Troisdorf

Eins der besten Restaurants wo wir waren!
-super nettes Personal
-alles 100% Frisch Und super lecker !
-super Preise

Kann man nur empfehlen !!!!

War vorgestern mit meinen Freunden dort und war enttäuscht! Das Personal war unfreundlich und überfordert bei Fragen zum Essen. Das Essen selber war kalt und zudem mit Haaren drin. Wahrscheinlich vom Koch. Einfach nur ekelhaft! Der Tisch war dreckig und die Cocktails warm und wässrig! Nicht zu empfehlen!

„Na gut, dann laß uns das mal versuchen“, sagt meine Frau auf der Rückfahrt von Solingen, als ich ihr einige Restaurants vorschlage, darunter die L’Osteria in Troisdorf und Bonn. Da wir Pasta oder Pizza essen wollen, habe ich die L’Osteria neben einigen „echten“ Italienern in die Wahl einbezogen. Obwohl Systemgastronomie? Ob wir da Freunde werden?

Da Troisdorf auf der Route näher liegt als Bonn, entschließen wir uns, uns dort die L’Osteria anzusehen. Es ist warmes Sommerwetter, wir wollen draußen sitzen. Nach Bonn können wir immer noch weiterfahren, denn dort liegt die Pizzeria mit großer Terrasse direkt am Rhein. 

Wir fahren auf den großen Parkplatz für die Gäste der L’Osteria vor dem kubusartigen, verklinkerten Bau am Rande eines Troisdorfes Gewerbegebietes und sehen schon beim Aussteigen die großflächige Terrasse mit Sonnenschirmen hinter dem Restaurant. „Komm, wir schauen, ob wir einen Platz auf der Terrasse finden“, ermuntere ich meine Liebste, und wir betreten einen hallenartigen Gastraum mit einem rechteckigen Bartresen in der Mitte, hinter dem die pizzaiolos in einer offenen cucina werkeln. Helle Tische, dunkle Bänke und Stühle, modernes Bargestühl mit viel Chrom dominieren den markthallenartigen Raum. 

Eine junge Dame begrüßt uns freundlich am Eingang und ermuntert uns, Platz an einem der noch freien Tische auf der Terrasse zu nehmen. An einem von der Abendsonne beschienenen hellbraunen Rundtisch mit Chromgestühl wie im Innern des Hauses lassen wir uns auf der Terrasse nieder. 
Terrasse
Eine rote Sonnenschirmreihe und Markisen an der Hauswand schützen vor der Sonne auf der geräumigen Terrasse mit Blick ins Grüne. Eine Anrichte mit Bestellterminal und Service-Equipment ist das Zentrum für etliche Servicekräfte – alles junge Damen und Herren, schwarzes Oberteil, braune L’Osteria-Schürze – auf der Terrasse.

Wir haben ein schönes Plätzchen erwischt, wir sitzen gemütlich, es gefällt uns hier: vier Sterne für das Ambiente hier draußen.

Kaum haben wir Platz genommen begrüßt uns ein sehr freundlicher junger Mann, überreicht uns die Speisekarten und bringt einen weiteren Stuhl an unseren kleinen Tisch, auf dem wir unsere Taschen ablegen können. Vorwiegend der junge Mann bedient uns den Abend über. Er ist ausgesprochen zuvorkommend, sehr freundlich und – man merkt es – bestens trainiert im Service. Nachfragen, ob alles recht sei und es uns schmecke, sind selbstverständlich. Auch die Servicekräfte, die die Getränke von der Bar auf die Terrasse bringen, sind allesamt freundlich und zuvorkommend.

Eine kleine Bedienungspanne gibt es beim Espresso für meine Frau. Der junge Mann, der diesen von der Bar auf die Terrasse bringt, irrt eine ganze Weile mit dem Espresso herum, kehrt in den Ausgabebereich zurück, kommt wieder ahnungslos ob des Zieles zurück, so daß meine Frau schon einen lauen Espresso befürchtet. Er ist noch heiß, aber die fünf Sterne gibt es jetzt nicht mehr für den Service: Viereinhalb scheinen uns angemessen.

Wir studieren an unserem Sonnenplätzchen die Speisekarten. Pizza, Pasta und Salate werden hauptsächlich angeboten. Wir kaprizieren uns auf die Pizzen. Der freundliche junge Mann nimmt dann unsere Bestellung auf:
• Braccio di Ferro (Spinat, Ei, Käse, Knoblauch) für 9,75 € für meine Angetraute und 
• Rustica (Mozzarella, frische Tomaten, Oliven, Zwiebeln, Oregano, Piccante) für 11.- € für mich.

Als Getränke wählen wir 
• Lugana Rosetti DOC (4,50 €) für meine Frau und für mich als Kutscher
• Bitburger alkoholfrei (3.- € für 0,3 l).

Die Getränke kommen nach einer Weile gut gekühlt auf den Tisch, der Wein meiner Frau allerdings in einem für ein Restaurant ungewöhnlichen Weinglas. 
Lugana Rosetti DOC
Bitburger alkoholfrei
Später trinkt meine Frau noch einen weiteren Lugana, der ihr gut schmeckt.

Es dauert nicht allzu lange, bis ein junger Servicemann zwei Pizzen, fast so groß wie ein Autorad, an unseren Tisch bringt. Der Servicemann nennt uns den Durchmesser: angestrebte 46 cm. Wow, längst kein Modelmaß mehr: 1,44 m im Umfang. Von den Tellern ist nichts mehr zu sehen.
Braccio di Ferro
Rustica
Beide Pizzen sind außerordentlich gut gemacht. Sie sind am Rande knusprig, innen hauchdünn und reichlich belegt. Da wir beide Chili-Junkies sind, lassen wir uns noch Chili-Öl dazureichen, um die Würze zu verstärken. Meine Frau lobt den Spinat-/Knoblauch-Belag, der ihr wegen des merklichen Knoblauchs zusammen mit dem Chili-Öl sehr gut schmeckt. Mir schmeckt meine Rustica mit den reichlich aufgelegten Zwiebeln und Tomaten auch bestens. Allerdings ist das „piccante“ aus der Beschreibung der Pizza auf deutsche Durchschnittsgeschmäcker gemünzt. Ich muß da mit Chili „nachölen“.

Wir haben unsere Mühe mit den Wagenrädern, aber wir schaffen es. „Hätt’ ich nicht gedacht, daß ich eine Pizza von 46 cm Durchmesser schaffe“, sagt meine Frau zuletzt. Aber so groß wie die Pizza einerseits war, so dünn war sie andererseits. Wir bemerken, daß einige Gäste das Angebot des Restaurants annehmen, die nicht verputzten Reste der Pizza eingepackt mit nach Hause zu nehmen.

Wir sind beide äußerst zufrieden mit den italienischen Teigfladen, bestens zubereitet, geschmacklich sehr gut und reichlich belegt. Dafür geben wir glatte fünf Sterne.

Mit „Dolci“ oder Ähnlichem kann man uns jetzt aber nicht mehr kommen. Wir sind pappsatt. Meine Frau nimmt noch einen Espresso (1,75 €), der ihr dann nach Irrungen und Wirrungen auf der Terrasse serviert wird. Er ist noch heiß, meine Frau zufrieden. Ich labe mich an einem weiteren Bitburger.

Was die Sauberkeit angeht, haben wir nichts zu bemängeln. Das Servicepersonal sorgt für saubere Tische, Geschirr und Gläser sind auch vorbildlich sauber. Die Toiletten - sowohl bei den Damen als auch bei den  Herren – sind modern eingerichtet, gepflegt und sauber.

Die Rechnung, die uns unser kompetenter Servicemann vorlegt, beläuft sich auf 37,50 €. Die Preise überraschen uns bei der gezeigten Service- und Küchenleistung – aber im positiven Sinne. Solche Riesenpizzen für um die zehn Euro, da kann man wahrlich nicht meckern. Und einen Espresso für 1,75 € haben wir auch lange nicht mehr gehabt. 

Preise und Leistung stehen hier in einem sehr guten Verhältnis. Wir geben fünf Sterne für das Preis-/Leistungsverhältnis.

