Region Hamburg

Ich kann an ungezwungenem Fischrestaurant am Hafen "Nordsee" empfehlen. Sowohl die Lage als auch die Qualität sind hier gut. Das Ambiente könnte besser sein.

Die beste Location für Fisch in der Hamburger Meile.
Ob ein richtiges Menu oder ein Fischbrötchen. Hier komme ich immer wieder gern hin und mache ein Päuschen vom Einkaufen. Die Verkäufer sind auch immer freundlich. Es könnte innen etwas dekorativer sein.

Allgemein:

Der diesjährige Hamburgausflug endete wie üblich im „Portugiesenviertel“ hinter den Landungsbrücken. Nach den Besuchen im A Varina, Porto und Nau hatte meine aktuelle Recherche ergeben, dass das Casa del Sabor eine gute Wahl für ein portugiesisches Essen wäre. Laut Homepage wurde das Casa del Sabor 2009 von der Presse wahrgenommen; über dem Eingang heißt es „Seit 2007“.

Ich hatte etliche Wochen zuvor im Restaurant reingeschaut und reserviert, da ich in Hamburg zu tun hatte und es sich deswegen anbot. Man bekommt ein Zweistundenzeitfenster; in meinem Fall von 18:00 bis 20:00 Uhr an einem Samstag. Das war schon ein klarer Hinweis darauf, dass das Casa del Sabor brummt und man die Tische abends zweimal verkaufen kann.

Das bestätigte sich vollends. Wir waren nach unserer Hafenrundfahrt mit Stattreisen Hamburg bereits gegen 17:30 Uhr im Casa del Sabor und man gewährte uns eine kleine Auswahl an Vierertischen, verbunden mit der Ansage, dass die zwei Stunden von nun an zu laufen begännen!

Draußen saßen einige „Nichtreservierte“ an den Tischen längs der Fassade, was angesichts der eher kühlen Wetterlage sicherlich kein großes Vergnügen war. Drinnen schon gut Betrieb, der ab 18:00 Uhr weiter anschwoll und gegen 19:00 Uhr war das eher kleine Casa del Sabor im vorderen Hauptbereich vollends belegt und im hinteren Raum zwischen Küche und Theke weitgehend.

Ich ziehe einmal vor, was ich sonst unter „Ambiente“ zu beschreiben pflege: Die überschaubaren Tische sind im Casa del Sabor sehr eng gestellt. Es stoßen Rückenlehne an Rückenlehne oder Rückenlehne an die schmale Seite des quer stehenden Nachbartisches und ich kann die Kritiken an dieser Enge gut nachvollziehen, die z. B. im Tripadvisor zu lesen sind. An den beiden reihenmäßig zusammengestellten Tischen im hinteren Bereich werden die Plätze getrennt vergeben, so dass man im direkten Kontakt zu seinen fremden Nachbarn links und rechts platziert wird, was man zu tolerieren bereit sein muss.

Wer in klaustrophobischer Enge nicht essen mag, sollte das Casa del Sabor entweder gleich meiden oder aber persönlich vorbeischauen und sich einen Tisch z. B. am Fenster zusagen lassen, der etwas Luft lässt.

Gut besucht waren zu dieser frühen Stunde auch die meisten anderen Portugiesen in dem kleinen Dreieck in der Hamburger Neustadt, die mit den Touristen alle ihr gutes Geschäft machen, die sicherlich meist zufällig irgendwo einkehren. Meine Wahl sah ich von der Küchenleistung her bestätigt. Am Tisch hörte ich aber heraus, dass man eine Einkehr im A Varina, in dem man im Vergleich zum Casa del Sabor geradezu fürstlich sitzt, insgesamt bevorzugt hätten.

Also: Wer aus einer reichen Auswahl gut zubereiteter Vor- und Hauptspeisen der iberischen Küche wählen möchte, die überzeugen und wer beim Essen keine Enge scheut, der wird im Casa del Sabor gut bedient.
Das Preisniveau im Casa del Sabor zeigt, dass die Zeiten, in denen man beim Portugiesen noch sehr wohlfeil speisen konnte, vorbei sind. Es ist aber nicht überzogen und ich gebe für das Preis-Leistungsverhältnis 3,5 Sterne.

Die bescheidene Homepage des Casa del Sabor ist etwas unausgegoren (http://www.casa-del-sabor.de/). Die Speisekarte als Download zeigt mal die Preise, mal lässt sie diese für ganze Rubriken (Fisch, Tapas) aus. Die Getränke werden leider gar nicht gezeigt.

Service:

Am Tisch bedienten uns zwei Frauen im schwarzen Casa-del-Sabor-Look. Die recht junge Kellnerin war engagiert und freundlich. Als ich als Vorhut den angebotenen Tisch hinter der Theke in Beschlag nahm, fielen ihr die kleinen Kaffeespritzer auf den Brottellern auf und sie wechselte diese aus und wischte die untere Tischdecke von den kleinen Spritzern sauber. Sie behielt ihre angenehme Art bei, auch als sich die Volllast für den Service einstellte. Eine etwas ältere Bedienerin schien mir am Anfang recht reserviert, was auf eine Erkältung mit hörbarer Heiserkeit zurückzuführen sein mag. Meine ständige Begleiterin gab mir aber auf, dass „die Heisere“ im Verlauf auftaute und freundlich agierte. Ich erinnere mich noch daran, dass sie die Gläser für den Brandy lobenswert erwärmte.
Erinnerlich erschien auch ein Mann am Nebentisch, um die Unterschiede zwischen den verschiedenen Tintenfischgerichten zu beschreiben, was er gut verständlich leistete.

Die Orders wurden zügig auf den Tisch gebracht. Die Hauptspeisen etwas nah zu den Vorspeisen, was darauf zurückzuführen sein mag, dass auch die Küche bemüht ist, die strikten Zeitfenster zu beachten.
Für die Bedienung sollen es drei Sterne für die ordentliche Pflicht und ein halbes Sternchen für die Freundlichkeit sein.

Die Getränkepreise sind recht gemischt. Für ein Veltins im unüblichen Schankmaß von 0,25 l werden übergriffige 3,10 € fällig. Da muss man gleich zu 0,4 l für stark rabattierte 3,80 € greifen. Eine Flasche Wasser 0,75 l kommt auf 4,90 €. Beim offenen Wein ist man beim schlichten Landwein mit günstigen 2,90 € für 0,2 l dabei.  Der von uns reichlich genossene Vinho Verde kam für 0,5 l auf 8,70 € (0,2 l = 3,50 €). Er war nicht besonders perlend und wurde nur mäßig kalt in einer Karaffe im Kühler ohne Eis serviert.

Essen:

Die Karte des Casa del Sabor ist sehr umfangreich und umfasst auch nicht selbstverständliche Leckereien wie Kaninchen, Stockfisch und eine gute Auswahl an Tapas. Zudem zeigt mein Foto von den Empfehlungen der Woche u. a. Miesmuscheln, Käsevariationen mit Feigengelee, Rotbarsch (in Orangensoße!), Lachs, Schweinefilet (in Pflaumensoße!) und Hähnchenbrustfilet am Spieß.

Erst einmal bekamen wir aus der Küche ein kleines Schälchen mit Aioli und einen Korb mit sieben Scheiben eines 08/15-Stangenweißbrots. Das Aioli war standfest und gut knobig. Für mich im beginnenden oberen Drittel meines Rankings anzusiedeln. Für vier Personen am Tisch blieb für jeden ein guter Teelöffel. Man hätte es von der Tapaskarte aber nachordern können. Brot wurde auf Wunsch nachgebracht.

Die Vorspeisen: Für alle die Pimentos del Padron (4,50 €) und Patatas con Mojo (4,90 €) und individuell Gambas em Alho (13,90 €), Tomatensuppe (4,50 €) und zweimal die Sopa de Peixe (6,50 €).

Die Pimentos und Kartoffeln von der Tapaskarte waren gut gelungen. Von den Pimentos musste man etwas von dem gut flockigen Meersalz abschütteln. Die Mojosoße nur leicht pikant und fruchtig und damit für alle am Tisch genießbar.

