Bayern

Perfekte Einkehr mit unserer Wandergruppe nach der Tour auf den Wagensonnenriegel. Das gebackene Gemüseschnitzel mit Pfifferlingssoße und Salzkartoffeln war ausgezeichnet. Dazu ein kühles Zwieseler Dampfbier und als Abschluss der "Feuer & Eis" Eisbecher - lecker! Gemütliche Atmosphäre und die Inhaber Familie Ertl und die Bedienungen sind sehr freundlich und zuvorkommend. Die Lage des Hotels im ruhigen Rinchnach ist ideal für Naturliebhaber und Wanderer. Klare Empfehlung für alle Wanderer im Bayerischen Wald.

Nochmal in Kürze das Konzept von Malatang-Restaurants zusammengefasst: Es gibt keine Reisgerichte, hier dreht sich alles um Suppen, ähnlich wie Hotpotrestaurants nur dass man hier nicht zu zweit sein muss. Man klaubt sich außergewöhnliche Zutaten von einer riesigen Wand mit einer Zange in einen Behälter, wiegt das Ganze und wählt eine beliebige Brühe. Man bekommt einen Pager und nach wenigen Augenblicken seine gekochten Zutaten als Suppe. Drauf kommen noch Toppings und Dips, diese sind dann gratis. Man isst mit einem speziellen Löffel und Stäbchen.

Habe die Extra-Spicy-Brühe bestellt, bekam aber eine die nur etwas pikanter war.
Wenn das kein Versehen war, dann gibt es dort kein scharfes Malatang, was schade wäre.
Die Zutaten waren Frisch wie immer, große Auswahl mit frischem und exotischem Gemüse/ Pilzen, Fleisch und Tofu.
Die Toppingsaucen sind nicht selbstgemacht, schmecken aber, die Hoisinsoße z.B. macht körperlich und psychisch abhängig. Wer gerade mit dem Rauchen, Alkohol oder Meth aufhört, sollte diese Soße meiner Meinung nach meiden, da es zu einer Suchtverlagerung hin zur Hoisinsauce kommen könnte.
Frischer Knoblauch und gehackter Koriander wären noch wünschenswert gewesen.

3€ pro 100g und zusätzlich 1€ für die Brühe sind etwas mehr als bei der Konkurrenz in Frankfurt, ist aber noch im Ra(h)men, vor allem wegen der Lage (5 Minuten vom Stachus).

Das Ambiente:
Ein wenig kühl. Vielleicht lag es am Licht. Aber ok. Das ständige Piepsen der Pager ist gewöhnungsbedürftig.

Super ist, dass jeder eine eigene Zange erhält, damit hebt sich dieses Restaurant in Sachen Hygiene von anderen Malatangs ab.

Ein paar Schritte vom Hauptbahnhof weg gibt es die Brauerei Riegele. Durch Kommentare bei einem Bericht von uns von Simba47533 und DerBorgfelder sind wir darauf Aufmerksam geworden und haben uns das mal die HP angeschaut. Bast , schau ma moi hi. Es gibt hier ein eigenes Parkaus und einen Parkplatz mit Schranke. Wir denken mal , wenn man dort was ist bekommt man ein kostenloses ausfahr Ticket. Von dort aus kommt man durch ein paar Schritte zum Eingang und hier ist alles ebenerdig erreichbar. Wenn man rein kommt gibt es einen Verkaufsbereich mit verschiedensten Sachen von Riegele. Es geht dann 3 Stufen nach oben zum Bereich mit Sitzplätzen und einer Schenke. In einen Nebenraum geht es wieder 3 Stufen nach unten. Hier hatten wir aber eine große Türe gesehen , die man eventuell für Gehbehinderte öffnen kann das sie ebenerdig rein können. Die Toiletten befinden sich im Keller, eine behinderten Toilette ebenerdig konnten wir jetzt nicht sehen.
 
