Oberstdorf

Wir kommen gerne wieder
Sehr gutes Essen und super Service

So eine nette und freundliche Bewirtung haben wir schon lange nicht mehr gehabt. Das Ambiente ist urig, das Essen ausgezeichnet. Wir kommen sehr gerne wieder.

Der Gesamteindruck ist super, der Gastraum ist sehr schön und gemütlich eingerichtet. Das gesamte Personal ist durchweg freundlich, alles wird liebevoll zubereitet.
Und das Wichtigste - das Essen: es ist immer wieder eine Freude hier zu essen, es gibt nichts zu meckern! Sehr gute Qualität und eine super Speisekarte, hier ist für jeden was dabei. Man macht bei keinem Gericht etwas falsch, da einfach alles lecker ist. Weiter so!

Leider haben wir keine Fotos von unserem Essen gemacht, denn wenn dieses Essen auf den Tisch kommt, denkt man nicht mehr dran ;)

Für das Lokal mit Badeanstalt und Bootsverleih wird ab Mai 2020 ein neuer Betreiber gesucht.
Die Gastronomie hat ca. 250 Außenplätze und 80 Innenplätze. 
Ausschreibungsunterlagen und weitere Informationen gibt es bei: 

Kurbetriebe Oberstdorf,
Prinzregenten Platz 1,
87561 Oberstdorf,
[email protected],
www.Oberstdorf.de

ZITAT aus der Internetseite der Hütte:
"Witterungsbedingt schließen wir das Edmund Probst Haus schon am 06.10 und sind ab 26.12. wieder für euch da."

"Sucht man nach regionaler, deftig zubereiteter Hausmannkost, ohne "Firlefanz", dann sollte man das Wirtshaus auf dem Zettel haben. Beim nächsten Oberstdorfer Besuch werde ich mir das "Allgäuer Schnitzel" nicht entgehen lassen"  - soweit das Fazit meines letzten Besuches.

Ganz klar, die Wirtschaft "Zum Schmied" sollte auch dieses Jahr Ziel unseres Abendspaziergangs werden. Zeit für ein "kleines Update" - ein Tag zuvor haben wir es hier schon probiert, allerdings waren alle Tische und die Stühle komplett besetzt. An diesem Abend wieder ein ähnliches Bild. Unsere Bedienung setzt uns an ein 4er Tisch, es sitzen schon zwei Touristen aus den "neuen Bundesländern" - man kennt sich, erzählt zur linken und zur rechten Seite, nach drei Minuten bekommen wir die Speisekarte. "Deftige Hausmannskost gemixt mit Schnitzelparade und fleischigen Schmankerl " veganes und vegetarisches haben wir nicht entdeckt, aber das sind auch nicht die primären Ziel-Gäste der Wirtschaft. 

Meine Frau entscheidet sich für das "Allgäuer Schnitzel" (13,90), ich nehme das Schnitzel "Sennerin Art" (11,90). Bei beiden Schnitzelgerichten ist kein Salat dabei, es wird zwar danach gefragt, allerdings hätten wir den dann höchstens zum Schnitzel essen können. An diesem Abend ging alles "rat fatz", gefühlt nach fünf bis sieben Minuten kamen dann schon unsere Schnitzelgerichte. Die Schnitzel guter Standard, bestimmt schon vorab paniert und einfach im Fett ausgebacken. Beide Teller sahen etwas lieblos angerichtet aus, auch unser Kellner, vervollständigte ernüchternd da das Gesamtbild. Lange Haare, weder zum Zopf zusammengebunden, noch ordentlich gekämmt. Mit der rechten Hand immer sein Haar nach Hinten legen, in der linken trägt er beide "kleine" Teller - das machte etwas einen "schmuddeligen" Eindruck.
Die Spätzle kennt man, >Knöpfle von Bürger<, mit etwas Käse vermengt, dazu Salz, Pfeffer und Butter. Das Allgäuer Schnitzel badete in Bratensauce, mein Schnitzel wurde von "Convenience" Rahmsauce geküsst. Alles in allem vollkommen in Ordnung, aber mehr wie 3 Sterne kann ich nicht vergeben.

Preis Leistung auch so mittelmaß, ich hatte noch 11,90 für das "Allgäuer Schnitzel" im Hinterkopf. Die Gerichte werden auch als Seniorschnitzel angeboten, sind das dann nur halbe Portionen ? Gerne hätte es jeweils zwei Schnitzel sein können. 

Dieses Jahr genehmigten wir uns (wieder) eine 3 Tages-Auszeit in Oberstdorf. Hier kommen wir immer wieder her. Als „roter Faden“ hatten wir auf unserer "to do" Liste die altbekannten Restaurants vornotiert. Letzten Endes haben wir uns für die Übernachtungen lediglich ein „Garni“ Hotel aus gesucht, das gewählte >Sporthotel Menning< war aber in Sachen Frühstück und Übernachten ein Volltreffer.
 
Ein Schuss der leider nach hinten ging, die Hinfahrt, wir kamen in einen 15 Kilometer langen LKW Stau hinein, >Gott sei Dank< hatte ich mein Handy voll aufgeladen und stöberte im „world wide web“ um meiner besseren Hälfte und mir ein "Lunch Angebot" als Zwischenstopp einzuplanen. Die Vergangenheit lehrte uns, dass gerade nach diesen kurzen Stopps sich der Stau gerne wieder auflöst.Allerdings kamen wir durch die hügelige landschaft immer wieder in Funklöcher, so dass das alles andere als "recht flüssig" von statten ging.

Ich schaute auf der Allgäuer „Business Lunch“ Karte, Mittagstisch in Oberstdorf und Umland. Irgendwie bin ich dann  auf einer Käseseite hängen geblieben. Wer hätte denn gedacht, dass Käsespezialitäten aus dem Allgäu für ihre Qualität prämiert sind ? Medaillen bei der Käseolympiade, Cheese Award Bio, DLG-Auszeichnungen und vieles mehr. All das trägt dazu bei, dass die "Allgäuer Käsestraße" im Laufe der Jahre zu einer echten Qualitätsmarke geworden ist. Auf dieser Seite wurde dann für ein Lokal mit dem namen "Zur alten Sennküche" Werbung gemacht, welches wir in den letzten Jahren als „Touri Falle“ ausgemacht haben, oder doch nicht ?
 
