Garmisch-Partenkirchen

 
Allgemein
 
Wenn wir schon wieder in Garmisch sind, ist doch logisch, dass wir nach drei Jahren auch ein Kritikertreffen mit Obacht! und ihrem Schatzl vereinbart haben. Per WhatsApp wurden wir schon vor der Anreise instruiert, dass Obacht! für den Mittwochabend gerne einen Tisch für 4 Personen im Calabrese reservieren möchte. 19.30 Uhr passt!
 
 
Service 3*
 
Zu Fuß waren wir etwa 10 Minuten vor der Zeit am Restaurant. Wir schauten schon mal ins Innere der Location, ob die beiden Garmischer schon vor Ort sind. Gesehen habe ich sie nicht, aber der einzige noch freie 4er-Tisch fiel mir sofort ins Auge. Der konnte eigentlich nur unserer sein. Eine weibliche Servicekraft begrüßte uns und fragte, ob wir reserviert hätten. Da ich ja nicht wusste auf welchen Namen Obacht! den Tisch hatte, gab ich dem Servicemädel zu verstehen, dass wir auf die Person, die den Tisch für uns 4 reserviert hatte, draußen warten wollten. Kurz danach kam Obacht! mit ihrem Pedelec an. Nach unserer herzlichen Begrüßung betraten wir zu dritt das Calabrese, und Obacht gab der Servicekraft Bescheid, dass sie reserviert hatte. Nun war es leider so, dass der Namen im Reservierungsbuch unleserlich geschrieben war und deshalb erst mal eine Diskussion wegen der Reservierung mit der Servicekraft in Gang kam. Nun schritt der Padrone, den ja Obacht! gut kennt, ein und führte uns genau zu dem Tisch, den ich eigentlich schon als unseren angesehen hatte.
 
Wir nahmen Platz und vernahmen von Obacht, dass Schatzl verhindert ist und ca. eine Stunde später kommt. Wir drei können ja schon mal Getränke und Essen bestellen. Gesagt, getan. Die Speise- und Getränkekarte wurde uns in die Hand gereicht. Ausgiebig stöberten wir in der umfangreichen Karte, immer wieder unterbrochen, um den angenehmen Smaltalk über uns, Obacht, Schatzl und die Welt, sprich GG, nicht abreißen zu lassen.
 
Als wir uns dann entschieden hatten, wurden die Getränke zügig serviert, die Wartezeit auf das Essen war unterschiedlich, während Schätzchen sowie Obacht schon ihr Hauptgericht schon zu Ende gegessen hatten, war meine georderte Speise irgendwie untergegangen.
 
Als Schatzl dann sich nach einer dreiviertel Stunde zu uns an den Tisch gesellte, war der Service flugs zur Stelle, so konnte er seine Pizza direkt annoncieren.
 
Auf eine Nachfrage von mir beim Padrone, wo denn mein Essen bleibt, erhielt ich die Antwort, dass das Fleisch nicht so will, wie der Koch es will. Es kann noch etwas dauern. Näheres dazu unter der Rubrik Essen!
 
Allgemein betrachtet wurden wir zwar freundlich und prompt bedient am Tisch, aber insgesamt gesehen, wäre an diesem Abend noch viel Luft für einen perfekten Service gewesen.
 
Zwischen Service und Küche klaffte eine große Lücke an diesem Abend. Für das missratene Filetto Pepe Verde bekam ich „sage und schreibe 4,- € Kompensation“ von der Rechnung abgezogen. Bezahlt habe ich dann mit Kreditkarte, den Rechnungs-Bon hat er aber nach dem Bezahlvorgang gleich wieder an sich genommen. Ein kleines Trinkgeld habe ich trotzdem gegeben.
 
Anschließend gab es noch eine Runde Amaretto bzw. Grappa aufs Haus!
 
