Saarbrücken

Andere Zeiten, andere Umstände. Die Zeit nach dem Corona-Lockdown erlaubt Gästen zwar wieder, essen zu gehen und ganz offenbar gibt es vor allem im Fine Dining-Bereich ein heftiges Bedürfnis, hier einiges wieder nachzuholen. Andererseits werden den Restaurants, je nach Bundesland, Auflagen auferlegt, die einen wirtschaftlichen Betrieb oft nur schwer möglich machen. Abstandsregeln waren zwar in vielen Häusern gar nicht das erste Problem, weil auch vorher schon Tische sehr großzügig gestellt waren. Maskenpflicht, Desinfektion und Datenerhebung sind Dinge, die sich verhältnismäßig schnell und problemlos erledigen lassen. Schwieriger hingegen sind die eingeschränkten Öffnungszeiten.
 
So müssen im Saarland zum Zeitpunkt unseres Besuches Restaurants um spätestens 22 Uhr schließen und die Gäste dann auch das Haus verlassen haben. Bei mehrgängigen Menüs sind aber Zeiten von drei, vier oder auch mehr Stunden oft nichts Ungewöhnliches.
 
Klaus Erfort hat sich entschieden, in dieser Zeit sein Programm komplett zu reduzieren und so bietet er, als wir bei ihm einkehren, nur noch ein Fünfgang-Menü an mit zwei Hauptgängen zur Wahl.
An den Öffnungszeiten hat er indes nichts verändert. Abends öffnet man weiterhin um 19 Uhr. So bleiben de facto 3 Stunden für dieses Programm.
 
Mittlerweile sind die Öffnungszeiten weiter gelockert und das Angebot wieder umfangreicher. Es wäre dennoch schön gewesen, wenn die besonderen Spielregeln auf der Homepage auch entsprechend kommuniziert worden wären. Dort indes fanden wir noch  die Speisekarte aus besseren Zeiten mit großem Menü und à la Carte-Auswahl.
 
Auch eine Weinkarte, die man vor Ort ja wie bisher auch auf einem iPad einsehen kann, ist nicht online verfügbar. Dabei wäre dies für den ein oder anderen Gast sicherlich hilfreich, besonders für jene, die unnötigen Kontakt vermeiden wollen.
 
Interieur
Detail
 
Dass auf dem Tisch mittlerweile zusätzlich zum Blumenarrangement ein Fläschchen Desinfektionsmittel steht, gehört vielleicht zu den Begleiterscheinungen dieser Zeit, stört aber auch nicht wirklich.
 
Da nicht viel Auswahl zu treffen ist, geht es auch mit den Apéros zügig los.
Zu denen gehört wie immer eine Gillardeau Auster, heute mit Sesamöl in gelierter Form am Boden mit Espuma vom grünen Apfel. Das ist vor allem durch das Sesamöl eine interessante und spannende Variante.
 
Gillardeau Auster, Sesamöl, Apfelespuma
 
Nicht nur optisch bestechend, sondern auch geschmacklich beeindruckend die super frische Variation eines Gurkensalats, der vor allem in Form einer Sphäre zu begeistern weiß.

Gurkensalat t
 
Zu den Klassikern des Hauses bei den Apéros gehören der Flammkuchen mit Blutwurst, der angenehm würzig daher kommt und der Gänseleberwürfel im knusprigem Sandwich mit Kirschgel.
 
Flammkuchen mit Blutwurst
Gänseleber mit Kirsche
 
Schön auch der Kräuter-Macaron mit Lachstatar. Alles sehr klassisch, zum großen Teil bekannt, aber eben auch sehr präzise gearbeitet.
 
Kräutermacaraon mit Lachstatar
 
Als Amuse Bouche schickt die Küche ein Millefeuille von Gänseleber, Avocado und Garnele. Angegossen wird eine Vinaigrette von Roter Bete und Koriander. Die Avocado ist hier relativ fest, so dass sie mehr für Textur als für Geschmack sorgt. Ansonsten funktioniert die Kombination aus Foie Gras und Garnele sehr gut und die aromatische Vinaigrette unterstützt das abwechslungsreiche Gericht sehr gut.
 