Die Alte Sennküche, bei tripadvisor auf Platz 98 von 103 Restaurants, auch die google Bewertungen sind „gemischt“. Aber Seppi`s Leibgericht - Bubespitzle mit Zwiebeln und gerösteten Speckwürfeln auf Käserahm mit Bergkäse gratiniert schienen dem Fahrer unseres Franzosen aufs erste zu gefallen. Ansonsten gerne als Alternative die „Allgäuer Pfanne“ ein Natur gebratenes Schweinerückensteaks an original Käsespätzle mit Champignonrahmsoße verfeinert gegenüber das „Bergsteiger“ Cordon Bleu – mit Rauchschinken, Zwiebeln und Bergkäse gefüllt, an Sauerkraut und Bratkartoffeln. Ein Allgäuer Zwiebelrostbraten, (250 Gramm Rinderrückensteak) mit Zwiebelsauce an hausgemachten Käsespätzle für erfreulich faire 18,50 sind für uns, die Mannheimer Daueresser Fraktion quasi Oberstdorf Erfahrene, keine überhöhten Preise. Dazu glänzt die durchgehende warme Küche, uns kann also nix aus der Ruhe bringen, auch nicht der ukrainische Sattelschlepper mit Ware aus Osteuropa, wo sich die Drähte aus dem LKW Reifen drückten.
 
Nach gefühlten zwei weiteren Stunden, eintreten der Türe und kurzes Staunen ob der Tortenauswahl in der Vitrine der „Alten Sennküche“, wandern unsere Blicke an eine Tafel. Wir befinden uns in einem „Käserestaurant“ ob Allgäuer Emmentaler oder Allgäuer Bergkäse, ob Schnittkäse oder Weichkäse, allesamt sind sie nach handwerklicher, oft jahrhundertealter Tradition hergestellt. Wir werden von einem flinken und sehr sympathischen Kellner begrüßt, kurzer Smalltalk, er ermittelte unserem Getränkewünsche, schaut mir in die Augen "für den Herrn ein Weißbier vom Fass ?" Perfekt. Wir studieren die Karte.

Das bekannte und traditionsreiche Restaurant „Zur alten Sennküche“ in Oberstdorf hat seinen Namen von der ursprünglichen Nutzung des Gebäudes. Früher wurde in der alten Sennküche nämlich Käse hergestellt, wer hätte das gedacht. Mich Lachen zu viele verführerisch klingende Speisen an, wie das Allgäuer Käsesteak - panierter Bergkäse mit Preiselbeeren, Toastecken und Salatgarnitur (9,80) oder der Grillteller “Rubihorn“ jeweils ein gebratenes Rinder-, Puten- und Schweinesteak mit Grillwürstchen, Speck, Kräuterbutter, Grilltomate und Pommes Frites für schlappe 16 Euro. Die Küche empfiehlt auf einer Tafel die Maultaschen „Sennerin“ mit Hochalpen-Bergkäse überbacken, im Rücken bohrt sich der Holzlöffel des Keramikkochs in meinen Rücken. Wir sitzen sehr gemütlich. Meine Frau nimmt von der Tageskarte das Omelett mit herzhaftem Hochalpen-Käse gefüllt, dazu Bratkartoffeln und gemischter Salat. Ich nehme das Allgäuer Käsesteak, beim Servieren der zweiten Weise bekam ich die Info vom aufmerksamen Kellner, das sei unsere „vegetarische Alternative – das Steak besteht komplett aus Käse“. Alles Käse oder was ?
Ich nehme das „Schmankerlschnitzel“ ein Schweineschnitzel in Käserahmsauce mit geröstetem Speck und Bratkartoffeln (10,80). Der Kellner erkundigte sich, ob ich denn auch ein Gemischter Salat vorab möchte. Da ich nicht wusste, wie groß die Hauptspeisen ausfielen und wir eh noch eine größere „to do“ Liste im Hinterkopf hatten, verzichtete ich. Den gemischten Beilagensalat.
 
 teilten wir brüderlich. Er war süß sauer angemacht, die Rohkost Salate frisch. Bodenständig aber gut.
 
Mein Frau bekam ihr Omelett,

ich musste sofort an „Sie nannten ihn Mücke“ denken – Bud Spencer spielt darin einen ehemaligen Profi-Footballspieler, der eine Mannschaft aus Kleinganoven trainiert. In der Szene, als er gefragt wird, ob das Omelett mit einem oder mit zwei (Strauß) Eiern gemacht werden soll brüllt Bud „ Mit Zwanzig !!“ (Straußeneiern). 20 Eier waren das nicht, aber auch mehr als drei oder vier, meine Frau schaffte die Portion nicht. Ein Traum von Omelett, unheimlich fluffig und cremig, keine Ahnung wie das hergestellt wurde. Einzig der Zentner Käse im Omelett drin hätte man gerne etwas besser aus einander schneiden bzw zerlegen können, harmonierte aber alles im Ganzen außerordentlich gut.
 
Ich bekam zeitgleich mein „Schmankerlschnitzel“

ein Schweineschnitzel (butterweich und außerordentlich saftig) in XL Käserahmsauce. Die schmeckte fantastisch. Lecker käsig, leicht nach frischen Allgäuer Kräutern erinnernd. Lediglich die Bratkartoffeln mussten etwas nachgesalzen werden. Am Gaumen bemerkte ich einen leichten Muskatgeschmack. Alles in allem ein super Erlebnis !!

Fazit:
Die Speisekarte der Alten Sennküche reicht von bekannten Klassikern bis zu Allgäuer Spezialitäten, die vielfach mit Käse aus der Region verfeinert werden. Für jeden Geschmack findet sich in der Karte etwas, beim nächsten Oberstdorf Besuch kehren wir hier definitiv wieder ein. Empfehlung !!

Das Parkhotel schränkt sein Restaurant - Geschäft ein und bietet
nun in erster Linie seinen Hotelgästen den á la carte Service an.

Bei herrlicher Kulisse, lecker gegessen
netter, flotter Service
Gerne wieder

Einmal WoMo Oberstdorf, bitte! Es ist ja Nebensaison, also wird´s eher ruhig, so unsere Vorstellung!
Denkste!!! Schon der große zentrumsnahe Wohnmobilstellplatz war am 21.10.2017  -selbst bei eher miesem Wetter-  gut besucht; wie es da wohl abends in den Lokalitäten des Ortes aussehen mag?
Wir hatten das Restaurant "Zur Alten Sennküche" für uns herausgepickt und waren dort auch schon um circa 18:00 Uhr eingefallen.
Das Lokal liegt im Zentrum und ist fußläufig vom Wohnmobilstellplatz nach einem kleinen Spaziergang zu erreichen. Der EIngang: Es geht mehrere Stufen hoch zur Türe !

