Neunkirchen/Saar

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Geänderte Öffnungszeiten im Wongar am Zoo Neunkirchen:

Montag - Freitag: ab 18:00

Samstag, Sonntag & Feiertage:
Mittagstisch: 13:00 - 15:00
Kaffee & Kuchen: 15:00 - 18:00
Abendkarte: ab 18:00

Geänderte Öffnungszeiten im Wongar am Zoo Neunkirchen:

Montag - Freitag: ab 18:00

Samstag, Sonntag & Feiertage:
Mittagstisch: 13:00 - 15:00
Kaffee & Kuchen: 15:00 - 18:00
Abendkarte: ab 18:00

Freitag / Samstag Abend Special im Wongar am Zoo Neunkirchen

Kotelett vom Iberico Schwein
+ Spargel an Sauce Hollandaise
+ In Butter gedünstete Pellkartoffeln
+ Beilagensalat
Nur: 16,50€

200g Rumpsteak, Black Angus aus Uruguay
+ Pfeffersauce
+ Hausgemachte Wedges
+ Beilagensalat
Nur: 15,50€

Freitag / Samstag Abend Special im Wongar am Zoo Neunkirchen

Kotelett vom Iberico Schwein
+ Spargel an Sauce Hollandaise
+ In Butter gedünstete Pellkartoffeln
+ Beilagensalat
Nur: 16,50€

200g Rumpsteak, Black Angus aus Uruguay
+ Pfeffersauce
+ Hausgemachte Wedges
+ Beilagensalat
Nur: 15,50€

Garstufen beim Grillen von Steaks

Hier am Beispiel eines Entre Côte von ca. 2 cm Dicke

“Raw”, “Bleu” oder blau gilt für Steaks, wenn sie bei starker Hitze nur 1 Minute pro Seite gebraten werden. So erreicht man, dass die Steaks außen eine schöne braune Kruste haben und innen noch roh sind.
Die Kerntemperatur liegt zwischen 35-40°
Empfehlenswert...
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Garstufen beim Grillen von Steaks

Hier am Beispiel eines Entre Côte von ca. 2 cm Dicke

“Raw”, “Bleu” oder blau gilt für Steaks, wenn sie bei starker Hitze nur 1 Minute pro Seite gebraten werden. So erreicht man, dass die Steaks außen eine schöne braune Kruste haben und innen noch roh sind.
Die Kerntemperatur liegt zwischen 35-40°
Empfehlenswert für gut abgehangene Entre Côte oder Rumpsteak mit dem charakteristischen Fettrand aus Australien oder Neuseeland

“Rare” oder blutig wird das Steak, wenn man es bei starker Hitze auf jeder Seite etwa 2 Minuten brät. So erreicht man, dass die Steaks außen außen eine schöne braune Kruste haben und innen rosa sind einem rohen Kern haben.
Die Kerntemperatur liegt zwischen 50-55°
Empfehlenswert für gut abgehangene Entre Côte oder Rumpsteak mit dem charakteristischen Fettrand aus Australien oder Neuseeland

“Medium Rare” oder rosa ist das Steak, wenn es im Inneren noch einen breiten rosa Streifen hat. Dazu ist das Steak auf beiden Seiten jeweils ca. 3 Minuten zu braten.
Die Kerntemperatur liegt zwischen 55-60°
Empfehlenswert für Känguru und Strauß

“Medium” oder halbrosa wird das Steak nach etwa 4 Minuten Braten auf jeder Seite. Das Steak außen eine schöne Kruste ist aber innen bis auf einen schmalen, rosafarbenen Streifen durchgegart.
Die Kerntemperatur liegt zwischen 60-65°
Epfehlenswert für Känguru und Strauß

“Well done” oder durchgebraten (tot) wird das Steak nach etwa 5 Minuten Braten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze.
Die Kerntemperatur beträgt ca. 70°
Tötet jeden Geschmack und ruiniert das Fleisch! Da schmeckt jedes Stück Fleisch gleich, unabhängig davon ob es Hüfte, Rumpsteak, Entre Côte oder Filet ist! Für hochwertiges Fleisch, z.B. Ente Côte oder Rumpsteak ist diese Garstufe unbedingt zu vermeiden.