Millefeuille von Gänseleber, Avocado und Garnele
 
Brot und Salzbutter sind von gewohnt guter Qualität.

Brot & Salzbutter 
 
Das eigentliche Menü startet mit einer dünn aufgeschnittenen Langoustine, die mit Limone mariniert ist, sowie einem Croustillant vom Krustentier, gebacken im Kataifiteig, was naturgemäß einen schönen Temperatur- und Texturkontrast bietet. Das verbindende, cremige Element ist die mit Kaviar abgeschmeckte Crème fraîche. Das ist ein schönes klassisches Geschmacksbild in perfekter Ausführung.

Roh marinierter Langostino mit Imperial-Caviar und Langoustine Croustillant
 
Ebenso klassisch und jahreszeitlich angepasst geht es weiter mit bretonischem Hummer mit Morcheln, Erbsen und Spargel. Den Morchelrahm hätte ich mir etwas weniger flüssig und etwas intensiver gewünscht, aber er ist mutig gesalzen. Die Erbsen, mein Lieblingsgemüse, sind super frisch und mutmaßlich die Besten, die man derzeit bekommen kann. Auf jeden Fall ist das ganze Gericht erneut von großer Harmonie geprägt.

Bretonischer Hummer mit Erbsen, Spargel und glasierten Frühlingsmorcheln
 
Zu den Insignien der Hochküche, vor allem im Dreisterne-Bereich gehört zwangsläufig auch der Steinbutt. Klaus Erfort setzt ihn dieses Mal in einen mediterranen Kontext mit Chorizosud und Grilltomate. Als Texturelement gibt es noch ein kleines Reisbällchen. Der Sud ist solo genossen recht intensiv, auf dem Teller hingegen relativ mild. Auch dies ist alles sehr harmonisch, aber eben auch etwas wenig aufregend.
 
Medaillon vom Steinbutt mit aromatischem Chorizo-Sud und gebackenem Reisbällchen
 
Bei den Hauptgängen entscheiden wir uns für beide Varianten. Mein Mann bekommt ein Stück auf den Punkt gegrilltes US Roastbeef mit Pfifferlingen und Artischocken. Sehr gut die intensive, leicht scharfe BBQ-Jus, die sehr konzentriert am Gaumen kleben bleibt.
 
U.S. Prime Roastbeef vom Holzkohlegrill mit BBQ-Jus und sautierten Artischocken
 
Für mich gibt es Rehrücken mit perfekt seidigem Selleriepüree. Unter der Cassishaube findet sich fein geschnittener Spitzkohl. Auch die Purple Curry Sauce ist ausgezeichnet. In Summe ein sehr guter, wenn auch, zumal auf diesem Niveau, recht konventioneller Gang.
 
Rehrücken mit Purple Curry Jus, Selleriepüree und Pfifferlingen
 
Ohne Umweg geht es zum Dessert mit einer Creme aus Buchweizen mit Erdbeereis, Rhabarber in Konsistenzen, unter anderem als Kugel und Sauerampferöl. Das spiegelt sehr schön die Jahreszeit wider und ist handwerklich sehr gut gemacht.

Délice vom Buchweizen mit heimischem Rhabarber, Erdbeeren und Sauerampfer 
 
Als die wie immer ausgezeichneten Petits Fours kommen, sind gerade mal zwei Stunden vergangen. Mit dem Espresso strecken wir die Zeit noch auf knapp 2 ¼ Stunden.
 
Schokoladen Cannelés
Opéraschnitte & Zimtschnecke
Praline mit Mango und Maracuja 
Macarons mit Hibiscus & Himbeere und Banane, Schokolade & Kokos 
 
Ich fühle mich eigentlich den ganzen Abend bereits ziemlich gestresst von dem sehr sportlichen Timing. Mein Mann empfindet das nicht so. Aber mich befremdet das schon etwas, zumal bis zur offiziellen Schließzeit noch mehr als eine halbe Stunde Zeit ist und ich nicht recht verstehe, warum man so durch den Abend gehetzt wurde. Ebenso wie ich nicht verstehe, warum man nicht wenigstens eine halbe oder gar eine Stunde früher öffnet, um den Abend gelassener gestalten zu können.
 
