Region Berlin

Ob allein oder mit Freunden, Familie - hier fühlt sich jeder wohl. Die Atmosphäre ist einzigartig…ruhig & zurückhaltend. Die Menschen des Service sind top & erfüllen jeden Wunsch. Die Gäste des Hauses sind angenehm. Alles ist gepflegt & in sich stimmig eingerichtet. Ich freue mich immer wieder wiederkommen zu können - eine hervorragende Küche - mein Geheimtipp für wundervolle Abende.

.. das nach der Information Info in der Homepage (Menu) ohne Glutamat kocht (http://chayart.com/wp-content/uploads/2024/05/ChayArt-Zehlendorf-Menu-15-%C3%97-33-cm-15.08.2023.pdf)

Praktischerweise hat der Hop on-Hop Off Bus direkt eine Haltestelle vor dem Schlemmer Pylon. Und dazu noch einen längeren Aufenthalt. Das verleitet einen natürlich dezent, einem kleinen Hunger zu folgen.
So bin ich ausgestiegen und mal schnell in den Pavillon geeilt. 1984 gegründet und laut offizieller Internetseite immer noch im Familienbesitz.

Drinnen ist nur 1 Pärchen an diesem Vormittag, was gerade mit Essen versorgt wird. Ein Mann, der viel redet, bedient sie. Damit habe ich Gelegenheit, die Karten und die Auslage zu studieren und zu fotografieren. Suppen werden angeboten und Säfte. Belegte Brötchen und Baguettes mit allem was es so gibt: Wurst, Käse, Fisch, Schnitzel und und und. Ich schwanke zwischen 2 Spezialitäten : Pylon's Currywurst Spezial und Onkel Alfred's berühmte Hackepeterboulette. Die Currywurst könnte chaotisch zu essen sein im Bus, daher fällt die Wahl auf die großartig beworbene Hackepeterboulette. Die Bouletten sind normal gebaut für 3,80 Euro. Nach Wahl mit Schmorzwiebeln für 70 Cent Zuschlag. Von diesen landen sehr viele im Weizenbrötchen, begleitet von Lobhudelei des Verkäufers, der wiederholt von "fantastischen Bouletten" spricht. Von fantastische will ich nun nicht unbedingt schreiben, sie war ganz lecker. Die vielen Zwiebeln haben mir gut ins Brötchen gepasst. Für eine Zwischenmahlzeit kann man hier also gut vorbeischauen.
Falls ich mal zu Fuß oder mit der U-Bahn da vorbeikommen sollte, sollte ich vielleicht vor Ort was größeres probieren.

Das Konzept des Kartoffelhauses lässt unzählige Varianten offen. Man wählt eine der 15 kartoffeligen Beilagen und dann die Hauptspeise dazu aus. Das sollte man mal testen und außerdem ist die Lage des Restaurants Nähe der Ice Bar. Und da wir dort noch eine Reservierung hatten, sind wir im Kartoffelhaus als vorheriges Abendessen eingekehrt.

Ohne Reservierung an einem Montag Abend kein Problem, Platz genug vorhanden in dem rustikal eingerichteten Lokal. Viel (Kunst) Grün schmückt das Ambiente aus, dazu weiß-rote Tischdecken. Die Getränke sind auf einer großen Weinflasche rundherum abzulesen. Auch ein nettes Gimmick.
Die Bedienung sachlich, wortkarg, leicht unfreundlich. Mir persönlich unsympathisch. Kommt vor. Aber das muss ja nichts über die Küche aussagen.

Aus dieser Küche wünschten wir uns einmal Kartoffelerbspüree mit Köpenicker Kohlroulade. Gefüllt mit gemischtem Hack von Rind und Schwein mit Zwiebelspecksoße. Viel Soße, viel Speckwürfel. Der Erbspüree hat der Frau sehr gemundet. Für 24 Euro.
Für mich gab es Kartoffelklöße mit Brandenburger Edelgulasch. Rind, Schmorzwiebeln und Berliner Schwarzbiersud. Die Klöße sind ordentlich geraten von der Größe. Das Gulasch überwuchert von den Zwiebeln, dafür die Soße sehr lecker. Für 25 Euro.

Auch die Getränke sind nicht aus der günstigen Kategorie: Apfelschorle 0,5 wird für 5,50 Euro geliefert, 0,3 Fassbrause für 4 Euro.

Das Teehaus im Englischen Garten in Berlin ist im September 2024 abgebrannt. Wie es mit dem Restaurant weitergeht, ob es z.B. wieder aufgebaut wird, ist noch nicht bekannt.


https://www.rbb24.de/panorama/beitrag/2024/09/berlin-feuerwehr-teehaus-brand-bellevue-altonaer-strasse.html

Ich bin aus Bayern und ich fragte meine berlinstämmige Kollegin, wo man in Berlin noch richtig zünftig, gutbürgerlich traditionell berlinerisch essen gehen kann, was in Berlin das Pendant zu einem Wirtshaus/ Biergarten wäre.
Sie schickte mir diese Adresse. Und ich wurde nicht enttäuscht.

Ambiente: Ein Sammelsurium an nostalgischen Eyecatchern, aber trotz der vielen Deko sauber und gepflegt.
Die Musik ist herzerwärmend, es laufen nur alte Schlager, die einen in eine schöne Zeit zurückversetzen (höchstens bis Ende 60er)

Essen:
Es hätte keinen besseren Ort geben können, um die ersten königsberger Klopse meines Lebens zu essen. Ein legendärer Moment, um ehrlich zu sein hat mich das richtig geflasht. Ich meine, Brätknödel mit deftig roter Beete und dazu Kapern sind schon ein experimentelles Statement, aber alles passt am Ende verrückterweise zusammen. Macht einem Schweinsbraten fast Konkurrenz, aber nicht weitersagen.
Das Berliner Kindl schmeckt dann in so einem Glas auch noch ganz anders als aus der Flasche vom Späti.

Preis-Leistungs-Verhältnis:
Ja, wenn man mit Bayern vergleicht, sind die Preise gehoben, aber weder kenne ich Pacht- oder Personalkosten in Berlin noch kenne ich mich mit der gesamtwirtschaftlichen Lage dort aus. Jedenfalls fiel auf dass es Traditionsgaststätten wie diese dort nur noch selten gibt und der Markt regelt eben.

Ich bin einmal pro Jahr in Berlin und 2025 auf jeden Fall wieder dort.

Nun reiht sich also auch Tim Raue in die nicht enden wollende Riege der Restaurant“retter“ ein. Ob Rach, Rosin, ob Raue: Hauptsache Fernsehen. Das Geld verdient sich hier vermutlich leichter als in der Küche. Einzige Besonderheit der RTL- Produktion: T.Rs. aktuelle Ehefrau darf als „Innenarchitektin“ gleich mit retten. Ein Familienprojekt, wie schön… 
Gleich die erste Sendung hat allerdings ein überraschendes Echo gefunden:
https://www.t-online.de/region/berlin/id_100454898/raue-der-restauranttester-berliner-koch-von-rtl-format-ausgetrickst-.html?utm_source=pocket-newtab-de-de

Mein Besuch in Moabit lag zeitlich zwischen Aufzeichnung und Ausstrahlung der Sendung. Folgend meine Eindrücke:
Chef Emil hat 2020(!) mit 17(!) Jahren sein eigenes Lokal eröffnet und meint, nun die Schwelle zum Feinschmecker-Restaurant überschritten zu haben. Vielleicht, um die in der Tat recht ambitionierten (wahrscheinlich wirtschaftlich notwendigen) Preise zu rechtfertigen. Nicht nur der Vergleich z.B. mit dem Düsseldorfer Bistro Fatal zeigt: Hat er sicher nicht. Und das ist auch gut so. Es ist eben ein Bistro. Aber ein sehr anständiges.}

Moabit is(s)t überall voll, auch draußen, nur bei Emil „verlieren“ sich gerade mal vier Gäste außer mir. Wobei der Gastraum selbst bei allerengster Stellung des schmalen Bistro-Mobiliars nur gut 20 Plätze hergibt. Deren Zahl zugunsten einer formschönen Theke auch noch fast zu halbieren, war die (kurzlebige) „Rettungs“-Idee von Frau Raue. Der junge Mann im Service verweist anlässlich der mauen Belegung auf das gute Geschäft am Vortag und den Umstand, dass es halt das hochpreisigste Resto im Kiez sei. Hoffen wir weiterhin das Beste; die Bekanntheit wurde dank RTL ja schon mal gesteigert.