 
Essen 2*
 
Schätzchen entschied sich nach reiflicher Überlegung für die Kalbsleber vom Grill (14,- €). Als Beilage fungierten als Nebendarsteller auf dem Teller ein paar gebratene Kartoffelachtel sowie Gemüse des Tages. Ihre ordentliche Portion Kalbsleber war zart, gut gewürzt, aber durch. Geschmacklich hatte sie nichts auszusetzen. Der Sättigungsfaktor war hoch. Pinot Grigio (0,25 l, 4,50 €) schmeckte ihr ganz gut.
Kalbsleber vom Grill

Nun zu meinem Essen: Als ich vernahm, dass wir uns im Calabrese treffen, habe ich mir die Location schon mal auf GG angeschaut. Dabei fiel mir eine Rezi über die Location vom geschätzten Kritiker-Kollegen Shaneymac ins Auge. Schon ab da war klar, dass ich bei unserem Besuch der Location das Filetto al Pepe Verde zu mir nehme. Allein schon wegen des schönen appetitlich aussehenden Fotos in Shaneymacs Rezi. Ein paar Bedenken, die er über die Fleischqualität äußerte, schob ich aus meinem Kopf raus.
 
Ich sag es mal geradeheraus: Ach hätte ich doch was anderes bestellt. Für 22,50 € wurde mir ein Teller vor die Nase gestellt, der links und rechts aussah, wie der Teller meiner Frau. In der Mitte aber das Filetto als Hauptdarsteller. Schon mein erster Anschnitt ließ mich zweifeln. Mit Gabel und Messer versuchte ich beim gummiartig wirkenden Objekt meiner Begierde irgendwie einen Brocken abzuschneiden. Das misslang. Also mitten durch mit dem Messer. Was sehe ich: Nach ca. 2 mm war alles noch roh. Meinen eigenen Versuch, mir das Ding schönzureden als medium rare, ließ ich schnell fallen. Den Padrone an den Tisch gewinkt und ihm das Dilemma gezeigt. Der Teller wurde mit in die Küche genommen, um das Fleisch nochmal nach zu braten. Als er mir wieder gebracht wurde, war, wie eigentlich nicht anders zu erwarten, alles durch, aber wegen vieler Flexe und Sehnen im Fleisch nicht zu kauen. Der Appetit war mir vergangen. Den vollen Teller habe ich zurückgegeben, aber einen neu angebotenen Versuch habe ich abgelehnt. So ein Rinderfilet hatte ich noch nie auf dem Tisch.
Filetto Pepe Verde

Die helle Sauce mit ihren paar Pfefferkörnern drinnen war völlig geschmacksneutral. Von Pfeffergeschmack nichts zu spüren. Das Fleisch wäre höchstens was für Schatzls Hund gewesen, der still und brav unter dem Tisch lag und uns zuhörte.

Zwei Chianti (0,25 l, 4,50) sorgten dafür, dass mir nicht die ganze Laune verdorben wurde.
 
Zu den Getränken und Speisen unserer GG-Freunde kann ich nicht mehr sagen. Da wir uns ja schön unterhielten, habe ich weder ein Foto von deren Gerichten gemacht noch mir gemerkt, was sie getrunken haben.
 
Das ganze Dilemma trübte kurz etwas die Stimmung, zumal Obacht mit ihrem Gericht auch nicht so zufrieden war, wie sie es dort gewohnt ist. Außerdem hat Schatzl eine andere Pizza, als er bestellt hatte, bekommen. Diese wurde auf seine Reklamation hin zurückgenommen und er bekam zügig die, die er auch bestellt hatte.
 
Nichts destotrotz tranken wir zum Schluss noch einen Espresso (2,- €), der aufgrund der typischen italienischen Qualität, die Mienen ob des Fiaskos beim Essen etwas erhellte.
 
 
Ambiente 3,5*
 
Eigentlich recht nett. Eingedeckt wie bei vielen Italienern. Man sitzt nicht zu eng. Und in der Ecke am Fenster, wo wir saßen war es doch schön.
 
 
Sauberkeit 4*
 
Im Restaurant ist alles sauber und gepflegt, das gilt auch für Gläser, Bestecke sowie Geschirr im Allgemeinen. Toilette wurde nicht aufgesucht.
 
 
Fazit:
 
Ein Abend mit zwei Seiten. Auf der einen Seite die gute Chemie unter uns Kritikern mit Partner, auf der anderen Seite, die Erfahrung, dass man auch in hochgelobten Restaurants mal eingehen kann.
 
