Burgbernheim

Burgbernheim und das Lokal liegen etwas abseits der B470 zwischen der A7 / Ausfahrt Bad Windsheim und der Thermenstadt Bad Windsheim. Das Gasthaus verfügt über einen eigenen Gästeparkplatz.
Vor dem Gebäude im Schatten zweier großer Kastanienbäume ein kleiner Biergarten. Zu den Gaststuben gelangt man über eine Aussentreppe. Das Fachwerkgebäude macht einen gepflegten Eindruck und lädt ein zum Verweilen.
Zur Mittagszeit sind heute nur zwei Räume für die Gäste geöffnet. Wir finden einen freien Tisch in der eigentlichen Wirtsstube. Das Ambiente: Eine urige Stube mit diverser Deko an den Wänden und einer kleinen Bierkrugsammlung über dem Tresen. Im anderen Raum ist reserviert für die Kids , die heute eingeschult wurden zusammen mit ihren Angehörigen.
Eine ältere Dame bringt uns die Speisekarten und fragt nach unseren Getränkewünschen.

Ein alkoholfreies Weizen 0,5 ltr für den Fahrer zu 3,10 € und für mich ein Fruchtsaft gepresst aus einheimischen Früchten als Schorle 0,4 ltr zu 2,90 €, das möchten wir schon einmal vorab!
Die Karte bietet für heute unter anderen Gerichten auch Schlachtschüssel, Wellfleisch bzw. Blut- & Leberwürste auf Sauerkraut mit Kartoffeln oder Brot an. Die Portion für einen Gast am Nachbartisch macht meinen Gatten "kampfeslustig" und mich neugierig.
Also für mich NUR  EINE Leberwurst mit Sauerkraut und Brot  ( der Preis für  je eine Blutwurst & eine Leberwurst auf der Karte beträgt  5,00 €! ).
Mein Mann bekommt den Kragen mal wieder nicht voll genug und ordert für sich eine Schlachtplatte  zu 8,90 €.

Die Getränke wurden umgehend am Tresen gerichtet und gut gekühlt serviert. Nachdem im Nebenraum die Schulanfänger mit ihren Begleitern "abgespeist" werden, rechneten wir mit etwas längeren Zubereitungszeiten. Aber wir wurden positiv überrascht und erhielten unsere Gerichte relativ schnell. Zum Thema "Anrichten" kann man in der Küche bei diesen Speisen keine großen Sprünge machen. Die Portionen waren mächtig und die Würste samt Fleisch waren über das Sauerkraut geschichtet. Das frische Brot wurde in einem Körbchen zusammen gereicht.

Meine Leberwurst samt Sauerkraut und Brot schmeckte ausgezeichnet. Von der Schlachtplatte für meinen Mann stibietzte ich mir das ein oder andere Versucherle. Wir kamen beide zu der Auffassung, dass wir heute mittag wohl einen echten Glückstreffer gelandet hatten. Das Essen schmeckte in seiner Einfachheit wirklich ausgezeichnet.

UND: Meine bessere Hälfte schaffte seine Portion nicht !!! Er liess sich eine ganze Leberwurst für zu Hause einpacken. Das passiert nicht sehr oft.
Zum Preis für meine abgespeckte Version (nur eine Wurst):  Für mein Gericht wurden NUR  3,00 € in Rechnung gestellt.

Fazit: Küchenleistung ausgezeichnet - preiswert - Sauber!  GERNE wieder !!!

Personal:  sehr aufmerksam, freundlich und flott

Für die Wohnmobilfahrer unter Euch: Im Ort, in der Nähe des Schwimmbads, gibt es einen ruhig gelegenen Stellplatz (kostenfrei) mit Ver- & Entsorgung (gebührenpflichtig) für circa 10 Mobile.

Besuchernachweis:  10.09.2019 - 13:26  -  Rechn.nr.: 013 666  -  Tisch  2 -  Kellner: Joshua  - 
                                  Gesamtbetrag:  17,90 €
                                  Die Gesamtsumme für 2 Gerichte incl. Getränken  ist korrekt !!!

Laut facebook-Eintrag macht das Team des Wildbads Ferien bis einschließlich 05. September 2019.