Das Ambiente nach der Re-Rettung ein (wie ich finde) durchaus charmantes Chaos. Die hübsch lavendelfarben gestrichenen Wände und die 4 ovalen Spiegel sind von der eher kühlen Gestaltung durch Mm. Raue II geblieben. Gefliester Boden, andererseits eine Kerze auf jedem Tisch, also schummrig, wozu die farbige Lichtkunst unter der Decke beiträgt. An den Wänden allerlei Bilder und sonstige Deko, die alles ist, nur nicht aus einem Guss. Wie es sich für das Klischee gehört, werden Chansons gespielt, dankenswerterweise nicht nur die allzu bekannten. 



Mir gefällt es so. Nur leider ist die Luft massiv verraucht; die Lüftung scheint nicht zu funktionieren. Oder war gar nicht eingeschaltet, denn später bessert es sich deutlich. Ich flüchte zunächst auf den Bürgersteig der ruhigen Seitenstraße, trotz des eher kühlen herbstlichen Wetters. Ein älterer Mann, der im hochgeschlossenen Trenchcoat(!) an einer Biergarten-Garnitur sitzt, fällt hier nicht auf. Berlin halt... Die vielen vorbei joggenden jungen Menschen beweisen, dass die Gentrifizierung tatsächlich Moabit erreicht hat.

Der sehr, sehr nette fränggische Kellner trägt dementsprechend natürlich Schnauzer. Aber versteht vor allem was von seinem Handwerk. Und siezt mich sogar. Doch noch nicht wie in Mitte...

Man frönt übrigens nicht nur beim Essen einer französischen Leidenschaft: Über dem Durchgang zur Küche hängt ein Rennrad und auf der Karte findet sich unter den ausschließlich selbst gefertigten Desserts ein Paris-Brest! Das ist nun wirklich ein selten anzutreffendes Gebäck diesseits von Grand-Est.

Kleine Irritation: Der gebrachte Wein stimmt nicht mit der Karte überein. Der Kellner entschuldigt sich und bietet aktiv einen Preisnachlass an, da kein anderer Sauvignon Blanc verfügbar sei. Das braucht es nicht. Die 38€ enthalten dann halt einen Spenden-Teil für junge Menschen, die verrückt (oder in diesem Fall verpeilt) genug sind, sich in der Gastro selbstständig zu machen.


Erst kommen Pistazien zum Knabbern; eine nette Kleinigkeit, aber auch nicht mehr. Amuse Fehlanzeige. Zum Wein gibt es einfaches Brot und Leitungswasser auf‘s Haus. Tout Bistrot; wie kommt der Kerl bloß auf Feinschmecker-Restaurant?


Die Karte hat sich seit der Aufzeichnung der problematischen RTL-Sendung kaum geändert: Es werden vier Menüs angeboten: Vegetarisch, zweimal mit Fleisch oder mit Fisch. Ich entscheide mich für das Menü Aquatique für aktuell 58€ und freue mich an meinem gespritzten Pampelle, dem Grapefruit-Likör aus Korsika. Für 8,5€ eine angenehm herb-säuerliche Abwechslung im orangen Spritzeinerlei…


Dann gehts los:
Erste Runde: Jakobsmuscheln in Weißweinreduktion. Drei kleinere Exemplare gut gegart und klar erkennbar. Leicht gratiniert, aber nicht von einer zähen Käsehaube erschlagen. Dazu Schalotten, und Petersilie, eine klare Säure vom Wein. Pikant durch beherzten Einsatz von Pfeffer. Das war lecker und mehr als 08/15.

Nächster Gang: Drei kleine Filets vom Wolfsbarsch.
So saftig, wie dieser eher magere Fisch halt sein kann. Die Haut noch leicht knusprig. Untadelig.
Die Sauce mit Passionsfrucht hat die typisch fruchtige, aber nicht adstringierende Säure. Passt zum kräftigen Fisch überraschend gut, nur die sehr bissfesten Karotten gehen unter. Süße fehlt, Wo ist das sonst so omnipräsente Selleriepüree, wenn man es braucht? Vanille wäre auch eine schöne Option gewesen.


Unerwartet und daher trotzdem interessant (und zwar nicht Sinne der kleinen Schwester von…).

Dann schon Dessert: Die Tartelette aux Citron überrascht zunächst optisch, aber der Fladen dünnen Mürbeteigs ist süß und ge(würzig) und hält die frische, feste Limettencreme gut in Schach. Mandeln, Puderzucker und Limettenabrieb fügen das ihrige bei. Kannste schicken.


Weil es so selten ist, bestelle ich tatsächlich ein zweites Dessert: Der Paris-Brest erweist sich als  klassisches Konditorhandwerk. Spritzgebäck, noch kurz erwärmt, innen luftig, außen knusprig, auch die untere Hälfte. Die Haselnusscreme überraschend leicht und erfreulich nussig.

Likör ist leider nicht verfügbar, auf den freundlich angebotenen Cognac verzichte ich - wie auch schweren Herzens - auf den Käse!

Dem jungen autodidaktischen Chef - an diesem Abend nicht anwesend, was die gute Leistung nur hervorhebt - sei seine Selbstüberschätzung verziehen. Als (schon arg teures) Bistro hat mir das Chez Emil an diesem Abend durchaus gefallen. Wenn ich wieder in der Nähe bin, würde ich einen weiteren Besuch durchaus in Erwägung ziehen, schon weil in Moabit jenseits des Paris-Moskau (noch?) wenig aus dem Einerlei heraussticht. Möge das Chez Emil überleben!

Wie "Blocki030", bürgerlich Daniel Kallweit, auf TikTok berichtet, wollte sich der Imbiss-Influencer zusammen mit dem Musiker und einer weiteren Person am vergangenen Wochenende in dem Restaurant mit traditionell deutscher Küche den Bauch vollschlagen.
Doch Wirtin Gina Kahl-Reißner setzte Sido zusammen mit den beiden anderen Herren kurzerhand vor der Tür. Weil: Das Trio trug trotz Verbot im Laden Käppis.
Dem "Tagesspiegel" bestätigte die Chefin den Vorfall zunächst lachend, erklärte dazu: Sie habe Sido gar nicht erkannt. Nur: Einer der Männer schäumte vor Wut, sträubte sich gegen die Ansage und drohte dem Bericht nach, online das Geschehen publik zu machen.
Kahl-Reißner argumentierte, dass bei ihr "Regeln der alten Schule, Regeln wie bei Oma" herrschen. Warum es zum Eklat kam, könne sie sich nicht erklären. Immerhin sei der Blogger Stammgast und lobte in der Vergangenheit in seinen Videos die gute Küche des Lokals.
In einem Video echauffierte er sich über das Verhalten und vor allem den Umgangston des Personals.

Er sprach von mutmaßlichen Missständen, woraufhin er nicht mehr für das Restaurant geworben habe, und beklagte "schlechte Qualität". Zudem brodelte der Vlogger: "Wir sind hier nicht einem Sternerestaurant, liebe Gina, sondern in einer Kultur-Kneipe."

Bereits zuvor waren der Wirtin Käppis bei Gästen ein Dorn im Augen gewesen. Daher schrieb sie ein Lied mit dem Titel "Da platzt mir der BH", das häufiger in dem Laden zu hören ist.
Und Sido? Der äußerte sich bislang nicht zu dem Vorfall.

gefunden bei: https://www.tag24.de/unterhaltung/promis/sido/sido-fliegt-aus-kult-lokal-jetzt-rechnet-die-wirtin-ab-3306347?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=fb-post-dresden&fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAAR2VOqvI3NJ1DYmqIsCCjAG-9-VYXcxO9UQUcSoABSXapV5Ws7iZT2Fb7Fk_aem_By_NKJhbk9j96ttLXwSjxg&sfnsn=scwspmo

Die süßen und herzhaften Speisen sind sehr lecker und ansprechend vorgelegt. Der Kaffee schmeckt. Der Service ist sehr höflich und zuvorkommend. Die Tische werden regelmäßig gewischt. Es ist viel Platz im Sommer draußen gegeben. Auch drinnen sitzt man nett. Das Preis-Leistungsverhältnis ist angemessen.