 
Gesamteindruck:
 
3 – wenn es sich ergibt, wieder, aber dann bestimmt kein Filetto Pepe Verde mehr.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)

 
Allgemein
 
Eine Woche Urlaub in Garmisch-Partenkirchen. Der 6. Tag neigte sich dem Ende entgegen. Es war ein Freitag und es regnete mal nicht am Abend. Zum Abendessen sollte es mal leichte Kost sein.
 
Unsere Location sollte deshalb das Maronis am Mohrenplatz sein. Dort kehrten wir schon vor drei Jahren mal ein und waren sehr zufrieden. Im Glaskasten an der Außenwand haben wir uns beim Vorbeigehen schon mal das Angebot angesehen.
 
Auf Gastroguide als Bistro eingetragen, bezeichnen sie sich selber als Café – Restaurant – Vinothek. Umgeben von bayrischer Gastro-Dominanz strahlt das Maronis schon ein besonders Flair aus.
Auf der 1.Seite der Speisenkarte 
 
Service 4*
 
Zum draußen Sitzen war es an diesem Abend für uns zu kühl, und so gingen wir schnurstracks nach innen. Ein Herr begrüßte uns freundlich. Auf allen noch nicht mit Gästen besetzen Tischen standen Reserviert-Schilder mit entsprechenden Uhrzeiten. Da wir gegen 19 ankamen bot er uns kurzerhand einen Fenstertisch für zwei an, auf dem ein Reserviert-Schild für 18 Uhr stand, die Gäste aber wohl nicht kamen.

Tischdeko
Nachdem wir Platz genommen hatten, kam eine weibliche Servicekraft flott mit etlichen Flyern in der Hand und drapierte die Speise- und Getränkekarten zusammen mit einer kleinen beschrifteten Schiefertafel auf dem mit einer Blumenvase mit Inhalt sowie einem Glas mit einer Kerze drin dekorierten Tisch. Zur Durchsicht der Flyer ließ sie uns genügend Zeit, bevor sie uns dann nach unseren Getränke- und Essenswünschen befragte. Die Getränke kamen nach kurzer Zeit ordentlich temperiert an den Tisch. Die Wartezeit aufs Essen war nach einer angenehmen Zeitspanne zu Ende. Während des Essens schaute sie immer mal wieder vorbei und fragte nach unserer Zufriedenheit, ob‘s schmeckt usw. Meinem Bezahlwunsch wurde unverzüglich nachgekommen und uns beim Weggehen selbstverständlich ein schöner Abend gewünscht.
 
 
Essen 4*
 
Interessante Angebote standen in der Speisekarte. Schätzchen entschied sich für das Backhendlstreifen-Trio mit drei unterschiedlichen Panaden (11,50 €), nämlich Kürbiskern, Parmesan, Cornflakes, als Dip Sweet-Chilisauce. Eine Salatgarnitur war auch noch auf den Teller drapiert. Das sah alles nicht nur gut aus, sondern schmeckte auch noch ausgezeichnet. Dazu trank sie einen Blauen Zweigelt Kremser (0,2 l, 5,90 €)
Backhendlstreifen-Trio

Mir hatte es die Fingerfoodplatte für 11,90 € angetan. Eine sehr gute Wahl: Zwei Scampi im Kartoffelmantel, zwei Gemüse-Frühlingsrollen, zwei Asiatische Teigtaschen, schön knackig beim Reinbeißen. Geschmacklich sehr gut. Die beiden Cili-Cheese-Nuggets ganz schön scharf, dazu noch die Sweet-Chili-Sauce zum Reintunken, mir brannte es leicht im Mund. Eine zarte Hähnchenkeule mit knuspriger Haut durfte auch nicht fehlen. Auch hier befand sich eine frische Salatgarnitur auf der Platte. Was soll ich sagen? Ich sag es einfach mal so: alles lecker. Mein Getränk war ein guter Riesling aus der Pfalz vom Weingut Merkel aus Venningen (0,2 l 5,90). Beide Weine waren durchaus von der etwas besseren Sorte, wie wir befanden.
Fingerfood-Platte

Vorab grüßte die Küche mit zwei köstlichen kalten Dips, einmal leichter Fischgeschmack und einmal schöner Kräuterquark sowie ein paar Scheiben frischen Brotes.
Gruß aus der Küche

Nachdem wir mit unseren Speisen und Getränken äußerst zufrieden waren, mit dem Service sowieso, kehrten wir am nächsten Abend gleich nochmal im Maronis ein.
 