Kein Rindfleisch aus Deutschland oder den USA bei den Wongar® Restaurants
Warum australisches oder Neuseeländisches Rindfleisch bei den Wongar® Restaurants auf den Tisch kommt.
Gerade im Bereich Fleisch setzt die Wongar® Restaurants auf Qualität:

• Nur Fleisch welches von Freilandtieren kommt (Keine Stallmast mit 18 Monaten oder Mast bei 24 Monaten mit max. 5 – 6 Monate Weidehaltung –...
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Kein Rindfleisch aus Deutschland oder den USA bei den Wongar® Restaurants
Warum australisches oder Neuseeländisches Rindfleisch bei den Wongar® Restaurants auf den Tisch kommt.
Gerade im Bereich Fleisch setzt die Wongar® Restaurants auf Qualität:

• Nur Fleisch welches von Freilandtieren kommt (Keine Stallmast mit 18 Monaten oder Mast bei 24 Monaten mit max. 5 – 6 Monate Weidehaltung – Deutscher Standard)
• Kein Fleisch von Tieren, die gentechnisch verändertes Getreide als Futtermittel haben (Schließt automatisch die USA als Rindfleischlieferant aus, da Futtermittelgetreide dort zu 100% aus gentechnisch verändertem Material besteht)
• Kein Fleisch von Tieren, die in der Ahnenreihe Tiere haben, die mit gentechnisch verändertem Futtermittel aufgezogen wurden (Argentinien importiert regelmäßig Zuchtstiere aus den USA)

In Deutschland produziertes Rindfleisch hat wegen des Bewegungsmangels der Tiere (Stallmast 18 Monate bei einem Bewegungsraum von 6 qm für 3 Tiere im Stall) einen hohen Anteil von gesättigten Fetten (vergleichbar Fett- und Wasserhaltiges Fleisch) und auch ein geringeres Muskelwachstum.

Das in den USA gezüchtete Black Angus und Hereford Rind wird zwar in Freilandhaltung gezüchtet, bekommt aber in sogenannten Feed Lots die letzten ca. 100 Tage eine Mischung aus Mais Getreide und Soja verfüttert, was zusätzlich zu der Bewegung, die diese Tiere haben auch zu einer schönen Marmorierung führt. Allerdings ist hierbei zu beachten, dass all diese Futtermittel aus gentechnisch verändertem Material bestehen, deren Auswirkung auf die Tiere und den Menschen noch nicht ausreichend erforscht sind. Fakt ist aber, dass all diese gentechnisch veränderten Futtermittel auch Einfluss auf die Gene der Tiere haben und auch auf deren Nachkommen, selbst wenn diese keine solchen Futtermittel zur Mast bekommen haben.

Gerade in Argentinien werden immer häufiger Zuchtbullen aus den USA eingesetzt, die derart veränderte Futtermittel zu fressen bekommen hatten. Die genetische Veränderung ist auch in den so erzeugten Kälbern nachweisbar, aber nicht kennzeichnungspflichtig, da diese Tiere keine gentechnisch veränderten Futtermittel in der Mast bekommen hatten.

Australien und Neuseeland bieten da eine hervorragende Alternative um an Fleisch von Premium Qualität zu vernünftigen Preisen zu kommen. Hier werden die Tiere ausschließlich in Freilandhaltung aufwachsen gelassen und genießen mindestens 30 Monate bei genügend Auslauf feinstes Weidegras auf Weiden in South Australian oder Neuseeland. Allein in den letzten 100 Tagen wird eigens für die Tiere angebautes Getreide zugefüttert um eine schöne Marmorierung zu erreichen. Hier gibt es garantiert (Staatlich durch die Regierungen von Australien und Neuseeland angeordnet) keine Medikamente, Hormone, Antibiotika, Antitoxine oder gentechnisch veränderte Futtermittel. Das Fleisch ist reich an ungesättigten Fettsäuren und hat einen geringen Cholesterinanteil. Die Marmorierung ist ein idealer Geschmacksträger und sorgt für eine unvergleichliche Zartheit.

Dringend gesucht:

Beikoch oder Jungkoch in Teilzeit (Übernahme in Vollzeit möglich)!
Bewerbungen über
[email protected]

Dringend gesucht:

Beikoch oder Jungkoch in Teilzeit (Übernahme in Vollzeit möglich)!
Bewerbungen über
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Chinakol für unser Kimchi vorbereitet.