Der Restaurantbetrieb in der Potsdamer Villa Kellermann schließt zum 21.6.2024.
Die Betreiber bedauern das Betriebsende nach fast fünf Jahren sehr. „Wir hätten gerne weiter gemacht. Aber Corona, stark gestiegene Betriebskosten und eine angespannte Personalsituation ließen keine andere Entscheidung zu", sagt der Geschäftsführer Manfred Dengel.
Zum 1. Juni 2023 hatte bereits Patron und kulinarischer Konzeptgeber Tim Raue den Staffelstab an Küchenchef Christopher Wecker übergeben - Besitzer der Villa Kellermann ist Günther Jauch.
(Quelle: Gourmetwelten)

Ein später Hunger und das Aceto Lokanta liegt 2 Minuten neben dem Hotel. Was lag da näher als mal schnell hier reinzuschauen.
Typischer Imbiss: Man bestellte an der Theke beim sehr freundlichen Mitarbeiter, nachdem man es geschafft hatte, die lange Liste der Speisen durchzulesen. "Italian Food Restaurant" steht im Emblem der Kette. Deshalb gibt es hier natürlich viel Auswahl an Pizza, von 5,50 Euro bis 8 Euro, je nach Belag in 26 cm Größe. 32 cm kosten 3 Euro Aufpreis. Dazu verschiedene Pasta, Risotto, Omelettes. Pollo Geflügelgerichte. Burger und Hüftsteak sind nun weniger italienisch, sind aber hier auch im Programm.
Wir waren um 21 Uhr Montagabends die einzigen Kunden und bestellen Gnocchi Bolognese für 6,50 Euro und Pizza mit Meeresfrüchte Mix für 7,50. Getränke wurden auch hier wie üblich in Selbstbedienung aus dem Kühlschrank und gleich an den Tisch mitgenommen. Hier auch ein Querschnitt von Sachen mit und ohne Alkohol.

Sehr schnell wurden wir gerufen um die beiden Essen abzuholen. Beides sah gut aus und war gut heiß. Die Gnocchi mit viel Soße und auch Kräuter obenauf für das Auge wurden nicht vergessen. Die Pizza mit Meeresfrüchten war auch ordentlich gemacht. Vorgeschnitten und viel Käse mit einer guten Menge der Meeresfrüchte.

„DOWN TOWN GARAGE“ mit „American Diner & Restaurant“, „Town Down Motel“, „US-Cars & Motors“ erinnert an die amerikanischen Spätwestern vergangener Jahrzehnte. Sowohl Outdoor als auch Indoor ist alles - überaus aufwändig, phantasiereich, mit ganz viel Liebe fürs Detail - in einem authentisch-charmanten Ambiente gehalten. Das originell eingerichtete Diner mit seiner stilvollen Speisekarte bietet für jeden Geschmack und jedes Alter das passende kulinarische Highlight. Davon überzeugten wir uns nun erneut - diesmal mit unseren Hamburger Verwandten. Wir Erwachsenen wählten Classic Burger Texas Style, Big Down Town Chicen Mix, Chili Con Carne, Iberico Spare Ribs - alles frisch zubereitet sowie mit köstlichen hauskreierten Dips/Saucen serviert. Die Speisen waren unvergleichlich lecker, die Portionen sättigend. Unsere Enkelkinder waren von ihrem Cadillac Burger und der selbstgemachten Mango-Minz-Limonade echt begeistert.
Neben der vorzüglichen Küche sorgten fürs Wohlfühlen das super sympathische Duo: Sophie und Julian. Beide berieten uns kompetent bei der Menüwahl, servierten professionell die Speisen/Getränke und blieben trotz Gästeandrang stets höflich, freundlich und aufmerksam. Sie brachten Malstifte für die Vierjährige und den Siebenjährigen, um die kurze Wartezeit auf die Mahlzeiten kreativ zu überbrücken. Auch gibt es für die Kleinen einen abenteuerlichen Sandspielplatz. Besonders beliebt waren die Softeis- & Milcheiskreationen - direkt aus einem roten US-Schulbus!
Absoluter Eyecatcher auf dem großen Gelände sind die ausgestellten US-Cars aus den 40-er bis 70-er Jahren. Und last but not least, wer übernachtet und entspannt nicht mal gern in einem mit nostalgisch-amerikanischem Flair eingerichteten Motel im wunderschönen Berlin-Köpenick. Müggelsee und Wald gleich nebenan.
Und einen hauseigenen Lieferservice gibt’s auch noch!
Herzlichen Dank dem engagierten Familienunternehmen Paul Werbelow für diesen wunderschönen Erlebnistag. Sehr gern empfehlen wir „DOWN TOWN GARAGE“ als einmaligen Geheimtipp - im Südosten von Berlin liegend - weiter.
Wir kommen auf jeden Fall alle bald wieder! Familie Schmidt
PS.  Parkplätze sind innerhalb des Geländes (Müggelheimer Damm 267, 12559 Berlin) bzw. in Nebenstraßen vorhanden. Zu erreichen mit dem Bus 169 - Ausstieg Haltestelle Müggelheim/Dorf, dann noch 100m Fußweg.

Das LuLa ist mein neuer Favorit. Egal wann ich dort war, ob mit Freunden oder meiner Familie es war den Besuch wert. Man fühlt sich wohl, das Essens- und Getränkeangebot ist abwechslungsreich und auch für mich als Vegetarierin gibt es mehr als ein oder zwei Gerichte zur Auswahl. Ich plane schon meinen nächsten Besuch.

Weil ich das Mittagessen im Söl‘ring Hof auf Sylt noch so nett in Erinnerung und mein beruflicher Termin nahe des Potsdamer Platzes schon am späten Vormittag geendet hatte, versuchte ich es spontan mit einer telefonischen Reservierung im ebenfalls zweifach besternten Facil. Kein Problem, war die freundliche Antwort. Etwas vor der Öffnungszeit wurde ich an der unauffälligen Rezeption des Mandala empfangen und von einer jungen Dame per Fahrstuhl in den 5. Stock begleitet. So etwas hat Stil. Ebenso wie das Foyer, in dem ich mit einem wohl ebenfalls hungrigen Pärchen noch einige Augenblicke warten musste, bis die letzten Vorbereitungen abgeschlossen waren. 
Dann wurden wir freundlich in den lichtdurchfluteten, überdachten Innenhof gebracht. Als früher Gast hatte ich die Möglichkeit, einen Tisch im kleinen,  asiatisch gestalteten Garten zu wählen. 

Eine Oase der Ruhe, so klischeehaft, so wahr. Mit einigen frechen Mitgenießern 

und dem einzigen (kleinen) Nachteil, dass hier die Tische deutlich enger standen, als im hellen, ebenso eleganten wie entspannten großen Gastraum, dessen Glasdach wohl auch geöffnet werden kann. 

Nach und nach trudelten ganz verschiedene Gäste ein, von der (wohl) chinesischen Influencerin in Prada bis zu den (wohl) russischen Touristen in…naja, Sachen. Auch „Ersttäter“ fanden sich ein, die ernsthaft der Legende anhingen, man dürfe in der Sternegastro nicht das Dessert voneinander probieren. Das sehr gemischte Publikum mag dem Umstand geschuldet sein, dass man im Facil mittags ab 2 Gängen (für 54€) bestellen kann. Ideal, um das Haus und die Hochküche ohne Kreditaufnahme kennenzulernen. Dazu ein charmantes, offenes, höfliches Serviceteam, angeführt vom reizenden Gastgeber Manuel Finster. Ich entschied mich für 4 Gänge, die mit glatten 100€ zu Buche schlugen. Ein sehr fairer Preis, der durch die Getränke schwer quersubventioniert ist.

Man reichte ein Oshibori zur Erfrischung; im Sommer stets gern genommen. 
Bei einem White Port von Niepoort (freundliche 7€ für die üblichen 5cl) 

gestaltete sich die Weinauswahl dann etwas zäh. Irgendwann gab ich mich geschlagen und akzeptierte die vorgeschlagene Rhône-Cuvée aus Chenin Blanc, Semillon und Roussane. Die 0,1l-Schlückchen mit jeweils 16€ unangemessen hoch bepreist. 

Sie passte als Allrounder allerdings vorzüglich zum Menü. Ein Wein, der tatsächlich auch in Rheine Gnade gefunden hätte… Anders als meine Bitte nach Leitungswasser, die die jungen Servicekräfte gleich zweimal vergaßen. Um meine dann vielleicht etwas rigoroser vorgebrachte weitere Erinnerung statt mit einer Entschuldigung mit einem öligen „Sehr gerne!“ zu quittieren. Das entsprach nicht meiner Vorstellung vom Niveau des Hauses, und ich mag solche Dinge nicht mehr in mich „reinärgern“. Herr Finster nahm meine zwei, drei leisen Sätze ohne Verlust der Oberbekleidung sehr professionell und vernünftig entgegen.

