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kgsbus einen Beitrag zum Sra Bua by Juan Amador im Kempinski Hotel Gravenbruch in 63263 Neu-Isenburg geschrieben.
"Neuer Küchenchef im Sra Bua Frankfurt ist Simon Prokscha seit September 2015"
Geschrieben am 08.09.2015 2015-09-08
Simon Prokscha ist ab sofort für die kulinarischen Geschicke des Restaurants Sra Bua by Juan Amador im Kempinski Hotel Frankfurt verantwortlich.
Der 27-Jährige übernimmt die Position des Maître de Cuisine von Dennis Maier, der sich neuen beruflichen Herausforderungen stellen wird.
Juan Amador bleibt ebenfalls weiterhin Berater und Ideengeber; schließlich trägt das Konzept seinen Namen.
Simon Prokscha war von Anfang an dabei: Als Sous-Chef arbeitet er bereits seit der Eröffnung des Restaurants im Jahr 2013 an der Seite von Dennis Maier und... mehr lesen
Sra Bua by Juan Amador im Kempinski Hotel Gravenbruch
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Restaurant, Hotel, Sternerestaurant
06938988660
Graf-zu-Ysenburg-und-Buedingen-Platz 1, 63263 Neu-Isenburg
hhfp65428 hat Apfelwein Föhl in 63263 Neu-Isenburg bewertet.
"Uns hat es gefallen"
Verifiziert
4
Geschrieben am 13.08.2015 2015-08-13
Besucht am 26.04.2015
Allgemein
Wir hatten uns zum Familientreffen in der Gastwirtschaft getroffen, es wurde zum Glück reserviert. Die Tische waren zum Teil im inneren sowie im Garten schon gut besetzt. Es füllte sich aber auch ganz schnell und es war nur noch vereinzelt ein Plätzchen frei.
Wir wurden freundlich empfangen und der bestellte Tisch wurde uns zugewiesen. Die Bestellung der Getränke ging ganz fix. Wir benötigten etwas Zeit um unser Essen aus der Reichhaltigen Speisekarte auszusuchen. Aber der nette Ober hat uns auch die... mehr lesen
Apfelwein Föhl
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Restaurant, Biergarten, Partyservice
610239669
Marktplatz 1, 63263 Neu-Isenburg
saarschmecker findet diese Bewertung hilfreich.
saarschmecker findet diese Bewertung gut geschrieben.
hhfp65428 hat neue Fotos zu Apfelwein Föhl in 63263 Neu-Isenburg hochgeladen.
kgsbus einen Beitrag zum Sra Bua by Juan Amador im Kempinski Hotel Gravenbruch in 63263 Neu-Isenburg geschrieben.
"Wechsel in der Restaurantleitung stehen bevor"
Geschrieben am 22.07.2015 2015-07-22
Das Kempinski Hotel Gravenbruch bei Frankfurt meldet, dass es einige personelle Veränderungen auf der Führungsebene geben wird.
Das Haus wird eine neue Direktorin bekommen und auch weitere neue Führungskräfte einstellen.
Besonders bemerkenswert ist der Wechsel in der Restaurantleitung im Sra Bua: Christian Schrader geht nach Hamburg. Dort werde er Leiter des Restaurants Haerlin im Hotel Fairmont Vier Jahreszeiten, das sogar zwei Sterne hat uns zu den besten Lokalen der Stadt zählt.
Laut Kempinski steht trotz der personellen Veränderungen im Hotel und Restaurant das Konzept von Sra Bua nicht in der Diskussion.
Sra Bua by Juan Amador im Kempinski Hotel Gravenbruch
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Restaurant, Hotel, Sternerestaurant
06938988660
Graf-zu-Ysenburg-und-Buedingen-Platz 1, 63263 Neu-Isenburg
delicious hat Restaurant Meandros auf GastroGuide eingetragen
Huck hat Bistrorant – Café S-Bar auf GastroGuide eingetragen
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Der 27-Jährige übernimmt die Position des Maître de Cuisine von Dennis Maier, der sich neuen beruflichen Herausforderungen stellen wird.
Juan Amador bleibt ebenfalls weiterhin Berater und Ideengeber; schließlich trägt das Konzept seinen Namen.
Simon Prokscha war von Anfang an dabei: Als Sous-Chef arbeitet er bereits seit der Eröffnung des Restaurants im Jahr 2013 an der Seite von Dennis Maier und ist mit den hohen Ansprüchen des Kempinski-exklusiven Gastronomiekonzepts bestens vertraut.
Simon Prokscha ist schon länger in der Sterne-Gastronomie zu Hause; zu seiner beruflichen Laufbahn gehören Positionen im Ein-Sterne-Restaurant L.A. Jordan Hotel Ketschauer Hof in Deidesheim, im Hotel & Restaurant Villa Hammerschmiede in Pfinztal, ebenfalls mit einem Stern ausgezeichnet, sowie im Drei-Sterne-Restaurant Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg.
Bevor er als Sous-Chef in das Sra Bua by Juan Amador kam, war er in verschiedenen renommierten Restaurants in Australien tätig, in Sydney und Darwin.