Frisches hausgemachtes Kimchi am Wochenende im Wongar am Zoo Neunkirchen

Chinakol für unser Kimchi vorbereitet.

Frisches hausgemachtes Kimchi am Wochenende im Wongar am Zoo Neunkirchen

Spezialangebot heute im Wongar am Zoo Neunkirchen (So lange Vorrat reicht)

Iberico Kottelett
+ Spargel an einer Sauce Hollandais
+ In Butter geschwenkte Pellkartoffeln
+ Beilagensalat
Nur: 16,50€

"Männersteak"
300g Black Angus aus Südamerika (Brasilien oder Uruquai) an Pfeffersauce
+ Wedges
+ Beilagensalat
Nur: 18,00€

Je weitere 100g: Nur 5,00€

Spezialangebot heute im Wongar am Zoo Neunkirchen (So lange Vorrat reicht)

Iberico Kottelett
+ Spargel an einer Sauce Hollandais
+ In Butter geschwenkte Pellkartoffeln
+ Beilagensalat
Nur: 16,50€

"Männersteak"
300g Black Angus aus Südamerika (Brasilien oder Uruquai) an Pfeffersauce
+ Wedges
+ Beilagensalat
Nur: 18,00€

Je weitere 100g: Nur 5,00€

Australische und Afrikanische Flaschenbiere im Wongar am Zoo Neunkirchen angekommen.

Australische und Afrikanische Flaschenbiere im Wongar am Zoo Neunkirchen angekommen.

Neu im Wongar am Zoo Neunkirchen

Bulmers Cider
- Apfel (Apple)
- Birne (Pear)

Pint (0,568l) nur: 4,10€

Neu im Wongar am Zoo Neunkirchen

Bulmers Cider
- Apfel (Apple)
- Birne (Pear)

Pint (0,568l) nur: 4,10€

Unsere Qualitätsinitiative bezüglich der hier verwendeten Lebensmittel, hier im Internet nachzulesen:

http://www.wongar-nk.de/index.php/qualitaet-im-wongar.html
www.wongar-nk.de/index.php/qualitaet-im-wongar.html" target="_blank">Qualität im Wongar

Unsere Qualitätsinitiative bezüglich der hier verwendeten Lebensmittel, hier im Internet nachzulesen:

http://www.wongar-nk.de/index.php/qualitaet-im-wongar.html
www.wongar-nk.de/index.php/qualitaet-im-wongar.html" target="_blank">Qualität im Wongar

Das Wongar Qualitätsversprechen:

Auch bei dem Fleisch und Fisch setzen wir hohe Qualitätsansprüche an.

Unsere Maxime:

- Kein Fleisch aus Massentierhaltung
- Nur Fleisch aus kontrollierter und artgerechter Freiland-Haltung oder wild gejages Fleisch
- Bei gezüchteten Tieren wird Wert auf auf stressfreie Schlachtung gelegt
- Kein Fleisch, bei dem die Tiere mit genteschnisch verändertem Material zugefüttert...
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Das Wongar Qualitätsversprechen:

Auch bei dem Fleisch und Fisch setzen wir hohe Qualitätsansprüche an.

Unsere Maxime:

- Kein Fleisch aus Massentierhaltung
- Nur Fleisch aus kontrollierter und artgerechter Freiland-Haltung oder wild gejages Fleisch
- Bei gezüchteten Tieren wird Wert auf auf stressfreie Schlachtung gelegt
- Kein Fleisch, bei dem die Tiere mit genteschnisch verändertem Material zugefüttert wurden
- Kein Fleisch in dem sich Antibiotika oder Antitoxine befinden
- Fisch nur aus Wildfang, keine Aquakulturen

WeitergehendeFragen können entweder über Telefon, über Mail oder im persönlichem Gespräch geklärt werden.

Das Wongar Qualitätsversprechen:

Nur das Beste für unsere Gäste

Liebe Gäste, bei der Zubereitung des Essens setzt das Wongar Team auf Qualität.

Alle Gerichte werden hier exklusiv für den Gast zubereitet!

Das bedeutet, dass das Fleisch für jeden Gast einzeln portioniert wird , dass der Salat aus frischen Zutaten frisch zusammengestellt wird, dass die frittierten...
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Das Wongar Qualitätsversprechen:

Nur das Beste für unsere Gäste

Liebe Gäste, bei der Zubereitung des Essens setzt das Wongar Team auf Qualität.