Das Amuse gefiel mir dann schon sehr:
Knackiger Chicorée Salat erhielt mit Granatapfel-Granité einen erfrischend fruchtigen Gegenspieler. Sehr schön, sowohl texturell als auch in der geschmacklichen Komposition ein Wasabi-Erdnuss-Brunch (tatsächlich ein Fertigprodukt). Fetacreme sorgte für Cremigkeit und setzte zunächst einen säuerlichen Akzent. Nachdem sich Kälte und Süße aufgelöst hatten, kam die leichte Bitternote der bleichen Zichorie durch, was mich irritierte, aber nicht schlecht schmeckte. Ein echter (kleiner) Störfaktor war dagegen die Erdnusshaut aus dem Crunch, auf der man ziemlich lange herum kauen kann…


Vor dem eigentlichen Menü verdeutlichten zwei hausgemachte Brote mit gesalzener Butter den Klassenunterschied zum üblichen Baguette! 

Ich bitte inzwischen ausdrücklich darum, mir etwas Zeit für das Brot zu lassen, das ich genießen und nicht nur „nebenbei“ essen möchte. Kein Problem. 

Zum Start hatte ich vegetarisch gewählt, da die Kombi Waldpilze und Dijonsenf kräftiges Umami versprach. Am Gaumen blieben die kleinen, feinen Pilze zunächst sehr zurückhaltend und ließen den vielen frischen Kräutern Raum. Der Senf war dagegen sehr dominant zu einer halbfesten Halbkugel verarbeitet worden, deren feuchte Oberfläche mit dem Löffel schwer zu teilen war. Slippery little sucker… Vielleicht wurden Happen zu groß und dadurch im Zusammenspiel zu intensiv?


Durch eine angegossene Pilzschaumcrème, der man reichlich gute Butter anschmeckte, übernahm dann recht schweres Umami das Regiment, gegen das kleine Ananas-Stückchen wenig zu melden hatten. Die Senfcrème wurde übrigens nicht aus dem fertigen Produkt hergestellt, sondern aus selbst gemahlenen Körnern. Was man an den kleinen, gar nicht mal so weichen Schalenresten durchaus bemerkte. Aber ich bin da ja überhaupt nicht empfindlich. 

Beim zweiten Gang war ich dagegen vollständig begeistert. 
Zartes Bries, in Sherry mariniert (Fiel mir jetzt nicht so auf. Bei den knackigen Zwiebelstreifen schon.) und dann in Panko dunkel gebacken. Weich, aber doch mit Struktur. Schon mal erstklassig. Die zweite Komponente war der (zumindest im Sommer) selten gegessene Wirsing. Gar nicht schwer oder gar muffig, sondern als feine buttrige Mousseline und einem Püree, in das exakt gegarte Perlgraupen eingearbeitet waren. Am überraschendsten frittierte Blätter, denen - wie auch immer - der Glanz von Alufolie verliehen wurde. 


Eher nichts für Menschen, die die Sterneküche sowieso uncool finden. Mich begeistern Kreativität und Handwerk halt. Leben und leben lassen ist doch ein hübscheres Motto als das abwertende „Chichi“. Dem Ganzen gab Kalbsjus Kraft und frittierte Kapernblüten sorgten für knusprige Säurespitzen.
Sehr gute Balance zwischen Feinheit und Rustikalität.

Was selten vorkommt:  An diesem Tag ging es mal komplett ohne Fisch oder Meeresfrüchte. Und die Entscheidung für das Short Rib war ganz sicher richtig. Das australische Wagyu war super zart und geschmacklich sehr intensiv. Ich esse selten Fleisch, aber wenn es so gut ist wie im Facil, bin ich hin und weg. Der Mandel-Bruch als Topping passte mit seinem Rauchgeschmack grundsätzlich gut, war aber (für mein Empfinden) sehr salzig. Die aus den Mandeln gemachte Crême schmeckte da viel runder. Vielleicht sollte das Salz die süßen Elemente kontern: Ananas brachte Frische in Fenchelkomponenten, die mariniert und angebraten überzeugten. Auch in der nicht zu spitzen Vinaigrette waren feinste Fenchel-Brunoises untergehoben. Sehr geiler Teller!


Es war der Tag der ungewöhnlichen Bestellungen, denn Dessert lasse ich wirklich häufig ausfallen. Aber die Kreation von Melone, Himbeere, Tomate und Basilikum sah schon am Nebentisch unwiderstehlich sommerlich frisch aus!

Eine hübsche Himbeermousse auf Biskuitteig überraschte mit einer Kompott-Füllung nicht zu süßer Cantaloupe. 

Das Joghurt-Melonen-Aprikosen-Eis matchte prima mit den exzellenten frischen Beeren sowie Kokos-Crumble und gerösteten -Spänen. Das wunderbaren Frucht-Potpourri wurde durch Basilikumöl und ein sonnenreifes Kirschtomaten-Confit, das sich in kleinen Sphären versteckte, auf eine neue Geschmacksebene gehoben. Ein Dessert, dem jede Schwere abging und das den Sommer intensiv an den Gaumen zauberte.
Dazu natürlich ein Süßwein, Dr. Crusius Schlossböckelheimer Felsenberg 2021 gut gekühlt (15€ für 0,1l). Eine Auslese, die trotzdem genial eine frische, fast schon moselihafte Säure mitbrachte. Leider war der Service erneut nicht ganz auf Zack, denn die Korkteilchen im Glas waren schon recht deutlich zu erkennen. Mein Stirnrunzeln wurde sofort bemerkt und ein neues Glas angeboten. War nicht nötig, ein langstieliger Löffel half auch.

Damit endete mein Menü, aber ein paar kleine „Rausschmeißer“ hatte die Küche auch mittags parat:
Die auf Haselnussmürbteig thronende, ungewöhnliche Bergamotte-Perle wurde von einem Kokos-Schokolade-Trüffel begleitet, der mühelos die Kindheits-Erinnerung an ein Bounty reaktivierte, aber eben in der 2.0-Ausführung bester Zutaten.

Und als Abschlussakkord separat ein sehr starkes Birnen-Curry-Sorbet.

Alles Kleinigkeiten waren nicht zu süß, was meinem Geschmack entgegenkommt.

Nach der unproblematischen Bezahlung mache ich mich zunächst allein auf den Weg zum Fahrstuhl, bis der sympathische Herr Finster mir hinterher eilte, um sich nochmals für die Ruckeleien zu entschuldigen und mich zu verabschieden. Das versöhnte dann doch.  

Auf dem Weg dorthin dachten wir "Ruf doch mal an!". Immerhin war es Sonntag Abend und da Der Alte Fritz als ein traditionelles Berliner Restaurant bekannt ist, wollten wir nicht hinfahren um dann keinen Platz mehr zu bekommen. Am Telefon erhielt ich eine typische schnodderige berliner Antwort und ich hatte fast das Gefühl, mich für die Störung durch meinen Anruf entschuldigen zu müssen. Es wäre genug Platz. Also setzten wir die Fahrt durch den Untergrund bis zum Alexanderplatz fort. Von dort dann gemütliche 15 Minuten an der Oberfläche zur Panoramastraße und an der Hinterseite eines Häuserblocks findet man das Restaurant. Vorne dran ist feste Außenbestuhlung errichtet.

Hinein durch die alten Holztüren. Innen genauso viel Holz. Das Lokal ist durch dekorative Trennungen in drei Teile aufgebaut. Auch Schränke, Regale und viele Töpfe und andere alte Utensilien sind im großen Raum verteilt. Es waren etwa die Hälfte der Tische durch Gäste belegt, darunter eine große Gruppe britischer Jugendlicher. Ein Mann mit Halbglatze stürmte auf uns zu. Ein Tisch für 2. Und er erinnerte sich noch an den Anruf, fragte nach, ob wir das waren. Einen Tisch am Rand bekamen wir angeboten, ok. Die Speisekarten legte er eine Minute später auf den Tisch.
Wir suchen immer einheimische Kost, wenn wir in fremden Gefilden sind. Deshalb sind wir auch hier. Berliner Küche ist deftig und fleischlastig. Die Wahl fiel nicht so leicht. Suppen, Salate, Burger, Fisch , Schnitzel. Und sogar vegetarisches gibt es hier. Wir blieben aber auf der Berliner Karte aus Zilles Milieu. auf der es natürlich Currywurst gibt. Buletten, Schweinshaxe, Kalbsleber, Blutwurst. Hoppel Poppel, ein Berliner Bauernfrühstück. Zille war ein Berliner Maler und Fotograf , gestorben 1929. Wieso er nun hier die Überschrift für die traditionellen Gerichte bildet und man nicht beim Alten Fritz bleibt, hatte ich nicht erfragt.