Ich hatte dann die Fischsuppe, die ich in die Spitzengruppe meines Fischsuppenrankings einordnen möchte, wobei für mich die Basis und damit der Grundgeschmack entscheidend ist und nicht, ob ich eine Garnele oder ein Stückel Lachs vorfinde. Also eine wunderbar fischige, gelbrote, leicht sämige Suppe mit etwas Einlage aus dem Meer und vom Feld in mittlerer Portionsgröße.

Meine ständige Begleiterin bekam im noch siedenden Öl ihre sechs großen Gambas serviert. Im Öl reichlich dünne Knoblauchscheiben und als das Öl nach Verzehr der Gambas abgekühlt war, behielten wir den öligen Sud gerne auf dem Tisch, denn zum Stippen und Würzen war er zu wertvoll, um „ausgehoben“ zu werden. 13,90 € waren für die Portion ein stolzer Preis angesichts der heutigen Einkaufspreise für asiatische Zuchtgarnelen.

Eher mäßig fand ich die für mich zu dick in der Konsistenz und zu sahnige Tomatensuppe ohne besonderen Pfiff; will aber erwähnen, dass sie unserer begleitenden Freundin gefiel.

Ich bekam dann das Kaninchen in Knoblauchsoße (14,50 €). Im Tontopf mehrere Nieren- und Bruststücke vom Kanin, fast randvoll bedeckt mit einer leicht angedickten Knoblauchsoße. Diese war durch eine Unzahl gehobelter Knoblauchscheiben zu einem Knoblauchoverkill munitioniert worden! Ich habe die Soße zum zarten Kanin sehr genossen. Für Esser, denen eine Knoblauchzehe pro Tellergericht schon als Exzess erscheint, ist das Gericht nichts. Die zu Kartoffelachteln geschnittenen Pommes waren gut, aber Salzkartoffeln oder Reis wären zum Aufnehmen der Soßenmenge die bessere Wahl gewesen.

Meine ständige Begleiterin hatte das Schweinefilet vom Grill in Pfeffersoße mit Reis, Pommes und Gemüse als Beilagen (15,20 €). Drei Tranchen Schweinefilet schwammen in der weißlichen Soße und waren mit dieser nappiert und mit grünen Pfefferkörnern belegt worden.  Die Soße wurde als zu „bechamelartig“ kritisiert, das Fleisch ging gut durch. Für meinen Geschmack hätten es auch ein paar Pfefferkörner mehr sein dürfen. Gegenüber aß unser Freund den Fischteller mit Tintenfisch, Lachs, Wolfsbarsch, Seelachs und einem Scampo (16,50 €). Die eher kleinen Fischteile waren sorgfältig gegrillt worden und ansehnlich und wurden nach meiner Erinnerung mit Appetit, aber ohne Begeisterungssturm gegessen. Als Beilagen hierzu Pommes, Gemüse und eine Salatgarnitur.

An seiner Seite wurde das Rotbarschfilet in Orangensoße von der Wochenkarte gegessen (16,50 €). Der Fisch in Gestalt von zwei ansehnlichen Stücken war paniert und gebraten worden und dann wie das Schweinefilet mit der gelungenen Orangensoße sauciert und nappiert worden. Soße auf Panade wird ja häufig als Sakrileg kritisiert. Ich bin da pragmatisch und lasse mich vom Geschmackserlebnis im Mund leiten und das war hier gut.  Zu diesem Gericht gab es drei große halbe Salzkartoffeln und die Standardgemüsebeilage. Für Puristen, die ihren Fisch nur glasig essen mögen, ist das Casa del Sabor keine Adresse, denn hier wird durchgegart.

Nachdem ich meine Fischsuppe und mein Knoblauchkanin schon leicht euphorisch beschrieben habe, müssen für die Küchenleistung auch solide vier Sterne herausspringen.

Ambiente:

Das Casa del Sabor ist in einem Altbau untergebracht. Links und rechts vom Eingang die im Portugiesenviertel übliche, ungeschützte Tischreihe auf dem Trottoir. Man betritt den vorderen Gastraum, der bis zur Theke reicht. Durch die bodentiefen Fenster ist er hell, unterstützt durch die weiße Farbe an den Wänden mit halbhohen Paneelen.

Hinter der Theke der beschriebene zweite Bereich mit Tischen zum Hof hin mit wenig Tageslicht. Von ihm aus der Blick in die offene Küche.

Der helle Steinfußboden, ein halbhohes Band mit bunten Fliesen mit feiner Ornamentik und gemauerte Rundbögen schaffen eine gelungene Atmosphäre, unterstützt durch zierliche Wand- und Deckenleuchten. Man sitzt in diesem Bereich auf den beliebten dunkelbraunen Stühlen mit geschlossener Rückenlehne und dicken Lederpolstern. Zwei Lagen Tischwäsche und eher große Brotteller mit Besteck findet man vor. Das wirkt nicht nobel, aber gediegen. Leider nur simple Salz- und Pfefferstreuer.

Zum Platzangebot auf und zwischen den Tischen habe ich schon alles gesagt. Positiv ist zu bemerken, dass es auf dem Weg zur Toilette eine Garderobe gibt, die man ohne Störung von Gästen erreicht und keine Tische im Weg zur Toilette stehen, die selbst ordentlich war.

Sauberkeit:

Das Casa del Sabor macht insgesamt einen gepflegten Eindruck. Die kleinen Kaffeespritzer auf den Brottellern hätte man natürlich beim Eindecken sehen sollen und auch ein Messer ließen wir tauschen, weil die Spülmaschine deutliche Spuren auf einer Seite nicht beseitigt hatte.  

…. geht man in der Regel kein Risiko ein,
aber dafür haben die Gerichte auch akzeptable Preise.
 
Und wenn das Wetter mitspielt, wie bei unseren Besuch, dann sollte man unbedingt auf der großen mit Pflanzen und Blumen umrahmten Terrasse Platz nehmen, um von dort aus die einmalige Aussicht auf das quirlige Leben auf den Hamburger Hbf, bei einem schönen Essen, zu genießen.
 
Immer wieder unserer Favorit, wenn wir mal wieder in Hamburg in der Nähe vom Hauptbahnhof sind.
Wir wollen nicht alles Wiederholen, was viele Gäste bereits vor uns geschrieben haben,
sondern lieber eine ganze besondere Empfehlung abgeben.
 
Und zwar Montag bis Freitag von 11.30 bis 15 Uhr zur „Lunch Time“, bietet die Restaurantkette
täglich wechselnde Gerichte mit vorab einem frischen Salat für  9,10 € an.

Wir hatten z. B. ein saftig gegrilltes Huftsteak mit Chilibohnen-Gemüse und Baked Potato mit Sour Cream uns bestellt (siehe Foto).

Es war lecker und mengenmäßig vollkommen ausreichend, so dass wir dieses besondere Angebot hiermit zu 100% weiterempfehlen können.
 
Nicht umsonst, gibt es ca. 40 Block House Restaurants in Deutschland mit deren Werbung
“Best steaks since 1968“ und befindet sich auch auf der „PRINZ Locationguide“ für Hamburg auf Platz 7, für gute Steaks in Hamburg.

Ich kenne die Geschichte des Restaurant Parkblick nicht aber die Umstellung von der Eckkneipe mit Biergarten zum Restaurent ist nicht wirklich gelungen. Die Einrichung ist sehr rustikal und sehr "altbacken".
Wir hatten einen Gutschein für ein Drei Gänge Menü, der Preis war sehr gut.
Der erste Gang war ein Salat mit deutlich Luft nach oben, bei der Hauptspeise konnte man zwischen mehreren Fleischsorten wählen, die Entscheidung fiel auf Schweinsmedallions, die leider sehr trocken waren, die Bratkartoffeln waren fast salzlos. Der Nachtisch, Eis neben einen dünnen Pfannkuchen war lecker.
Insgesammt war das Essen bei den Preis ok aber leider auch nicht mehr.