Beim Eintreten kam dann die Ernüchterung für uns.
Nebensaison? Tja, die muß irgendwo anders sich ein ruhiges Schlummerplätzchen gesucht haben.
Hier waren die Gaststuben fast voll besetzt, wohl gemerkt um 18:00 Uhr!
Eine freundliche weibliche Servicekraft war schnell zur Stelle und zeigte uns zweien einen kleineren freien Tisch und platzierte gleich noch eine einzelne Dame mit uns an diesen!

Die Karte wurden gereicht und man ließ uns genügend Zeit uns einen Überblick über das Angebot zu verschaffen und uns zu entscheiden, was es denn nun werden sollte. Den weiteren Service übernahm nun an unserem Tisch ein Kellner, flott unterwegs und auch mit ein paar netten Sprüchen auf den Lippen.  Die Speisekarte muß ich hier nicht vorbeten, da sie zusammen mit den aktuellen Preisen auf der Web-präsentation des Hauses ausführlich nachgelesen werden kann.

Wir entschieden uns für:

1x Urweizen                               0,5 ltr        zu     3,60 €
1x Korbinian (Bier) dunkel  0,5 ltr        zu      3,60 € ,
1x Holzfäller-Steak   (Schweinerückensteak mit Speck und Käse überbacken, dazu Bratkartoffel)      für     13,80 €
1x Bergführer-Steak (Schweinerückensteak mit einer Quark-Käsemasse überbacken,
    dazu Rahmgemüse und Bratkartoffeln)                                                                                        für     13,50 €.

Die Getränke wurden schnell und gut gekühlt serviert.
Die Wartezeit auf die beiden Gerichte war kurz. Gereicht wurden beide Speisen zusammen. Die Portionen waren reichlich ausgelegt. Optisch waren beide ansprechend angerichtet. Geschmacklich? Da gab´s nix zu meckern! Die eigentlich einfachen Gerichte waren jeweils ausgezeichnet aufeinander im Geschmack und in Würze abgestimmt. Der jeweils verwendete Käse war im Geschmack ausgezeichnet und verlieh dem Essen den "WOW-Effekt"!

Kurz zurück zum Service: Anfangs, die weibliche Kraft fanden wir insgesamt versierter und präsenter! Der Kellner war zwar auch sehr freundlich und flott unterwegs, auch mit ein paar "gspassigen Worten", aber die ein oder andere Art der Reichung von Karte, Getränken oder Speisen quer über den Tisch oder die Abtrennung zum Nachbartisch zeigte dann doch auf, dass ihm die fachliche Topqualifiezierung fehlte.

Die Toiletten waren über eine Türe, der sofort einige Stufen nach unten OHNE Vorwarnung folgten, zu erreichen. Eine Stolperfalle, die eigentlich einfach zu entschärfen wäre!!! Sauber war es eigentlich überall; wir fanden keine augenscheinlichen Mängel für Beschwerden ...!

Beim Wunsch zu zahlen war unser Kellner plötzlich für längere Zeit entfleucht! Sein Päuschen hat ihm sein Trinkgeld gekostet, denn wir zahlten dann bei der Bedienung, die uns anfangs an den Tisch geleitet hatte und gönnten ihr das kleine Zubrot!

Besuchsnachweis:    21.10.2017      #0001   Kasse1   RechnungsNr.: 19820   Tischnr  13.2 Christian     34,50 €

Barrierefreiheit:   mehrere Stufen zum Eingang  -  relativ enge Durchgänge zwischen den Tischen  -   Stufen abwärts zur Toilette direkt hinter der Tür ohne Vorwarnung   -   keine rollstuhlgerechten verbreitete Türen    -    Behindertentoilette = O

Wiederbesuchswert ohne Handicap ( 1*  -  5*):        4*

Unser Sommerurlaub stand in diesem Jahr unter keinem guten Stern. Einen Tag vor unserer Abreise zwang ein ungeplanter Aufenthalt in der Krankenhaus-Notaufnahme mit anschließendem All Inclusive-Aufenthalt im angeschlossenen Etablissement zu einer kurzfristigen Umdisponierung. Dem fielen zwei Nächte München sowie die erste von drei Nächten in Oberstdorf zum Opfer. Und damit leider auch die damit verbundenen Reservierungen in Michelin besternten Häusern.

Letztlich waren wir froh, die Reise überhaupt noch antreten zu können, mussten die erste Station im Allgäu aber spontan organisieren. Eine Reservierung im zweiten Sternerestaurant in Oberstdorf war kurzfristig leider nicht mehr möglich, aber im Romantik Hotel Das Freiberg, das für eine Vielzahl von Gastronomien im Ort verantwortlich zeichnet, gibt es auch noch das mit einem Bib Gourmand ausgezeichnete „Das Fetzwerk“.

Interieur

In originellem Ambiente wird hier ein für Allgäuer Verhältnisse unkonventionelles Konzept realisiert. In Weckgläsern werden originell komponierte Bistrogerichte serviert, die in jeweils drei Gerichten wahlweise regional, mediterran oder asiatisch geprägt sind. In jeder Kategorie gibt es zudem eine vegetarische, Fleisch- oder Fisch-Variante. Ergänzt werden die Standards von einigen Tagesempfehlungen.
Neben einer kleinen, aber soliden Weinauswahl widmet man sich im „Fetzwerk“ auch der Bierkultur und bietet einiges an passenden Craft Beers, vorzugsweise aus der Region an.

Craft Beer

Wir probieren uns einmal quer durch die Karte und durch alle Kategorien und starten aus der Rubrik „Heimat“ zum einen mit Lachsforelle und Poulardenbrust. Der Fisch selbst ist dezent mariniert und begleitet von warmem Bohnen-Allerlei, das durch Aprikose einen fruchtigen Einschlag bekommt. Die Poularde hingegen ist mit Karotten, Zuckerschoten und Feinweizen auf der gemüsigen Seite. Das feingeschnittene Gemüse ist noch schön knackig und beiden Gerichten gemeinsam ist, dass Cremes für ein verbindendes Element sorgen.

Lach(s) Anfall - Lachsforelle, Bohnen, Aprikose, Waldstaude

Patriotische Poularde - Poulardenbrust, Karotten, Zuckerschoten, Senf, Feinweizen

Aus der Mittelmeer-Abteilung geht es weiter mit Garnelen mit mediterranem Gemüse und Gnocchi sowie gebackenen Blauschimmel-Risottokroketten. Letzteren fehlt ein wenig der markante Blauschimmelgeschmack, dafür sorgen Bulgur, Paprika, Aubergine und Kapern für eine eindeutige Verortung südlich der Alpen.