Unsere Skepsis bezüglich Systemgastronomie ist jedenfalls bezogen auf die L’Osteria in Troisdorf verschwunden. Wir empfehlen einen Besuch dort, und wir kommen gerne wieder dorthin.

So nebenbei fällt mir auf: Es hätte ja auch gar nichts schief gehen können bei unserem Besuch dort. Jubiläen dürfen doch nicht schiefgehen. Schließlich ist dieser Beitrag mein hundertster bei GG.

Fast auf den Tag genau vor zwei Jahren, als wir uns dem Gebäude mit der Hausnummer 22 in der Troisdorfer Hans-Böckler-Straße näherten, prangte „Mare Nostrum“ auf den Schildern am Haus. Jetzt lesen meine Frau und ich „Ristorante Taormina Pizzeria“ auf den Schildertafeln. 
Ristorante Taormina
Vor rund einem Jahr hat die Familie Collura das Restaurant vom spanischen Vorgänger übernommen. Letzterer hat hervorragend spanisch gekocht – siehe meinen Beitrag unter http://www.gastroguide.de/restaurant/218529/mare-nostrum/troisdorf/, sich aber trotzdem nicht lange gehalten.

Das Ambiente **** 
Äußerlich hat sich wenig geändert. Das holzverkleidete braune Parterre, das Nasenschild an der Front des Hauses und die große Schildertafel an der Gebäudeseite – alles wie früher. Hinzugekommen ist eine Außengastronomie auf dem Bürgersteig und in den Parkbuchten vor dem Restaurant.

Unseren Fahruntersatz stellen wir bequem auf dem Gästeparkplatz hinter dem Haus ab. Parkplätze sind in der Wohnstraße reichlich vorhanden, können abends aber knapp werden.

Innen ist es gemütlicher und ansprechender geworden. Mehrere Gasträume, die durch Durchgänge verbunden sind, laden zum Verweilen ein. Farblich ist alles braun und cremefarben gehalten und sehr gut abgestimmt. 
Gastraum
Dunkelbraune Fenster- und Türrahmen, bequeme dunkelbraune Stühle, brauner Holzfußboden, dunkelbraune Holzkarrees an der ansonsten weißen Decke und dunkelbraune Servietten kontrastieren mit den cremefarbenen Wänden und Tischdecken. Die Tische sind eingedeckt, Salz- und Pfefferstreuer, eine Kerze und ein „flammendes Käthchen“ komplettieren das Tischgedeck.

Gemütlich hier, wir fühlen uns wohl, vier Sterne.

Der Service ****
Wir werden freundlich vom Chef des Hauses begrüßt. Wir haben nicht reserviert und können uns einen der freien Tische aussuchen. Eine Handvoll Tische sind bereits zu früher Abendzeit um halb sieben besetzt, nach und nach wird sich der Gastraum noch füllen. Immer wieder hören wir das begrüßende „Buona sera“ des „Padrone“.

Der Chef bedient nicht allein. Ein junger Mann, vermutlich ein Familienmitglied, bedient ebenfalls. Vorwiegend werden wir von diesem jungen Herrn bedient. Und das macht er sehr freundlich, professionell und schnell. Sonderwünsche nach scharfem Chiliöl werden zuvorkommend erfüllt.

Der Chef kümmert sich vorwiegend ums Abrechnen, bedient aber auch zwischendurch, auch freundlich, aber nicht ganz so freundlich wie der junge Mann. 

Den Service bewerten wir mit gut, also vier Sterne.

Das Essen ****/*****
Nachdem wir Platz genommen haben, versorgt uns der junge Mann sofort mit den Speisekarten. Das Speiseangebot ist typisch für „Ristorante – Pizzeria“. Zuppe, Antipasti, Insalate, Pizze, Pasta, Carne e pesce stehen in der Karte zu akzeptablen, regionsüblichen Preisen.
 
Wir hatten uns für diesen Abend Pizza vorgenommen. Also notiert der junge Mann für meine Frau eine
• Pizza Mediterranea mit Parmaschinken, Parmesanhobel und Rucola (11,90 €) und für mich eine
• Pizza Napoli mit Sardellen und Oliven (8.- €).

Als Getränke wählt meine Liebste einen
• Pinot grigio (0,2 l zu 4,60 €) und eine Viertelliterflasche
• Gerolsteiner (2.- ). Ich bin mit dem Fahren dran, deshalb entscheide ich mich für ein
• Bitburger 0,0 % (2,50 €  der Drittelliter).

Da wir gerne scharf essen, bestellen wir gleich scharfes Öl zu den Pizzen. Dieses will uns der junge Mann in einem Schälchen beistellen.

Die Getränke serviert uns der junge „cameriere“ schnell und angemessen gekühlt. Wenig später bringt er uns den Gruß aus der Küche.
Gruß aus der Küche
Das warme geröstete Brot der klassischen Bruschetta mit Tomatenstückchen, Basilikum und Zwiebeln schmeckt meiner Frau und mir ausgezeichnet. Hier fehlt nichts.

Die Wartezeit für die Pizzen ist angemessen. Der junge Mann bringt uns zwei „Wagenräder“ von Pizzen, beide gut 30 cm im Durchmesser. Ein Schälchen mit Myriaden von Chilisamenkörnern in Öl überläßt er uns zum „Schärfen“. Das Schälchen läßt Scoville-Werte im fünf- bis sechsstelligen Bereich erwarten.

Wir würzen beide unsere Pizzen zuerst äußerst vorsichtig mit dem Öl, merken aber schnell, daß man beim Chiliöl herzhaft auslöffeln kann. Offensichtlich ist der Chili einer von der milderen Sorte, oder die Mixtur ist erst nach unserer Bestellung angesetzt worden und ist deshalb nicht genügend durchgezogen. Was das Chiliöl bewirkt, nennen wir beide „gut gewürzt“.
Pizza Mediterranea mit Parmaschinken, Parmesanhobel und Rucola
Die „Mediterranea“ meiner Frau ist sehr reichlich mit Parmesan, Rucola und darunter mit Parmaschinken belegt. Zusätzlich zur Tomatensauce-Käse-Basis ist die Pizza reichlich mit nicht in der Karte ausgewiesenen frischen Tomaten- und Mozzarellascheiben belegt – eine angenehme Überraschung. Meine Liebste freut sich über eine geschmacklich sehr gute Pizza mit krossem Rand und Boden.
Pizza Napoli mit Sardellen und Oliven
Meine „Napoli“ ist gut mit Sardellen und entsteinten grünen Oliven belegt. Der Rand ist fluffig und kross, innen ist die Pizza wunderbar weich. Der reichlich aufgelegte geschmolzene Käse deutet geschmacklich und farblich auf Mozzarella hin. Die Sardellen machen Durst, aber das gehört nun mal dazu. Ich habe an meiner Pizza nichts auszusetzen. 

Wir kämpfen beide mit den großen Pizzen und sind am Ende pappsatt. Wir sind hochzufrieden mit der Pizzabäcker-Leistung, eine „Pizza wundaba“, um mit dem Hit der „Höhner“ zu bewerten. Viereinhalb Sterne unterm Strich für die Pizzen, den Gruß aus der Küche, das Chiliöl und die Getränke.

Vor dem Bezahlen mit EC-Karte serviert uns der Padrone noch zwei spanische Likörweine auf Kosten des Hauses. 

Die Sauberkeit ****
Im Gastraum gibt's von uns nichts zu beanstanden, die Tische sind sauber, Gläser und Geschirr ebenfalls makellos sauber. Die Toiletten haben wir nicht besucht. Vier Sterne für die Sauberkeit.

Das Preis-/Leistungsverhältnis ****/*****
Preise und Leistung stehen in einem mehr als guten Verhältnis. Wir sind gut bedient worden, wir haben sehr gut und reichlich gegessen. Für das Preisleistungsverhältnis vergeben wir viereinhalb Sterne.

Das Fazit ****/*****
Es hat uns gefallen im Taormina und empfehlen die Küchen- und Serviceleistung der Familie Collura weiter. Wir werden gerne wieder hingehen.