Kleine Pizzeria in zentraler Lage .
Nett eingerichtet und mit Terrasse.
Leider ist die Bedienung wenig aufmerksam und die Pizza bestenfalls mittelmäßig.
Wir kamen um 18 Uhr und durften auf der Fensterbank Platz nehmen. Diese ist höher als ein normaler Stuhl, deshalb sitzt man ziemlich unbequem am Tisch.
Bei der Bestellung wurde unsere Vorspeise einfach mal vergessen.
Die italienische Salamipizza ist normal groß und kostet 10,50 €, mit Schinken und Champignons 11,50.
Zwei billige hausgemachte Zitronenlimonaden (Zitronensaft, Zucker, Selter) zu 4,50 € pro Stück.
Die Pizza war gerade so ok. Der Rand zentimeterdick aufgebläht, die restliche Pizza dünn, aber lappig, weil nicht scharf genug gebacken.
Der Kellner entschuldigte sich zwar recht locker für die vergessene Vorspeise, ließ uns dann aber anschließend links liegen. Fragte weder nach neuen Getränken, noch nach einer Nachspeise.
Zum Bezahlen wurden wir an den Tresen gewunken (uns am Tisch über die Tresenzahlung zu informieren hielt der Kellner anscheinend auch nicht für nötig).
Statt der angemessenen 3 € Trinkgeld entschied ich mich für 1,50 € Trinkgeld.
Danach hielt es der Kellner dann nicht mehr für nötig uns überhaupt zu verabschieden.
War enttäuscht, kann das Restaurant nicht weiterempfehlen und komme sicher nicht wieder.

Allgemein
Heute war eine Cabrio-Tour mit Geburtstagsessen angesagt. Das Geburtstagskind durfte sich das Restaurant aussuchen.  Von einer früheren Tour war noch ein Bild im Gedächtnis gespeichert, wie das Restaurant und das Umfeld aussah. Nur der Ort und der Name waren nicht mehr präsent. Also sind wir die Tour nochmal abgefahren und siehe da. da waren sie die Strandkörbe und die mit Wein bewachsene Fassade.

Service

Als wir das Restaurant betraten war niemand vom Personal zu sehen. Zunächst suchten wir uns einen Platz auf der Terrasse aus, um uns dann doch umzuentscheiden und einen Platz im Restaurant zu wählen. Es dauerte noch einen Augenblick bis uns eine Servicekraft die Speisekarten gebracht und nach den Getränkewünschen gefragt hat. Die Bedienung hat uns verschiedene trockene Weine angeboten. Wir haben uns für einen Silvaner entschieden. Serviert wurde der Wein in einer geeisten Karaffe. Dies hatten wir bisher noch in keinem der regionalen Restaurants kennengelernt. Sehr gut. Sonderwünsche wurden freundlich entgegengenommen. Fragen zu den Speisen wurden kompetent beantwortet. Die Bedienung war sehr aufmerksam. Sie fragte mehrfach, ob alles in Ordnung ist. Wir wurden an diesem Abend gut betreut.

Essen 

Die saisonale Speisekarte für die Monate August-September titelt mit der Überschrift "Lila Pause". Die Speise- und Getränkekarte ist sehr übersichtlich, aber gut sortiert. Die gesamte Speiseklarte enthält nur 17 Positionen. Wir haben uns für folgende Gerichte entschieden:
Pfifferlings-Cremesuppe mit Knoblauch-Thymian-Crostini, Gurkensüppchen "on the rocks" mit Apfel und Himbeere, gebratene Doradenfilets auf Olivenrisotto und Kürbiskern-Pesto sowie Duett vom argentinischen Rinderfilet und Riesengarnele an einer Rotwein-Buttersauce, Maispüree und einem knackigen Salat.

Vorab gab es als Gruß  aus der Küche hausgebackenes Zwiebelbrot, Chiabatta und eine hausgemachte Bärlauchcreme. Dies war ein guter Auftakt für einen gelungenen Abend. Die Pfifferlingscreme-Suppe war sehr leicht, allerdings für unseren Geschmack wenig cremig. Nichtsdestotrotzwar die Suppe geschmacklich sehr gut. Die Gurkensuppe war eine kalte Suppe mit frisch pürierten Gurken und war geschmacklich ebenfalls gut. Sie wurde in einem Einweckglas serviert, dass in einer Glasschale mit Eiswürfeln stand. Das war auf jeden Fall etwas fürs Auge.
Die Dorade war hervorragend gebraten, die Haut leicht knusprig, das Olivenrisotto wunderbar schlotzig und das Kürbiskern-Petso war das i-Tüpfelchen. Das Rinderfilet war auf den Punkt "medium" zubereitet, saftig und butterzart. Das Maispüree schmeckte leicht süsslich und passte sehr gut zu der Rotwein-Buttersauce. Der Salat war mit einem leichten Balsamico-Dressing angemacht. Dardurch wurde der gute Geschmack des knackigen Salates nicht überlagert. Zu guter letzt ließen wir uns  noch zu einem Lavendel-Parfait an Limetten-Blaubeer-Ragout und Butterkeks-Crumble hinreißen. Da fehlen einem die Worte. Etwas fürs Auge und eine Geschmacksexplosion für den Gaumen.
Darauf einen Aquavit  in einem geeisten Glas.  So endete ein rundrum gelungener Besuch im "Egestorfer Hof".

Ambiente  

Das Ambiente des Restaurants ist ansprechend und passt gut in die hiesige Region. Die Einrichtung ist aus den 80-igern, aber alles ist sehr gepflegt. Das Restaurtant ist mit einer offenen Holzbalkendecke ausgestattet. An  Decke und Wänden sind als Dekoration alte heidetypische Arbeitsgeräte und Werkzeuge (überwiegend aus Holz)  angebracht. Die Beleuchtung und die Hintergrundmusik sind angenehm dezent. Die Tische sind mit weißen Tischdecken (hervorragend gemangelt) und weißen Stoffservietten eingedeckt. Die Tischdeko besteht aus einem Stück Birkenholz mit Heidschnucke und einem Teelicht mit Holzummantelung und einem Glaseinsatz, sowie den obligatorischen Salz- und Pfefferstreuern. Im Restaurant steht ein großer Kachelofen, daneben ist trockenes Kaminholz bis unter die Decke gestappelt. Die Wände sind teilweise halbhoch mit dunklen Kunststoffelementen (Holznachbildungen) vertäfelt, teilweise mit roten und hellgelben Klinkersteinen versehen. Der gepflegte Aussenbereich ist unterteilt in einen Bereich mit einfacher Holz-Eisen-Bestuhlung und einen Bereich ausgestattet mit Lounge-Möbeln und Strandkörben. Auf der Strandkorbseite ist das gesamte Gebäude mit Wein bewachsen.

Sauberkeit

Die Sauberkeit derTischdecken, Servietten, Bestecke und Gläser war einwandfrei. Der Sanitärbereich liegt leider im Keller. Er ist für Gäste die nicht so gut zu fuß sind  nur mit Mühe erreichbar. Der Sanitärbereich ist alt, aber tip top sauber. Für die Damen sind Haarspray und Handcreme vorhanden.

Preis/Leistung 

gut

Seit 27.08.2016 unter der Führung von Folke Kaempfe (bekannt als eine der Ratiopharm-Zwillinge)

Simply Food in Barmbek Nord (Nähe Fuhlsbüttler Str.) hat uns absolut überzeugt. Sehr gutes Essen, freundliches Personal und ein cooles Ambiente runden das gute Gesamtbild ab. Es werden abwechslungsreiche Menues mit italienischem Schwerpunkt geboten. Wir haben draußen gesessen. Es gab Pasta und Pizza, beides konnte uns begeistern. Sehr gute Idee: Bei der Pizza-Herstellung kann man direkt dem Bäcker über die Schulter gucken. Wir waren sicher nicht das letzte Mal da.

Wer "Hans im Glück" mochte, wird auch von "Peter Pane" nicht enttäuscht sein. Es gab zwar leichte Änderungen an Interieur und Karte, aber die Qualität hat sich auf gutem Level gehalten.

Soul Kebab hat mittlerweile schon einige Filialen in Hamburg eröffnet. Ich war in 2 davon und beide Male nicht überzeugt. Die Läden sind zwar nett aufgemacht, aber das war es dann auch schon. Ansonsten gibt es nicht besonder freundliches Personal und unterdurchschnittliches Essen. Besonders das sehr trockene Brot und der nicht mehr ganz frische Salat sind mir negativ aufgefallen. Fazit: Bei der Dichte an Döner Buden, kann man Soul Kebab getrost außen vor lassen.