Am Essen gab es nicht viel auszusetzen. Wir waren einige Jahre nicht bei Klaus Erfort. Aber er bleibt seiner Linie der ausgesprochen klassischen Grundlage sehr treu. Das mag manchmal etwas spannungsarm wirken, ist aber durchweg harmonisch und handwerklich perfekt.
 
Aber wenn man, so wie wir, an diesem Abend knapp 500 Euro auf der Rechnung hat, was durchaus auch höher hätte ausfallen können und vor allem der sehr fair kalkulierten Weinkarte und Empfehlung durch den freundlichen Service zu verdanken ist, dann will man doch zumindest einen leidlich entspannten Abend verbringen. Das war heute kaum möglich, da die Gänge Schlag auf Schlag serviert wurden.
 
Außenansicht
 
So bleibt ein etwas eigenwilliges Drei-Sterne-Erlebnis, das ich in dieser Form bisher nicht erlebt habe. Und ich hoffe sehr auf Zeiten, in denen überall im Land wieder ausreichend Zeit ist, das Besondere auch wieder besonders genießen zu können.
 
 
Bericht wie immer auch auf meinem Blog: http://tischnotizen.de/gaestehaus-klaus-erfort-saarbruecken-3/

Wir hatten heute Appetit auf etwas Asiatisches und bestellten uns zum Mittagessen Gerichte aus dem Flyer der "Imbiss-Bistro Linh", der neben etlichen anderen Gastro-Flyern bei mir im Regal liegt. Um 11:30 Uhr, pünktlich zur Geschäftsöffnung des "Linh", hing ich am Telefon, um unsere Bestellung abzugeben; am anderen Ende der Leitung hatte ich Herrn Nguyen junior, der "dank" seines durch Corona stark ausgedünnten Unterrichtsplans im elterlichen Geschäft mithelfen kann. Direkt nach dem Telefonat saß ich im Auto und fuhr quer durch halb Saarbrücken, um unsere Bestellung abzuholen. Und siehe da, als ich im "Linh" ankam war Frau Nguyen gerade dabei unsere Speisen zu verpacken und einzutüten. Auch die Rechnung  lag bereits parat. Da ich eine Beilagenänderung gewünscht hatte stand ein Mehrbetrag von EUR 1,50 darauf; laut Flyer wären dafür sogar EUR 3,00 fällig gewesen. Nun hatte ich ja am 16.06. versprochen für Familie Nguyen ein Schreiben an die Stadt Saarbrücken (bzw. deren OB Conrad persönlich) in Sache Genehmigung der Aufstellung zweier Tische vor dem Imbiss aufzusetzen. Als ich das Schreiben an Frau Nguyen übergab, war der Mehrbetrag direkt vom Tisch bzw. von der Rechnung.

Als ich zuhause die Speisen auspackte waren sie dank der sehr gute Verpackung genau so heiß als ob man sie uns gerade im "Linh" frisch aus der Küche am Tisch serviert hätte. Tadellos.