Wir bestellten Berliner Eisbein mit Sauerkraut, Erbsenpüree und Salzkartoffeln. 18,90 Euro. Der Frau hat es gut geschmeckt, vor allem das Erbsenpüree, von dem es mehr hätte sein können. Für mich gab es die Wurstparade, bestehen aus 3 Nürnberger, 1 Berliner Rostbratwurst und 1 deftige Knacker. Dazu Sauerkraut und Kartoffelpüree. 16,90 Euro. Definitiv interessante Mischung mit den 3 Wurstsorten. Das Sauerkraut auch gut abgestimmt, der Püree etwas pampig.
Diese Gericht wurde uns nicht berechnet, da wir einen mobilen Gutschein vorlegten. Der Berliner Kellner wusste damit gleich umzugehen und notierte sich den langen Code auf seinem Notizblock. Auf eine Entwertung auf dem Handy bestand er nicht.

Die Limonade 0,4 gab es für teuere 4,90 Euro, die 0,4 Apfelschorle sogar für 5,50 Euro.
Und der Kellner hat halt seine typische Art, war aber nicht unfreundlich.

Das CHIARO kehrt zurück zu seiner DNA. Die neue Ausrichtung fokussiert sich wieder auf die italienische Küche. Klassiker modern gedacht, aber immer mit Authentizität bei höchstem Qualitätsanspruch heißt das Motto. Kuratiert vom ehemaligen 2-Sterne-Chef Fulvio Pierangelini, dem Kulinarik-Chef der Rocco Forte Hotelgruppe.

Es ist immer sehr gut besucht, innen etwas eng, im Sommer kann man draußen sitzen mit Blick auf den Landwehrkanal. Leise ist es nicht gerade, aber dafür bietet es ein Flair von Bella Italia! Meine Empfehlung: Pizza! Dünner Teig ordentlich belegt, ganz nach italienischer Art -> Hingehen und probieren ;) 
Nichts eingedeutschtes wie Gouda & Co. Auf der Pizza befindet sich Mozzarella und gehobelter Parmesan. Deshalb habe ich das zu meinen Stammlokalen erhoben, wenn ich in Berlin bin.

Das italienisch sprechende Personal mag zwar im ersten Moment etwas arrogant wirken, dabei sind sie bemüht, das Kunde nicht lange auf sein Essen warten muss. Bisher habe ich dort nur gute Erfahrungen gemacht.
Innenausstattung: Urig mit karierten Tischdecken und Graffiti. Parken ist in einer der Nebenstraßen möglich.

Am Vortag schon etwas informiert und wenn es Balkan Küche gibt sind wir natürlich dabei, gibt es bei uns in der Gegend eher sehr wenig. Etwas am Rande von der Altstadt , ein paar Schritte von der Kirche St. Nikolai entfernt an einem größeren Brunnen befindet sich das Lokal. Vorm Haus haben sie im Bereich der Fußgängerzone ein paar Tische und Stühle. Man befindet sich halt mitten im geschehen und es laufen einige Leute vorbei. Ins innere kommt man durch eine Stufe und die Toiletten befinden sich dort ebenerdig. Parken ist hier nicht möglich.
 
Service
Wir suchten uns einen Platz im Außenbereich und kurz darauf kam auch eine in schwarz gekleidete Dame mit Logo auf dem Shirt drauf vom Lokal und schwarzen Bistroschurz zu uns, begrüßte uns sehr freundlich und legte die Karten und das Besteck mit einem bitte schön an den Tisch. Wir bekamen Zeit zum in der Karte zu stöbern und auf unsere Bestellung gab es ein –aber sehr gerne-. Die Getränke kamen rasch und wurden mit dem Logo vom Glas zum Gast hingestellt und sie meinte zum wohl. Es kam dann eine Schale und Ketschup an den Tisch und der benutzte Aschenbecher wurde ausgetauscht ( haben wir schon ewig nicht mehr erlebt). Die Essen erreichten uns kurz darauf mit einem bitte schön und sie wünschte uns einen guten Appetit. Unterm Essen fragte sie nach ob alles passen würde und es uns schmeckt. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt , nachgefragt ob alles geschmeckt hat und wir noch was möchten. Wir teilten mit dass wir zahlen würden und sie kam gleich mit einem Bon zurück. Sie bedankte sich und wir hatten noch einen kleinen Plausch mit ihr. Es wurde uns noch ein schöner Abend gewünscht und wir wurden sehr herzlich verabschiedet. Hier passte alles, da fühlt man sich als Gast Willkommen, sehr gerne 5 Sterne
 
Essen
Die Karte besteht hier aus einem laminierten Zettel auf der sich auf der einen Seite die Getränke befinden und auf der anderen Seite die Speisen. Es gibt hier deutsche und Balkan Gerichte . Auch Steaks, Burger , Salate und Fisch ist vorhanden. Schön fanden wir dass es auch etwas andere Balkan Gerichte gibt als man üblich immer kennt.
 
Wir hatten zwei Weizen zu je 4,90 € , Pola Pola – vier Cevapcici vom Kalb, ein Schweinespieß, eine Scheibe Speck mit Pommes & Djuvecreis für 15,50 € und Satarasch – scharfes Schmorgericht aus Schweinefleisch, Tomaten, Zwiebeln, Paprika & Ei , serviert auf Buttereis für 15,50 €
 
In der gelieferten Schale befanden sich Zwiebelwürfel die irgendwie in Paprika und Chili mariniert wurden. Sie waren sehr lecker und dezent scharf. ( Zu Hause schon viele Varianten probiert, aber wir sind noch nicht drauf gekommen )
 
Satarasch , noch nie wo gelesen , also mal probieren. Es gab in der Mitte eine ordentliche Portion Reis der sich in den Untergrund hin weiter zog. Er war auf den Punkt gegart und hatte einen schönen butterigen Geschmack. Zur Deko gab es in der Mitte eine Cocktailtomate, etwas Rucola und klein geschnittene Petersilie. Das Schweinefleisch war in Streifen geschnitten und sehr zart und saftig geschmort worden. Die Tomaten waren schön zerkocht und in eine Soße verwandelt worden. Sie hatte einen schönen tomatigen Geschmack , war würzig , kräftig abgeschmeckt, lecker, aber das angekündigte scharf fehlte uns. Ich bin jetzt nicht der so große scharf Esser und ich merkte keinerlei schärfe drinnen. Die Zwiebeln waren weich geschmort , die Paprika mit noch leichten Biss. Erst dachten wir sie haben das Ei vergessen, aber beim essen kam es uns so vor als ob es kleiner gehackt in der Soße verwendet wurde. War sehr lecker, nur das scharf fehlte.
 
Pola Pola – Hier gab es auch wieder die gleiche Deko mit dazu. Die Pommes waren schön heiß , knusprig frittiert, innen noch schön weich und nicht fettig. Sie hatten auch ausreichend Salz abbekommen. Der Spieß war schön gegrillt worden und das Fleisch noch sehr saftig und zart. Vom würzen her war er etwas dezent gehalten. Die Cevapcici von festerer Konsistenz, so wie wir es mögen. Saftig gebraten und schön gewürzt. Es kam eine Knoblauchnote durch, wegen uns dürfte es mehr sein, aber viele mögen das ja schon wieder nicht. Die Scheibe Speck knusprig angebraten und hatte einen super Klasse Geschmack. Schön rauchig, würzig und dezent salzig, schmeckte uns sehr gut.
 
Der Reis war auf den Punkt gegart , auch nicht so zusammen geklebt wie man ihn oft bekommt. Schön nach Tomaten schmeckend und mit ausreichend Salz und Gewürzen versehen. Als Einlage waren noch ein paar Tomatenstückchen mit dabei, geschmorte Zwiebeln, Paprika und Erbsen.
 
Es war lecker , es passte , gerne wieder , 4,5 Sterne
 
Ambiente
Der Außenbereich ist etwas minimal gehalten, aber man hat hier warscheinlich nicht die große Auswahl was man macht. Aber bei schönen Wetter sitzen wir lieber draußen.
Auf dem Tisch gibt es ein künstliches Blümelchen, einen Ständer mit Salz-und Pfefferstreuer und einen Windfangbecher.
 