Gemütliche Atmosphäre mit freundlicher Bedienung. Lecke Tapas zu akzeptablen Preisen, mit guter Auswahl für jeden Geschmack was dabei. Durch den Angeschlossenen Weinhandel, viele gute Weine.

Allgemein

Das gute Wetter lud zur Erkundung eines uns unbekannten Restaurants ein, das etwas weiter von unserem gewöhnlichen Einzugsgebiet entfernt liegt.

Service

Beim betreten des Restaurants stellte sich uns die Frage, sind wir hier richtig? Das erste Platzangebot war nicht akzeptabel. Ein Riesen- und zwei Katzentische im sogenannten Nichtraucherraum. Einen anderen Raum wollte man uns nicht anbieten, da in diesem stark geraucht wurde.Wir hatten allerdings das Gefühl uns schon im Raucherraum zu befinden. Es roch überall nach Qualm, der offensichtlich durch die offene Tür hereingezogen war. SWir fragten nach einem Platz auf der Terrasse, den wir auch bekamen. Der Kellner war nett, freundlich und bewegte sich geschwind wie "Daniel Düsentrieb".. Die Aufnahme der Getränke und der Speise erfolgte ruckzuck. Die Getränke wurde nach sehr kurzer Zeit und die Speisen in einer angemessenen Zeit serviert.   

Essen

Die Karte ist sehr umfangreich und unübersichtlich. Es ist keine Struktur erkennbar. Die Nummern der Gerichte sind kunterbunt gemixt. Die Sonderseite "Saisonales" fordert offensichtlich zum Resteessen auf. Ende Juli wurden folgende Gerichte angeboten:
frischer Spargel, Maischolle, Stint und Grünkohl.
Besonders erwähnenswert sind das Pferdesteak und Pierogi (in Speck gebratene gefüllte Mehltaschen mit Sauerkraut, Zwiebeln und Pilzen). Die Gerichte deuten auf die polnischen Wurzeln der Betreibers hin.
Die Getränkekarte ist umfangreich und ausreichend sortiert.

Wir haben uns für folgende Gereichte entschieden: Rumpsteak "Hofmeister Art"  it Zwiebeln, Champignons, Bratkartoffeln, Kräuterbutter und einem gemischten Salat sowie Schweinefilet mit Bratkartoffeln, Grilltomate, Champignons, Zwiebeln, Bratensauce und einem gemischten Salat. 
Die Bratkartoffeln waren gut gelungen, kross gebraten und gut gewürzt. Der gemischte Salat war von der Zusammenstellung einfach, frisch und Knackig. Das Schweinefilet war saftig, gut gewürzt, mit frischen Zwiebeln und Champignons. Zur Bratensauce häötten Salzkartoffeln besser gepasst.
Es wurde nicht gefragt wie das Steak sein sollte. Es wurde "medium" serviert. Das Steak war saftig und von ordentlicher Qualität. Die Portionen waren insgesamt relativ groß und für den guten Esser ausgelegt. Die Qualität der Speisen war bei dem gegebenen Umfeld besser als von uns zunächst erwartet. Zum Abschluss bestellten wir noch einen Malteser Aquavit. Bekommen haben wir den in der Getränkekarte auch ausgewiesenen Aquavit Hausmarke, der zum gleichen Preis angeboten wird, serviert in normalen Schnapsgläsern. Geschmacklich konnte mich dieser Aquavit nicht überzeugen, allerdings wurde er gut gekühlt serviert, so wie es sein solklte.

Ambiente   

Nun kommen wir zum traurigsten Teil dieser Bewertung. Von Ambiente kann hier nicht gesprochen werden. Alles war nirgendwo zusammengesucht und verqualmt. Die Terrasse ist einfach ausgestattet. Die großen Sonnenschirme sind in die Jahre gekommen u nd sollten dringend gereinigt werden.

Sauberkeit

Die Sauberkeit war, bis auf die erwähnten Sonnenschirme, in Ordnung.

Preis/Leistung

angemessen

Allgemein

Zu einer Cabrio-Tour bei sonnigem Wetter passte ein Ausflug in die mediterrane Küche. Fiedler`s Weinkate war uns bis dahin völlig unbekannt.

Service

Die Begrüßung war freundlich. Uns wurde sofort ein Tisch angeboten. Aber dann.......Es begann die Wartezeit auf die Bedienung und die Speisekarten. Es passierte nichts. Erst als wir nach vorne zur Kasse gingen und nach den Speisekarten fragten, wurden uns diese gebracht. Dann begann die Wartezeit erneut. bis endlich die Getränke aufgenommen wurden. Bis diese dann nach ca. 45 Minuten serviert wurden, waren wir schon fast verdurstet. Um den Bestellungvorgang der Speisen zu beschleunigen und uns einen Überblick über das Angebot zu verschaffen, haben wir uns im Kassenbereich eine Auswahl angesehen und dierekt die Bestellung aufgegeben. Der Service war nicht sehr professionell und hatte den Anstrich einer Laienspielgruppe. Am Service muss dringend gearbeitet werden.

Essen

Die Speisekarte ist übersichtlich: jeweils eine Seite Tagesgerichte, eine Seite Tapasgerichte und eine Seite mit Flammkuchen und Desserts. Die Getränkekarte ist etwas umfangreicher: drei Seiten alkoholfreie Getränke, Biere, Aperitif und Brände sowie vier Seiten Weine.
Wir haben uns für die große Portion Tapas (14 verschiedene Tapas) entschieden. U.a. für Dicke Bohnen, Linsen, gebratene Padron-Schoten, buntes Gemüse mit Sesam, Champignons mit gefüllt mit Feta, Zuccihini und Paprika, Tomaten gefüllt mit Spinat und Feta, Hackbällchen mit Tomatensauce, Zucchini mit Hackfleisch und Tomatensauce,Datteln im Speckmantel, Champignons gefüllt it Speck, Hühnchen in Honigmarinade, frittierte Tintenfischringe, Sesamkartoffeln, Gambas und Tortillas. Geschmacklich waren die Tapas sehr gut. Alles handgemacht  und frisch nachgebracht. Dazu gab es einen Blanc de noire von der Winzergenossenschaft Durbach, ein leichter frischer Wein mit Zitrusaromen. Dieser Tropfen mundeten uns sehr gut.

Ambiente 

Die Kate wurde 1785 erbaut. Wenn der Gast das Restaurant betriit hat er das Gefühl hier ist noch alles wie früher, bis auf den elektrischen Strom und die Heizung. Die Möbelierung ist bis auf wenige Ausnahmen ebenfalls uralt. Ebenso die stark abgewetzten Fussbodendielen. Alles in allem ein richtig uriges Restaurant im Stil einer Kate mit vielen kleinen Räumen.

Sauberkeit

Die Sauberkeit einschließlich des Sanitärbereiches war in Ordnung

Preis/Leistung

angemessen

First hat am 30.01.2015 eine informative Bewertung über das Deli auf der Seite des Restaurants eingestellt, auf die ich gerne hinweisen möchte.
http://www.gastroguide.de/restaurant/177755/bullerei-restaurant-schanzen-hoefe-by-tim-maelzer/hamburg/

Das Restaurant O Perscador liegt im Herzen des Portugiesenviertels und ist zumindest am Wochenende sehr gut besucht. Da wir zu Acht essen wollten, haben wir reserviert, was auch wundervoll funktioniert hat. Das Lokal verfügt auch über einige Plätze im Außenbereich, was aber in diesem Sommer einige Risiken birgt.
Die Karte ist relativ überschaubar, trotzdem sollte jeder etwas nach seinem Geschmack finden. Ich begann mit einer Tapasplatte, bestehend aus pikanter portugiesischer Wurst, Fisch- und Fleischteilchen und scharfem Tomatensalat. Als Hauptspeise wählte ich die fürs Viertel typische Fischplatte mit Gambas, Tintenfisch, Dorade und noch zwei weiteren. Sowohl Vor- und Hauptgericht waren sehr lecker und auch ausreichend viel, einzig das Gemüse zur Fischplatte hätte etwas reichhaltiger sein können. Die Auswahl zwischen zwei Nachspeisen könnte etwas größer sein.
Trotz der guten Auslastung des Lokals sind die Leute vom Service immer schnell und aufmerksam und auch die Küche ist so flink, dass keine unangemessenen Wartezeiten entstanden sind.
Wir hatten einen gelungenen Abend.