Meine Frau hatte sich ein Gericht aus der Abteilung  "Thailändisch" ausgesucht, "Knusprige Hühnerbrust mit Kokosmilch und Gemüse in rotem Curry und mit Reis" (EUR 8,50). Der Hinweis "scharf" im Flyer hat hier durchaus  seine Berechtigung; scharf ist das wirklich. Bei meiner Lieblingssuppe im "Linh", der Canh chua Vietnam à la Chefkoch" (EUR 3,80) mit Garnelen, Hühnerfleisch und Gemüse", als "sauer-scharf" bezeichnet, hatte Herr Nguyen senior in seiner kleinen Küche offenbar in Sache Schärfe noch ein oder zwei Schippen draufgelegt; bein Essen brach mir glatt der Schweiß aus und meine Nase lief wie ein Springbrunnen.Vielleicht nehme ich bei der nächsten Bestellung doch lieber mal die Wantan- oder die Hühnersuppe. Mein Hauptgericht waren die "Acht Kostbarkeiten (verschiedene Fleischsorten mit Hummerkraben und Gemüse)" für EUR 10,00, wobei ich dazu anstatt Reis  gebratene Nudeln bestellt hatte. Bisher konnte mir niemand schlüssig erklären, was denn nun diese acht Kostbarkeiten sind; auch mit der Aufzählung hapert es immer wieder. Aber egal; es war sehr fein! Als Nachtisch hatten wir "Gebackene Bananen in Honig" für EUR 1,50; pro Nase eine Banane und so süß, dass mir fast schon die Zahnhälse weh taten. Insgesamt waren wir wie immer sehr zufrieden. Ach ja, zwei Glückskekse hatte uns Frau Nguyen auch mit eingepackt; der Text meiner Frau war "Es fällt Ihnen nicht schwer, die Initiative zu ergreifen" und ich fand in meinem Keks "Gute Neuigkeiten von jemandem, der Ihnen nahe steht". 

Fazit: In Sachen Asia-Imbiss ist und bleibt "Linh" unsere Numero Uno im Stadtgebiet Saarbrücken!

P.S. Service, Sauberkeit und Ambiente bewerte ich diesmal nicht, weil ich ja draußen vor der "Schleuse" stand  und den Gastraum nicht betreten habe.

Nachdem ich am heutigen Spätvormittag den überaus kräftigen Klauen meines ungarischen Physiotherapeuten Lorand K. entkommen war, verspürte ich ein bisschen Hunger und da ich sehr interessiert daran bin zu erfahren wie es um meine kulinarischen Anlaufstellen im Stadtgebiet nach den überstandenen schlimmsten Corona-Wochen bestellt ist, wollte ich mit dem "Bistro-Imbiss Linh" eine weitere Station "abhaken".

Die vietnamesische Familie Nguyen (der Name ist in Vietnam so häufig anzutreffen wie bei uns Mayer oder Müller) , die die Klein(st)gastronomie "Linh" betreibt, war ja seit etlichen Monaten geschäftlich quasi dopppelt gekniffen. Die seit dem letzten Herbst bestehende Kanalisations-Riesenbaustelle direkt vor der Haustür am Kieselhumes (siehe meinen Bericht vom Januar 2020; Reste der Baustelle gibt es immer noch, aber wenigstens ist die Zufahrt zum "Linh" jetzt möglich) und dann ab dem 14.März die gastronomische Vollsperrung wegen Corona, die bis zum 18.05. andauerte.Für Familie Nguyen ist das alles noch nicht ausgestanden.

Eigentlich wollte ich schon etwas Größeres essen; was ich bei meiner Anfahrt allerdings nicht bedacht hatte: der Gastraum des "Linh" ist kleiner als unser Wohnzimmer. Dass da die nach wie vor verhängten Mindestabstände zwischen den drei Tischen nicht eingehalten werden können ist völlig klar. Als ich die Eingangstür öffnete stand ich direkt vor einer Art von Verkaufstresen, dahinter Frau Nguyen.Ich muss schon sehr verwundert geschaut haben. Sie klärte mich dahingehend auf, dass es derzeit nur Außer Haus-Verkauf gäbe und das so lange bis die Einschränkungen aufgehoben würden. Als ich nachfragte warum sie nicht zwei von den drei Tischen vor ihrem Geschäft aufgebaut hätte, erklärte sie mir, dass sie schon vor Wochen eine entsprechende Anfrage an die Stadt gestellt hätte; eine Antwort darauf hätte es bisher nicht gegeben. Eine Unverschämtheit ohnegleichen; der notleidenden Gastronomie rings um den St.Johanner Markt wird quasi Zucker in den Arsch geblasen, werden Steuern für die Außenbestuhlung erlassen oder zumindest gestundet und wenn der Außenbereich durch die dortigen Gastronomen ein bisschen "ausgeweitet" wird drückt das Ordnungsamt bei Kontrollen mehr als nur ein Auge zu. Kleinstgastros wie das "Linh" dagegen werden im Rathaus offenbar total übersehen oder als nicht förderungswürdig bzw. hilfsbedürftig erachtet.. Ich habe Frau Nguyen dahingehend ermutigt selbst im Rathaus vorstellig zu werden; da dort ohne Termin zur Zeit absolut nichts geht, werde ich ihr ein entsprechendes Schreiben aufsetzen und etwas Dampf dahinter machen. So etwas kann ich ganz gut.