Gambretto Stiletto - Garnelen, Gnocchi, Minestrone, Oliven

Rund Reis(e) - Blauschimmelkäse, Bulgur, Paprika, Auberginen, Kapern

Weiter geht es nach Asien. Zum einen mit der Entenbrust, der vor allem mit Curry und Kokos kräftig abgeschmeckter Weißkrautsalat den nötigen Pfiff gibt sowie den Fischpralinen, die ich gewählt habe und bei denen mir vor allem der sehr würzige Wakame-Algensalat gefällt, der mit schwarzem Reis und etwas Ananas köstlich abgeschmeckt ist.

Ente gut Alles gut - Entenbrust, Weißkraut, Mandel, Curry, Kokos, Couscous

Asia Cannonball - Edelfischpraline, Algen, Ananas, Paprika, schwarzer Reis

Die Portionen sind bis hierher bereits gut sättigend gewesen. Man darf sich nicht davon verleiten lassen zu glauben, es handele sich um Weckgläschen. Es sind schon recht ausgewachsene Gläser mit ordentlichem Fassungsvermögen, so dass drei Gläser pro Person absolut ausreichend sind. Daher stellen die Desserts jetzt durchaus eine gewisse Herausforderung an den Appetit dar.

Aus der Tagesempfehlung gibt es eine mustergültige Crème Brûlée von der Tonkabohne sowie aus den zwei Standard-Desserts aus der Karte eine Panna Cotta mit einem Kompott aus exotischen Früchten. Aber das Dessert heißt nicht ohne Grund Herz Klopfen. Ein Vanilleparfait, eingefasst von einem Schokoladenteig und zum Teil mit Schokolade überzogen in Herzform krönt das Glas. Allerdings ist das Parfait noch so gefroren, dass es einige Zeit braucht, bis es unfallfrei und ohne im Glas ein wildes Massaker zu veranstalten, gegessen werden kann.

Tonkabohnen Crème Brûlée

Herz Klopfen - Exotische Früchte, Panna Cotta

Was Tobias Eisele, der auch für das Sternerestaurant „Maximilian's“, verantwortlich ist, in Gläsern ins „Fetzwerk“ schickt, hat einfach Charme. Die Gerichte sind auf unkompliziertes Löffeln ausgerichtet und wenn man sich von oben nach unten durcharbeitet, kann man den Gesamtakkord jedes Glases am besten erfassen. Das ist alles süffig und harmonisch konzipiert. Dass es das ein oder andere gab, wie bei der Käsekrokette, dem zu harten Parfait oder der etwas trocken geratenen Ente, das nicht vollends perfekt war, ist kein Beinbruch. Dafür macht das erfrischende Konzept einfach zu sehr Spaß, woran auch der aufmerksame und lockere Service seinen guten Anteil hat und bleibt auch preislich im sehr akzeptablen Rahmen. Die Gläser sind mit im Schnitt 8 Euro fair und angemessen kalkuliert.

Der Kollege Daueresser hat uns mit seiner Kritik neugierig gemacht auf „Das Fetzwerk“ und natürlich habe ich die sehr unterschiedlichen Meinungen darüber hier gelesen. Mir war das Konzept schon von der Beschreibung her sympathisch. Und ich bin überzeugt, dass wenn man sich einfach mal darauf einlässt, sehr schnell erkennt, dass hier, wenn auch in etwas ungewohnter Form, sehr gute Qualität geboten wird - und das Ganze dann auch noch mit Spaßfaktor!

Uns hat's jedenfalls gefallen und wer im Allgäu eine Alternative zu Schweinsbraten und Knödeln sucht, findet hier ein Restaurant, das so auch in der Großstadt funktionieren kann.  

Erster Abend in Oberstdorf, keine Reservierung. Da muss man nehmen, was man bekommt. Der Michelin weist bei seinen Bib Restaurants „Das Jagdhaus“ aus, betrieben vom omnipräsenten „Freiberg“-Hotel, das neben einem Sternerestaurant auch für das trendige „Fetzwerk“ verantwortlich zeichnet. Kann also so schlecht sicher nicht sein.

Der Biergarten ist schön, aber zum draußen sitzen ist es uns zu kühl und so betreten wir hoffnungsfroh und zeitgleich mit einem anderen Paar das rustikale Haus. Auch das andere Paar hat nicht reserviert und so wird uns mit feinstem slawischen Einschlag erklärt, dass wir uns nur noch einen Vierertisch teilen können. Notgedrungen stimmen wir zu und betrachten den Abend über betrübt, wie neben uns ein Tisch für 6 Personen unbesetzt bleibt. Geschäftstüchtigkeit ist ja schön und gut, aber eigentlich ärgere ich mich in dem Moment bereits, zumal sich unsere Plätze auch noch unter der einzigen kaputten Lichtquelle befinden und die Fotos mutmaßlich bescheiden ausfallen werden.

Aber wir haben Hunger, also reißen wir uns am Riemen und fügen uns den etwas widrigen Gegebenheiten. Die Karte liest sich interessant, bietet etliches an verfeinerter bayerischer Regionalküche, aber letztlich entscheiden wir uns beide für das Prinzregentenmenü in vier Gängen. Restaurants mit einem Bib Gourmand zeichnen sich ja nach Ansicht des roten Führers durch ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis aus und dass sie ein Menü für maximal 37 Euro anbieten, das Vorspeise, Hauptgericht und Dessert enthält. Das ist auch beim Prinzregentenmenü der Fall, wobei dann die Vorspeise durch die Suppe ersetzt wird. Wir wählen alle vier Gänge für 49 Euro.

Nach ziemlich belanglosem Baguette aus der Aufbackabteilung und etwas Tomatencreme geht es los mit gebratenem Felchen auf Erbsen-Pfifferlingssalat.Die Erbsen sehen aus, wie TK-Erbsen nun mal aussehen, die Pfifferlinge sind homöpathisch zugeteilt, der Fisch ist ok und die Kräuterölvinaigrette tut nicht weh. Ist alles in Ordnung, aber nicht umwerfend.

Gebratenes Filet vom Felchen auf Erbsen-Pfifferlings-Salat mit Kräuter-Öl

Es folgt eine kalte Tomatensuppe von scheinbar regionalen Früchten und einer Frischkäsepraline. Wenn eine kalte Suppe angekündigt wird, hätte ich auch gerne eine. Diese hier ist lauwarm und irgendwie nicht Fisch, nicht Fleisch. Ja, sie schmeckt schon angenehm tomatig, aber mir fehlt das Besondere. Die Frischkäsepraline ist so heiß frittiert, dass sie mir zunächst mal beim ersten Abbeißen in den Schoß fällt. Meine Begeisterung für diesen Gang sinkt auf das gleiche Niveau.