Am 05. April war ein Thermenbesuch in Bad Windsheim gleich am Morgen angesagt.
Zur Mittagszeit genug "gethermt" und mit einem kleinem Loch in der Magengegend auf der Suche nach einem Restaurant.
Auf dem Rückweg zum Parkplatz der Badeanstalt ein Werbeplakat für eine ansehnliche Anzahl von Restaurants in der näheren Umgebung. Uns fiel der "Waldgasthof WILDBAD" in Burgbernheim auf. NAVI an und los. Nur ist Burgbernheim Wildbad eine Bahnstation und kein Restaurant, wie wir bald feststellen mußten. Also WLAN als Helferlein besucht und bei GG fündig geworden.
"Enjaunddusty" war schon vor uns hier und hat den Weg ganz gut beschrieben.
Ergänzend vielleicht: .... auf der Höhe angekommen noch circa 800 Meter schon wieder leicht abwärts bis zu einem großen Wanderparkplatz linker Hand. Genau dort geht es nach rechts in ein schmales Sträßchen abwärts durch den Wald zum WILDBAD. Der erste Parkplatz ist recht groß und geschottert, auch für Busse geeignet. Der Platz oberhalb der Gebäude ist mittlerweile mit Rasensteinen befestigt worden.
Die erwähnte "antike & sehr ausgetretene" Treppe hinunter zum Restaurant gibt es nach wie vor. Nur, sie ist inzwischen abgesperrt und nur noch "Denkmal". Etwas weitläufiger und nicht mehr so steil führt eine neue Treppenanlage mit kleinen Absätzen abwärts und gibt einen wunderbaren Blick auf das Gebäudeensemble frei.

                                                                                       Restaurant, Gastgarten & Teil des neuen Treppenaufgangs
                                                  Bitte Bild anklicken für Gesamtansicht, da Hochformataufnahme.

Hier muß ich nun ein wenig vorgreifen und meine späteren Ermittlungen auf der Web-Seite des Lokals teilweise einbringen. Das Wildbad kann auf eine Geschichte von über 1000 Jahren zurückblicken. Seine SIEBEN Quellen wurden lange Zeit ( bis 1968 ) im Rahmen eines Kurbetriebes genutzt. Das ehemalige Kurhaus steht noch; davor ist momentan der Gastgarten angelegt und gibt den Gästen an warmen Tagen einen herrlichen Rahmen für den Aufenthalt. Seit 1980 ist die gesamte Anlage im Familienbesitz und wurde mit viel Liebe von Grund auf renoviert. In das Restaurant gelangt man über einen Windfang wo ein mannsgroßer aufgerichteter "Braunbär" mit erhobenen Tatzen jeden Gast willkommen heisst. Danach ein kleinerer Raum mit einem großen Rundtisch (Stammtisch?) und die Durchreiche zur Küche. Die eigentliche Gaststube liegt linker Hand. Vorbei an dem lustig knisternden Feuer im offenen Kamin wurden wir von der Juniorchefin geführt; unseren eigentlichen Tisch durften wir selbst wählen.

                                                                                Gastraum mit offenem Kamin

Umgehend wurde die Tischkerze (Öllämpchen) angezündet und die Karten gereicht. Dann verließ uns die junge Chefin und kümmerte sich erst einmal um die anderen Gäste, servierte Sekt, reichte Vorspeisen brachte Speisen und hatte aber auch Zeit für Smalltalk. Überhaupt war sie sehr aufmerksam und stets präsent für die  Aufnahme und prompte Erledigung der Wünsche ihrer Gäste.

Wir hatten so ausreichend Zeit das reichhaltige Angebot des Hauses zu studieren und unsere Wahl zu treffen. Auffällig: Neben der Palette an Salaten & Fleischgerichten gibt es neben Wild auch eine größere Auswahl an Fischgerichten. Erwähnenswert ist, dass es außer der Karte noch ein Tagesangebot gab.
Unsere Wahl sah, wie folgt aus:
1x einheimisches Apfelsaftschorle                                 zu  3,20 € sowie
1x Schweinelendchen in Bärlauchkruste, -schaumsosse, Kartoffelröstiecken und buntem Beilagensalat   zu  15,50 €
     für mich !
Für meinen Mann gab es keinen Weg vorbei an
1x Rib-Eye-Steak vom Arentinischen Angusrind circa 300gr. MEDIUM mit selbstgemachter Kräuterbutter und Pommes
     zu 19,20 € und
1x Weizenbier alkoholfrei  0,50 ltr von der DISTEL-Brauerei     für     3,40 €.

Die Getränke wurden umgehend bestens gekühlt an den Tisch gebracht. Die Zubereitung beider Gerichte dauerte auch keineswegs lange.