Das Ambiente ist super Modern und gemütlich. Vor allem auf der Terrasse ist es sehr schön.
Die Service-Kraft -Junger Mann mit Zopf- war super aufmerksam.
Das Essen war optisch und geschmacklich fabelhaft.
Das Preisleistungsverhältnis ist gut.

Super gutes Asiatisches Essen.
Das Preis-Leistungsverhältnis war gut.
Freundliches Personal.
Sauber und Modern eingerichet.
Reservieren sollte man für abends auf jeden Fall.

"Nämlich Hamburg, wohin mich stündlich zwei Züge bringen können!"
Ja, so schnell kann's gehen...

Durch eine Kurzkritik des klugen Julien Walther (www.troisetoiles.de) war ich auf das Izakaya im neu eröffneten Sir Nikolai Hotel in der Nähe der schlanken Katharinenkirche aufmerksam geworden. Ein Blick in die inzwischen auch zweisprachige Internet-Karte, die noch exakt den in weiches Leder gebundenen Exemplaren vor Ort entspricht, hatte mir zudem offenbart, dass hier keineswegs eine Kneipe mit mehr oder weniger großem Speisenangebot wartet. Sondern ein veritables, stylisches Restaurant, das nicht nur klassische japanische Sushi und Sashimi anbietet, sondern - ohne erkennbaren Hinweis, quasi "under cover" - Nikkei-Cuisine, also japanisch-südamerikanische Fusion.
Nikkei in Hamburg, da war doch was....
Nun, normalerweise bin ich stets für Abwechslung, jedenfalls bei meinen Restaurantbesuchen. Indes, ein kleiner Gedanke kämpfte sich aus dem Unbewussten hoch und aus dem Augenwinkel checkte ich die Karte:
Flunder-Tiradito, Softshellcrab-Tempura, Toro-Sashimi, Schweinebauch, Lamm-Chops vom Robata-Grill, Nigiri sowieso. Tatsächlich - vom Dessert abgesehen (das mittags eh dem nur kleinen Hunger zum Opfer fallen muss) könnte man das Menü aus dem Nikkei Nine komplett nachstellen. Einschließlich weißem Port, aromatisiertem Bier und Sparkling Sake. Sogar die südafrikanische Rotweincuvée hat der Großhändler auch hier platziert. (Nee, soweit geht die Verrücktheit dann doch nicht! 10€ für die 0,15l Pfütze übrigens auch hier der irreale Preis.)

Die Arbeitsbelastung gerade im Sommerloch, das Zugticket hin und zurück einiges preiswerter, als die einfache Taxifahrt von Schwerin nach Wendorf... Schon betrat ich das edel-modern gestylte Hotel, dem man die erst kürzlich erfolgte Eröffnung noch anmerkt: Kein Hinweis auf das Restaurant, auch die Top-Toiletten

sind nicht ganz leicht zu entdecken, das Personal muss sich noch finden und stimmt viel untereinander ab. Der Gast stört dabei nicht, aber mittags ist es ja eh meist etwas lebhafter, passte schon.

Ganz anders als im Nikkei sind die Räume heller, was einerseits an den bodentiefen Fenstern zum Nikolaifleet liegt, andererseits am komplett verglasten Innenhof (für die ausländische Kundschaft "courtyard" genannt). Daneben gibt es drei kleinere Bereiche: Eine Bar mit Hochstühlen auf der einen und wenigen Zweier- und Vierertischen auf der anderen Seite. Die niedrige Decke macht es ein wenig "lauschig". Es schließt sich optisch getrennt durch zwei Säulen eine lange Tafel an, die ja spätestens seit The Table auch in Hamburg en vogue ist. Hier ist die Decke höher und komplett verchromt. 


Macht was her. Die Hängelampen sind sicher star-designt, aber nicht so meines. Schließlich hinter einer Wand einige Tische direkt vor der Showküche, hier ist es eher skandinavisch schlicht, auch wegen der pastellnen Farben und hellen Hölzer. Die Unterschiedlichkeit der Bereiche gefällt mir gut. Anders, als im Nikkei Nine, aber nicht schlechter. Ich entschied mich für den Innenhof, der komplett als Club/Bibliothek/Salon eingerichtet ist. Die Wohnzimmeratmosphäre

wird durch einen riesenhaften geknüpften Teppich auf dem schwarzen Steinfußboden verstärkt. Auf den mit blauem Samt bezogenen Clubsesseln saß ich höchst bequem. Der Kamin brannte natürlich nicht, dafür war wohl erstmals ein Dachsegment geöffnet. Das schuf neben dem eh schon tollem Licht auch wunderbare Luft. Leider auch einigen Dreck auf den darunter stehenden Tischen, der dem vielen Personal aber nicht aufgefallen war. Ich wählte vorsorglich doch einen Platz unter den noch geschlossenen Elementen, wer weiß schon, was sonst noch Gutes von oben kommt. Später wurden die Tische, auch meiner, mit einem feuchten Schwammtuch gewischt. Gewöhnungsbedürftig, vielleicht kommen die Krümelschienen noch. Auf jeden Fall ein Hingucker sind die Tischplatten aus schwerem Blech, vermutlich deswegen auch keine Decken oder Läufer. Eingedeckt in einer Mischung von japanisch und europäisch.

Die Mannschaft war zunächst etwas reserviert, aber freundlich, überwiegend aufmerksam und am Feedback interessiert. In und mit der Küche wird englisch gesprochen, wie überhaupt die Ausrichtung auch auf internationale Kundschaft deutlich ist. Am Mittag war das Publikum sehr gemischt von geschäftlichen Runden über Paare und Freundinnen bis hin zu mehreren einzelnen Schlemmern. Angenehm.

Es wird ein Lunchmenü angeboten. Meine Wahl stand aber ja schon vorher fest. Etwas schade fand ich, dass der Service mit mir nicht über die Portionsgrößen gesprochen hat. Den einen oder anderen der sechs Gänge hätte man sicher auch kleiner ausführen können.

Der White Port von Taylor (7,5€) war vorzüglich gekühlt. Als ich einen sehr kleinen Fremdkörper im Glas bemerkte, wurde unverzüglich ein neues serviert.

Ein Amuse wurde nicht gereicht. Lag es an der Tageszeit oder der Kalkulation von Mittagsangeboten? Etwas unflexibel fand ich es schon, Pluspunkt für das Nikkei.

Die Flunder zu Beginn war - wie alle Produkte, die ich probierte - von sehr guter Qualität und für Weißfisch unerwartet dick geschnitten

Das war auch deshalb überraschend, weil die hauchdünnen usuzukuri-Schnitte auf der Karte ausdrücklich angeboten werden. Grund war sicherlich die üppig verwendete Huacaina-Sauce, deren Frischkäse mit gelbem Chili und reichlich Passionsfrucht daherkam. Das Milchprodukt milderte die Schärfe sehr erfolgreich, so dass das Gericht ausgewogen war. Persönlich gehören Passionsfrucht wie Granatapfel aufgrund der recht harten Kerne nicht zu meinen Favoriten. Wie "Head Chef Hamburg" Ben Provis im Nachgespräch anmerkte, wären dünnerer Fisch und weniger Sauce schon sinnvoll. Jedoch sollen internationale Vorlieben berücksichtigt werden und der westliche Gast bevorzuge eben "mehr". Leichte Vorteile beim Nikkei Nine. (24€)

Weiter ging's mit dem Extrawunsch fetter Thunfisch. Die Präsentation auf gestoßenem Eis war wunderschön

Vier dicke Schnitte aus dem mittleren Bauch, chu-toro. Leider war der noch fettere o-toro nicht verfügbar, aber die Qualität war exzellent, noch etwas glänzend. Interessant, dass keine Sojasauce gereicht wurde, die hausgemachte im Nikkei hatte mich sehr überzeugt. Stattdessen aber in Salz eingelegte Ingwerwurzel, die einen ähnlichen Effekt hatte. Vermutlich auch wegen der (für mich entbehrlichen) Garnitur mit Osietrakaviar schlug dieser Teller mit 34€ zu Buche. Aber das Preisniveau kannte ich ja vor dem Bestellen...
Dafür wurde die frische Wasabiwurzel am Tisch klassisch auf der Haihaut-Oroshi gerieben, ganz ohne Aufpreis (Nikkei 10€). Später bei den Nigiri mussten der Kellner nochmal ran und kam dabei doch etwas ins Schwitzen

Insgesamt ausgeglichen.