Service
Wir standen etwas verloren da , wo müssen wir hin, wo kann man nach einen Platz fragen. Wir machten uns auf den Weg zur Schenke und warteten etwas bis ein Herr kam und uns freundlich begrüßte. Er fragte nach einer Reservierung und auf unser –haben wir nicht- brachte er uns zum Nebenraum und zeigte uns per Handzeichen und Mitteilung unseren Tisch. Die Karten liegen am Tisch , wir hatten sie noch nicht mal in der Hand stand schon eine Dame parat und meinte- zu trinken-. Wir fragten nach , sie meinte ja haben wir und war wieder weg. Hier sind im Service alle gleich angezogen , schwarze T-Shirts mit Logo vom Lokal und beigen Bistroschurz, aber jeder darf nicht alles. Die Getränke kamen rasch von einer „ Bierbringfrau“ und für die Essensbestellung war sie nicht zuständig. Es dauerte dann bis jemand an den Tisch kam und meinte – bitte schön-. Für die Bestellung gab es dann kurz und bündig ein – gerne-. Ein Herr brachte dann die Essen , fragte wer was bekommt und es gab einen guten Appetit. Eine Dame stellte dann noch wortlos Mühlen an den Tisch. Nun ward niemand mehr erreichbar , wir hätten noch gerne etwas Soße gehabt. Beim letzten Happen auf dem Teller kam dann eine Dame und meinte dann – schmeckt es-. Jetzt brauchen wir .auch keine Soße mehr. Nach Wartezeit vor leeren Tellern kam dann eine Dame und meinte – so had´s geschmeckt- und war so schnell wieder weg dass es uns nicht Möglich war eine Manowar Nachspeise zu bestellen. Das erwies sich dann auch als schwierig. Nach ca. 15 Minuten und mehrmaligen Hallo schreien ( Gäste schauten uns schon komisch an ) kam dann doch jemand zu uns an den Tisch. Auf unsere Bestellung bekamen wir ein ja und nach ca. 5 Minuten kamen sie auch mit einem bitte schön. Hierbei teilten wir auch gleich mit dass wir zahlen möchten . Sie schaute uns an , drehte sich um und war weg. Nach ca. 10 Minuten bemerkte dann eine Dame unseren Winkenden Geldbeutel und meinte – ihr wollt zahlen-. Auf unser ja , schön länger gab es nur ein Bar oder mit Karte. Wir antworteten bar und sie meinte ,dann machen wir das doch gleich. Sie holte das Gerätle raus, nannte den Betrag und kassierte ab. Es gab noch ein Danke und auf unsere Nachfrage nach einem Beleg gab es ein , bringe ich gleich. Dies ging dann auch mal rasch und sie wünschte uns noch einen schönen Tag. Sehr rar anwesend , es dauerte alles teils sehr lange. Es war kurz und bündig. Abgeholt als Gast haben wir nicht wirklich gefühlt. 2 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine rechteckige Karte aus festeren Papier / dünneren Karton. Zusätzlich liegt noch ein Zettel mit aus mit Angeboten. Beides ist schon durch einige Hände gegangen, man sieht einige gebrauchsspuren. Es gibt hier bayrische Küche, Suppen, Salate, Brotzeiten, Würstl für Vegetarier und Kids gibt es auch eine kleine Abteilung. Auch Burger sind vertreten, ohne geht es anscheinend nicht mehr. Auf der HP ist die normale Karte auch nach zu lesen.
 
Wir hatten zwei alte Weisse für je 4,70 € , a Himbeerla für 3.- € , an Bierbrand  für 3,40 € , hausgemachte Leberknödelsuppe für 5,20 € und das Angebot ab 17.00 Uhr – unsere krosse Schweinshaxe in Natursoß mit Kartoffelknödel , 900g Bayrische Lebensfreude für 17,90 €
 
Die alte Weisse war ein dunkles Weizen und es schmeckte gar nicht schlecht, hatten wir bis jetzt noch nie getrunken.
 
Das Himbeerla kam in einem normalen Schnapsglas an den Tisch und schmeckte sehr intensiv nach Himbeere. Der Bierbrand Schlossbrennerei Tegernsee 40% - helle goldgelbe Farbe mit einem Geschmack nach dem dunklen Malz des destillierten Starkbiers kam in einem schöneren Glas an den Tisch und wir waren begeistert davon, sehr lecker.
 
Die Leberknödelsuppe hat uns sehr gefalle wie sie serviert wurde. Auf einem Teller stand eine Art Reindl in runder Form. Die Brühe würden wir sagen eine hausgemachte Rinderbrühe , schön kräftig / gschmagig und auch heiß serviert worden. Darin lag der Leberknödel und er wurde mit frischen Frühlingszwiebeln Röllchen bestreut. Die Suppe hat uns sehr gefallen.
 
Der Leberknödel war zwar etwas fester gehalten in der Konsistenz aber im inneren sehr fluffig. So kennen wir einen Leberknödel eigentlich nicht. Es waren wie bei einem Semmelknödel größere Semmelstückchen mit dabei. Das hat uns nicht so gefallen. Da ging für uns auch der richtige Lebergeschmack etwas unter. Ansonsten war er schön abgeschmeckt , auch mit etwas Kräutern versehen. Da sind uns die Varianten die wir kennen lieber, als so eine Art Semmel-Leberknödel.
 