Was frisch zubereitet wird, das dauert eben etwas!
Der Beilagensalat für meine Lendchen kam vorab und vermittelte schon einmal sowohl quantitativ als auch qualitativ einen guten ersten Eindruck.
Unsere Hauptgerichte wurden zusammen gereicht, schön heiß, direkt aus der Küche ohne Stehzeiten.
Optisch waren beide Speisen am Teller für den Gast sehr ansprechend platziert; die Portionsgrößen waren sättigend ausgelegt.

                                                                                      

Meine Lendchen in der Bärlauchkruste samt den Beilagen schmeckten wirklich ausgezeichnet. Da gab es überhaupt nichts auszusetzen!

Das Rib-Eye-Steak meines Mannes mußte mit dem "normalen" Messer schon recht heftig bearbeitet werden. Ein Steakmesser wäre da sehr hilfreich gewesen. Außerdem war leicht zu erkennen, dass das Steak eher zu der Zubereitungsart "RARE" als zu der  "medium" zählte. Geschmacklich gab es jedoch nichts auszusetzen, auch an den Pommes.

                                                                                       

Während unseres Aufenthaltes war das Lokal gut besucht, dafür dass es recht abgelegen liegt und wir hier an einem Freitag zur Mittagszeit eingekehrt waren.

Offensichtliche Sauberkeitsmängel konnten wir keine registrieren.
Die Toilettenanlage kann zwar schon auf ettliche Betriebsjahre zurückblicken, war aber bestens gepflegt und geruchsfrei.

Gegenüber der Rezension meines Vorgängers haben sich die Preise nur ganz moderat erhöht.

Fazit: Hierher kommen wir beide gerne wieder einmal.

Besuchernachweis: Fotos habe ich im Lokaleintrag eingestellt. - #0000 Kasse 1  05-04-2019  Rechnung  28403   Tisch-Nummer 8  Gesamtpreis: 41,30 €

Nach nunmehr mehr als 2 1/2 Jahren haben wir endlich wieder einmal hierher gefunden.
Zu den Parkplätzen muß ich die Äußerungen in meiner früheren Rezension korrigieren. Unten an den Gebäuden ist der Platz begrenzt, über die etwas abenteuerliche Treppe hoch kommt man aber schon zu weiteren circa 15 - 20 Plätzen. Und circa 150 Meter in Richtung Staatsstrasse gibt es eine weitere große Parkfläche, die auch als Wanderparkplatz dient. Da kann man selbst mit einem 7,00 - 8,00 m WoMo wochentags parken und im Restaurant schlemmen gehen!


                                                                                     Liebevoll gestaltete Kinderkarte (Hochformatbild. Bitte anklicken!)

Montag mittags zum Essen im "Märchenwald"-Restaurant?   -  Warum nicht!
Wie wir, dachten noch zahlreiche andere Gäste. Um 13:00 war das Restaurant sehr gut besucht. Die rustikal eingerichtete Gaststube war bis auf zwei Tische besetzt mit meist älteren Personen; eine junge Familie mit zwei kleinen Kindern war aber ebenfalls schon beim Essen.

Die Seniorchefin leitete den Service und ließ uns die Wahl zwischen den beiden freien Tischen. Wir entschieden uns für den Tisch in der linken hinteren Raumecke von dem wir die gesamte Gaststube sehr gut überblicken und betrachten konnten.

Die Juniorchefin scheint momentan anderweitig engagiert; wir haben sie kurz im Restaurant mit einem noch sehr jungen Baby in den Armen erspähen können und wünschen beiden alles Gute!

Sofort brachte die Seniorchefin die Karten an den bereits eingedeckten Tisch (Serviette & Besteck) und zündete die Reste der Tischkerze an, die unseren Aufenthalt aber noch "überlebte". Zur Betreuung der Gästeschar stand eine weitere Servicedame zur Verfügung.

Die Karte bietet ein reichhaltiges Angebot an Gerichten für jeden Geschmack. Vegetarisch, Fisch-, Wild- und Schnitzelgerichte gibt es genauso wie Braten oder Steaks und das alles in mehreren Varianten.
Wir entschieden uns zunächst für:

1x Karpfen in Butterschmalz gebraten mit Beilagen                 zu   13,20 €
1x Schnitzel Wiener Art mit Pommes & Salat                             zu     9,30 €.