Auch hier wurden wir bestens bedient und mit schmackhaftem Essen versorgt. Als da wären: Spaghetti Kürbiskern-Pesto (11,90 €) für die Dame meines Herzens. Die Spaghetti auf den Punkt. Geröstete Kürbiskerne fanden sich auch ein. Geschmacklich allererste Sahne. Die sich mit auf dem Teller befindliche Salatbeilage wurde restlos mit verputzt.
Spaghetti Kürbiskern-Pesto

Mich machten die Pfifferlinge im Kräuterrahm auf Tagliatelle (15,80 €) satt. Die Portion sieht auf dem Foto kleiner aus als sie war. Die Nudeln perfekt gegart, die kleinen Pfifferling in ausreichender Menge sehr schön im Biss, der Kräuterrahm dezent, wie ich es gerne mag. Hat mich völlig überzeugt.
Pfifferlinge in Kräuterrahm mit Tagliatelle

 
Ambiente 4*
 
Edel aussehendes Mobiliar, moderne Einrichtung und Beleuchtung. Rundum eine Spiegelzeile. Blickfang gleich beim Reinkommen die große Theke mit den lederbespannten Barhockern. An den Wänden einige Schiefertafeln, beschriftet mit tagesaktuellen Angeboten. Auch für Rollstuhlfahrer dürfte ein Besuch kein Problem sein. Und draußen auf der mit riesengroßen Sonnenschirmen bespannten Terrasse sowieso nicht. Alles ebenerdig.
 
 
Sauberkeit
 
Machte einen erstklassigen Eindruck. Toiletten haben wir nicht aufgesucht.
 
 
Fazit:
 
Man sitzt in angenehmer Atmosphäre. Ein großes Getränke-Angebot, vor allem auch, was die Auswahl diverser Weine und Cocktails betrifft, gepaart mit den nicht unbedingt alltäglichen Speisenangeboten, locken einem richtig an.
 
 
 
Gesamteindruck:
 
4 – Falls wir wieder mal nach Garmisch kommen sollten, gerne wieder!
 

 
 
Allgemein
 
Heute war der Tag, an dem wir mal nicht mächtig bayrisch essen wollten. Schließlich frühstückten wir jeden Urlaubstag opulent in unserem Gästehaus, und nachmittags gab es meist Kuchen oder Torte im Café. Was Kleines sollte es sein, vielleicht mal italienisch. Und so erinnerte ich mich an Enzo, den Italiener, bei dem wir vor drei Jahren mit Obacht und Schatzl gut gespeist haben. Schätzchen war einverstanden, und so machten wir uns kurz vor 19 Uhr auf den höchstens 10-minütigen Weg. Dank meines guten Gedächtnisses hatten wir sein Ristorante auch direkt wieder gefunden.
 
 
Service 1,5*
 
Als wir ins Restaurant eintraten, sah es doch schon ziemlich gut besetzt aus. Enzo persönlich, wir erkannten ihn sofort wieder, kam auf uns zu und begrüßte uns freundlich. Meine Frage nach einem Tisch für zwei Personen war schnell erledigt. Mit einem Handstreich wies er uns einen 4er-Tisch direkt links vom Eingang zu.
 
Den schönen Tisch rahmten auf der einen Seite ein bequemes Holz-Bänkchen mit Rückenlehne und auf der anderen Seite zwei bequeme Holzstühle ab. Schätzchen ließ sich auf der Holzbank mit Sitzkissen nieder. Ich nahm Platz auf einem der zwei Stühle mit dem Rücken zum Gang.
 
