Besigheim

Besigheim am Neckar wurde vor vielen Jahren von den Zuschauern des MDR zum schönsten Weinort Deutschlands gekürt. Was natürlich daran liegen kann, dass der Neckar maximal weit von Sachsen entfernt ist – oder dass man aus der Ferne gerne mal dem Glorifizieren verfällt. Doch in diesem Falle kann ich auch als Einheimischer unumwunden zustimmen. Besigheim verfügt über eine intakte, malerische Innenstadt, üppig mediterrane Begrünung (könnte jedes Jahr den „Unser-Dorf-soll-schöner-werden-Award“ gewinnen), sowie ein reizvolles gastronomisches Angebot, das sich nicht nur allein auf Wein begründet.

Wer aber aufgrund des Weines lieber nicht als Autofahrer anreist, kann auch ganz kommod die Regionalbahn benutzen oder die Neckarpersonenschiffahrt, die derzeit immerhin zwei Mal in der Woche in Besigheim anlegt. Ein Teil der attraktiven Innenstadt ist sowieso Fussgängerzone. Im Laufe der Jahre habe ich fast alle gutbürgerlichen Lokale mit regionaler Küche schon angetestet (selbst den Weisswurst-Europameister des Jahres 2007). Auf meiner absoluten Wunschliste stand aber immer noch die 2017 eröffnete Marktwirtschaft. Der Patron Frank Land ist nach gastronomischen Lehr- und Wanderjahren u.a. in Mallorca, Kitzbühel und dem Berliner Adlon wieder in seine Heimat zurückgekehrt und hat in Besigheim die beste Lage bezogen. Die Marktwirtschaft residiert im Erdgeschoss eines stattlichen, herrlich renovierten Hauses mit reichlich freigelegtem Fachwerk direkt am Marktplatz. Im Aussenbereich sitzt man unter Palmen und südländischen Kübelpflanzen, beziehungsweise streckt sich in einem Liegestuhl mit Blick auf den Stadtbrunnen und das Rathaus aus. Grosszügige Schirme spenden Schatten. Im sehr gepflegte Innenbereich mit 70 Sitzplätzen dominieren rustikales Holz, bequeme Sitzmöbel, stilvolle Deko.

Obwohl ein Gewitter in der Luft liegt, zieht es mich nach draussen. Am leicht abschüssigen Marktplatz einen guten Tisch zu finden, der zudem im Falle eines Regens optimal geschützt ist, erfordert mehrmaliges Umsetzen. Man lässt uns gewähren. Da gegen 16:30 Uhr fast noch Kaffee-und-Kuchen-Zeit vorherrscht, liegt auf den Tischen nur eine kleine Karte aus. So beschliessen wir erst mal ein Warm-Up mit einem Weissweinschorle (3,80 Euro), einem schlichten Americano (3,00 Euro) und einem leichten Rhabarber-Erdbeer-Sorbet (3,00 Euro). Bei noch gut 30 Grad Aussentemperatur hätte das Schorle ein klein bisschen kühler und spritziger ausfallen können, dafür wird es in einer schönen Karaffe serviert. Welcher Wein verwendet wurde, war leider nicht zu eruieren – die Marktwirtschaft kooperiert jedoch mit solch geschätzten Weingütern wie Dautel aus Bönnigheim, Aldinger aus Fellbach oder Wöhrwag aus Untertürkheim, allesamt erstklassig. Der Kaffee wird von der Heilbronner Rösterei Hagen bezogen. Der Americano ist kräftig, tiefdunkel, mit nussig-schokoladigen Aromen. Dazu harmoniert das fruchtig-erfrischende Sorbet ganz hervorragend. Hier hat man nicht einfach nur eine Kugel Eis auf einen Teller geklätscht, sondern geschmackvoll und liebevoll dekoriert, unter anderem mit leicht erwärmten Pfirsichspalten und frischen Beeren.

Leider kommen wir über diese Appetizer nicht hinaus. Als urplötzlich ein Regenschauer einsetzt, wird es ungemütlich und uns werden fast die Sitzkissen unterm Popo weggezogen. Etwas schade, denn ansonsten erleben wir den Service als sehr zuvorkommend, zugewandt und höflich, kommen beim Bezahlen fast noch ins Plaudern. Beim (leider nicht barrierefreien) Weg auf die Toilette kann ich noch einen Blick auf die Küche erhaschen, wo tatsächlich grad in feinster Handarbeit die Vorbereitungen für das abendliche Angebot getroffen werden. Sieht alles tipptopp aus. Daher ist Wiederkommen unbedingt angesagt.

Die Marktwirtschaft bietet von 11:30 bis 14 Uhr einen extra Mittagtisch an und richtet zahlreiche Sonderveranstaltungen aus, wie Kochkurse, Jazz-Abende mit Live-Musik, Weinproben, kulinarische Themenwochen. Trotz des dicht gesäten gastronomischen Angebots in Besigheims Innenstadt ist die Marktwirtschaft ein echter Zugewinn für den Ort. Es muss ja nicht immer eine Weisswurst sein…

Das Ratsstüble liegt im Zentrum der malerischen Altstadt Besigheims, umrahmt von eindrucksvollen Fachwerkbauten. Es blickt bereits auf eine langjährige Tradition zurück, die verschiedene Gastwirtsfamilien hat kommen und gehen sehen.
Wir besichtigten Besigheim im Rahmen eines Tagesausflugs ins Neckarweinland und beschlossen hier zu Mittag zu essen. Die vielfältige Auswahl auch kleinerer Speisen zu attraktiven Preisen sagte uns zu.