Wohin, wenn der Hochzeitstag sich zum 32. Male jährt? Nach Sichtung der Hennefer, Troisdorfer, Sankt Augustiner und Siegburger Gastro-Szene entscheiden wir uns kurzerhand für das vor sieben Monaten eröffnete Ristorante & Pizzaria Albero D'Oro nahe der Troisdorfer Stadtgrenze zu Siegburg an der B8, die hier Frankfurter Straße heißt. Auf seinen Webseiten wirbt das Restaurant mit einer „authentischen Regionalküche”, „alles frisch zubereitet”.

Wir wollen leckeren Fisch essen, fragen deshalb bei der telefonischen Reservierung nach, ob alle Fischgerichte aus der Speisekarte im Netz auch angeboten würden. „Ja, alles da und alles frisch” entgegnet eine freundliche Frauenstimme, intonierend wie Bruno Maccallini, der Cappuccino-Mann mit dem „Isch abbe gar keine Auto, Signorina!". Also auf nach Troisdorf!

Das Ambiente ***
Unscheinbar ist das Lokal, eingebettet in eine lange Reihe von Wohn- und Geschäftshäusern an der vielbefahrenen B8.  Ein goldener Baum – eben ein albero d'oro –  auf einem Nasenschild und auf einer großen Fensterscheibe lenkt ein wenig den Blick auf das Lokal in einem rot verklinkerten Wohn- und Geschäftshaus. 

Beidseitig der Frankfurter Straße bieten Buchten unbeschränkte Parkmöglichkeiten, wir finden am Abend des 31. August schnell eine Abstellmöglichkeit für unser Gefährt.

Leer ist das Lokal, als wir eintreten. Im Laufe des Abends kommen noch zwei Paare. 

Nach einer freundlichen Begrüßung durch einen jungen Mann, schwarze Hose, schwarzes Hemd, schwarze Bistroschürze, schwarze Haare und durch eine sehr freundliche Dame in den Vierzigern, an der Montur als Köchin zu erkennen, plazieren wir uns an einem der Zweiertische, die uns der Schwarzgekleidete zur Wahl läßt, und beäugen das Innere des Ristorante, das eine Weile der Gewöhnung bedarf.
Gastraum
Von weiß ins Ockergelbe übergehende Fliesen bedecken in einer Art Römischen Verbands den Boden, so einem,  wie man ihn in Küchen öfters antrifft. An weißen Wänden mit breitem roten Farbstreifen unterhalb der Decke, in der LED-Lampen versenkt sind und an der ein Ventilator hängt, vermitteln große Fotografien Sichten in italienische Stadtmilieus. Eine Wand sieht aus wie eine Bruchsteinmauer, ist aber nur so tapeziert.

Vor der dem Eingang gegenüberliegenden Wand steht eine voluminöse Kühltheke, wie man sie aus Metzgereien kennt. 
Kühltheke
Dort stehen Antipasti und Salate in Schüsseln und Einmachgläsern, Getränke und auf der Theke zur Aufhübschung etwas Zierrat wie Weidenkätzchen in zwei Vasen und eine Schale mit getrockneten Rosenblüten. 

Acht braune Tische für zwei, vier, sechs oder zehn Personen verteilen sich über den Gastraum. Sie sind umstellt von knapp vierzig mit blauem Stoff im Punktemuster bezogenen, braunen Stühlen und bedeckt mit gelben Tischdecken und beigefarbenen Tischläufern aus Vlies. Die Decken haben offensichtlich kein Bügeleisen gesehen. Der Tischläufer auf unserem Tisch weist zwar schwach, aber dennoch sichtbar, den gräulichen Abdruck eines Tellerbodens auf. Die linke Armlehne meines Stuhls bräuchte Leim am versenkten Holzdübel, die Lehne hat Spiel nach oben.

Die Tische sind eingedeckt, Brotteller, Besteck, grüne oder beigefarbene Servietten, Salz- und Pfeffermühlen, Teelicht und eine Vase mit einer Gerbera. Die beigefarbenen Servietten auf unserem Tisch tragen die Aufschrift „Happy Easter”, was ungewollt komisch zu den Weidenkätzchen auf der Theke paßt.

Nun, ein tolles Ambiente sieht anders aus, aber es ist okay. Wir geben drei Sterne.

Der Service ***/****
Der junge Mann ganz in Schwarz bedient uns den Abend über, wobei die Verständigung mit ihm die Reaktivierung meines verschüttgegangenen Italienischwortschatzes fordert. Unser cameriere spricht wenig und versteht kaum Deutsch und blickt meist fragend unter Einsatz der heutzutage bei Smartphones üblichen Gestentechnik. Seine Dienste verrichtet er ganz ordentlich, von kleinen Unzulänglichkeiten abgesehen. 

Das kommunikationstechnische Defizit macht die Köchin um ein Vielfaches wett. Dreimal kommt sie von ihrem Arbeitsplatz gut deutsch parlierend mit Bruno-Maccallini-Akzent an unseren Tisch, auch um während des Essens zu erfragen, ob alles schmecke und recht sei, was wir freudig bejahen. Bei der Bezahlung erzählt sie von ihrem Werdegang, ihren Plänen mit dem Lokal und ihrer Art zu kochen. Die Gerichte würden alle frisch zubereitet, das Brot selber gebacken, die Pasta selber hergestellt.

Die Dame ist herzlich, sehr freundlich und liebenswürdig. Sie begrüßt uns mit Handschlag, sie verabschiedet uns mit Handschlag. Und sie versteht, soviel sei vorweggenommen, ihr Kochmetier.

Nach der Bezahlung wird uns ein Grappa auf Rechnung des Hauses angeboten, den leider nur meine Frau verinnerlichen darf, da ich den Kutscher geben muß.

Die eloquente Köchin und Chefin hebt mit ihrer (sprachlichen) Serviceunterstützung unsere Servicebewertung an. Trotz der fehlenden Deutschkenntnisse des jungen Mannes machen wir aus einem „okay” ein „okay bis gut”, also dreieinhalb Sterne.

Essen und Getränke ****/*****
Der Herr in Schwarz händigt uns die Speisekarte aus, die auch auf den Webseiten des Lokals veröffentlicht ist. Es ist eine Ristorante-typische Speisekarte, Antipasti, Suppe, Insalate, Pasta fresca, Carne, Pesce, Pizze und Dolce. Bepreist sind die Gerichte maßvoll von niedrig bis üblich. 

Unser cameriere sagt ein fragendes „Aperitivo” und auf die Frage meiner Frau, was angeboten werde, vernehmen wir „Prosecco” und „Martini” vor einer Pause des Nachdenkens. Meine Frau ordert einen
• Prosecco (3,50 €), 
für den unser Serviceherr später vor dem Servieren eine neue Flasche öffnet. 

Meine Frage nach alkoholfreiem Bier verneint er zuerst, kommt aber später freudestrahlend mit einer gut gekühlten
• Drittelliter-Flasche Früh Kölsch (1,50 €),
die er mir in ein Glas umfüllt, aus der Küche zurück. Nach dem Prosecco bestellt meine Angetraute einen 
• Pinot Grigio ( 5,80 € für 0,2 l).

Bei den Gerichten entscheidet sich meine Liebste für
• Branzino al cartoccio (gebackener Seewolf mit Kräutern und Knoblauch, 17,50 €).

Pardon, jetzt kommen wir um eine linguistische Betrachtung nicht herum. „Seewolf” steht in der Karte. Die korrekte Übersetzung von „branzino” ist „Wolfsbarsch” oder „Seebarsch”. In der Küchensprache firmiert der See- oder Wolfsbarsch oft als „loup de mer”. Die wörtliche Übersetzung hiervon ist „Seewolf”, biologisch gesehen aber ein völlig anderer Fisch als Wolfsbarsch oder „branzino”. 

Ich nehme
• Orata alla Griglia (Dorade vom Grill, 16,80 €).

Zu beiden Fischgerichten werden tagesaktuelle Beilagen angekündigt. Zu unserer Nachfrage, welche das seien, holt unser Italiener Übersetzungshilfe aus der Küche. „Rosmarinkartoffeln, Salatbeilage und ein wenig Gemüse” sagt die Köchin. Und unsere Bitte, ob sie die Fische filettieren könne, bejaht sie ohne Zögern und freundlich. So ersparen wir uns das lästige Grätenpuhlen.

