Natur und Kultur auf unserem Weg, der uns um die Mittagessenszeit an unserem Ziel in Willenberg ankommen ließ. Es war ein Donnerstag. Der aufmerksame Leser wird sich an die kesselfrische Schlachtschüssel erinnern, denn es war Schlachttag. Diesmal bekamen wir jedoch gleich einen Platz, wobei sich das Lokal (und sein Biergarten) während unseres Aufenthalts gut füllten. Viele ältere Semester verschlug es zum „Diersch“. Bei ihnen stand anscheinend Frischgeschlachtetes auf dem Speiseplan. Am Tisch gegenüber mischte jemand eine Art frisch gebrühte Leberwurst (hieß dort anders, aber der Name fällt mir gerade nicht mehr ein…) unter sein Sauerkraut. Lediglich der Wurstdarm lag am Ende etwas lieblos am Tellerrand.

Diesmal wollte ich es wirklich wissen. Nach der Einstiegs-Schnitzelei vom Erstbesuch sollte es nun die Königsdisziplin sein, das Cordon Bleu. Es hatte die Masse von zwei Schnitzeln, war im Innenraum überaus großzügig mit Emmentaler und Kochschinken ausgestattet und hatte die gleiche Knusperpanade wie der Schweinerückenfetzen Wiener Art. Da lag also ein schätzungsweise 300 bis 350 Gramm schweres, kross in Butterschmalz ausgebackenes „Blaues Band“ auf meinem Teller und wollte verzehrt werden. Vor meinem geistigen Auge sah ich den Daueresser aus der Rittersport-Metropole, wie er sich über diese „winzige“ Portion bei der Bedienung beschwerte und mit nacktem Wurstfinger auf mich zeigte, wie ich an diesem Fleischberg mein Carnivoren-Waterloo einleitete. Kalter Schweiß brach mir aus und ich machte mich ans Werk.

Ich gebe zu, dass ich ohne Hilfe meiner Begleitung, die schon wieder zum saftigen Schweinerückensteak mit gebratenem Gemüse griff, dieses Monster von einem Pfannengericht nicht geschafft hätte. Allein die Käsefüllung war derart mächtig und sättigend, dass es eigentlich von Normalessern kaum zu schaffen war. Auch diesmal gab ich Kroketten den Vorzug. Zusammen mit einer leichten Bratenjus (ja ich bin Saucenjunkie!) rutschten die dann auch hervorragend. Auch hier war natürlich wieder ein Salätchen vorweg am Start. Das Ganze hatte natürlich auch seinen Preis. 9,80 Euro erschienen mir für das Gebotene jedoch äußerst preisgünstig. Gerade wenn man bedenkt, dass hier Fleisch aus der eigenen Zucht auf den Teller kommt.

Solche bodenständigen Gastro-Perlen wie das Landgasthaus Diersch, bei denen eine tolle Qualität zu wirklich sensationellem Preis geboten wird, gibt es in der Fränkischen Schweiz noch einige zu entdecken. Wir freuen uns jedenfalls schon auf die nächste Entdeckungstour.