Kurz darauf gab er uns schon mal die Speise- und Getränkekarte in die Hand. Damit konnten wir uns schon mal einen Eindruck über das Angebotene machen. Als er nach angenehmer Zeit wieder an unseren Tisch trat konnten wir zusammen mit dem Getränkewunsch auch unsere gewünschten Speisen ordern. Die beiden Chianti (0,25 l 6,-€) kamen zügig und gut temperiert auf den Tisch. Auch auf unsere gewünschten Speisen mussten wir nicht lange warten.
Vorab gab es noch Pizzabrötchen im Korb.
Vorab was zum Knabbern

Er wünschte uns einen guten Appetit, fragte auch mal nach, ob alles zu unserer Zufriedenheit ist. Freute sich mit unserer Aussage, dass es sehr gut schmeckt. Strahlte als Italiener mit seinem bayrischen Dialekt eine gewisse Gelassenheit aus bis … ja bis zu dem Zeitpunkt, da Schätzchen ein kleines Malheur passierte.
 
Beim Griff nach einem Pizzabrötchen aus dem Korb stieß sie versehentlich ihr Weinglas um. So was kommt in Restaurants garantiert immer mal wieder vor. Geistesgegenwärtig hob sie das Glas, das nicht kaputt war, sofort auf. Der Wein ergoss sich trotzdem auf die weiße Tischdecke sowie über ihren Teller, floss weiter auf die Bank, um schließlich auch auf dem Fußboden zu landen. Sofort haben wir mit den auf dem Tisch vorhandenen Papierservietten den Rotwein auf der Tischdecke entfernen können. Die Flecken sind logischerweise geblieben. Enzo wirkte eigentlich noch ganz relaxed als er das Malheur sah. Er nahm sofort den Teller meiner Frau mit in die Küche, um den Rotwein abzugießen. Brachte ihn dann wieder an den Tisch, so konnte sie fertig essen. Doch dann änderte sich schlagartig seine Stimmung, grummelnd und brummend kam er immer wieder kopfschüttelnd an unserem Tisch vorbei. Irgendwie hatte er völlig seine Contenance verloren. Mehr tun, als uns mehrfach zu entschuldigen, konnten wir nicht. Es war ja nichts kaputtgegangen. Statt dass er ständig gebrummelt hätte, wäre es angebrachte gewesen, dass er oder ein anderer vom Personal den Wein unterm Tisch und der Bank weggewischt hätte. Da auch das Sitzkissen etwas in Mitleidenschaft gezogen wurde, wäre es nett gewesen, dieses auszuwechseln.
 
So unprofessionell mit einem kleinen Malheur eines Gastes umzugehen, habe ich noch nie in einem Restaurant erlebt.
 
 
Essen 4*
 
Meine Tischnachbarin entschied sich für die hausgemachten Ravioli Salvia (12,00 €). Diese waren mit echten kleingehackten Steinpilzen gefüllt, deren markanter Geschmack deutlich auf Zunge und Gaumen zu spüren war. Die Ravioli lagen, optisch sehr schön präsentiert, in Salbei-Butter-Sauce auf dem selbstverständlich vorgewärmten Teller. Etwas Salbei und geriebener Parmesan obendrauf rundeten die Pasta ab. Leider konnte sie nicht den vollen Genuss ihres Gerichtes bis zum leeren Teller erleben.
Ravioli

Ich entschied mich mal wieder für Spaghetti carbonara (9,50 €). Eine ordentliche Portion, perfekt gegarte Spaghetti mit Ei umhüllt, genügend Speckwürfelchen, einen Löffel geriebenen Parmesans drüber. Tadellos zubereitet, genauso wie ich es mir vorgestellt hatte. Gott sei Dank nicht die unsägliche Sahnesauce.
Spaghetti Carbonara

Trotz der obengenannten Umstände haben wir uns noch je einen Espresso (2,20 €) gegönnt, der typisch italienisch und sehr gut war.
Espresso

Leider sind die Fotos nicht ordentlich gelungen. Weiße Teller auf weißer Decke, dazu noch die Spiegelung von der Deckenbeleuchtung. Na ja, am Schluss war die Decke ja nicht mehr weiß J
 
 
Ambiente 3,5*
 
Saubere Tischdecken in typisch italienischem Style. Kerze, die auch angezündet wurde, eine frische Rose in der Vase, kleine Pfeffermühle und Salzstreuer fehlten ebenfalls nicht. Die Bestecke für jeden Platz mit dicken Papierservietten waren auch schon bereitgelegt.
 