Kalte Suppe von Reichenau-Tomaten mit gebackener Frischkäsepraline

Zu diesem Zeitpunkt sind ungefähr 30 Minuten vergangen. Unsere Tischnachbarn, die nur 2 Gänge bestellen, sind bereits beim Hauptgang und die Hoffnung steigt, dass wir den Tisch doch bald für uns haben. Unser tschechischer oder slowakischer Kellner hat bis dahin beim Abräumen sein stereotypisches „War alles recht?“ abgespult. Man hätte sicher auch sagen können, dass es grausam und ungenießbar war (was nicht stimmt). Die Wahrscheinlichkeit, dass er es registriert hätte, wäre vermutlich gering gewesen. Zumindest nimmt er den Wunsch nach einer Pause wahr und fragt auch nach angemessener Zeit nach, ob es weitergehen kann.

Für das folgende Rumpsteak wird der gewünschte Garpunkt zwar nicht abgefragt, aber als es kommt, ist es perfekt medium gebraten und der Steinpilzrahm ist gut. An den gebratenen Brezenknödelscheiben gibt es auch nichts auszusetzen. Artig können wir die Frage, ob es recht war, bejahen.

Kleines Rumpsteak von der Bio-Rinderfärse auf Rahmsteinpilzen mit gebräunten Brezenknödelscheiben

Zum Abschluss gibt es noch einen Schmarrn mit Sauerrahmeis, der einige eingelegte und recht kompakte Aprikosenwürfel enthält. Ob die nun wirklich beschwipst waren, wie angekündigt, oder nicht, vermag ich nicht zu sagen. Mir kamen sie in erster Linie wie kandiert vor, was aber auch gut passte. Der Schmarrn und auch das Eis, waren sehr gut. Es gab nichts zu meckern. „War es recht?“ Ja doch!

Königs-Schmarrn mit beschwipsten Aprikosen und Sauerrahm-Eis

Das war ein seltsamer Abend. So gemütlich das Ambiente im Jagdhaus auch sein mag, wir haben es durch die Tischplatzierung schlecht getroffen. Aber was jammer ich? Wir hätten es ja auch ablehnen können. Selbst schuld also.
Der Service war – nennen wir es mal - effizient. Also in erster Linie zügig. Und erst in zweiter Linie herzlich. War mir nicht so recht.
Die Weinkarte war belanglos und überteuert. Also hielten wir uns am guten Bier fest.
Das Essen selbst war in Ordnung. Nichts, was mich zu einem Wiederbesuch ermuntern würde, aber solide.

Was mich aber im Nachhinein eigentlich wirklich ärgerte, war die Preisgestaltung. Mit dem Menü wird dem Gast vorgegaukelt, dass er ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis im Vergleich zu den à la Carte-Gerichten bekommt. Das ist hier aber nicht der Fall. Einzeln zusammengestellt, wäre der Preis ziemlich genau der selbe gewesen. Am Nebentisch hatten zwei Damen unsere Vorspeise à la Carte. Die war mit zwei Filets aber insgesamt deutlich üppiger bestückt. Der Hauptgang war zwar ausreichend, aber verglichen mit anderen Tellern kam er mir auch eher kleiner vor. Unterm Strich hatte ich schlicht den Eindruck, dass wir hier eigentlich zu viel für das Gebotene bezahlt haben und man mit dem Menü übervorteilt wird. Und das hinterlässt nun mal einen schalen Nachgeschmack. War mir nicht so recht...

Das war vielleicht chaotisch im Trettachstüble! Lokal und (trockener Teil der) Terrasse wieder voll wie immer! Leider dauerte es einige Zeit, bis sich jemand vom Service bei uns bemerkbar machte. Nach ca. 20 Minuten konnten wir unsere Getränke bestellen, nachdem wir den Kellner fanden, der offenbar für uns zuständig war. Irgendwie schmeckte das Engelbräu-Hefeweizen nicht mehr so vorzüglich, wie wir es aus den Vorjahren kannten.

Nach weiteren ca. 20 Minuten konnten wir dann unsere Essensbestellung loswerden: Seniorenschnitzel mit Pommes und Zwiebelrostbraten. Das Essen wurde blitzschnell gebracht - wir waren ob der Schnelligkeit überrascht. Derart schnell kann keine Küche ein Essen zubereiten. Vermutungen dazu lasse ich lieber.

Das Schnitzel war zwar sehr trocken und nahezu ungewürzt. Nach Würze mit Salz und Pfeffer war es aber ok. Den Berg Pommes schaffte ich jedoch nur zur knappen Hälfte. Warum muss es immer der Berg sein, zumal bei einer Seniorenportion? Der Zwiebelrostbraten war wohl ebenso ungewürzt, die Zwiebeln noch viel zu glasig, aber das Fleisch war ok. 

Problem war, unsere zweite Getränkebestellung loszuwerden. Es dauerte eine geschlagene halbe Stunde, bis jemand kam, um die Bestellung zweier Hefeweizen aufzunehmen. Weitere 20 Minuten nun mussten wir warten, bis diese endlich gebracht wurden. Die Theke wäre zu langsam beim Einschenken, wurde uns als Grund mitgeteilt.

Auch das Zahlen der Rechnung zog sich derart lange hin, dass wir schon in Erwägung zogen, aufzustehen und das Lokal zu verlassen. Aber wir sind ja keine Zechpreller, und so warteten wir geduldig nochmals 30 Minuten, bis die Rechnung kam. 

Seit 2011 kommen wir nun anläßlich unseres Oberstdorf-Urlaubs ins "Wilde Männle". Dieses Lokal zeichnet sich durch eine beständige Küchenleistung und sehr freundlichen Service aus. So besuchten wir auch an unserem Ankunftstag das Lokal. Da das Wetter mitspielte, konnten wir die Terrasse nutzen. Die "Kalbfleischpflanzerl mit Pfefferrahmsoße und Spätzle (statt Bratkartoffeln)" waren wieder sehr gut, ebenso das Kassler mit Faßkraut und Kartoffelpürree, welches auf der Tageskarte stand. Dazu gabs etliche Fürstabt-Hefeweizen - vorzüglich!