Man versucht ein wenig abzugrenzen durch so Art Gitter Ständer . Es gibt schwarze Tische und schwarze , sagen mal, Rattanstühle.
 
Das Besteck wird einem in einem geflochtenen Kunststofftütchen mit Serviette gereicht. Diese ist allerdings von der sehr dünnen Sorte in weiß.
 
Es ist jetzt einfach gehalten, man könnte etwas mehr draus machen , wir sagen mal 3 Sterne
 
Sauberkeit

Hier gab es weder im Außenbereich noch auf den Toiletten was zu bemängeln. 5 Sterne

Die IFA ruft uns kurz nach Berlin und wir hatten in Berlin Spandau ein Hotel Zimmer. Gestresst angekommen ging es um das Abendessen. Kurz entschlossen wählten wir den Asiaten. Am Rande der Fußgängerzone von der Altstadt gegenüber von Gemeindebüro von St. Nikolai. Parkplätze konnten wir hier keine sehen. Vorm Haus gibt es einen Außenbereich in der Fußgängerzone. Der Eingang befindet sich ebenerdig und die Toiletten können wir nicht sagen, haben wir nicht besucht.
 
Service
Es war niemand , so suchten wir uns einen Platz aus. Die Karte befand sich am Tisch und wir konnten schon mal nach den Getränken schauen. Eine in schwarz bekleidete Dame kam dann und begrüßte uns freundlich. Sie meinte – bitte schön- und wir bestellten zwei Weizen. Sie schaute uns an „ wia a Schweibal wenn´s Blitzt“ ( Bayrische Redewendung ) Karte auf , gezeigt was , ah gab es zurück. Die Getränke kamen rasch mit einem bitte schön, das bezog sich aber auf die Essensbestellung. Hier musste man auch wieder ausdeutschen und unser Wunsch , das Hauptgericht erst zu machen wenn wir mit der Vorspeise fertig sind war umsonst. Die Vorspeisen kamen rasch und Frau wünschte guten Appetit. Kurz darauf stellte ein Herr schnell das Haupgericht an die Seite und war schnell wieder weg. Dann ward niemand mehr gesehen bis der letzte Happen auf dem Teller lag und sie meinte – schmegd ihnen gud- Nach einer ganzen Zeitlang vor den ganzen leeren Tellern meinte die Dame dann – sie haben alles gegessen? - Ja , sorry aber die Servietten und das Besteck essen wir nicht mit . Dann saßen wir wieder alleine und verlasen da. Es kamen dann zum Glück neue Gäste und im Vorbeigehen der Dame konnten wir mitteilen das wir zahlen würden. Sie fragte dann zusammen und war wieder weg. Irgendwann kam sie dann mit einem Gerätle und dem Geldbeutel zurück. Das Gerätle legte sie an den Tisch , so konnten wir den Betrag lesen und bezahlten. Wir teilten noch mit das wir einen Beleg bräuchten – äh bitte was – Beleg , Bon, Kassenzettel, wo drauf steht was wir hatten- . Und as Schweibal war wieder da. Nach ca. 5 Minuten kam dieser dann doch mal an den Tisch und das war es auch schon. Schon klar, Berlin ist Multi Kulti, aber man muss doch wenn man in Deutschland ein Lokal hat diese Sprache doch ein bisschen verstehen und sonst war die Gastfreundlichkeit auch sehr gering. 1 Stern.
 
Essen
 
Die Karte hat hier einen Ledereinband mit Logo vorne drauf. Im inneren gibt es bedruckte , sehr bunte Seiten mit auch Bildern dabei. Es ist alles aber schon ein wenig sehr abgegriffen. Es sind eigentlich die üblichen Gerichte die man beim Asiaten kennt.
Wir hatten zwei Weizen zu je 4,50 € , Goi Cuon – Sommerrollen, Reispapier-Rollen mit Reisnudeln, Gemüsesalat, Erdnüssen, Fischsoße und Hühnchenfleisch für 4,50 € , Sate Gai am Spieß – gegrilltes Hühnerfleisch serviert mit Erdnuss-Soße , Salat ( 3 Stück) für 5.- € und Rind würzig gebraten mit Gemüse aus dem Wok in Knoblauch-Soße abgerundet mit Basilikum ( scharf ) für 10,50 €
 
 Weizen , ja, schön wenn sie es in Bayern kaufen , aber muss man es durch ganz Deutschland fahren, gibt es hier keine Brauereien die Weizen machen ? Es gab es nämlich als Erdinger Weißbier.
 
Sommerrollen – Es gab hier eine größere die auseinander geschnitten wurde. Die Hülle leicht klebrig aber nicht so extrem, soll ja auch so sein. Die Fischsoße war ein wenig verfeinert worden und hatte eine zarte schärfe bekommen. Es war eine schöne säure und würze da – ach ja , das nennt man jetzt ja umami. Dem Geschmack nach mit der erdigen Note denken wir mal das es sich Rote Beete Streifen handelte. Diese gab es bei jedem Gericht mit drauf.
 
Bei der Füllung waren wir jetzt nicht so zufrieden. Die Reisnudeln waren sehr weich gekocht und das Hühnerfleisch etwas spärlich vertreten und gut durch. Die Erdnüsse wurden klein gehackt mit bei gemischt. Beim Gemüsesalt kamen wir und vor als hätten wir einen Döner in der Hand. Klein geschnittener Eisbergsalat, Radicchio, Gurken -, Zwiebel -und Gelberübenstreifen- . Ein Blättchen Koriander konnten wir auch finden. Alles Natur pur. Das war jetzt für uns keine Sommerrolle so wie wir sie kennen.
 
Bei den drei Spießen war das Hühnchenfleisch sehr schön zart und saftig gegrillt. Es ging auch super leicht von den Spießen runter. Es wurde auch eine wenig mariniert und schmeckte auch ohne Soße. Diese war sehr cremig und der Erdnussgeschmack kam super klasse durch. Es gab auch noch kleine Erdnussstückchen mit dabei. Klasse kräftiger Geschmack. Diese Vorspeise hat uns gefallen.
 
Beim Hauptgang hieß es Rindfleisch würzig gebraten. Gebraten kam uns das Rindfleisch nicht so richtig vor und würzig – wo war das abgeblieben ? Das Fleisch wurde weich gegart, ja das war es auch schon für uns. Als Gemüse gab es Bohnen , Brokkoli, Aubergine, Zucchini, Paprika, Champignons, Gelberüben und Zwiebeln. Das Gemüse war schön auf den Punkt gegart und noch mit Biss. Allerdings waren es zum Teil sehr große Stücke, ob das mit Stäbchen funktioniert, keine Ahnung. Die Salatstreifen aus gemischten Blattsalaten, Gelberübenstreifen oben drauf haben wir jetzt nicht verstanden da sich auch ohne jegliches Dressing oder Soße waren.
 
Ach ja da war ja noch die Soße . Abgerundet in Knoblauchsoße hieß es – wo war nur der Knoblauch abgebleiben . Das angekündigte scharf wurde auch vergebens gesucht worden. Eine würze war da , aber schärfe – für uns überhaupt nicht. Die Soße hatte jetzt einen guten Geschmack wie man sie bei ganz vielen Asiaten bekommt, einfach , nichts besonderes. Dann gab es noch einen Kegel aus Reis mit auf dem Teller, klebriger Reis halt der ohne was gegart wurde außer mit Wasser.
 
Irgendwie so ein 0/8/15 Asiate wo man überall findet. Ist jetzt nicht das was wir unbedingt brauchen 2,5 Sterne.

Ambiente für Außen
An manchen Tischen gab es ein frisches Blumenstöckchen, eine Holzbox mit Besteck, Stäbchen und Servietten , der Karte und spärlich Aschenbecher.
 
Die Bestuhlung ist zum gemütlich verweilen eher nicht gedacht. Es gibt Holztische und Holzhocker mit dazu. ( Der Aufsteller gehört zu dem Plattengeschäft neben an )
 
Es gibt größere Tische und Tische für zwei Personen. Der Außenbereich befindet sich auf dem Gehweg vorm Haus. Es ist auch eine Markise vorhanden.
 