Essen mitnehmen wollte ich nicht; hätte ich mein Smartphone dabei gehabt hätte ich meine Frau angerufen und gefragt ob ich etwas für uns mitbringen soll. Um nicht völlig unverrichteter Dinge abzuziehen, habe ich bei Frau Nguyen wenigstens meine Lieblingssuppe "Canh chua Vietnam à la Chefkoch", die ich dann im Auto gelöffelt habe,  bestellt; sie, die Suppe,  war wie nicht anders zu erwarten sehr scharf, sehr heiß  und rundum köstlich. Besser kann man EUR 3,80 nicht anlegen.

P.S. Da ich vor allem darauf konzentriert war mich mit der Suppe im Auto möglichst nicht einzusauen habe ich ans Foto erst gedacht als der Napf schon leer war.

Fazit: Natürlich komme ich bzw. kommen wir wieder ins "Linh" sobald alle Beschränkungen gefallen sind. Und selbstverständlich drücke ich Familie Nguyen beide Daumen bis diese blau und platt sind, dass sie gut über die Runden kommen und ihr Geschäft möglichst bald wieder  ohne jegliche Behinderung weiterführen können.. Essen für zuhause abholen werde ich auch.

Nachdem hier im Saarland am 18.Mai die zu Ende der zweiten Märzwoche erfolgte Zwangsschließung der Gastronomie aufgehoben worden war, verbunden allerdings nach wie vor mit strengen Auflagen, startete ich gestern meine zweite "Erkundung". Diesmal wollte ich wissen, inwieweit  eines unserer häufig und gerne angelaufenen Lokale, "Pizzeria Ristorante Italia" unbeschadet über die Wochen der "Brachzeit" gekommen ist. Wobei ich das "Italia" ausgesucht habe, weil es zum einen über einen größeren Biergarten verfügt und es gestern bei uns über 26°C hatte. Zum anderen weil das "Italia" bei uns vor der Haustüre liegt und wir quasi in Hausschuhen hinlaufen  können. Außerdem, ich gestehe es gerne, war mir nach schmackhaftem italienischen Essen und eine bessere Anlaufstelle dafür gibt es hier in unserem Stadtteil einfach nicht. 