Das Preisniveau zog zwar gegenüber 2015 etwas an, aber in vertretbarem Rahmen. Nachdem bei 3 weiteren Lokalitäten, die wir 2011, 2013 und 2015 besuchten, z.T. ordentliche Abstriche hinsichtlich Qualität und/oder Freundlichkeiten des Services (hauptsächlich aber bei Qualität und Geschmack) zu machen waren, bleibt uns das "Männle" als Stammlokal während unseres Aufenthaltes erhalten

Wie immer, wenn wir nach Oberstdorf kommen, war das "Alberto" Pflichtprogramm. Doch dieses Mal war es anders. Die Pizza, die uns bislang sehr gut schmeckte, war matschig und gewöhnungsbedürftig. Die Tagliatelle mit Schinken und Sahnesoße waren nur noch lauwarm. Der Hammer kam jedoch, als ich mit EC-Karte zahlen wollte. Obwohl das Kartenzeichen an der Tür angebracht war, wurde meine EC-Karte mit der Begründung "WEGEN VISA" nicht angenommen. Man könne "WEGEN VISA" nur Zahlungen ab 50 Euro aufwärts mit Karte zahlen. Auf meine Entgegnung, dass ich nicht mit der Visa-Karte oder der MasterCard zahlen wolle, sondern mit der hundsgewöhnlichen EC-Karte, kam wieder nur "WEGEN VISA" Karte erst ab 50 Euro. Eine derart dämliche Ausrede, um die Zahlung mit Karte zu verweigern, ist mir noch nicht untergekommen. In einem anderen Fall wurde die Karte auch unter 50 Euro akzeptiert - es geht wohl nach Nase! Man lernt halt immer noch dazu.

Na gut, dann können wir eben "WEGEN MATSCHIGER PIZZA und LAUWARMER TAGLIATELLE" künftig auf den Besuch bei "Alberto" gut verzichten und uns mal dem "Tartuffo" zuwenden, wenns ein Italiener sein soll.

NB: Noch vor zwei Jahren wurde im gleichen Laden (gleicher Betreiber) die EC-Karte problemlos akzeptiert, auch unter 50 Euro. Und die Pizza war spitze. Offenbar gab man den Steinofen inzwischen auf, denn wie aus dem Steinofen sah die heutige Pizza weder aus noch schmeckte sie danach.

Ich finde dies ist eines der besten und gemütlichsten Cafés in Oberstdorf. Das Wichtigste an einem Café ist für mich -der Kaffee- der stammt hier von Lavazza und schmeckt vorzüglich. Alles immer schön frisch, sehr gute Kuchen und Torten, raffinierte Suppen die hervorragend schmecken. Das freundliche Personal geht nach Möglichkeit auf jeden Wunsch ein. Selbst für die Koffeinfrei- Glutenfreie - Laktosefreie Fraktion ist einiges geboten und das ohne Aufpreis! Das Café ist ist sehr gepflegt und geschmackvoll auch die Terrasse hier passt einfach alles zusammen. Das WC ist das schönste von Deutschland

Tartufo ist eigentlich eine italienische Eisspezialität, die den Trüffelpralinen nachempfunden ist. Wir hatten aber an unserem vorletzten Abend in der Olympia Gemeinde Oberstdorf nicht schon wieder Lust auf ambitionierte Trüffelgerichte, sondern Lust auf klassische italienische Kochkunst. Nochmal den italienischen Liebesgott Amor anflehen um dem roten Flitzer von Sebastian Vettel die entscheidenden Zehntel zu schenken. Wer hätte gedacht, dass genau diese Zehntelsekunden den Australischen GP 2017 zu Gunsten von der roten Göttin, am Steuer der Mann aus Heppenheim, wohl entscheiden sollten?


Nach all den Drei-, Vier- und Fünfgang Abenden in Oberstdorf hatten wir Lust auf Pasta. Wir hatten uns vorab schlau gemacht. Bei Tripadvisor auf Platz 18 von 109 Oberstdorf Restaurants. Wir kennen schon die Top Ten auswendig, immerhin sind wir heuer das sechste Mal hier um Urlaub zu machen. Warum nicht also Nummer 18 antesten ? Allerdings legten wir den Besuch nicht in die „must have“ Spalte, sondern ließen es darauf ankommen, so dass wir kurz nach 19 Uhr am Samstagabend noch einen schönen Tisch bekommen sollten. Falls nicht stand schon Plan B zur Seite.


Seit unserer ersten Reise nach Oberstdorf hatte vermehrt meine Frau den Wunsch hier mal einzukehren, die Lage am Oberstdorfer Marktplatz natürlich sehr zentral und gut liegend. Neben den Eingangssäulen bzw der Eingang unterhalb des Halbbogens zwei große Tafeln mit Empfehlungen. Von Lachs-Lasagne über Baby Calamari mit Mangold und Trüffel-Pizza ist fast alles zu finden. Kein Italiener der „Standard-0815“ Kost anbietet, dennoch mit den Füßen auf dem Boden bleibend was die Preise betrifft. An alle Leser die noch nie in Oberstdorf waren. Schnäppchen macht man hier keine. Meine Frau wollte eine einfache Halskette mit einem weißen glänzenden Stein, keine Marke erkennend, aber mit 119 Euro sicherlich kein „Billig-Schnapperl“. Von Bogner gab es eine ähnliche, die kostete aber 499 Euro (für eine Kette versteht sich) ohne Schmuck geschweige denn Diamanten. 


Wir sind aber nicht in der Boutique sondern im Restaurant und werden von einer groß gewachsenen hübschen Bedienung begrüßt „Für zwei ? Gerne diesen oder den Tisch am Fenster“. Wir nahmen den Tisch zu unserer linken. Die Tische eingedeckt mit einfachen Papierservietten, Wasserglas und silbernem Besteck, allerdings ist mir sehr warm. Und das lag nicht an meinem doppelten Aufguß den ich vorab in der Eis-Sauna im Hotel hatte. Mir klebte fast das T Shirt am Rücken und Bauch. Meine Frau schlug vor mal raus zu gehen, ich dampfte richtig aus. Dann wieder rein, wieder so warm. Ich war kurz davor zu gehen, bis meine Frau grinste. „Die haben hier dein Lieblingsgericht – Pasta Mista. Hier nennen sie es Tris Pasta, aber nur ab 2 Personen“. Und schon sah ich wieder die hübsche Bedienung, sie grinste uns an. „Darf ich schon mal was zum Aperitif bringen?“ - Zum Aperitif nahmen wir nichts, ein Aperitif Begleiter sollte sowieso nicht kommen. Ich nahm eine 0,25 Karaffe Montepulciano, dazu ein Wasser ebenfalls 0,25. Meine Frau entschied sich für eine kleine Cola Light. Zum Essen sollte es dann jeweils die Tris Pasta sein (für jeweils 13,90). Wir wurden gefragt ob wir die Nudeln wissen möchten, ob wir einen Wunsch haben oder ob der Küchenchef uns überraschen darf. Wir lieben Überraschungen, wenn keine reine Tomatensauce dabei ist.