Leider hatte ich die Karte nicht genau genug studiert. Da gab es bei den Fischgerichten leider die Einschränkung, dass Karpfen nur auf Vorbestellung wochentags serviert wird. Mein Pech! Man sollte eben die Karte studieren, und zwar genau! Somit war eine Abänderung meines Essenswunsches erforderlich. Ich entschied mich für:

1x Sauerbraten an dunkler Sosse mit hausgemachten Spätzle und Beilagensalat      für    10,90 €.

An Getränken orderten wir:

1x  Apfelsaftschorle                                          0,4 ltr     zu  2,80 €   sowie
1x  Hefeweizen dunkel DISTELBRAUEREI     0,5 ltr     zu  3,10 €.

Zu dem Bier ist zu sagen, dass die DISTELBRAUEREI in den letzten Jahren mehrfach für die hervorragende Qualität ihrer Produkte ausgezeichnet wurde ( vgl. www.WIKIPEDIA.ORG /wiki/ Distelhäuser_Brauerei ).



Die Getränke kamen schnell und sehr gut gekühlt an den Tisch.
Das DISTELBIER schmeckte im Übrigen auch mir ausgezeichnet (DANKE an den Hinweis im Kommentar von SIMBA)!

Die Wartezeit auf die beiden Hauptgerichte wurde dadurch verkürzt, daß die beiden Beilagensalate schon bald gereicht wurden. Insgesamt waren die Zubereitungszeiten jedoch für die Qualität der gereichten Gerichte als kurz zu bezeichnen.
Die beiden Salate waren sortenreich, alles Frischware und mit einem ausgezeichnet abgeschmeckten Dressing versehen.
Die beiden Hauptgerichte waren sättigend portioniert und für das Auge ansprechend auf den Tellern angerichtet. Geschmacklich konnten wir beide nichts aussetzen; butterzartes Fleisch und die Beilagen so wie man sie sich erwartet. Dabei waren meine Spätzle  - jedes eine Eigenformkreation -  locker und duftig; die Sosse zum Braten war stark reduziert und selbst für meinen gewürzliebenden Gaumen einen Tick überwürzt.  Im Gesamten konnte "der" kulinarische Kick bei beiden Hauptgerichten aber nicht herausgeschmeckt werden!

Die Räume waren sehr sauber, genau wie die Toilettenanlage. Das Ambiente mag Fans und Kritiker zu dieser oder jener Anmerkung veranlassen, manches an Deko wirkt ein wenig überladen, aber Alles passt irgendwie dann doch sehr schön zusammen. Über den präparierten mannsgroß aufgerichteten Bären im Eingangsbereich würden ganz bestimmt viele Meinungen -bei entsprechender Kritikerfrequenz- kundgetan.

Die Seniorchefin war sehr aufmerksam und kam auch während wir speisten an den Tisch um nachzufragen, wie es denn schmecke.

Zusammenfassend können wir feststellen, dass während der letzten fast drei Jahre sich der Qualitätsstand der Küche auf dem bekannt gehobenen Niveau gehalten hat und das bei reeller und moderater Preisgestaltung.

Wir kommen bestimmt wieder.

Wiederbesuchsfaktor  ( 1*  -  5*) :      4,5

Besuchsnachweis:  07.03.2016  Kasse 1   Rechnung   71665   Tischnummer  6

Von Burgbernheim aus gelangt man über eine steile Zufahrtsstraße (15%) circa 1 km auf den Berg in das Wildbadareal. Auf der Höhe angekommen geht es rechts ab in eine schmale Waldstrasse. NAch nochmals circva 350 Metern gelangt man auf einen kleinen Parkplatz für Gäste. Und da liegt es, das "verwunschene Märchenschloß", nein nicht ganz, aber das altehrwürdige Anwesen macht nicht nur von außen einen guten Eindruck. An warmen Sommertagen bleibt man bereits im Gastgartenbereich hängen; einfach gemütlich und romantisch, wenn nicht die ollen Plastikstühle wären!
Im Gastgarten fühlt man sich auch sofort wohl; heimelig und wird sehr zuvorkommend bedient. Sehr wohlschmeckende Gerichte und Getränke werden zu einem sehr guten Preisleistungsverhältnis feilgeboten. Auch an unsere Kids wurde gedacht. Im Schaukasten am Parkplatz fiel uns eine liebevoll gestaltete Kinderkarte auf mit Gerichten und sehr individuellen Namen hierfür!
Unsere beiden Gerichte, Rumpsteak & Rib-Eye-Steak jeweils vom Argent. Angusrind mit Beilagen wren mit 16,20€ preislich OK, da ordentlich portioniert und sehr gut schmeckend! Hierher kommen wir gerne wieder !!!