Ambiente / Sauberkeit
Der Innenraum erstreckt sich über zwei Etagen und ist rustikal gediegen eingerichtet. Einzelne Tische in separaten Nischen sorgen für Individualität und viel Stoff und Teppichläufer auf dem Boden für eine gedämpfte Lautstärke. Allerlei historisches landwirtschaftliches Arbeitsgerät und einzelne Ölgemälde an den Wänden runden das authentische Flair ab.
Vor der Tür sind entlang des Hauses sowie auf einem angrenzenden kleinen Platz etliche Tische aufgestellt die teilweise auch von Sonnenschirmen geschützt werden. So lässt sich im Sommer das geruhsame Treiben auf der (zum Glück) verkehrsberuhigten Hauptstraße beobachten.
Die Sauberkeit war soweit in Ordnung, auch die Toiletten wirkten gepflegt.

Bedienung
Die Damen vom Service waren noch nicht so recht auf Gäste eingestellt, die draußen sitzen wollten. Nachdem wir allerdings einmal auf uns aufmerksam gemacht hatten klappte es mit dem Service, auch wenn die Freundlichkeit etwas reserviert war. Das Essen wurde vom Chef persönlich serviert, der sich auch gleich erkundigte ob alles soweit in Ordnung sei. Kein Grund zur Beschwerde von unserer Seite.

Essen / Trinken
Die Speisekarte ist klassisch gutbürgerlich ausgerichtet mit schwäbischen Besonderheiten. So gibt es neben etlichen Fleischgerichten auch Maultaschengerichte, kalte Vesper und verschiedene garnierte Toasts. Aber auch Vegetarier schaffen es hier zu überleben.
Wir entschieden uns für:

Überraschungstoast mit Schweine- und Rinderfilet sowie Champignons und Rührei garniert
„Klingler Spezial“ Salatteller mit 2 Schweinefilets und Brot

Dazu trank ich ein Viertel feinherben Riesling Kastellan aus Besigheim.
Da an diesem Samstag Ende Mai noch nicht viele Ausflügler unterwegs waren, mussten wir nicht lange auf unsere Gerichte warten. Mein Überraschungstoast war mitsamt der Salatbeilage eine vollwertige Mahlzeit. Die beiden Fleischsorten waren passend gegart, angenehm gewürzt und zart. Auch das Rührei hatte die richtige nicht zu trockene Konsistenz. Lediglich unter den Pilzen befanden sich auch welche aus der Dose. Klar ist im Mai nicht Pilzsaison aber mit einfachen frischen Champignons wäre ich völlig zufrieden gewesen. Leichte Abzüge in der B-Note hierfür. Der Salatteller meiner Frau war ähnlich knackig und vielfältig zusammengestellt wie mein Beilagensalat nur deutlich reichhaltiger. Die Schweinefilets waren ebenso gut gewürzt und zart wie auf meinem Toast. Der Besigheimer Riesling passte gut dazu. Ein ausdrucksvoller aber nicht ganz trockener Essensbegleiter für leichte Sommergerichte.

Fazit
Eine spontane Mahlzeit in pittoreskem Ambiente sowohl draußen wie drinnen. Eine noch nicht ganz auf Sommer eingestellte Mannschaft aber mit einem sehr freundlichen Chef. Fleischbetonte gutbürgerliche Küche mit kleinen Besonderheiten aber auch leichten Ausrutschern. Alles in allem trotzdem zu empfehlen, auch aufgrund des passenden Preisniveaus.

Im April 2015 hat die Familie Lin das Lokal übernommen.

Zentrale Lage gegenüber der Kelter und des Innenstadtparkplatzes. Letzten Sommer steppte hier der Bär - jetzt im Winter scheint das Eiscafe jedoch geschlossen zu sein.

Gemütliches, rustikales Lokal mit regionalem Essen und leicht alternativem Touch. Empfehlenswert sind die herzhaftes Omelettes und der selbstgebackene Kuchen. Bei gutem Wetter sitzt man sehr ruhig im Aussenbereich, relativ abgeschieden vom Touristenrummel.

Nicht umsonst war Herbst 2007 der Weisswurst-Europameister. Seine Würste sind äusserst fein, fluffig und leicht - wahrlich ein Gedicht. Regelmässig kommen wir zum Einkaufen, Einkehren und Essen hier vorbei und sind jedes Mal begeistert von der Authentizität und der Qualität der Speisen.