Zum schnell was essen ja, aber so richtig zum essen gehen eher nicht. 2,5 Sterne
 
Sauberkeit

Beim Außenbereich war alles sauber, es gab nichts zu beanstanden bei unserem Besuch , 5 Sterne

Da waren wir wieder, in unserer schillernden und trubeligen Hauptstadt. Ein Konzert in einem kleinen Club trieb uns mal wieder nach Berlin, und wenn wir schon mal mit unseren Freunden in der Hauptstadt übernachten, sollte der Sonntag ganz im Zeichen von Sightseeing stehen. Nach einer Tour durch Berlins Unterwelten hatte ich wieder einen Tisch in Berlins höchstem Restaurant gebucht. 



Unsere Freunde waren vor über 20 Jahren das letzte Mal auf dem Fernsehturm, also wurde es auch mal wieder Zeit. Und um nicht in der endlosen Schlange auf der Besucherplattform mitschwimmen zu müssen, sitzt man doch im Restaurant um vieles gemütlicher und ruhiger, und kann beim Essen auch noch den Ausblick über Berlin genießen. Allerdings hat das seinen Preis, so kostet momentan ein Platz am Fenstertisch 27,50 € pro Person, am Innentisch immerhin noch 24,50 €. Der Besuch der Besucherplattform schlägt aber auch schon mit 22,50 € pro Person zu Buche, da lohnt es sich am Tisch Platz zu nehmen.

da hoch wollen wir

Für 13:30 Uhr hatte ich unseren Tisch bestellt, und ungefähr 15-20 Minuten vorher sollte man sich am Fuße des Turms einfinden, denn in diesem Time Slot wird man nur in den Turm gelassen. Nachdem wir im Turm unsere Garderobe abgeben haben, die Eintrittsarten gescannt hatten, ging es mit dem Fahrstuhl in wenigen Sekunden auf 203,78 Meter hoch. 

Anzeige am Fahrstuhl Höhenangabe am Fahrstuhl

Hier befindet sich die Besucherplattform, als auch die Rezeption für das Restaurant. Wir musste an der Rezeption noch einige Minuten warten, da unsere Vorgänger ihre Zeit von 1,5 Stunden am Tisch voll ausgenutzt haben, und dieser nun erst gereinigt und neu eingedeckt werden muss.

Wenig später durften wir ein Stockwerk höher gehen, und den Restaurantbereich betreten. Nun durften wir uns unseren Tisch Nummer 23 suchen, was jedoch relativ einfach ist, da alle Tische deutlich nummeriert sind. Dort wurden wir von einem freundlichen, jungen Herren empfangen. Am Interieur hat sich seit unserem letzten Besuch nichts geändert.

Tisch 23 Sphere-das Turmrestaurant

Die Speisekarte, als großer A3 Karton, lag bereits auf den Tischen aus, und so konnten wir schon einmal stöbern. Ich erwartete eigentlich die gleiche Karte wie bei unserem letzten Ausflug auf den Turm, wurde aber positiv überrascht, denn es war eine völlig neue Karte. Die ist zwar relativ klein gehalten, es sollte sich aber für jeden doch etwas finden lassen.
Unsere Getränke waren schnell klar, und auch unsere Hauptspeisen standen alsbald fest. Da der Kellner sich etwas Zeit bis zur Bestellung erbat, war das auch kein Problem. Nachdem er den großen Nachbartisch abkassiert hatte, jeder wollte einzeln zahlen, wandte er sich also uns zu, und wir orderten:

Getränke:

·         2x 0,2ér Flasche Coca Cola für je 4,20 €
·         1x 0,2ér Flasche Goldberg Tonic Water für 4,20 €
·         1x 0,3ér Berliner Kindl für 4,90 €
·         1x 0,3ér Berliner Weiße mit Waldmeister für 4,90 e
·         1x 0,5ér Schöfferhofer alkoholfrei für 5,90 €
·         1x 0,2ér Glas Grauer Burgunder vom Weingut Gutzler für 8,50 €
·         1x 0,2ér Glas Rotwein Cuvee „Incognito” vom Weingut Philipp Kuhn für 11,50 €

Als Speisen sollten es sein:

·         2x Turmbrotzeit vom Berliner Fleischer mit Kasseler, Schinken, Rotwurst, Brandenburger Schloßkäse, Spreewaldgurken, Kräuterfrischkäse und Roggenbrot für je 14,00 €
·         1x „Zeit für Käse“ aus der Kesselmeister Manufaktur mit Brandenburger Büffel-Burrata, Ziegenkäse, „Goldstück“ Schnittkäse mit Bockshornkleesamen, Weichkäse, Kräuterfrischkäse und Landbrot für 14,00 €
·         2x „Turm Burger“ mit saftigem Rindfleisch, Tomatensalsa, roter Zwiebel, Gewürzgurke, Käse und Coleslaw Salat für je 21,00 €

Nun mussten wir geschlagene 20 Minuten auf unsere Getränke warten. 

Was für ein Ausblick

Ok, wir vertrieben die Zeit mit dem Blick über Berlin. Und man kommt ja nun nicht wirklich ausgehungert und durstig hier hoch. Ein weiteres Handicap: die Bar ist in der Turmmitte fest verbaut, die Tische drehen sich ja aber in der Turmkugel. So kann es ebend sein das der Kellner jedes Mal mit seiner Bestellung um die halbe Kugel rennt. Das dauert bei Vollbetrieb, wie es meistens ist, halt etwas länger.

Getränkeauswahl

Unsere Getränke kamen, und es blieb auch noch ein kleiner Augenblick für ein Foto, denn unsere Speisen folgten wenige Minuten darauf.

Was für ein Anblick

Meine Frau hatte sich für die „Zeit für Käse“ entschieden und war bereits beim ersten Anblick ganz zufrieden. Auf einer Schiefertafel wurde hier wie bereits in der Vorschau angekündigt allerhand Käse serviert. Die Kesselmeister Manufaktur produziert ihren BIO-Käse in der Nähe von Berlin im brandenburgischen Münchehofe. 

„Zeit für Käse“ aus der Kesselmeister Manufaktur mit Brandenburger Büffel-Burrata, Ziegenkäse, „Goldstück“ Schnittkäse mit Bockshornkleesamen, Weichkäse, Kräuterfrischkäse und Landbrot

Und dass es besonderer Käse war, das bestätigte meine Frau, denn egal ob der Brandenburger Büffel-Burrata oder der Ziegenkäse, egal ob der cremig leichte Weichkäse oder der Schnittkäse mit Bockshornklee, alle waren sehr lecker und gut im Geschmack. 

„Zeit für Käse“ aus der Kesselmeister Manufaktur mit Brandenburger Büffel-Burrata, Ziegenkäse, „Goldstück“ Schnittkäse mit Bockshornkleesamen, Weichkäse, Kräuterfrischkäse und Landbrot

Nur die drei kleinen Scheiben frisches Landbrot waren eindeutig zu wenig, da hätte es gern etwas mehr sein können. Obwohl, leckeren Käse kann man auch so essen. Zur Deko waren dann noch frische, knackige Trauben auf dem Schieferteller.

„Zeit für Käse“ aus der Kesselmeister Manufaktur mit Brandenburger Büffel-Burrata, Ziegenkäse, „Goldstück“ Schnittkäse mit Bockshornkleesamen, Weichkäse, Kräuterfrischkäse und Landbrot

Unsere Freundin und ich, wir hatten uns für Turmbrotzeit vom Berliner Fleischer entschieden. Leider ist uns nicht bekannt von welcher Fleischerei die Wurstwaren kommen. Jedenfalls war es keine Großhandelsware. 

Turmbrotzeit vom Berliner Fleischer mit Kasseler, Schinken, Rotwurst, Brandenburger Schloßkäse, Spreewaldgurken, Kräuterfrischkäse und Roggenbrot

Vor allem die Rotwurst, in unseren Gefilden Blutwurst genannt, war sehr würzig und schmeckte nach frischer Hausschlachtewurst. Kräftig gewürzt, gut geräuchert. Auch der Schinken war sehr gut und kräftig geräuchert und richtig schön zart. 

ordentliche Scheiben Kasseler

Das Kasseler in zwei dicken Scheiben saftig, gut gepökelt und schön frisch. Auch der Käse und der Kräuterfrischkäse waren ansprechend. Die Spreewaldgurken, hier zwei Gewürzgurken und einige Stücken Senfgurken waren angenehm säuerlich und knackig im Biss. Auch hier denke ich mal das diese aus dem nahen Spreewald im Gurkenfass frisch geliefert werden. Wir hatten das Glück 4 Scheiben frisches Brot zu bekommen, dies reichte geradeso für die viele Wurst und den Käse. Den Preis von 14 Euro fand ich mehr als angemessen, in manchem Hotel zahlt man für ein weit schlechteres Frühstück deutlich mehr.