Die folgenden Weichschalenkrebse (18€) unterschieden sich deutlich vom Leidensgenossen an der Alster. Zwei größere Exemplare, dadurch war das Fleisch etwas fester, aber eben auch schon der Panzer verfestigter

Das würdevolle Essen mit den Stäbchen (der gehobenen Einmal-Kategorie) war nicht ganz einfach. Serviert auf Streifen von Gurke und reifer Mango

Die Frucht ein Selbstläufer zu Krustentieren, aber auch die Frische passte gut. Statt einer gebundenen eine klare Limettensauce, die mit der abplatzenden Panade sämiger wurde. Trotzdem weniger elegant, als bei der Konkurrenz.

Gespannt war ich nun auf den Schweinebauch


zu dem ich ein Bier auf Pflaumenbasis mit Meersalz (7,5€) süffelte. Vor vier Wochen war ja noch Yuzu und grüner Tee im Spiel. Beides eine sehr gute Ergänzung. Das Schwein konnte indes nicht mit dem fetten Traum von damals mithalten. Gegrillt und mit höherem Fleischanteil

waren die Stücke einerseits schön knusprig, aber an der einen oder anderen Stelle fest mit der Tendenz zu trocken. Nicht alle, aber manche. Sehr gelungen indes die Ingwer-Tosazu-Salsa mit frischem Limettenabrieb.
Auf hohem Niveau, aber deutlich konventioneller. Dafür mit 14€ günstig.

Nach einer kleinen Pause das Lamm aus dem Robata (32€)

Die drei Koteletts sehr gute Fleischqualität, Gargrade von teils medium, teils weniger. Sehr saftig

von der Qualität dem einen sehr guten im Nikkei ebenbürtig, aber nicht an die zwei phantastischen heran reichend.
Und geschmacklich? Keine Ahnung. Die Küche hatte dermaßen viel koreanische Gochujang-Marinade draufgeknallt, dass es erst sehr salzig wurde, dann scharf. Die Holländer sind keine Brasilianer - und Lamm ist keine Seezunge. Will sagen: Eigentlich ja gar nicht so geschmacksarmes Fleisch, hätte ich trotzdem blind nicht sofort Lamm unter der Sauce entdeckt. Hätte auch Kalb sein können oder Schwein... Schade. Unter der Salzigkeit litt auch die Idee, statt Reis eine Scheibe Süßkartoffel zu präsentieren, die in Sojasauce eingelegt worden war. Oder gewesen sein soll. Farblich merkte man davon nichts, geschmacklich war eh kein Durchkommen gegen Onkel Kims Rache. Da war ich enttäuscht, das gute Fleisch hätte eine aufmerksamere Würzung verdient gehabt. Wobei das nicht gegen die Idee spricht, sondern daran erinnern will, dass die Dosis das Gift macht.

Bei den abschließenden Nigiri 

hatte ich mir aburi, also Geflämmtes verbeten. Der Authenzität der battle wegen, aber auch, um die Qualität von Flunder/hirame, magerer Thun/maguro, Brasse/tai und Lachs/shake roh besser beurteilen zu können. Alles 1a, die Bilder sprechen für sich. Der Preis von 20€ war sehr angemessen. Sojasauce glänzte auch hier durch Abwesenheit. Und auch hier gilt: Die Konkurrenz ist nur um Nuancen besser, aber dabei geht's eben auch meist in der japanischen Küche.
Gilt auch für den Sparkling Sake: Obwohl mit 32€ für 0,375l sogar etwas weniger teuer (andere Vokabeln verbieten sich), fehlte mir etwas herbe Frische, er schien mir zu süßlich geraten. Auch war dies hier Perlwein, bei meinem ersten war ich ja da nicht sicher. Aber das mag nun alles auch an meiner Tagesform gelegen haben, vielleicht war es sogar dieselbe Ware...

Jo, der winner is klar: Das Nikkei Nine präsentierte sich für mich ausgereifter, raffinierter. Das Izakaya muss sich - auf schon hohem Niveau! - erst finden, das gilt für den Service, aber auch noch für die Küche. Das Ambiente dagegen sehr angenehm. Die Preise gerade für die Vorspeisen sind nicht zu beanstanden.
Auf die Revanche darf man also gespannt sein!

Hell-freundlich modern lacht die offene Einrichtung beim Betreten des Lokals; auch die (sehr) jungen Damen begrüßen uns nett und weisen den bestellten Tisch zu. Für einen Feiertag ist es erstaunlich leer in der Ahrensburger Innenstadt und das Restaurant-Bistro nur sehr übersichtlich besucht.

Einige italienische Klassiker säumen die Stammkarte mit Pizza und Pasta. Neben wöchentlichem Mittagstisch finden sich auf großen Tafeln Saisonales und Frisches.

So fällt unsere Wahl neben einer großen Flasche Wasser (SP 5,50€) zunächst auf die Weinempfehlung Vermentino 0,25l 8,50€ (ging so; etwas warm), Kö-Pi 0,3l 3,-€ und Saft zu 2,50€. Später ersetzten wir den Wein gegen einen etwas erfreulicheren Quattroventi zu immerhin noch 7,20€/0,25l. Schnäpse und Liköre werden mit 3,50€ abgerechnet.

Brot und Öl wird eingedeckt - ordentlich und von guter Qualität!

Vorab Ziegenkäse mit Trüffelhonig (9,90€) sehr schmackhaft, gut abgestimmt und ein toller Opener; die Antipasto Ortolano für 1 Person (5,90€) dagegen vom Mischung und Würze eher Standardantipasti ohne Ambitionen flach und austauschbar aber noch ok.

Es stellt sich beim Personal dank Smartphone bzw. Mädchenunterhaltung ein leichtes Präsenzvakuum ein; dennoch schaffen wir es, mitunter auf uns aufmerksam zu machen. Nach angemessener Zeit erscheinen die georderten Hauptgerichte:
Oktopus mit Rucola (14,90€) toll angemacht, superzart und gut gewürzt - wenn auch in der Gesamtkomposition etwas einseitig präsentiert.
Tagliatelle Natascha mit Lachs, (Ersatz-)Kaviar und Wodkasahnesauce (13,90€) schlotzig-schmackhaft aber auch etwas unschuldig nuancenarm.
Der Rindertournedo im Speckmantel mit Spargel und Austern(?)pilzen (21,90€) - mangels Edelpilzen auf Nachfrage höflich in Champignons geändert (gleicher Preis!) war ein zartweiches, edles Stück Fleisch vorsichtig gewürzt mit etwas charakterstärkeren Beilagen aber leider nur wenig rotem Jus. Etwas mehr davon hätte dem Gericht einen größeren Tiefgang beschert.

Also lieb und nett sowie etwas unprofessionell vom Service. Die sicher ambitionierte Küche des Chefs könnte etwas mehr Detailverliebtheit und Mut zur Herzhaftigkeit vertragen.
Trotzdem ein durchaus angenehmer Aufenthalt bei recht ordentlichem Essen!

Nach mehreren Besuchen und 2 Jahre nach der letzten Kritik hier das 2017er-Update für den mittlerweile alteingesessenen Betrieb der Fam. Gegic:

Personal/Service:
Das ist hier das Highlight! Eine sehr persönliche und laufend aufmerksame Betreuung steht vor Allem.

Ambiente:
Mit Zwischenwänden und Accessoires hat man das alte Restaurant im Kegelzentrum soweit möglich etwas kuscheliger gemacht. Dezente Farben und Beleuchtung erlauben sogar einige Ecken mit Kerzenlicht und Intimität; sonst eher zweckmäßig, aber pieksauber!

Angebot:
Übersichtlich gegliedert aber sehr reichhaltig (- auch die Portionen)! Neben Steak und Fisch alle Balkanklassiker und andere saisonale fleischlastige Angebote. Dazu Mittagstisch und so Einiges mehr - aber wenig Kreativität oder Wechsel - man bleibt beim Bewährten. Auch wenn die Preise in den letzten Jahren um jeweils gut einen Euro nach oben angepasst wurden, bleibt ein Besuch hier noch absolut bezahlbar!