 
Sauberkeit 4*
 
Im Restaurant ist alles sauber und gepflegt, das gilt auch für Gläser, Bestecke sowie Geschirr im Allgemeinen. Toilette wurde nicht aufgesucht.
 
 
Fazit:
 
Ein Italiener, der nicht nur Pizza und Pasta kann, sondern auch bei höherwertigen Gerichten sein Können beweist. Im Umgang mit dem Verarbeiten eines Malheurs von Gästen muss er sich eindeutig bessern. Zum Schluss hatten wir den Eindruck, dass er uns nie wieder sehen will. Und genau diesen Gefallen werden wir ihm tun.
 
 
Gesamteindruck:
 
2 – kaum wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)
 

Auch in unserem diesjährigen Garmisch-Urlaub war das Kaffeehaus – Konditorei – Restaurant Thron mehrmals unsere Anlaufstelle am Ende des Marienplatzes in Richtung Grainau. Nach der anstrengenden Hinfahrt gelüstete es uns nach Kaffee und Kuchen. So machten wir uns direkt nach dem Auspacken der Koffer zu Fuß auf den Weg dorthin. Im mittelgroßen Außenbereich fanden wir leicht einen schönen Platz unter einem großen Sonnenschirm.
 
Ein junger Mann mit fremdländischem Aussehen begrüßte uns freundlich mit gutem Deutsch und nahm unsere Wünsche auf. Je ein Kännchen Kaffee (5,80 €) sowie eine Erdbeerschnitte (4,80 €). Die Erdbeerschnitte lag genauso groß und schön auf dem Teller wie vor drei Jahren und schmeckte köstlich. 30 Cent mehr als vor drei Jahren, da kann man nicht meckern. Da hier schon ein Foto von mir vorliegt, verzichtete ich auf eine Ablichtung. Beim Kännchen Kaffee wurde allerdings ordentlich hingelangt. Da waren vor drei Jahren noch 4,95 € angesagt. Sei es drum, im Urlaub schaut man nicht so aufs Geld. Deshalb kehrten wir im Laufe der Woche noch dreimal nach einer Wanderung dort ein.
 
Schätzchen aß noch zweimal den Topfenrahmstrudel mit Vanille, der mit 6,50 € nur 20 Cent teurer als vor drei Jahren daher kam und statt aus zwei Strudeln wir damals nur noch aus einem Strudel bestand. Die Qualität war einwandfrei.
Topfenrahmstrudel mit Vanillesoße

Ich begnügte mich an diesen beiden Tagen einmal mit einer hausgemachten Leberknödelsuppe (5,20 €) und am anderen Tag mit ein paar Weißwürsten (5,90 €).
Beide Gerichte schmackhaft und tadellos. Statt Kaffee trank ich dazu jeweils ein Edelhell Bier (0,3 l, 3,20 €).
Weißwürste mit Brezel

Die Krönung war dann am vorletzten Tag der Kaiserschmarrn für zwei (11,50 €). Eine Riesenportion, die wir zusammen fast nicht geschafft hätten. Jede Menge Rosinen mit verarbeitet. Einfach ein Gedicht.
Throns Kaiserschmarrn

An diesen Tagen wurden wir wiederum freundlich vom jungen Mann in Empfang genommen und bedient. Ich fragte ihn bei unserem letzten Besuch, woher er denn komme, weil er ja auch gut deutsch sprach. Er freute sich über meine Nachfrage und gab die Auskunft, dass er aus Afghanistan stammt, seit sechs Jahren in Deutschland weilt und der Job ihm sehr gefällt. Eine gelungene Integration, wie ich meine. Da gibt man doch gerne etwas mehr Trinkgeld.
 
 
Fazit:
 
Auch in diesem Jahr waren unsere Aufenthalte im Café Thron ein Genuss. Deshalb eindeutig eine Empfehlung von mir.
 
 
Gesamteindruck:
 
4 – wenn es sich ergeben sollte, gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)