Turmbrotzeit vom Berliner Fleischer mit Kasseler, Schinken, Rotwurst, Brandenburger Schloßkäse, Spreewaldgurken, Kräuterfrischkäse und Roggenbrot

Nicht angemessen fand ich hingegen den Preis vom „Turm Burger“. Einundzwanzig Euronen ist schon ne Hausnummer, und ich war gespannt was hier unseren beiden Töchtern geboten wird. Allerdings war ich bereits beim ersten Blick ziemlich ernüchtert und froh nicht den Burger geordert zu haben. 

„Turm Burger“ mit saftigem Rindfleisch, Tomatensalsa, roter Zwiebel, Gewürzgurke, Käse und Coleslaw Salat

Zwar lag der dicke, saftige Rindfleischpatty zwischen zwei riesigen, aber leider doch recht trockenen Vollkornbrötchen. Etwas Blattsalat, drei dicke Scheiben frischer Tomate, frische und scharfe Zwiebel, etwas Gewürzgurke und eine Scheibe Schmelzkäse stellten den weiteren Belag des Burgers dar. Der kleine Klecks des Tomatensalsa kam bei den trockenen Brötchen fast nicht zur Geltung. 

recht einfacher und liebloser Belag

Ich schmunzelte, denn die Mädels waren auch über den Coleslaw Salat enttäuscht, entpuppte dieser sich doch als Weißkrautsalat mit Möhrenraspel und einem Dressing. Keine Ahnung, was sie erwartet haben. Dieser Salat hier kam aber Aufgrund seiner Konsistenz als auch seines Geschmackes ganz sicher aus dem großen Eimer des Großhandels. Für mich war der Burger nicht das große Ding, und auch die Mädels ließen das obere Brötchen des Burgers letztendlich weg. Er war sein Geld nicht wert.

Kurz bevor unsere 1,5 Stunden rum waren, waren wir fertig mit gucken und essen, und wir wollten nun endlich den Heimweg nach Sachsen antreten. Wir zahlten, und mussten uns schließlich an die lange Schlange am Fahrstuhl wieder anstellen, um runterzukommen. Bei unserem letzten Besuch wurden die Restaurantgäste noch vorrangig bedient, zahlten sie ja auch erheblich mehr.

Unser Fazit: wir ließen zu fünft 132,30 € fürs Essen zuzüglich 137,50 € für den "Eintritt" in Berlins höchstem Restaurant. Essen und Getränke sind hier oben, mitten über Berlin deutlich teurer als anderswo. Rechnet man noch den Eintritt fürs Restaurant hinzu, ist das ein teurer Spaß. Unsere Brotzeitplatten waren gut, der Burger enttäuschte. Dafür sah der Kuchen in der Vitrine, welche nach jeder Umdrehung einmal an uns vorbeifuhr, ganz lecker aus. Meine Meinung: als Touri ein Muss. Vor allem hat man hier oben im Restaurant auch seine Ruhe, um sich Berlin anzusehen, und muss nicht auf der Besucherplattform im Gedränge stehen.

Fast direkt am Bahnhof Gesundbrunnen Berlin liegt das Hotel Ocak, daher gute Anreisemöglichkeiten mit der Bahn.
Auch U-Bahn und der S-Bahn Anschluß ist fußläufig gut zu erreichen.
Im Hotel stehen mehrere Konferenzräume mit gehobener Ausstattung zur Verfügung.
Der Eingangsbereich ist elegant gestaltet  mit  einem kleinem Loungebereich .
Die Bar  ist modern mit hellen Hölzern , bequemen Barhockern , kleinen Tischgruppen und hübschen Lampen, welche mich  an umgestülpte Blütenkelche erinnern bestückt.
Nach einem leider mal wieder viel zu langen Meeting und ausgefallenem Abendessen , nahm ich um 22.00 Uhr an der Bar im Ocak Hotel Platz um noch eine " Kleinigkeit " zu essen bevor ich mich zur Ruhe begeben wollte.
Mit knurrendem Magen schläft sich nicht  so gut.
Also fragte ich was es denn außerhalb der normalen Küchenzeiten noch bestellen könnte.
Der freundliche Barkeeper stellte mir noch einiges an Fastfood und Snacks in Aussicht ( Pizza, Salate, Sandwiches .........) ich entschied mich für :
- Chicken Wings - 6 mittelgroße Hühnerflügel  gut gewürzt ,gegrillt - O.K.
dazu 1 Fassbier - musste ja nicht mehr fahren.
Auch der Start in den Tag mit einem ausgiebigen  Frühstück am nächsten Tag war O.K. 
Im Rot-schwarz gestalteten Frühstücksraum  war das kleine Frühstücksbuffet aufgebaut .
Die einfachen Tische hatten  rote Platztischsets  , sonst keinerlei Deko .
Säfte , heiße Getränke soviel man wollte, Wurst-Käseaufschnitt, Marmeladen, diverse Eierspeisen, Honig-Nussnougatcreme, Brötchen, Cerealien.......man bediente sich selbst.
Häufig war leider etwas leer und man musste das Servicepersonal erst darauf aufmerksam machen dies doch bitte aufzufüllen, etwas mehr Auswahl und frische Produkte ( Obst / Gemüse etc ) wären auch schön gewesen.
Bei der Servicebewertung tue ich mich diesmal schwer , da Abends an der  Bar spitze , beim Frühstück miserabel , also gesamt leider nur 3 Sterne.

Als nächstes Sterne-Restaurant hat nun das NoName in Berlin die Schließung zum 31.12.2023 bekannt gegeben. Auch, wenn diese Gastronomie nur eine kleine Zielgruppe hat, empfinde ich es als Kultur-Verlust. Was wäre wohl los, wenn die Subventionierung der Stadttheater eingestellt würde und es zu Schließungen käme? 

Das Cordo schreibt auf seiner FB Seite:

Das CORDO schließt am 31.12.2023
Ja, ganz genau, der Sylvester Abend wird der letzte Abend im CORDO, Ihrem liebgewordenen Sternelokal in Berlin Mitte sein. Das sagen wir, zugegeben mit einem lachenden und einem weinenden Auge. Seit ganz genau fünf Jahren haben wir, hat Yannic Stockhausen mit seinen jeweiligen, wunderbaren Mitstreiter:innen in Küche und Service hier zur großen Schau aufgekocht. Hat schon nach 16 Monaten einen Michelin Stern erkocht und den seither jedes Jahr aus Neue verteidigen können. Seit ein paar jahren auch noch mit dem zusätzlichen grünen Stern für unsere Nachhaltigkeit.
In diesen fünf Jahren hat Yannics Küche viele Berliner:innen und noch viel mehr zugereiste Foodies glücklich gemacht, hat ihre Seele berührt und ihnen tolle kulinarische „Ah- und Oh- Erlebnisse“ beschert.
Das CORDO war fünf Jahre lang unsere Heimat und hat uns wahnsinnig viel Spaß gemacht. Doch nun schließen wir das Restaurant. Am 31.12.2023 wird unser letzter Service sein.  
War´s das?
Wer uns kennt weiß, dass wir schnell mal gelangweilt sind, nur sehr schwer stillsitzen können, und wir uns immer wieder nach Aufbruch, Veränderung und Neuanfang sehnen.  
Wer Yannic Stockhausen kennt weiß, dass er ebenso innovativ und experimentierfreudig ist, und sich noch mehr ausprobieren und noch viel weiter über den Tellerrand hinausschauen möchte. Rebellion als Privileg der Jugend - sozusagen. Aus dem Grund freuen wir uns auf seinen nächsten Schritt!
Darum an dieser Stelle nur die Fakten:
Wer nochmal Yannics soulige Sterne Küche und Ninas großartige Weinbegleitung genießen will, bis zum Ende des Jahres geht das noch. Danach ist Schluss und dann.... watch this space.

Dieser Ort ist immer einen Besuch wert, sei es als Raststation bei einer Wanderung durch den Neuen Garten, sei es, um einfach nur den Blick auf den See und die köstlichen Speisen und Getränke zu genießen. Besonders loben möchte ich den hervorragenden Service, der es versteht, für jeden der sehr unterschiedlichen Gäste den richtigen Ton zu finden, so dass man sich willkommen und individuell angenommen fühlt.

Das Café Peoples ist seit ca. Juli 2023 geschlossen, s. Facebook-Eintrag.

Der Nachfolger renoviert gerade fleißig (August 2023). Wie es aussieht, folgt ein asiatisches Restaurant.