An diesem Sonntagabend kommen wir ohne Voranmeldung; das Lokal ist etwa knapp zur Hälfte besucht - somit kein Problem, einen (guten) Platz zu bekommen.

Insgesamt haben wir den Eindruck sowohl in den Gesichtern als auch in der Küche ist etwas mehr Routine eingekehrt. Dennoch solide-freundlich und durchaus schmackhaft-üppig; vielleicht wiederum einen Hauch lustloser als schon bei vorhergehenden Besuchen festgestellt. Es gibt zwar keine ernstzunehmende Konkurrenz; hier aber man sollte darauf achten, wieder etwas Schwung in die Bude zu bringen.

Wie immer Start mit einem gemischten Beilagensalat, der wie weitere Beigaben und das Essen etwas uniform daherkommt; zusätzlich noch Knoblauchöl, eine Art Sourcream und Zigeunersauce (etwas scharf-lecker) sowie der etwas industriell schmeckende Juliska (regulär 2cl 2,10€).

Weitere Getränke: Die kroatischen Weine (Laski Rizling und Zilavka; 0,2l 4,20€) wirken etwas flach und hauen uns nicht vom Hocker; ein später georderter Pinot Grigio (4,40€) erscheint etwas harmonischer.
Etwas grob in der Präsentation und Machart unsere heutigen Hauptgerichte (reichlich!):

Es gibt natürlich wieder einen Mixed-Teller (jetzt 13,50€) mit Schwein, Hack (Cevapcici, Pljeskavica), Speck und Leber sowie Djuwetschreis und Pommes; sehr deftig-würzig und optisch wenig anspruchsvoll. Die Beilagen ordentlich; der gewürzsalzige Fleischgeschmack steht aber im Mittelpunkt.
Etwas harmonischer dank der Schafskäsefüllung ist das Pljeskavica nach Bauernart -mit Käse gefülltes Hacksteak und den Standardbeilagen zu 13,90€. Ein üppiger Klopper schlotzig-schmackhaft und nicht so trocken wie z.T. beim anderen Gericht erlebt.

Der "Jugo-Jägermeister" Pelinkovac (2cl 2,30€) hilft auf seine ganz eigene Art, Geschmack, Gekröse und Völlegefühl wieder in die richtige Richtung zu bringen.

Fazit:
Wenig kreative Standard-Balkan-Küche familentauglich und für jeden Anlass mit Herzblut in unkompliziert-angenehmen Ambiente serviert.

Vorwiegend Griechische Küche präsentiert von Betreibern aus dem nordwestlichen Nachbarland - seit Jahren ordentliche Bewirtung hat dieses Lokal zu einem Anzeihungspunkt der Tornescher gemacht. So wurden die alten Räumlichkeiten zu klein und gegenüber entstand ein imposanter Neubau mit Terrasse und 2 Ebenen. In einer kleinen Gruppe konnten wir das neue Himara an einem Abend unter der Woche kennenlernen.

Vorweg - der Hype der diesem Restaurant vorauseilt ist etwas unverständlich. Die Fleischportionen sind groß, von guter Qualität aber austauschbar. Ich stoße etwas später zur Gruppe hinzu und muss mich schon bemühen, vom plaudernden Personal bemerkt zu werden. Auf dem Tisch steht Brot; ein schmackhafter Dip war bereits zu früh abgeräumt worden und wurde nicht nachgestellt. Die Getränke sehr günstig - auf dem recht verkramten Tisch bekomme ich eine Ecke und dort das KöPi (0,3l 2,50€; 0,4l 2,90€; 0,75l Wasser 5,10€ und Weine ab 3,-€); ein Auf- bzw. Abräumen passiert nicht. Der vorab servierte Salat eher universell-üppig. Unsere Hauptgerichte mittelprächtig: Arni-Lammfilet vom Grill mit Knoblauchbutter aber nur wenig Knoblauch etwas lammig; Chipskartoffeln neutral-pappig (15,50€). Das leichtsaftige Bifteki mit normaler Reisbeilage (10,20€) ordentlich.

Insgesamt alles zufriedenstellend; der Service freundlich aber oft abgelenkt. Die neue Immobilie supersauber klar strukturiert aber etwas kahl-laut und seeehr warm. Modernes Ambiente mit klassischer Küche ohne Ausreißer.

Update 2022: Gemischte Vorspeisenplatte für 2 reichhaltig und lecker (16,90€) = 3 Saucen, 2 Shrimps, 2 Minirollen, 8 Kügelchen mit verschiedenem Inhalt, 2 Käsekissen, 2 WanTan und je 2 Huhn-/Rindsspieße mit offener Flamme zum Nachgrillen uvm.; Thainudeln mit Huhn und allerlei Zutaten (102-PAD KIE MAO GAI 14,80€) feurig-üppig-harmonisch klasse. 37-NAU PAD KHING (Rindfleisch mit Ingwer 17,50€) stimmig angenehm würzig. Wasser 0,25l 2,50, Mai Tai 7,90, Schnaps 3,- und ein guter Chardonnay 0,2l 5,-€. Gemütlich, höflich, lecker-authentisch. Gern wieder; Punkte angepasst. Die bemängelt fehlende Schärfe ist ausgeglichen und es wird auf eine Kennzeichnung verzichtet (sehr löblicher Verzicht auf die Eindeutschung - dafür die persönliche Beratung bei der Bestellung).

Verifiziert 2020 - Besuch am 08.10.2020 Abendessen wunderbar!

Verifiziert 2018 - unverändert:
Hier das 2017er Update: Unser Thai im Ort hat sich etabliert... Mit seit über 2 Jahren neuem Namen und einigen Umbauten konnte die reizende Betreiberfamilie einen Ruhepol installieren, der von Ausstattung, Sauberkeit und Angebot heraussticht. Keine riesige Asia-Karte sondern reduziert auf wirklich nur Thailändische Gerichte. Serviert mit der dieser Volksgruppe so eigenen leicht unterwürfigen Höflichkeit.

Für den Gesamteindruck verweise ich meine vorherigen Beschreibungen; an einem Sonntagabend auf gut Glück bekamen wir einen schönen Tisch, der durchgehend inkl. heißer Tücher gut betreut wurde. Getränke 0,25l Sprudel 2,50€, ein vernünftiger Riesling 0,2l 4,90€ sowie in Longdrink zum gleichen Preis waren schnell serviert.

Wir wählten die Vorspeisenplatte für 2 (16,70€) - einer Auswahl verschiedener Gemüsesalate, allerlei Teiggebäck mit verschiedenen Füllungen sowie Satéspießen und Dips. Alles frisch und heiß, nicht überfettig und sehr wohlschmeckend-harmonisch. Allerdings eine Portion, die schon annähernd für wohlige Sättigung sorgt...

Als Hauptgerichte entschieden wir uns für Panäng Gai (Nr. 58 Hühnchencurry mit Kokos; 13,20€) sowie Ped Grob (Nr. 60 Ente mit rotem Thaicurry; 16,90€) jeweils mit Reis.

Die gemüsig begleitete Ente -eine recht große, knusprige aber auch etwas fetthaltige Brust- sehr harmonisch aber von der Würzung für unsere Verhältnisse sehr vorsichtig abgeschmeckt. Eine gute Leistung aber leider mit wenig Erinnerungswert. Das Hühnchen dagegen sauber gegen die milden Kokosaromen sahnig leichtpfiffig austariert. Sehr gute Qualität - ich kanns auch schärfer ab!

Fazit: Ordentliche Thaiküche sehr hochwertig in Szene gesetzt bei superangenehmer Bedienung und entspannender Atmosphäre. Angepasste Preisgestaltung für gutes Essen mit leichter Schärfe.