In der Zwischenzeit wurde an unserem Nachbartisch Fisch serviert. Ich glaube es war Dorade vom Grill (der wurde am Tisch auseinander genommen), sowie Lachs mit Tagliatelle. Das Lachsgericht sah ganz passabel aus. Nach gefühlten fünf Minuten kamen die Getränke, wurde vor unseren Augen herzlich profissionell eingeschenkt. Nach einer knappen halben Stunde kamen unsere beiden „Tris-Pasta“ Teller. Die rochen verdammt lecker. Allerdings waren mit die Nudeln, angefangen von den Spaghetti einen Tick zu heiß. Diese badeten in einer tomatigen Zwiebel-Speck-Sauce, schmeckten ordentlich. Die Spaghettti fast "al dente", einen Ticken drüber.


Geschmacklich ein Highlight die Penne Quattro Formagi. Schön käsiger Geschmack, ohne aufdringlich zu werden, schöne Konsistenz der Sauce, leicht sahnig, cremig. Herrlich. Das absolute Highlight aber die (wohl Covenience) Gnocchi in einer fruchtigen Spinat-Sauce. Herrlicher Rahm-Spinat Geschmack, dazu die Gnocchi – Fantastico. Als nachgefragt wurde antwortete ich, „ wenn es nicht so heiß hier im Lokal wäre, würden wir glatt noch ein Dessert bestellen, so gut schmeckt es uns“. Die Antwort, man könne gerne lüften, wurde leider nicht nach gegangen, so dass ich nach dem Essen wiederum für fünf Minuten vor die Türe müsste. Kurz T Shirt ausgezogen, meinen muskulösen nackten Oberkörper (rüsper) gezeigt, das Shirt ausgewrungen und weiter ging es.


Nach 10 Minuten kam dann die Empfehlung der Bedienung, das Tartufo (wird nach Hausrezept hergestellt). Ich weiß nicht was das war, aber es schmeckte brutal lecker. Erst dachte ich, das Hellbraune obendrauf sei eine Art Nuss-Sahne, das war aber cremiges halb gefrorenes Schokoladen- (??), Mocca- (??) oder Nuss-Eis. Keine Ahnung, es wurde auf Nachfrage auch nicht erklärt. Es schmeckte fantastisch (unheimlich cremig und fluffig). Unten der Sockel war etwas härter gefrorenes Schokoladen-Eis, welches wohl noch in Kakao gewälzt wurde. Als Füllung in der Mitte gab es helles Bisquit-Eis es konnte aber auch ein Bisquit-Vanille Eis gewesen sein. Es schmeckte uns ausgezeichnet. Die 6,90 waren sehr gut angelegt. 


Vor dem Bezahlen fragte man uns noch ob wir ein Espresso oder ein Digistif wünschen. Ich entschied mich für einen Sambucca, der leider mit 3,90 auf der Rechnung boniert wurde. Das trübt dann doch wieder den guten Gesamteindruck. Abzug wegen der tropischen Hitze und der fehlenden Kühlung gibt es beim Ambiente, welches im Ristorante Tartufo sowieso recht einfach gehalten ist (siehe Bild).

Ein absoluter Gag auf der Herrentoilette. Die hängenden Urinal-Becken hingen nicht in der Standardhöhe von 80 cm sondern maximal auf 30 cm. Der Italiener ist bekanntermaßen etwas kleiner, aber so klein ? Das muss nicht sein. Witzig war es dennoch allemal.


Fazit:
Sehr gute Pasta, aufmerksamer Service, Preis-Leistung ist in Ordnung. Hier macht man nichts verkehrt. Gerne wieder !!

Bin immer wieder gerne im Allgäuer Himmelreich. Das Team ist super freundlich und man fühlt sich sofort wohl! Egal ob im Cafe oder auf der Terrasse, man sitzt bequem und schön. Hier ist sehr gepflegt und sauber. Man freut sich im Allgäuer Himmelreich zu sein und am Donnerstag die frisch gehobelten, wunderbar schmeckenden Kässpatzen mit super gutem Salat zu essen. Diese wurden zudem mit viel Lust auf mehr serviert. Deshalb genießen wir jetzt noch den besten Espresso von ganz Oberstdorf und Umgebung.

Wir haben dieses Café bereits mehrmals besucht, das Bild war jedes Mal das selbe: Man wird freundlich begrüsst, es sieht einladend und sehr gepflegt und schön aus.. Die von uns, aus einem reichhaltigen Angebot bestellten Kuchen und Kaffeespezialitäten waren traumhaft gut.
Hier kann man im wahrsten Sinne des Wortes sie Seele baumeln lassen . Die Preis- Leistung stimmt hier auf jeden Fall. Wir kommen immer wieder gerne ins Café Allgäuer Himmelreich.

In meiner letzten "Werbung" für das Parkhotel Frank und dessen Kulinarium schrieb ich " Es hat uns so gut gefallen, dass wir im Juli erneut 3 Tage als Gast im Hotel verweilen werden". Bevor wir dieses Jahr unseren ersten Sommerurlaub angetreten haben, haben wir einen kleinen Zwischenstopp in Oberstdorf - unserer neuen Wahlheimat - gemacht. Gebucht über die eigene Homepage das Angebot "Hier und jetzt" zwei Übernachtungen inkl. einem 5 Gang Gourmet Wahlmenü, zu einem Preis von 238 Euro pro Person, "do kannst ned meckern".


Allerdings war die Hinfahrt nach Oberstdorf fast schon einem Fiasko gleich. Wir planten 4 Stunden, irgendwo noch einen kleinen Snack zu sich nehmen, maximal mit 4,5-5 Stunden Fahrzeit. Leider versauten uns viele Holländer, polnische LKW`s (zwischenzeitlich auf alle 3 Spuren auf der Autobahn), litauische und ukrainische Viehzücht-Laster, sowie zahlreiche PKW`s aus der ehemaligen Dähdere uns die Fahrt, so dass wir nach knappen 8 Stunden endlich in die Tiefgarage des Parkhotel Frank hinein gefahren sind. 