Alle Gerichte werden hier exklusiv für den Gast zubereitet!

Das bedeutet, dass das Fleisch für jeden Gast einzeln portioniert wird , dass der Salat aus frischen Zutaten frisch zusammengestellt wird, dass die frittierten Kartoffelspalten selbst tagesfrisch aus frischen, ganzen Kartoffeln zubereitet werden, dass alle Saucen (bis auf die Asia Sauce) Chutneys, Kräuterbutter, Nachspeisen (das Eis ist zugekauft, aber ein Qualitätsprodukt, welches unseren Qualitätsansprüchen / Richtlinien entspricht), dass Damper Brote und auch die angebotenen Saucen mit ausgewählten Zutaten im Wongar nach australischen Rezepten zubereitet werden.

Im Wongar kommen ebenfalls keine Lebensmittelimitate wie Analog-Käse, Formfleisch oder Krebsfleischimitate (z.B. Surimi) zum Einsatz. Hier werden ausschließlich originale Lebensmittel nach strengen Wongar® Qualitätsrichtlinien verwendet.

Angebot der Woche

Kotelett vom Iberico Schwein mit Spargel an einer Sauce Hollandaise und Pellkartoffeln.

Nur:16,50€

Angebot der Woche

Kotelett vom Iberico Schwein mit Spargel an einer Sauce Hollandaise und Pellkartoffeln.

Nur:16,50€

Kaffee und Kuchen heute im Restaurant.

Kaffee und Kuchen heute im Restaurant.

Oster Montag Abend Special:

Australisches / Neuseeländisches Entrecôte (ca. 200g)
an einer Pfeffer Sauce
+ Hausgemachte Kartoffelwedges
+ Beilagensalat

Nur: 20,50€

Oster Montag Abend Special:

Australisches / Neuseeländisches Entrecôte (ca. 200g)
an einer Pfeffer Sauce
+ Hausgemachte Kartoffelwedges
+ Beilagensalat

Nur: 20,50€

Wichtige Mtteilung!!!!!

Alle Steaks (Rumpsteak & Entrecote) bei uns im Wongar am Zoo Neunkirchen werden werden maximal Medium gebraten.

Das Fleisch ist nicht zum "Durchbraten" geeignet.

Hüftsteaks können gerne in dieser Form bestellt werden.

Wichtige Mtteilung!!!!!

Alle Steaks (Rumpsteak & Entrecote) bei uns im Wongar am Zoo Neunkirchen werden werden maximal Medium gebraten.

Das Fleisch ist nicht zum "Durchbraten" geeignet.

Hüftsteaks können gerne in dieser Form bestellt werden.

http://www.saarbruecker-zeitung.de/aufmacher/sz-redaktion/neunkirchen-aktuell/Neunkirchen-Wongar-Restaurant;art26725,5226742
www.saarbruecker-zeitung.de/aufmacher/sz-redaktion/neunkirchen-aktuell/Neunkirchen-Wongar-Restaurant;art26725,5226742" target="_blank">Wongar-Restaurant im Neunkircher Zoo eröffnet

http://www.saarbruecker-zeitung.de/aufmacher/sz-redaktion/neunkirchen-aktuell/Neunkirchen-Wongar-Restaurant;art26725,5226742
www.saarbruecker-zeitung.de/aufmacher/sz-redaktion/neunkirchen-aktuell/Neunkirchen-Wongar-Restaurant;art26725,5226742" target="_blank">Wongar-Restaurant im Neunkircher Zoo eröffnet

Wochen Special

Bavette (Flanksteak) vom australischen Angus Rind an einer Rotwein - Zwiebel Reduktion
+ Hausgemachte Wedges (frittierte frisch geschnittene Kartoffelspalten)
+ Beilagensalat

Nur: 15,50€

Wochen Special

Bavette (Flanksteak) vom australischen Angus Rind an einer Rotwein - Zwiebel Reduktion
+ Hausgemachte Wedges (frittierte frisch geschnittene Kartoffelspalten)
+ Beilagensalat

Nur: 15,50€

Tolles Wetter, Terasse geöffnet!

Tolles Wetter, Terasse geöffnet!