Mittags hatte ich telefonisch für den frühen Abend einen Tisch im Biergarten bestellt; nur für eine Person, denn meine Frau wollte einer Einladung nach Welschbach folgen. Die Reservierung wäre nicht nötig gewesen denn als ich gegen 18 Uhr nach knapp 500m Fußmarsch im "Italia" anlangte, war ich draußen der einzige Gast; ansonsten sprich in normalen Zeiten hätte bei diesem Frühsommerwetter schon mindestens der halbe Biergarten voll gesessen. Das "Italia" wird von zwei sehr freundlichen italienischen Damen betrieben, die umschichtig  "Dienst schieben" . Wie mir die gestern Dienst habende Signora auf Nachfrage mitteilte, hätte sie aber für den späteren Abend noch fünf  Tischreservierungen. Natürlich sei der seit Mitte März weggebrochene Umsatz nicht wieder hereinzuholen und das finanzielle "Verlustloch" sei wirklich erheblich. Allerdings wüsste ich ja, dass man mit dem Heimservice ein starkes zweites Standbein hätte und dieser Heimservice bereits einige Zeit vor der Lokal-Wiedereröffnung hätte den Betrieb wieder aufnehmen können. Somit sei das "Italia" nicht ganz so gerupft wie ein Großteil der Konkurrenz durch die schlimmsten Wochen gekommen. In der Tat; der angesprochene Heimservice "brummt" seit wir das "Italia" kennen, auch wir haben ihn schon ab und an in Anspruch genommen. Unser größter Auftrag  war 2013 gewesen, als mein früherer Kegelclub aus dem kleinen Niederrheindorf für ein Wochenende nach Saarbrücken angereist war, um zu überprüfen, ob ich denn hier schon  ausreichend "gewurzelt" hätte (ich hatte). Der Samstagabend fand bei uns zuhause statt und das "Italia" brachte Pizza für 17 Personen vorbei; den Flüssigstoff hatte ein Getränkelieferant schon am Vormittag ins Haus gebracht. Es war soweit ich noch weiß ein denkwürdiger und langer Abend, nach dem die Herrschaften beseelt ins nahe gelegene Hotel wackelten. Noch am Tag darauf auf der natürlich von mir begleiteten Fahrt zum Bahnhof lobten sie die Pizzen über den grünen Klee; wahrscheinlich hätte diese Prachtexemplare selbst der GG-Pizzapapst aus Winnenden "geleikt".

Nach Pizza stand mir der Sinn gestern aber nicht; kaum hatte ich Platz genommen wurde mir nicht nur die Speisekarte gebracht sondern auch die Schiefertafel mit den Tagesspezialitäten auf dem Dreibein neben meinem Tisch aufgebaut. Allein schon beim Darüberschauen tropfte mir buchstäblich der Zahn. Da es etwas "Fleischiges"sein sollte hatte ich allein hier auf der Tafel die Wahl zwischen Kalbsleber (EUR 17,90), Involtini vom Kalb (19,90) und Schweinemedaillons mit Pfifferlingen (EUR 18,90). Nicht zu vergessen die Fleischgerichte von der Normalkarte. Nach längerem Überlegen entschied ich mich für die Involtini, wobei ich in Sachen Beilagen die Wahl zwischen Pommes Frites, Kroketten, Reis und Pasta hatte. Ich wählte Pasta, ohne diese weiter zu spezifizieren. Zu Trinken bestellte ich "für den ersten Durst" ein Pils (0,25l EUR 2,30) und anschließend als Begleitung zum Essen einen Soave (0,25l EUR 5,50). Leider hatte ich vergessen, dass hier als Pils Bitburger ausgeschenkt wird; dieser Industrieplörre "mit dem Siegelhopfen" kann ich normalerweise überhaupt nichts abgewinnen, aber wo sie nun schon mal vor mir stand ......   Der sehr feine Soave hat mich dann aber wieder versöhnt. Während ich auf das Bestellte wartete hatte ich ausreichend Muße, das auf dem Tisch liegende Corona geschuldete Formular auszufüllen; es war nicht das bereits gewohnte Dehoga-Formular sondern ein von den "Italia"-Betreiberinnen zuammengefrickeltes Teil.  Donnerwetter was man hier alles wissen wollte: Vor- und Nachname, vollständige Adresse, Telefonnummer, Mailadresse, Datum und Uhrzeit des Eintreffens sowie "Verweildauer". Es hätte mich nicht überrascht wenn auch nach dem Grund des Besuches gefragt worden wäre. Insgesamt für mich etwas übertrieben, zumal mir die Wirtin Wundermild zunächst unmaskiert entgegengetreten war.

Zusammen mit dem Beilagensalat und dem gefüllten Brotkörbchen kam der Küchengruß. Dieser besteht im "Italia" so gut wie immer entweder aus einem Pizzateiggebilde, entweder gefüllt oder "pur" , oder einer kleinen Tranche Pizza. Heute war es das ungefüllte Gebilde; wie immer durchaus schmackhaft und sehr heiß. Den Salat hätte ich unter normalen Umständen direkt zu meiner Frau weitergereicht; da diese aber diesmal durch Abwesenheit glänzte, nibbelte ich anstandshalber ein bisschen daran herum. Alles sehr frisch; am besten gefiel mir das sämige Dressing. 