Wenige Minuten nach der Bestellung kommt der Gruß aus der Küche.
Gruß aus der Küche
Fünf Scheiben frischen Brotes, leider nicht warm, aber doch mit Knusperkruste, liegen in einem geflochtenen Brotkorb. Beigestellt sind zwei Schälchen, eins mit Olivenöl und einem Schuß Balsamico darin, eins mit Kräutercreme auf Quarkbasis. Der Kräutercreme fehlt Salz, die Kräuter schmecken durch und angenehm. Das Brot, in Öl und Balsamico getunkt, ist mit der süß-säuerlichen Note des Balsamicos wohlschmeckend.

Nach einer Zeit, die für die Zubereitung der Fische erforderlich ist, bringt uns unser cameriere die Beilagensalate.
Salatbeilage
In einer Schale finden wir grünen Salat, Radicchio, Feldsalat, Mais, Gurkenscheiben, Radieschen, Paprika und Möhren in breite Streifen geschnitten. Der Salat ist frisch und knackig. Das Dressing ist etwas ausdruckslos, wir vermissen Essig und ordern diesen nach. Statt einer Öl-/Essig-Menage bringt uns unser Mann in Schwarz ein Schälchen mit Salatsauce aus der Küche. Doch diese Vinaigrette kann dem Salat auch nicht die gewünschte geschmackliche Aufbesserung geben.

Mit dem Salat kommen auch die Hauptgerichte. Meine Angetraute erhält ihren gebackenen Wolfsbarsch mit Kräutern und Knoblauch.
Branzino al cartoccio
Der Branzino ist filettiert wie gewünscht. Er hat einen sehr feinen aromatischen Geschmack und weißes, kleinfaseriges Fleisch. Er ist in Folie im Ofen gegart worden, offensichtlich zusammen mit Rosmarin, Thymian und Zitrone und ist deshalb wunderbar saftig. Der Schmorsud wird in einer Sauciere dazugestellt. Als Gemüsebeilage finden sich säuerlich abgeschmeckte Tomaten-Zwiebel-Würfel auf dem Teller. Die Rosmarinkartoffeln sind leider nur wenig geröstet und können noch etwas Salz und Pfeffer vertragen.

Auch meine Dorade ist wie gewünscht filettiert.
Orata alla Griglia
Auf dem Teller liegen die gleichen Beilagen wie auf dem Teller meiner Frau. Zu ihnen ist oben alles gesagt. Die Dorade ist hervorragend gegrillt, die Haut knusprig. Positiv anzumerken ist, daß die Köchin die Haut vom Filet gelöst und auf dem Fisch plaziert hat, so daß die Haut schön knusprig geblieben ist und nicht durchweichen kann. Die Kräuterwürzung in der Dorade gibt dem Fisch einen ausgezeichneten Geschmack. Der Saft aus der Zitronenscheibe verfeinert zusätzlich. Ich esse einen Fisch, wie er besser nicht zubereitet werden kann.

Uns beiden schmecken die Fischgerichte ausgezeichnet, was wir auch die Köchin wissen lassen. Es bleibt nichts auf dem Teller, und wir bestellen gut gesättigt due espressi. 
Espresso
Der Espresso ist schön heiß und kann den in einer Suppentasse beigestellten Zucker gut vertragen, um vorzüglich mit dem beigelegten Amarettino zu schmecken.

Die Fischgerichte haben fünf Sterne verdient. Ein paar Abstriche geben wir wegen der nicht gelungenen Vinaigrette, der salzlosen Kräutercreme und den röstarmen Rosmarinkartoffeln. Aber viereinhalb Sterne scheinen uns für Essen und Getränke angemessen.

Die Sauberkeit ****
Bis auf den Tellerabdruck auf dem Tischläufer haben wir keinen Makel bei der Sauberkeit festgestellt. Bestecke, Geschirr und Gläser sind 1A sauber. Die Toiletten haben wir nicht benutzt. Die ungebügelten Tischdecken sind kein Sauberkeitsproblem und finden beim Ambiente Resonanz. Für die Sauberkeit geben wir ein „gut” und vier Sterne.

Das Preis-/Leistungsverhältnis ****
Die 55 Euro für den Abend sind gut angelegt gewesen. Die Kochkünste der Venezianerin sind das Geld allemal wert. Beim Service läßt sich bei den Sprachkenntnissen des Serviceherrn nachbessern, wie die italienische Köchin mit ihren Deutschkenntnissen bewiesen hat. Alles in allem sind die erbrachten Leistungen das Geld wert. Vier Sterne für das Preis-/Leistungsverhältnis.

Das Fazit ****
Der „Goldene Baum” hält, was er verspricht: authentische Regionalküche, frische Zubereitung, gekocht von einer Profiköchin.  Ein Besuch lohnt sich, und wir gehen gerne wieder hin. Mit vier Sternen für das Fazit empfehlen wir Ristorante & Pizzaria Albero D'Oro.

Es ist ein unscheinbarer kleines Lokal, das vor Kurzem anscheinend den Besitzer gewechselt hat. Was einem hier geboten wird, lässt das Genießer-Herz höher schlagen. Als Kenner und Liebhaber der italienischen Küche, kann ich sagen, dass die Köchin hält, was sie verspricht. Die Gerichte werden alle frisch zubereitet. Und auch die Original-Steinofenpizza schmeckt wie in Italien. Ein kulinarisches Niveau, das zum Träumen einlädt. Auch das Desserteis, vor allem Semifreddo ist ein Traum und wird von der Köchin nach Originalrezept zubereitet. Hier lässt Mama Italia grüßen! 

Heute nach einem Wald Spaziergang mit den Kindern einen kurzen Stop gemacht.
Wir wollten draußen auf der Terrasse noch einen Kakao trinken - mildes Wetter genießen.
Mein Mann ist daraufhin rein um zu bestellen / holen, kam aller dings mit leeren Händen wieder und meinte "wir gehen"
Kellner unfreundlich, die Terrasse wäre geschlossen und Kakao hätten sie sowieso nicht ( steht allerdings auf der Karte )
Na dann nicht.
Job verfehlt würde ich sagen

„Und wenn wir Sie als unseren Gast zu einem kleinen Spaziergang einladen, dann meinen wir einen Streifzug durch die feine italienische Küche.“, so wirbt das Quattro Passi auf seinen Webseiten. Wir haben uns zu diesem Spaziergang einladen lassen, sind aber nicht ganz stolperfrei zum Ziel gelangt.

Meine Frau und ich wollen einen wunderschönen Herbsttag mit gediegener Mittelmeerküche ausklingen lassen. Die Herbstsonne wirft schon sehr lange Schatten, als wir am Abend des 29. September die Burg Wissem in Troisdorf ansteuern. Hier im Burghof bieten zwei „verschwisterte“ Lokale italienische  Spezialitäten an: das Caffé dell'Arte mit beispielsweise sizilianischen Torten und das Quattro Passi mit italienischer Küche. 

Das Ambiente *****
Beide Lokale liegen im Innenhof der Burg Wissem, einem Wahrzeichen Troisdorfs mit Ursprung aus der Merowingerzeit am Rande der Wahner Heide. Betritt man die Hofanlage durch das im Westen gelegene Haupttor, so fällt der Blick linksseitig auf einen modernen Neubau mit großer Glasfront und vorgebauter großzügiger Terrasse an der Nordseite der Hofanlage. Hier, gegenüber dem stattlichen Herrenhaus im Süden der Burganlage, residiert das Quattro Passi, während das Caffé dell'Arte in einem östlich gelegenen Bruchsteinstrakt Kaffee und Kuchen anbietet.

Sitzt man auf der Terrasse oder an den Fenstern des Quattro Passi, so liegt die gesamte Hofanlage im Blickfeld, wobei das hellrote Herrenhaus gegenüber dem Restaurant den Blick magnetisch anzieht.

Das moderne äußere Erscheinungsbild des Quattro Passi setzt sich im Gastraum fort. An einer langen Fensterfront reihen sich auf einem Podest anthrazitfarbige Holztische mit umstehenden Stühlen, deren Kunstledersitze farblich den Tischen entsprechen, während die Lehnen zwischen gemustertem Hellgrau und Anthrazit variieren. Das dunkle Holzparkett des Podest-Fußbodens findet sich an der Decke wieder.  