Letzte Woche hatten wir einen zarten Sauerbraten mit handgeschabten Spätzle und einem wundervollen Beilagensalat (Blattsalate und geraspelter Rettich und rezentes Kraut und deftiger Kartoffelsalat in einer hausgemachten Vinaigrette, die ihresgleichen sucht!) für sehr günstige 13,50 Euro. Die Kässpätzle werden leider ohne Beilage serviert (ein Manko!), sind jedoch so üppig und wohlschmeckend (toller Käsemix, individuelle Mischung, sehr würzig) und werden großzügig mit grob gemahlenem Pfeffer gereicht, dass man weinen möchte, weil man die riesige Portion beim besten Willen nicht aufkriegt. 7,50 Euro sind fast zu günstig...

Man sollte auf jeden Fall einen Wein von den Hessigheimer Felsengärten dazu trinken. Ich liebe den Lemberger mit dem Label Schwarzer Rappe. Auch der Samtrot ist wundervoll mild und weich. Hier wird glücklicherweise noch ein komplettes Viertele serviert und nicht nur die Sparversion von 0,2 Liter.

Das Speisenangebot ist durchweg fleischlastig und das zu Recht: Metzgerei Herbst ist unschlagbar. Es gibt wechselnden Mittagstisch für um die 7 Euro, immer sehr üppig und gut sättigend. Donnerstag bekommt man XXL Currywurst zum Sonderpreis.

Das Lokal wird überwiegend von Einheimischen besucht und ist über Mittag meist proppevoll. Zusätzlich zum freundlich gestalteten Gastraum im EG mit netter Nische mit einem extralangen Tisch für Gruppen und schönem Landhausmobiliar befindet sich im UG noch ein kühler Weinkeller, sowie die geschmackvoll ausgestatteten Toiletten.

Die Bedienung ist überaus freundlich, lieb, herzlich und ehrlich. Hier muss man auf nichts lange warten. Ein paar Plätze vor der Türe laden bei gutem Wetter zum Draussensitzen ein. In wenigen Schritten ist man bei der örtlichen Kelter und bei einem Innenstadtparkplatz (2 Std. kostenloses Parken mit Parkscheibe).

Nettes Lokal, sehr malerisch am Marktplatz gelegen. Bei gutem Wetter sollte man unbedingt draussen sitzen. Hier wird für viel schmückendes Grün und grosse Topfpflanzen gesorgt. Sehr freundlicher Service. Durfte hier mehrmals auf Toilette gehen, obwohl ich nichts konsumiert habe.

Meine Freundin lobt den herzhaften Espresso. Unbedingt probieren!

Das erste Lokal, das ich in Besigheim kennengelernt habe - und mich sofort wohlgefühlt habe. Im urgemütlichen und historischen Ambiente, sehr gemütlich mit Eckbänken, Holzmobiliar und netten Accessiores ausgestattet, kommt man sich vor, als ob man entlegene Verwandtschaft besucht - so herzlich ist der Empfang und die Bewirtung.

Das Waldhorn ist bekannt für seine Leckereien, wie Saure Kartoffelrädle mit Saitenwürstle und Salat , Jägerrostbraten mit Kroketten oder die Maultaschenspezialitäten. Meinem Besuch aus England mundete besonders der "Knödelteller" (Semmelknödel mit Pilzrahmsoße, geröstete Semmelnködel und Semmelknödel mit Paprikasoße) - knusprig resch mit feuriger Sosse. Sehr günstig für etwas über 12 Euro.

Absolut erwähnenswert ist auch noch das grosse Angebot selbstgemachter Marmeladen, die die Wirtin ebenso feilbietet. Übrigens ein wunderbares Mitbringsel! Ich liebe das Quittengelee, kann aber auch die Kombinationen Zwetschge-Portwein und Stachelbeere-Träuble empfehlen. Allein dies ist schon eine Reise wert!

Gutes Essen, nette Bedienung! Zu empfehlen sind die Käsespätzle - die sind echt klasse.

Ein wahrlich schmucker Ort mit heimeligem Ausblick, freundlichen Servicekräften und sympathischem Speisenangebot. Auch mein Begleiter ist vom herzhaften Tagesessen (Schweinegulasch, Spätzle und Salat für 7,40 Euro) recht angetan. Selbstgemachte Maultaschen könnten eingeschweißt gleich mitgenommen werden. Am liebsten hätten wir hier noch übernachtet, wenn das liebevoll eingerichtete historische Fachwerkhaus nicht komplett ausgebucht gewesen wäre.

Achja, mein Besuch fand im August 2011 statt. Da waren grad Sommerferien!

Und ewig lockt der schönste Weinort Deutschlands. Nach einer 1.Mai-Wanderung zu den Hessigheimer Felsengärten bin ich hier mit Freunden eingekehrt. Sehr bodenständiges, rustikales, oft sehr volles Lokal in der Stadtmitte in der Fussgängerzone gelegen.
Empfehlenswert ist das lokale Weinangebot aus Besigheim und Hessigheim. Die Speisen sind alle sehr würzig und rezent und vor allem reichhaltig. Meine Freunde warem vom Rostbraten (durch! resch! üppig!) sehr angetan.
Ich als Vegetarier hatte schon etwas Probleme, weil viele Speisen mit Bratensosse serviert werden. Doch die Bedienung lässt immer mit sich reden.