"Involtini alla siciliana" kenne ich eigentlich nur im Doppelpack sprich als zwei dünnere Röllchen auf dem Teller. Was mir hier  aufgetischt wurde war ein dicker Kaventzmann von Involtino, sozusagen ein "Involtino XXL". Gelagert in einer ausgesprochen feinen Béchamelsauce und gefüllt mit Schinken, Käsewürfeln, Pinienkernen und jalapenoartig aussehenden recht milden Schoten; die Big Roll war vor dem Servieren noch mit geriebenem Käse bestreut und im Ofen überbacken worden. Ein ganz tolles Gericht und zusammen mit den auf den Punkt al dente zubereiteten Spaghetti absolut sättigend. Hatte ich zu Beginn noch damit geliebäugelt, mir zum Nachtisch eine Tranche  Cassata (hier immer selbstgemacht und mit vielen Nüssen und kandierten Früchten wirklich fein) zu bestellen, war ich im nachhinein froh, es nicht getan zu haben. Insgesamt alles wie ich es im "Italia" gewohnt bin: sehr gut bis vorzüglich. Das ist mir im Bereich "Essen" diesmal sogar gut gemeinte fünf Sterne wert; habe ich soweit ich noch weiß zuletzt irgendwann im vergangen Jahr bei einer anderen Lokalbewertung einmal vergeben.

"Ambiente", "Sauberkeit", "Service" und Preis/Leistung" habe ich für das "Italia" schon in etlichen Berichten geschildert; dort kann es bei Bedarf nachgelesen werden. In diesen Bereichen hat sich erfreulicherweise nichts geändert.

Als ich um die Rechnung bat hatte ich wie immer die Wahl zwischen Marsala und Grappa "aufs Haus"; da ich Marsala nicht mag wählte ich, auch wie immer, den Grappa. Und der ist hier im Hause kein Billigheimer oder Semmsenkrebbsler sondern "Grappa für meine Freunde", eine sehr ordentliche Mittelklasse. Als die Rechnung kam musste ich feststellen, dass ich die Geldbörse zuhause hatte liegen lassen; mein Gott was war mir das peinlich! Die Wirtin sah das Ganze dagegen überaus gelassen und meinte charmant: "Wir kennen uns nun schon seit vielen Jahren und bei Gästen wie Ihnen ist mir um mein Geld nicht bange, auch nicht wenn es wesentlich mehr als der heutige Rechnungsbetrag wäre; bringen Sie es einfach in den nächsten Tagen vorbei!" Sie schmunzelte und bot mir noch einen weiteren Grappa "auf den Schrecken hin" an. Aber hallo; wäre nicht das Abstandsgebot einzuhalten gewesen hätte ich sie ordentlich gedrückt -:)) So blieb es bei einer sehr freundlichen Verabschiedung auf Distanz; das Geld habe ich vorhin bei ihr abgeliefert.

Fazit: Sehr schön, dass dieses Lokal uns auch weiterhin wohl erhalten bleiben wird. Wie es da mit unseren anderen Favoriten aussieht werden wir in den kommenden Wochen und Monaten  vor Ort zu erkunden versuchen.
 

Heute machten wir eine kleine Landpartie zur Wendalinuskapelle nach Bliesransbach; nicht weil wir fromm sind sondern weil wir dort an einer der drei Sitzgruppen in der Sonne sitzen wollten. Während in der Landeshauptstadt das Sitzen auf Bänken, sollte dieses länger als fünf Minuten andauern, mit Bussgeldern in Höhe von EUR 200 bewehrt ist, und Polizei und Ordnungsamts-Streifen den "Langzeit-Sitzenden" äußerst eifrig und streng auf den Pelz rücken. Heißa, wie staatstragend wiehert da der Amtsschimmel! Dürfen wir demnächst in Saarbrücken etwa fliegende Standgerichte erwarten, möglicherweise zusammen mit der ab morgen geltenden Tragepflicht von Schutzmasken? In den Landgemeinden sieht man das Ganze weit weniger verbissen, diese Erfahrung hatten wir bereits an einem der Vorwochenenden gemacht. Auf dem Weg nach Bliesransbach kommen wir auch am "Ümüt" vorbei und meine Frau meinte dort Licht gesehen zu haben und es stand wohl auch ein Fensterchen offen. Auf dem Rückweg von Bliesransbach nach einer guten Stunde von Amtsträgern unbehelligten Verweilens bei der Kapelle hielten wir also beim "Ümüt" an und siehe da: Straßenverkauf bis 17 Uhr!