Getrennt durch eine Reihe der Fensterfront gegenüber stehenden Pfeilern verläuft parallel zu dem Podest ein breiter Gang mit Tischen und Stühlen wie auf dem Podest. Dieser Gang hat einen grauen Steinfußboden, die Decke ist weiß gestrichen. Die den Pfeilern gegenüberliegende Wand des Ganges ist in Kopfhöhe mit einem breiten Spiegelband gesäumt, über dem sich ein schwarzes, schiefertafelähnliches Band hinzieht, auf dem Weinangebote präsentiert werden. 

Direkt am Eingang neben der Theke stehen etwas zurückversetzt noch weitere Tische ohne direkten Ausblick auf den Burghof.

Der Gastraum wirkt hell, modern und einladend. Zusammen mit dem Erscheinungsbild der Burganlage und der Lage in einem parkähnlichen Gelände verdient das Ambiente fünf Sterne und wird von uns als ausgezeichnet gesehen.

Der Service **/***
So euphorisch urteilen wir beim Service nicht. Wir werden vom Chef persönlich freundlich begrüßt. Wir haben nicht reserviert. Er bietet uns an, uns selbst einen Tisch auszuwählen. Wir entscheiden uns für einen der wenigen freien Tische an der Fensterfront auf dem Podest und haben freien Blick in den Innenhof der Burganlage. Umgehend händigt uns eine junge Dame die Speisekarten aus, eine ständige Karte, die sich auch auf den hier bei Gastroguide verlinkten Webseiten des Restaurants findet, und die „Herbstkarte“. 

Die junge Dame nimmt unsere ersten Getränke auf, für meine Frau eine Dreiviertel-Liter-Flasche Tönisteiner (4,90 €). Die Servicedame offeriert mir nach meiner Frage nach einem trockenen Weißwein einen Colle dei Tigli Bianco del Veneto von Lenotti (0,2 l für 5,90 €), für den ich mich entscheide. Als sie die Getränke bringt, setzt sie die Flasche an den Platz meiner Frau, schenkt aber nicht aus. In meinem Wein schwimmt ein Fremdteilchen, weißlich, das ich nicht identifizieren kann. Die junge Dame tauscht Glas und Wein nach intensivem Betrachten aus, es sei Kunststoff vom Flaschenverschluß gewesen.

Die junge Dame wird von einem Herrn in den Vierzigern unterstützt. Auch er ist freundlich. Aber Freundlichkeit reicht für einen guten Service nicht. Als er das Essen meiner Frau serviert, träufelt Öl, von dem noch zu berichten sein wird, vom Teller auf den Fußboden, eine kleine Ölspur im Gang und vor unserem Tisch, weil der „cameriere“ den Teller etwas schräg gehalten hat. Die Ölspur bleibt eine ganze Weile, bis sie nach einem Hinweis meiner Frau vom Serviceherrn weggewischt wird.

Wir vermissen ein gesondertes Messer für das Gruß-aus-der-Küche-Tellerchen. Ein Fischmesser für meine ganze Dorade, die ich essen werde, gibt es auch nicht. Und nach dem Servieren der Speisen werden wir sehr lange allein gelassen. Keiner vom Service fragt, ob alles recht sei oder ob noch weitere Getränke gewünscht würden.

Es ist ein bißchen viel „Laisser-faire“, das uns den Service nicht als gut und auch nicht als o.k. bewerten läßt. Zur Freundlichkeit und Schnelligkeit muß da noch eine gehörige Portion Aufmerksamkeit hinzukommen. Wir geben zweieinhalb Sterne für den Service.

Das Essen ***/****
Die ständige Speisekarte umfaßt das übliche Repertoire italienischer Ristoranti: Crostini, Antipasti, Insalate, Pasta, Carne, Pesce und Dolce, aber eben keine Pizzen. Unter „Spezialitá legere“ werden noch Gerichte mit Kilokalorien-Angabe (bis 400, bis 600 und bis 800 kcal) angeboten. Die Preise liegen auf „Normalniveau“ und scheinen angemessen.

In einer für den Monat unseres Besuchs passenden „Herbstkarte“ werden zusätzliche, auch saisonale Gerichte angeboten.

Meine Frau entscheidet sich für 
– Zackenbarsch-Filet „Mare & Monti“ mit Krabben und Pilzen und zwei Beilagen (19,90 €) aus der „Herbstkarte“. Auch aus dieser wähle ich die
– ganze Dorade royal (ca. 400 gr.) aus dem Backofen in Weißwein-Zitronen-Marinade und zwei Beilagen (21,80 €).

Auf die Krabben möchte meine Frau gerne verzichten, stattdessen gerne mehr Pilze haben. Diesem Änderungswunsch wird problemlos entsprochen.

Auf den Gruß aus der Küche müssen wir nicht lange warten. Die Dame vom Service bringt uns ein silbernes Metallkörbchen mit Brot und rotem Pesto in einem weißen Porzellanschälchen. Das Brot hätte frischer sein können. Und warm ist es auch nicht. Wir vermuten, daß es den 29. September von früh bis zum Abend überlebt hat.

Der Pesto rosso ist ganz lecker und mit Kräutern fein abgestimmt.

Einige andere Gäste werden zwischenzeitlich mit Gerichten versorgt, dennoch warten wir nicht länger als gefühlt nötig auf unsere Fischgerichte. Der Herr vom Service balanciert vier Teller an unseren Tisch, zwei Salatteller, den Zackenbarsch- und den Doradenteller. So beladen bleibt es nicht aus, daß nicht alle Teller in der Horizontalen positioniert sind. Vom Zackenbarsch-Teller meiner Frau träufelt Öl in den Gang und auf das Podest, auf dem wir sitzen.

Im Nachhinein gesehen ist es ein Glück, daß der Transport des Tellers zu Ölverlust führte. Meine Frau wird nämlich später feststellen, daß der Zackenbarsch in einem viel zu großen Ölsee schwimmt.

Auf dem grau-braunen, flachen, vom überlaufenden Öl markierten Teller (siehe Bild) meiner Frau liegt unter einem Häufchen von gebratenen frischen Champignons in Scheiben, garniert mit Kirschtomatenhälften, Petersilie und Scheiben von Lauchzwiebeln ein auf zirka 180 Gramm geschätztes Zackenbarsch-Filetstück, neben dem ein Pyramiden-Stapel von blassen Rosmarinkartoffeln thront. 

Quer über meinen rechteckigen, weißen Porzellanteller gelegt äugt mich eine vom Braten gebräunte Goldbrasse an, in derem Innern Zitronenscheiben und  Rosmarinzweige dem Fisch zusätzliche Geschmacksanreize geben. Auch hier liegen blasse Rosmarinkartoffeln neben dem ehemaligen Mittelmeerbewohner.

Auf den beigestellten Salattellern sehen wir Blattsalate, dünn gehobelten Fenchel, ein Tomatenachtel, halbe Zucchinischeiben, Paprikastreifen, Möhrenraspel und Weintrauben, mariniert mit einem blaßrosa Dressing und ein paar Tropfen Balsamico obendrauf.

Meine Dorade ist geschmackvoll zubereitet. Sie ist auf den Punkt gebraten, weißes, saftiges Fleisch. Auch der Zackenbarsch meiner Frau schmeckt ausgezeichnet. Gebremst wird ihre Euphorie allerdings durch eine immer noch beträchtliche Öllache unter dem Fisch, von Farbe und Geschmack her Olivenöl, das mit etwas Würze versehen ganz gut schmeckt, aber hier wäre weniger mehr gewesen.

Auch die Kartoffeln mindern die gute Bewertung des Fisches. Sie sind zu fest, sind einfach nicht lange genug gegart. Weil zu wenig gebraten, sind sie auch noch richtig blaß. Nur auf meinem Teller findet sich ein einziges Kartoffelachtel mit deutlichen Bräunungsspuren. 

Der Salat ist frisch und knackig. Mariniert ist er allerdings recht sparsam, so daß geschmacklich der Eindruck eines eher laffen Dressings bleibt.