DAS RESTAURANT
Das Panthera Rodizio liegt in der Ditmar-Koel-Straße 3, 20459 Hamburg, Telefon: 040/378637-0. In der nähe des Hamburger Hafens befindet sich das Restaurant in einer kleinen Seitenstraße, die als das Boulevard des Portugiesen-Viertels gilt. Parken allerdings nur mit Parkausweis für Anwohner. Schräg gegenüber befindet sich jedoch eine Tiefgarage, wo sich eigentlich immer ein Platz findet. Das Haus selbst ist eher unscheinbar, aber drinnen ist alles wunderschön gestaltet. Ein großer weitläufiger Raum mit rund 300 Plätzen wird durch einen Teich mit lebendigen Fischen, einer ummauerten Salatbar und vielen anderen Blickfängen zu einem echten Hingucker. Das Restaurant ist ebenerdig, sodass auch Rollstühle problemlos ins Restaurant passen. Lediglich die Gänge sind bei voller Auslastung etwas eng. Es ist ein schönes Restaurant, welches sowohl für größere Feiern, als auch ein romantisches Dinner geeignet ist. Wir haben direkt einen Tisch am Teich gehabt und haben uns dort sehr gut aufgehoben gefühlt. Es kam sogar etwas romantische Stimmung auf.

GÄSTE
Das Publikum ist durchwachsen von Kindern bis zum Rentner ist alles im Rodizio zu finden.

PREISE
Das Rodizio selbst kostet 26,50€ pro Person. Hierbei ist das Vorspeisenbuffet, Nachspeisenbuffe, sowie Hauptspeisen und Beilagen inklusive. Mit zwei Personen haben wir rund 65€ inklusive alkoholfreier Getränke gelassen. Für Kinder bis 12 Jahen kostet das Rodizio 6,50€.

DER SERVICE
Eine Reservierung ist von Vorteil, denn das Restaurant ist gerade in den Abendstunden oftmals über Tage ausgebucht. Vorne werden die Gäste in Empfang genommen und direkt zum Tisch begleitet. Man fühlt sich fast wie in ein VIP. Am Tisch selbst bekommt man einen Kellner zugewiesen, der die Bestellung aufnimmt, und sich regelmäßig erkundigt, ob alles in Ordnung ist. Der Service nimmt sich Zeit und ist stets zu einer kleinen Unterhaltung oder einem Spaß bereit. Später wird jeder von verschiedenen Serviererinnen bedient, die sofern das Rodizio gewählt wird, Speisen am Tisch servieren und Fleisch direkt vom Spieß schneiden. Der Service hier ist ebenfalls freundlich. Einige Kellner haben ein Lied auf den Lippen, sind unglaublich freundlich, es gab jedoch auch einige, die etwas ruppig waren, gerade, wenn man nicht direkt verstanden hat, was sie dort anbieten. Fragen werden beantwortet, einige Servicemitarbeiter merken sich auch, wenn bestimmtes Gemüse nicht verzehrt wird. Im Groben und Ganzen fühlt man sich sehr gut aufgehoben, und alles wirkt sehr familiär und spaßig.

DIE SPEISEN
Die Speisekarte ist sehr übersichtlich. Es kann sich vom Buffet bedient werden, es gibt auch einige richtige Speisen wie Steak, aber ich schätze 95% der Gäste wird sich für das Rodizio entscheiden, die Spezialität des Hauses. Hier können sich die Gäste vorab am Salat-Buffet bedienen. Von Blattsalate über Antipasti bis Käse, Tomaten oder Garnelen ist alles vertreten und vor allen Dingen sehr frisch. Später kann sich am Dessert-Bueffet bedient werden. Hier findet ihr kleinere Kuchen und andere Leckereien, sofern überhaupt noch Platz ist. Gereicht wird zusätzlich frisches, geschnittenes Brot mit Kräuterbutter oder einer Tomaten-Oregano-Soße zum Dippen.


Das Rodizio selbst hat uns vom Ablauf etwas überrascht, da wir schon ein anderes Restaurant mit ähnlichem Konzept besucht hatten. Dort gab es bestimmte Zeiten, wo ein Durchgang stattfand. Das heißt, eine Sorte Fleisch mit Beilage wird direkt vom Spieß auf dem Teller serviert. Hier in diesem Restaurant war es dann zumindest um 17.00, wo wir dort einen Tisch bekommen haben, recht wuselig. 
Man war noch nicht mal mit einer Sorte angefangen oder hatte gerade den ersten Bissen gegessen, da kam schon das nächste Service-Personal und hat etwas angeboten. Im Grunde hat man sich animiert gefühlt schnell zu essen, weil alles so hektisch wirkte. Es ist zwar möglich abzulehnen, und ganz in Ruhe zu essen, da immer wieder alles angeboten wird. Allerdings sagt man irgendwie automatisch die ersten Male "Ja gerne". Die Auswahl ist schließlich ansprechend. Fleischtechnisch gibt es zum Beispiel Hähnchen, Tafelspitz, Rumpsteak, Würstchen, Knoblauchschinken oder Kassler. An Beilagen gab es Pilze, Möhren, Brokkoli, Kartoffel, Pommes, Reis und noch einiges mehr. 
Wer kein Fleisch mag, bekommt zudem eine vegetarische Alternative angeboten.

Die Speisen waren alle heiß, aber manchmal war das Fleisch einfach zu roh. Zum Beispiel das Rumpsteak esse ich persönlich medium. Mein Mann, der es komplett durch gebraten isst, hat sein Stück komplett rare bekommen. Das war sogar mir zu doll. Verständlicherweise können aber bei einem solchen Spieß nicht alle Wünsche punktgenau erfüllt werden und wird daher nur am Rande erwähnt. 
Leider waren auch viele Gemüsesorten mit Knoblauch angereichert und in Butter geschwenkt. Auf Wunsch hätte man das Gemüse sicherlich auch natur bekommen, aber so schmeckt es natürlich auch sehr gut. Manchmal war jedoch einiges an Gemüse auch nur sehr kurz geschwenkt oder im Ofen gewesen, sodass es innen zwar warm, aber noch sehr bissfest war. Der Brokkoli war stellenweise hingegen sehr weich. Es ist aber auch schwer, bei einem solchen Konzept alle Gäste zufrieden zu stellen und punktgenaue Wünsche zu erfüllen. 


FAZIT
Das Rodizio ist ein Erlebnis, welches man einfach mal ausprobieren muss. Ich weiß leider nicht, ob um 20.00 alles ruhiger wird und die Gänge etwas koordinierter ablaufen, aber obwohl es recht hecktisch war und ich für meinen Teil durch das Schlingen viel zu schnell satt war, empfand den Abend als absolut gelungen. Würde ich wieder hingehen, auf jeden Fall, und das auch mit größeren Kindern, einfach weil es lustig und schön ist. Ein unvergesslicher Abend, der zum Beispiel auch ideal für einen Heiratsantrag ist. Wie würde Frau zum Beispiel gucken, wenn beim Servieren eines Ganges zum Beispiel ein Ring auf ihrem Teller landet? 

Wer es ruhiger und noch romantischer möchte, sollte sich das Original Panthera Rodizio in Hamburg-Harburg anschauen. Es ist das erste Rodizio in Deutschland gewesen und wurde 1991 eröffnet. 

Trotz Hektik, klare Empfehlung von uns.

Ich schaue gerade Fernsehen.
SWR: Frisch auf den Tisch. Die Wahrheit über Restaurants.

"Tüte auf, alles rein in den Topf, auf dem Teller hübsch angerichtet, ein paar Kräuter dazu - fertig. In manchen Restaurants sieht so das Kochen aus. Fertigprodukte, auch bekannt als Convenience-Food, erobern die deutschen Restaurantküchen. In 80 bis 90 Prozent der deutschen Restaurants werden sie eingesetzt, schätzen Experten."

Ein höchst interessanter Bericht.
https://www.swr.de/betrifft/betrifft-frisch-tisch/-/id=98466/did=19560078/nid=98466/15ykgld/index.html

Herr Rund, Koch und Inhaber des Landgasthauses Tödter, begleitet diesen Bericht. Respekt! Er probiert Convenienceprodukte, welche in seiner Küche nie serviert würden. Ich könnte mich dazu nicht überwinden.

Es ist unglaublich, welche Argumentationen der Industrie hier "auf den Tisch" kommen. "Köche" bedienen sich bereitwillig der pflegeleichten Ware. Wenige Köche, wie Herr Rund, leben ihre Berufung.

Leider ist das Landgasthaus sehr weit weg für uns. Wenn sich mal die Gelegenheit ergibt, kehren wir hier gerne ein!