Nach zwei Aufgüssen in der imponierenden Saunalandschaft und einer kurz zeitigen Testphase (keine 30 Sekunden) des vorwärts Kraulschwimmen gegen die Strömungsanlage, äähh das wirft die Frage auf: Wie schaffen es Profis, dass sie bis zu 4-8 Stunden am Stück das schaffen ?? meine erste Zwischenziel-Ankunft  nach dem Nass-Erlebnis: die Zimmer eigene Minibar. Ein Viertel Pfälzer Weißwein (Grauburgunder aus Bad Dürkheim), ein halber Liter Wasser mit viel Hefe und ordentlich Trübung mussten mich etwas auffrischen. Gut gestärkt und frisch geduscht, natürlich hatte ich alle 5 Duschhähne (zwei oben und drei seitlich) auf gedreht, lief ich dann mit meiner Frau unten in den Restaurant Bereich. In meiner vorherigen Bewertung bin ich da etwas mehr drauf eingegangen, nur so viel. Wir fühlten uns mal wieder pudelwohl. 
Großzügige Platzverhältnisse, durch geschickte Auswählung der Tische des Serviceteams hat jeder Gast extrem viel "Privatsphäre". Auf den Tischen liegt jeweils das abendliche Menü, hier kann man wählen zwischen zwei Menüs. Passt ein Gang nicht, können auch die einzelnen Gänge ausgetauscht werden, passt kein Gang auf der Karte, wird extra was zubereitet. Das obere Menü hieß "Grenzenlos", hier wird regionale und internationale Kost mit dem Drang nach höherem angeboten. Als Alternative immer weiter unten das Menü "Heimatstücke" frische regionale Kost mit Ambitionen. Wir entscheiden uns für eine Flasche Wasser mit Kohlensäure, dazu ein Hefe von Schneider, leider sind die größten Gläser im Restaurant etwas bessere Schnapsgläser mit 0,3 Liter, zur Auswahl stehen Schneider hell und dunkel 0,3 für rekordverdächtige 4,20.


Wir entschieden uns beide für das Menü "Grenzenlos" kaum entschieden kam schon der Gruß aus der Küche.

 Das Amouse Bouche " Passionsfrucht Mouse mit Forellenschaum". Optisch und geschmacklich schön ausbalanciert, was aber die Frage aufwirft ? Was hatte dieser Gruß mit dem Menü zu tun ? In der Kategorie "ambitionierte Küche" ist ein Amouse Bouche in der Regel ein erster Fingerzeig, was denn der Gast heute erwarten kann. Leider fanden sich weder die Forelle, noch Fisch im Allgemeinen, ganz zu schweigen von der Passionsfrucht (??) nicht in den angebotenen Menüs. Geschmeckt hat es trotzdem. Es ging weiter mit einer doppelten Kraftbrühe vom Allgäuer Bio-Rind mit "Flädle" und ein wenig Gemüse. Die Suppe kam etwas langweilig angerichtet in einer klassischen Suppentasse daher, aber der Geschmack war richtig klasse. 


Für den nächsten Gang bedarf es ein sportlicher Betätigung in Form eines 50 Meter Laufes zum Salatbüffet. " Sommerliches Salatbuffet mit Anti Pasti", fast alle Salate schmeckten "gesund" ohne Sättigungsgefühl im Magen zu verbreiten. Vorbei ist es mit Soßen aus dem Tetra Pack, wo man nur vom Hinschauen alleine 5 Kilo zunimmt. Ich nahm mir, voraus schauend, dass es nie im Parkhotel Frank ordentliche Beilagen zum Hauptgang gibt, diverse Scheiben Brot mit und naschte schon mal vom letzten Gang "Käse vom Brett" und nahm mir "frech wie ich bin" schon mal gute 100-150 Gramm Käse mit, ich probierte alle Arten und Sorten (und es war kein schlechter dabei). Die Anti Pasti Auswahl war in Ordnung, ich hatte mir nur eingelegtes Gemüse und Tomate Mozzarella mitgenommen, das schmeckte ganz gut.


Vor dem Servieren des Hauptganges "Kalbsrücken im Ganzen gebraten", 


schaute ich in die Weinkarte. Für mich sollte es ein Rotwein sein, (leider) ein Mittelklasse Rotwein aus Österreich, meine Frau wählte einen sommerlich spritzigen Weißwein,der hatte richtig klasse. Ein Weißburgunder aus Freiburg (das Viertel für 7,50), für meinen blauen Zweigelt wurden knappe 8 Euro (fande ich etwas zu hoch kalkuliert) veranschlagt.


Der Kalbsrücken wurde dann auf weißen Tellern zeitgleich serviert. Er war butterzart und hatte einen ausgezeichneten feinen Kalbsgeschmack. Der Rücken war von einer Gelee-Rotwein-Reduktion umhüllt, die dunkle Sauce hatte noch ein wenig von Gemüse, das passte ganz gut, allerdings fand ich überhaupt keine Sättigungsbeilage auf dem Teller. Links und rechts vom Fleisch lagen 2 Schnipsel von der Kartoffelschale, das hatte einen leicht "crunchig sandigen" Geschmack, ich hoffe doch nicht vom Ackersand :-), ob das so gewollt war ?


Auf den Punkt gebracht: Es fehlte eine Schüssel Pommes. Also musste ich wieder ans Salatbüffet laufen mir 2,3 Scheiben Brot holen, zeitglich nahm ich nochmals Käse mit (es gab einen ausgezeichneten franz. Butterkäse) – damit entfiel der Gang nach dem Dessert zum Käsebrett. Zum Kalb gab es dann Graubrot, nach dem Kalb gab es Käse.


Das Dessert dann wieder ganz nach dem Geschmack:


„Am Abend nicht allzu viel Essen“, eine riesiger weißer Teller, obendrauf ein fruchtiges Sorbet (was ein Gag, oder ?) sowie Vanille Espuma sowie eine Himbeeresauce. Insgesamt eine runde und ein sehr guter Abschluss eines feinen Menüs.


Nach dem Abendessen sind wir noch Oberstdorf rein, ein richtiges Sättigungsgefühl wollte sich in meinem Bauch nicht breit machen, als ich dann noch bei der Traube die Empfehlung las: „ Schlemmertoast – 2 zart rosa gegarte Lendenstücke, mit Pfifferling-Rührei, Sauce Hollandaise und Käse überbacken“ musste ich kurz überlegen. Aber meine Frau sah dann schon im Augenwinkel die Eisdiele, wo ich mir zum Abschluss noch 5 Kugeln Eis und eine doppelte Portion Sahne genehmigt hatte.


Fazit:
Beim Auschecken zwei Tage später fragte ich bei der Familie Frank nach, warum es keine echten „Sättigungsbeilagen“ in den Menüs gibt. Die Antwort von Herrn Frank verdutzte mich, „bestellen sie doch einfach beim nächsten Besuch eine Schüssel Pommes extra“ - vielleicht klappt es ja dieses Jahr im September noch mit einem erneuten Besuch, bis dahin wünschen wir dem


alles Gute :-) Wir kommen wieder !!