Zum Abschluß nimmt meine Frau noch einen Espresso (1,90 €), ich einen Ramazotti (vier Hundertstel zu 3,50 €).

Der Fisch ist gut, mehr als in Ordnung. Er hätte glatt seine vier Sterne verdient. Aber diese vier Sterne bekommen wegen des massiven Öleinsatzes und der zu festen Kartoffeln Abstriche. Auch das Amuse gueulle kann hier in der Bewertung nichts retten. Es bleiben in unseren Augen dreieinhalb Sterne für die verzehrten Speisen und Getränke.

Beim Bezahlen (nur EC-Karte, keine Kreditkarte) spendiert uns das Quattro Passi zwei Marsala mit Cantuccini. Ob es üblicherweise so gehandhabt wird oder ob es als Wiedergutmachung für den dem Service mitgeteilten Ölüberfluß und die Bißfestigkeit der Kartoffeln gilt, wissen wir nicht.

Die Sauberkeit ****
Im Gastraum haben wir keinen Mangel feststellen können. Die Ölspur geht ja eher auf Konto des Laisser-faire-Services, auch das Fremdteilchen im Wein. Teller und Bestecke sind sauber. Das Treppenhaus zu den Toiletten im Keller sieht „abgewohnt“ aus, macht keinen einladenden Eindruck. Hier würde eine Renovierung helfen. Die Toiletten an sich sind renoviert und sauber. Alles in allem geben wir für die Sauberkeit vier Sterne.

Das Preis-/Leistungsverhältnis ***
Der Service kann für eine Bewertung mit „okay“  noch zulegen, die verzehrten Speisen und Getränke übertreffen ein „okay“, bleiben aber unter einer guten Beurteilung. So ergibt sich ein „okay“ für das, was wir für unser Geld bekommen haben.

Das Fazit ***/****
Der Spaziergang durch die italienische Küche ist nicht ganz stolperfrei verlaufen. Die „Vier Schritte“, die das Ristorante im Namen trägt und die verkürzt aus dem italienischen Idiom „fare quattro passi“ einen Spaziergang (durch die italienische Küche) symbolisieren sollen, wie auf den Webseiten des Restaurants zu lesen ist, sind letztlich nur dreieinhalb gewesen, weil der Service stolpert und auch die Küche zulegen kann. Jetzt machen wir die Schritte zu Sternen: tre stelle e mezzo als Fazit.

Einen Spaziergang, hoffentlich dann stolperfrei, würden wir bei Gelegenheit noch einmal versuchen, nicht unbedingt direkt wieder.

Haben Heute  mal unseren Vater ins Steakhaus eingeladen zum glück hat das Steak wirklich gut geschmeckt allerdings war der flammkuchen klassik sehr fettig und so garnicht klasisch aber nach dem wir das Personal darauf aufmerksam gemach haben wurde meiner schwester ein neuer flammkuchen gebracht der leider auch nicht viel besser wahr und Ich hatte einen ladyburger bestellt was leider einen totale katastrophe wahr ich wurde nicht gefragt wie  durch ich das Fleisch gerne Hätte   

es wahr leider nicht nur durch sondern tot gebraten und leider völlig ungewürzt so wie auch die soße auf dem Burger leider garnicht gewürzt wahr deshalb wahr es unmöglich jedenfalls für mich diesen Burger der mit einem ca 200gr pady belegt wahr zu essen ich habe ihn auch kommplett stehen lassen und musste dann noch geschlagene 20 minuten auf meine Beilagen warten die leider auch nicht abgeschmeckt wahren und nur nach friteuse geschmeckt haben auf die Frage vom Personal ob es mir geschmeckt hat habe ich gesagt das ich es nicht essen konnte weil trocken und völlig ungewürzt daraufhin wurde mir als "entschädigung" ein cafe gebracht allerdings musste ich etwas ungeniesbares was 13,90 euro kostest bezahlen ich denke auf lange sicht wird sich der laden nicht halten können da geschmack und kundenzufriedenheit nicht an oberster stelle stehen leider

Es muß so Anfang dieses Jahres gewesen sein. Eine Tageszeitung berichtete über einen Señor Miguel Ángel Millán, der in Troisdorf ein Restaurant spanischen Gustos eröffnet habe. Nein, der Name, den diese Lokalität tragen soll, klingt nunmal überhaupt nicht spanisch. "Mare nostrum" steht an einem dreistöckigen Mehrfamilienhaus in der Troisdorfer Hans-Böckler-Straße 22, alle Wände weiß gestrichen, ausgenommen das ockergelb-, braungetönte Parterre an der Frontseite. 


"Mare nostrum", da war doch mal was im Lateinunterricht! Ach ja, die römische Hegemonialmacht im Mittelmeerraum nannte so das Mittelmeer, "unser Meer", damit auch ja kein Zweifel an der Vorherrschaft aufkam. Die Römer hatten ja ohnehin alles um's Mittelmeer rum erobert.

Erobert Señor Miguel Ángel Millán mit seinem "Mare nostrum" auch unseren Geschmack an diesem frühlingshaften Sonntagabend? Wir haben einen Tisch für zwei reserviert.

Das Ambiente **** (4 Sterne)
Der Bummel über Troisdorfs "Kö" – so wird die Kölner Straße, die Einkaufsstraße Troisdorfs, etwas überheblich beworben – liegt hinter uns, und wir schlendern im abendlichen Sonnenschein durch ein ausgeprägtes Wohngebiet hinter dem Troisdorfer Bahnhof zur Hans-Böckler-Straße 22. Nur das andersfarbige Parterre und die großen "Mare Nostrum"-Tafeln an der Seiten-und Frontwand heben das dreistöckige Haus aus der Serie der Mehrfalienhäuser in dieser Straße hervor. 

Das Auto abzustellen macht in dieser Wohnstraße keine Probleme. Vor dem Restaurant liegt zudem eine große Parkbucht. 

Das "Mare nostrum" ist dem Haus Musolff, gegründet 1954, gefolgt, einer "Institution" unter den Troisdorfer Restaurants. Wer genau hinschaut, bemerkt im Innern noch Relikte aus der Prä-Mare nostrum-Zeit.

Zwei Gasträume laden zum Verweilen ein. Große Schiebetüren trennen den hinteren Gastraum vom vorderen. An weißen Wänden geben Meeresbilder den Bezug zum Namen des Restaurants. Auf blanken Holztischen mit offensichtlich neuen hellbraunen Tischplatten ist geschmackvoll gedeckt: Marineblauer Tischläufer, zu einem Zuckerhut gebundene beige Serviette, drapiert mit einer kleinen Muschel, kleines weißes Holztablett mit einer Kerze im Glas und wiederum kleine weiße Muscheln auf dunkelblauem Dekokies, farblich passend zum Tischläufer. Die dunkelbraunen Stühle um die Tische wie auch der Unterbau der Tische erinnern an die Vergangenheit, es sind offensichtlich die Wirtshausstühle und die Tischgestelle aus Zeiten des Hauses Musolff, die Stühle mit neuen, farblich zu den Tischplatten passenden Sitzpolstern bezogen. Maritime Deko verschönert die dunkelbraun gestrichenen Fensterbänke.

Dunkelbraune Holzkarrees geben der ansonsten weißen Decke das Aussehen einer Kastendecke. Das braune Holzbodenparkett rundet den nüchternen, aber dennoch ansprechenden Gesamteindruck des Innern ab. Ein Gastraum mit dem Nötigen, kein überflüssiger Schnickschnack. 

Wir fühlen uns in diesem Ambiente wohl, vier Sterne.

Der Service **** (4 Sterne)
Wir werden freundlich begrüßt, von einer jungen Dame, die ihre mediterrane Herkunft nicht verleugnen kann. Sie weist uns den reservierten Tisch zu, bedient uns den Abend über aufmerksam, holt bereitwillig Auskünfte zu Fragen meiner besseren Hälfte über die Zutaten der Gerichte ein und parliert mit uns und den nur zwei anderen Gästen hervorragend auf Deutsch, während die Küchenverkehrssprache Spanisch ist. Ohne aufdringlich zu wirken, fragt sie ob alles recht sei, ob es uns geschmeckt habe, ob wir noch einen Wunsch hätten, …

Aufmerksam, freundlich und gut serviert, die junge camarera hat ihre vier Sterne verdient.