Bei der Haxe gab es ein extra Messer mit dazu das in dieser steckte. Finden wir immer Klasse , aber was hilft ein Messer hier wenn es komplett stumpf ist . Um zu sagen boa brauchen wir es nicht , es soll schon seinen Zweck erfüllen und das tat es nicht. Dann gehen wir weiter zur Haut, kross hieß es in der Beschreibung. Angelacht hatte sie uns gleich , aber das resch war nur an Stellen am Rand vorhanden. Der größte Teil davon war zäh und da half auch das Messer nicht, Schade. Schade auch das die Haut auf dem Teller die zurückblieb ( auch am Nebentisch ) nicht interessierte beim Service. Geschmacklich war sie Klasse gewürzt worden, auch super zart und saftig geschmort so dass sie sich ohne Probleme vom Knochen löste. Die Soße dazu brauchte sich auch nicht verstecken, gut versteckt hatte sie sich schon unter der Haxe und es kam nicht mehr davon raus . Da hätten wir uns mehr gewünscht, aber nachbestellen ging ja nicht. Sie war kräftig , würzig und eine schön eingekochte Bratensoße mit Geschmack. 
Der Knödel wurde mit etwas Semmelbrösel die ein wenig Butter abbekommen hatten bestreut. Eine richtige Bröselschmelze kennen wir anders. Gefüllt war er mit Brotkern und er hatte eine festere Konsistenz wie wir  es mögen. Ein guter Kartoffelgeschmack kam durch, ausreichend Salz war auch vorhanden, passte.
 
Im großen und ganzen schmeckte es uns. Ein paar Sachen für uns anders als wir kennen, ist halt immer Geschmackssache. Was aber sein sollte wenn es heißt krosse Haut, dann sollte dieses auch durchgehend sein , nicht nur in kleinen Teilen. 4 Sterne
 
Ambiente
Wenn man hoch kommt gibt es den Bereich der Schenke mit Barhockern und links davon einige Möglichkeiten zum Platz nehmen. Hier gibt es eine Wand mit Krügen in Fächern mit Schloss. Das kennen wir von früher noch. Gäste haben einen eigenen Bierkrug und dieser ist hinter Schloss und Riegel .
 
Wir wurden in den sagen mal Nebenraum gebracht. Hier gibt es verschieden große Holztische für unterschiedliche Gästezahlen. An den beiden Wänden gibt es eine Bank und sonst Holzstühle dazu. Auf den Bänken gibt es ein paar Sitzkissen, diese wären auf den Stühlen auch nicht schlecht um besser / gemütlicher darauf sitzen zu können.
 
Auf den Tischen liegen die Speisekarten aus, es gibt ein Öllicht dass bereits überall brennt und einen Krug mit Besteck und eigenen Servietten.
 
Die Wände zieren verschiedene Gegenstände die mit der Brauerei zu tun haben. Es ist auch alles hell beleuchtet.
 
Zur Haxe gab es ein extra Messer , aber warum man das mit aus gibt verstehen wir nicht , es war komplett stumpf – das bringt nichts. Wir bekamen eine Salz-und Pfeffermühle.
 
Schade fanden wir nur dass diese schon etwas am abbröckeln waren beim Kunststoff. Finden wir nicht so toll, wer weiß ob es beim gebrauch alles noch her hält.


Im Hintergrund lief Bayrische Gesangsmusi , für ein Wirtshaus von einer Brauerei hat es uns gefallen. Der Lärmpegel wird allerdings hier sehr groß wenn es sich füllt. 4 Sterne
 
 
Sauberkeit

Im Gastraum wo wir saßen war alles sauber was wir sehen konnten. Auf den Toiletten minimale Staubspuren. Die Karten könnte man mal durchschauen und etwas aussortieren. 4 Sterne

Wer das „Alte Rathaus“ in Gunzenhausen betritt, spürt sofort: Hier weht der Geist fränkischer Gastlichkeit – und das seit über 400 Jahren! Bereits 1585 ist in den Annalen von einer "Wein- und Bierschenke" die Rede. Die Geschichte der Wirtschaft im schmucken gelben Giebelhaus am Marktplatz geht auf das Jahr 1617 zurück.
Wer also behauptet, dass Tradition in Deutschland nicht mehr gelebt wird, sollte dringend hier einkehren. Doch wer Degustationslöffel der Molekularküche und Pinzetten Deko sucht, braucht gar nicht erst weiterlesen.  

An der Spitze des kulinarischen Geschehens steht Erika Wüst – Wirtin, Köchin und Herzstück des Lokals. Sie kocht nicht nur mit Leidenschaft, sondern serviert auch mit einem Augenzwinkern und einem lockeren Spruch auf den Lippen. Stammgäste kennen sie mit Vornamen, Neulinge werden spätestens nach dem zweiten Besuch wie alte Freunde behandelt.
Fränkisch, deftig, einfach gut
Die Speisekarte? Eine Ode an die fränkische Küche! Auf einer kleinen Schiefertafel im Gastraum sind die täglich wechselnden Gerichte, zumeist 3 bis 4, angeschrieben. Da alles frisch zubereitet wird, verschwindet dann auch mal je nach Gästezahl das eine oder andere Gericht von der Tafel gegen Ende der Küchenzeit.  