Das Essen ***** (5 Sterne)
Mit den Speisekarten sind wir inzwischen versorgt, die ersten Getränke – ein Vermentino aus 2010 zu 5,40 € für 0,2 l und eine 0,7 l - Flasche italienischen Mineralwassers zu 5,95 € – hat die junge Dame aufgenommen. Schon zu Hause haben wir beim Studieren der Speisekarte im Web eine Vorauswahl getroffen. Es sollte Fisch sein.

Die Speisekarte bietet Tapas in der Preisklasse zwischen vier und elf Euro. Das Fleischangebot ist mit typisch spanischen Komponenten wie Tataki de Lomo de Cerdo Ibérico oder original kastilische Milchspanferkelschulter deutlich umfangreicher als die zwei Angebote aus dem Meer. Preislich liegen Fleisch und Fisch zwischen 12 und 24 Euro. Pasta, ein Reis- und ein Gnocchigericht und Salate werden ebenfalls angepriesen.

Fisch und Fleisch werden ohne Beilagen angeboten. Für 2 oder 3 Euro lassen sich beispielsweise Patatas Bravas, Folienkartoffel mit Alioli, gegrilltes Gemüse oder Ratatouille dazuwählen.

Paellas und ein außergewöhnliche Steak für 2 Personen, ein Txuletón von mehr als 1000 g, müssen vorbestellt werden.

Auffällig in der Speisekarte ist, daß es nur "runde" Preise gibt, keine Stellen hinter dem Komma. Die Speisekarte ist unter www.marenostrum.de/speisekarte.pdf veröffentlicht.

Die camarera notiert für uns

- als Vorspeise: 
> Bruschetta tradizionale (gewürfelte Tomate und frischer Basilikum, 4€),
> Boquerones en Vinagre (in Essig und Öl eingelegte Sardellen, 5€),

– als Hauptgericht:
> zweimal Adlerfischfilet (ca. 220 Gramm, 19.- €), 
> gegrilltes Gemüse (3.- €),
> Patatas Bravas (3.- €),
> gemischter Salat (3.- €).

Die junge Dame bietet uns an, die Beilagen in Schälchen zu servieren. Wir nehmen dankend an. So läßt sich doch einfacher von allem probieren.

Auf den Gruß aus der Küche müssen wir nicht lange warten. Eine typisch mallorquinische Paprikastreichwurst, die Sobrasada, wird uns auf Kristallbrot, beträufelt mit Honig, serviert.

Der erste Biß läßt die Geschmacksnerven jubeln. Das Brot ist krachig frisch, die Süße des Honigs und die deftige Würze der Sobrasada verbinden sich zu einem einzigartigen kulinarischen Genuß. Das fängt ja wirklich gut an!

Es folgen nach kurzer Weile die Vorspeisen. Meine Frau freut sich auf die Bruschetta tradizionale, sechs in einer blendend weißen Porzellanschale servierte Kristallbrotkarrees, die mit marinierten Tomatenstückchen belegt sind. Mit etwas Fleur de Sel und frischem Pfeffer aus der Mühle nachgewürzt schmecken die knackig frischen Brote meiner Angetrauten ausgezeichnet. "Kristallbrot aus Barcelona!", betont die junge Dame vom Service. In der Schale, die sie vor mir plaziert, finde ich sieben Sardellenfilets in einem Essig-Öl-Gemisch, besprenkelt mit grünen Kräutern und rotem Paprika. Die Boquerones sind hauchzart, schön durchzogen von der schmackhaften Essig-Öl-Marinade, die auch eine Spur Zitrone erschmecken läßt. Auch ich bin sehr zufrieden mit der Vorspeise.

Wen wundert's noch? Es geht auf diesem Niveau weiter. Auf zwei Tellern lachen uns zwei ordentliche Filets vom Adlerfisch an, garniert mit Tomatenstückchen. Auf den Schalen, die die junge Dame um die beiden Teller herum plaziert, geht es farbenfroh weiter: Braun geröstete Kartoffelstücke mit roter scharfer Tomatensauce und weißem Aioli-Dip, grüner Blattsalat mit roten und gelben Kirschtomaten umrahmt und braunem Balsamico mariniert, grüne Zucchini mit braunen Champignons und jungem grünen Spargel auf bräunlicher Romanesco-Sauce, einer katalanischen Spezialität, bestehend aus Mandel, Haselnuß, Knoblauch und Tomate.

Die Fischfilets sind hervorragend auf der Haut gegart und schmecken mit etwas Fleur de Sel nachgewürzt ausgezeichnet. Der Fisch hat Eigengeschmack und eine gewisse Festigkeit, nichts Labbriges. Die scharfe Tomatensauce gibt den Patatas bravas hervorragenden Geschmack, aber auch der knobige Aioli schmeckt mit den Kartoffelquadern ausgezeichnet. Das ungewürzte Grillgemüse wird durch die ungewöhnliche, geschmackvolle Würze der Romanesco-Sauce aufgewertet. Der Salat ist knackig frisch, umrahmt von vielen schmackhaften Kirschtomatenhälften. Das Balsamico-Dressing tut ein Weiteres zu einem guten Geschmackserlebnis.

Das Essen ist so reichlich, daß meine Frau kein Dessert bestellt. Auf einen süßen Abschluß müssen wir aber trotzdem nicht verzichten. Als weiteren Gruß aus der Küche erhalten wir zwei kleine saftige Stückchen Mandelkuchen, zu dem meine Frau sich noch einen Espresso (1,90 €) gönnt. Ich lasse mir von der camarera als Digestivo Hierbas empfehlen und bekomme einen Anis El Clavel, ein Anislikör (0,04 l zu 5,90 €) mit einem ungewohnten, aber guten (Heilkräuter-) Geschmack.

Das Essen bewerten wir mit "Spitze". Die professionelle, ansprechende Präsentation, die geschmackvolle und frische Zubereitung, die neuen Geschmackserlebnisse, all dies zusammengenommen lassen uns fünf Sterne und ein "hervorragend" vergeben.

Die Sauberkeit ***** (4,5 Sterne)
Die Toiletten sind frisch renoviert und bestens sauber gehalten. Im Gastraum gibt's von uns auch nichts zu beanstanden. Die Tische sind sauber, die Gedecke blitzsauber. Viereinhalb Sterne für die Sauberkeit.

Das Preis-/Leistungsverhältnis ***** (4,5 Sterne)
Preise und Leistung stehen in einem mehr als guten Verhältnis. Wir sind gut bedient worden, wir haben sehr gut gegessen. Die Preise sind zwar etwas gehoben, aber für die gehobene Qualität gerechtfertigt. Für das Preisleistungsverhältnis vergeben wir auch viereinhalb Sterne, also zwischen "gut" und "hervorragend".

Das Fazit ***** (4,5 Sterne)
Das war ein gelungener Abend in "unserem Meer". Señor Miguel Ángel Millán hat uns überzeugt. Una recomendación sin reservas für das Mare nostrum: uneingeschränkt enpfehlenswert!

Ich habe noch nie in der Losteria gegessen, aber bereits nach meinem ersten Besuch bin ich begeistert.

Hohe Decken, modernes Ambiente und ein sehr freundlicher Service.

Die Tapas haben wir mit 2 Personen als Vorspeise gemeinsam gegessen mit sehr frischem leckeren Bauernbrot.

Danach standen schwarze Bandnudeln mit Garnelen auf dem Programm und auch die haben gemundet.

Die Pizza welche an den Nachbartischen serviert wurden waren wirklich sehr große Pizzen und viele haben sich nach dem Essen einen Karton geben lassen, um die nicht verspeisten Reste mitzunehmen. Der Service ist diesen Umstand anscheinend gewohnt, denn das ging problemlos.

Gerne wieder, zumal die Preise fair sind.

Obwohl ich eigentlich kein Freund der chinesischen Küche bin, werde ich ab und zu überredet ein Chinarestaurant zu besuchen. Meiner Frau zuliebe tue ich das dann auch und "bringe es hinter mich".
Diesmal war das erfreulicherweise anders. Ich habe sehr lecker gegessen (Spanferkel süß/sauer) und die Portion war übermäßig groß. Unmöglich alles zu schaffen. Ich hätte auf die als Vorspeise bestellte Frühlingsrolle verzichten sollen, obwohl diese auch sehr schmackhaft war.
Die Bedienung war sehr freundlich und natürlich. Nicht diese aufgesetzte Freundlichkeit, die man häufiger erleben kann. Man fühlte sich sehr gut aufgehoben und umsorgt.
Zum Preis- Leistungsverhältnis kann man nur sagen, dass ich mir die Frage gestellt habe, wie man zu diesen Preisen die gelieferte Qualität und Quantität leisten kann.
Ich bin sehr angenehm überrascht worden und werde nun in kürzeren Zeitabständen den Besuch beim "Chinesen" zustimmen, solange es dieser ist.

Nachdem wir schon häufig zu Gast im Forsthaus Telegraph waren und bisher immer sehr zufrieden gewesen sind, waren wir nun gestern äußerst enttäuscht.
Zunehmend hatten wir in letzter Zeit von Bekannten und auch aus unserer Familie kritische Stimmen gehört, sei es wegen der Qualität des Essens oder auch wegen des Service. Da wir selber noch keine schlechte Erfahrung gemacht hatten, sahen wir dies nicht als Grund an das Lokal zu meiden.
Leider mussten wir dann gestern alle vorher gehörten Erlebnisse auf einmal durchmachen. Grund genug sich an dieser Stelle dazu zu äussern. Der Inhaber und Koch, Herr Pilger, den wir natürlich zuerst mit unserer Unzufriedenheit konfrontiert haben, wiegelte nur ab und belehrte uns über seine Sicht der Dinge. Aber der Reihe nach.
Wir hatten bei unserem letzten Besuch für gestern Abend einen Tisch reserviert und hierbei gesagt, dass wir Gänsekeule essen möchten. Soweit, so gut und für alle Beteiligten erfreulich. Unsre Tisch war dann auch gestern für uns eingedeckt. Wir freuten uns auf ein gewohnt leckeres Essen.
Bei der Kellnerin fragten wir noch einmal nach, dass wir Gänsekeule als Hauptspeise bekommen werden, was auch bejaht wurde. Der Gruß aus der Küche war lecker ebenso wie das gereichte Brot.
Als das Hauptgericht dann serviert wurde, Gänsekeule mit Rotkohl und Klößen, fing die Enttäuschung dann jedoch an. Da ein Teil unserer Familie, wir waren gestern zu sechst am Tisch, keine Klöße mag und ein Teil keine Maronen, hatten wir dies vorher mit der Dame vom Service besprochen. Es hiess, dass dies kein Problem sei. Da der Koch nicht bereit ist Salzkartoffeln zu servieren, was uns schon vorher manchmal ein wenig gestört hatte, wurde ein Teil der Gerichte mit Kartoffelpüree gereicht. Leider war der Service nicht in der Lage die Varianten zu unterscheiden und stellte die Teller einfach ab. Dies hatte zur Folge, dass wir selber dann am Tisch noch Tellertausch spielen durften und Maronen verteilen mussten. In der Kneipe ja auch OK, in der gehobenen Gastronomie haben wir hier elegantere Lösungen erlebt. Manchmal schadet es auch dem Servicepersonal nicht mit dem Gast zu kommunizieren statt einfach nur zu servieren.
Auf den Tellern befanden sich dann einige Stücke Gänsefleisch. Meine Frau sagte mir gleich, dass das doch keine Keule sei, woraufhin ich im vollen Vertrauen auf den Koch auch noch abwiegelte und sagte, dass es sich um eine ausgelöste Keule handelte. Teile des Fleisches entpuppten sich dann aber als sehr trocken und manche Stücke waren kaum mit dem Messer zu schneiden. Geschmacklich war ein Großteil der servierten Gans, wohlwollend betrachtet, durchschnittlich.
Der Kloß waren zwei in der Pfanne gebratene Scheiben, so wie ich es zuhause mache, wenn ich Vortagesknödel erneut warm mache. Da war die Erwartungshaltung dann doch eine andere.
Da sich unsere Kinder, bisher große Telegraph Fans und auch leidenschaftliche Gansesser, sichtlich mit dem Geflügel abmühten, baten wir die Servicekraft um Aufklärung, um was für eine Gans es sich hier handelt. Es waren Stücke dabei, die selbst für mich als Erwachsenen kaum zu schneiden waren.
Ihr Schulterzucken liess uns dann nach dem Chef bitten, der dann auch wenig später an unseren Tisch kam.
Leider hat dies nicht dazu beigetragen uns zu besänftigen. Statt unsere Reklamation ernst zu nehmen, wurde uns nur mitgeteilt, dass er die teuersten Gänse kaufen würde und wir nie Gänsekeule geordert haben können, da er nur ganze Gänse anbietet. Das dies in krassem Gegensatz zu den Aussagen seiner Servicekräfte steht interessierte ihn wenig. Die Bedienung zeigte sich auch unbeeindruckt ob ihrer falschen Angabe.
Kein Wort des Bedauerns oder der Versuch sich mit einem möglichen Mißverständnis aus der Affäre zu ziehen. Das Wort des Chefs ist Gesetz und der Gast hat sich damit zu arrangieren. Überflüssig auch die Bemerkung des Chefs, ob Gans nun wirklich das richtige Gericht für unsere Kinder sei. Will er uns damit unterstellen, dass unsere Kinder kein gutes Essen zu würdigen wissen. Wir gehen häufig essen und meist auch in Restaurants der gehobenen Küche. Unsere Kinder geniessen das ebenso wie wir und haben mehr Erfahrung als manch Erwachsener.
Man ist im Telegraph gut aufgehoben, wenn alles in Ordnung ist, wenn nicht sollte man sich nicht ärgern, gehen und nicht wiederkommen. So werden wir es nun handhaben. Da ein Gespräch nicht möglich ist, die einzige Möglichkeit zu reagieren. Nachdem wir die Rechnung geordert hatten erhielten wir, bzw. die Damen, wie üblich ein kleines Fläschchen mit Balsamico überreicht. Dies geschah mit den Worten: „Trotz allem, kriegen sie das auch noch.“
Haben wir etwas falsch gemacht, dass wir „trotzdem“ noch eine Aufmerksamkeit erhalten? Anscheinend ist im „Staate Telegraph“ keine Kritik erlaubt, gnädigerweise hat man sich aber dann herabgelassen uns diese Probe doch zukommen zu lassen.
Schade, dass hier der Gast nicht Gast sondern anscheinend notwendiges Übel ist. Der wahre Charakter zeigt sich halt immer erst, wenn nicht alles glatt läuft.
Fazit: Bisher waren wir immer sehr zufrieden. Unzufriedenheit mit dem Gericht kann ja durchaus mal vorkommen, wenn dann entsprechend reagiert wird. Eine Runde Kaffee oder ein Freigetränk mit einem Ausdruck des Bedauerns oder auch nur der Eindruck, dass den Koch unsere Meinung interessiert hätte, hätte hier gereicht. Aber belehrt zu werden, wie dumm man doch als Gast ist, bringt keinen wirklich weiter. Die Spitze zum Schluss war dann noch, dass bei der Rechnung ein vorgedruckter Zettel beilag, dass man ihn doch auf einer Online-Plattform positiv bewerten solle. Das ist mehr als reiner Hohn und zeigt, dass es nicht um den Gast sondern nur um die Kasse des Eigentümers geht. Schade!

Ich war zum erstenmal dort,Und würde es auch Jeden weiter empfehlen.Ich habe mir eine Pizza dort bestellt und würde es Jeder zeit wieder tun.Die mitarbeiter sind auch sehr freundlich .Ich würde jeder zeit wieder kommen.

Erstklassiges Buffet-Angebot mit angenehmer Inneneinrichtung. Bedienung höflich & zuvorkommend, ein angenehmer Besuch, an den ich zurückdenke.

Super Pasta u Piza :-)))))