Lendchentopf mit Püree – Schweinefilet jenseits von trocken - Seelenfutter für hungrige Genießer mit luftigem Stopfer - Stopfer ist die fränkische Bezeichnung für Kartoffelpüree.

Sauerbraten mit Kloß – so, wie Oma ihn einst gemacht hat, mit herrlich fluffigen Kartoffelklößen. Und die Bratensoße mit etwas mehr Säure als im Sternerestaurant, jedoch authentisch köstlich. 

Krenfleisch mit Salzkartoffel – mürber, lange im Wurzelgemüsesud gegarter Rinderbraten mit Meerrettichsauce, feine Schärfe und als Kontrast süß-säuerliche Preiselbeeren.

Gunzenhäuser Bratwürste – außen kross, innen saftig, mit einem Hauch von Tradition und mehr als einem Hauch würzigem Majoran. Nicht zu verwechseln mit den Nürnberger Winzlingen vom Rost. 
Schäufele mit Kloß – knusprig, zart und frisch auf den Teller, nicht aufgewärmt (und wahrscheinlich auch größer als dein Hunger).

Schaschlik,
Fleischküchle mit hausgemachtem Kartoffelsalat, 
Cordon bleu … - und noch vieles mehr!

Jede Portion kommt mit einer Extraportion Gemütlichkeit und wird begleitet von Spalter Bier oder einem guten Tropfen aus der Region - auch hier ist die Auswahl eher klein aber fein. 
Und als ob das nicht schon genug wäre, gibt’s obendrauf noch einen Espresso und ein kleines Stück Kuchen – weil Erika eben weiß, was glücklich macht.
Und die Preise treiben einem die Tränen in die Augen, Preise die eigentlich jede Gastronomin ruinieren – Vollkostenrechnung ist hier für Erika ein absolutes Fremdwort.

Wo Gastfreundschaft noch was zählt
Ob Stammtische, Kirchweih oder einfach nur ein Feierabendbier – das „Alte Rathaus“ ist Treffpunkt für Jung und Alt. Wer Glück hat, ergattert einen Platz im gemütlichen Ratsstüberl, diese Gaststube ist ein echtes fränkisches Original: dunkle Holzdecke, rustikale Eichentische, an denen schon Generationen von Gunzenhäusern gegessen, getrunken und philosophiert haben, sorgen für ein Gefühl von Vertrautheit. 
Nostalgischen Charme vergangener Zeiten versprühen auch die Accessoires wie Krüge und alte Brauereischilder, hier scheinen die Geschichten der letzten Jahrzehnte gespeichert zu sein und schaffen eine wohlige Wirtshaus-Atmosphäre. In den Bildern an den Wänden findet man auch so manche alte Fotografie von Stammgästen und Ereignissen, hier wird die Stammtischkultur noch immer gelebt. Also nicht einfach irgendwo Platz nehmen, die Wirtin weiß schon, wo jeder hingehört.
Unter Sonnenschirmen der Brauereien Spalt und Tucher lässt sich auf der Terrasse vor dem Haus jeden Donnerstag das Markttreiben genüsslich beobachten, man plaudert bei einem frischen kühlen Bier oder genießt sein Mittagsgericht.
Öffnungszeiten? Eine Wissenschaft für sich!
Ein Tipp für Erstbesucher: Vorher nachfragen! Denn hier gelten Öffnungszeiten, die so individuell sind wie das Lokal selbst. Grob gesagt: Montag geht’s ab 16 Uhr los, Mittwoch gibt’s Kaffee und Klatsch, Donnerstag ist Markt-Tag (also auch ab 10 Uhr Gasthaus-Tag), und am Samstag kann man von 10 bis 16 Uhr einkehren. Wer die Tür verschlossen vorfindet – nicht verzagen, einfach ein andermal wiederkommen. Übrigens einen Aushang mit Karte und Öffnungszeiten gab’s früher mal, jetzt ist der Kasten leer.
Fazit
„Zum alten Rathaus“ ist kein Restaurant, es ist ein Lebensgefühl. Wer auf moderne Designermöbel und internationale Trendküche hofft, ist hier definitiv falsch. Wer aber herzhaftes Essen, bodenständige Wirtshauskultur und eine ordentliche Portion Fränkische Gemütlichkeit sucht, wird sich hier pudelwohl fühlen. Sofern man selbst offenherzig ist, kommt man auch mit dem Nebentisch oder den Tischnachbarn ins Gespräch und erhält die neusten regionalen Tipps und Empfehlungen.

... und ab Ende November gibt's auch noch die Kunsteisbahn vor dem Alten Rathaus