Hier habe ich schon häufiger "Kebab to go" geordert und die Wartezeit mit einem Raki überbrückt; den habe ich heute ausnahmsweise mal ausgelassen.  Sohn  und Oma "Ümüt" kennen mich mittlerweile recht gut und während ich am Verkaufsfensterchen stand und zuschaute wie für Mme. Simba am "Kebab mit allem und "ein bisschen scharf"" und für mich am "Kebab nur mit Zwiebeln, Schafskäse, Soße und "ein bisschen scharf"" gewerkelt wurde, tauschten wir uns ein wenig über den Komplex Corona und die damit einhergehenden Beschränkungen aus. Einig waren wir uns vor allem darin, dass wir derzeit alle verdammt gute Nerven brauchen, ganz unabhängig von Alter, Beruf, Nationalität oder Religion. Mit besten Wünschen für meine Familie, die ich natürlich in gleicher Weise zurückgab, wurde ich, während Bargeld und Kebabs den Besitzer wechselten, verabschiedet. Zuhause wurden die Kebabs ausgepackt und direkt auf dem grösseren Balkon, dem mit der Nachmittagssonne, verzehrt. Sie waren wie immer:Gut!!!  

Bewerten kann ich "Essen", "Sauberkeit" und "Preis/Leistung"; diese drei Kategorien sind mir jeweils dreieinhalb  Sterne wert. Und selbstverständlich gebe ich der Hoffnung Ausdruck, dass "Ümüt" auch nach Corona noch schmackhafte Kebabs und andere Speisen verkauft.

Hallo,

hab mir da zuletzt eine Döner geholt, Laden sehr dürftig ausgestattet, es wird Hallo gesagt, aber sehr aufgesetzt und verhalten, Qualität des Döners eher mäßig, Sauce macht keinen so guten Eindruck, Kassenbon gibts keinen, gehe wohl nicht mehr hin, Laden ist eh wegen Corona derzeit geschlossen

Das Café Luuc hat derzeit nur einen "Komm, hol schnell ab und troll dich dann wieder-Service" zu bieten. Wobei im Angebot  zwölf verschiedene Blechkuchen zum Preis von je EUR 39,00 (plus EUR 15,00 Pfand für das Blech) sind. Eigener Aussage nach sind auf einem solchen Blech 18 große Stücke Kuchen. Mal ganz abgesehen davon, dass die "Vorlaufzeit" laut Homepage  www.cafeluuc.de vier Tage beträgt (z.B. bei Bestellung Donnerstag Take Away Montag, also nichts für den schnellen Hunger zwischendurch), frage ich mich wie das derzeit überhaupt gehen soll: im Saarland herrscht unter anderem Versammlungsverbot von Gruppen über zwei Personen bzw. unter einem Dach lebenden Familien. Friere ich mir also im Zweipersonenhaushalt sechzehn Stücke Kuchen ein, verteile ich den Blechkuchen innerhalb eines Zehnparteienhauses oder setze ich mich beispielsweise mit dem vollen Blech im Park auf eine Bank und jeder Vorbeikommende erhält von mir ein Stück Kuchen? Aber halt, das mit dem Setzen wäre ja lediglich in der Landeshauptstadt Saarbrücken ("Kurzes Setzen auf eine Bank ist gestattet, dabei zwei Meter Abstand wahren!") möglich, in sämtlichen  anderen Städten und Gemeinden unseres kleinen Bundeslandes aber dank Ministerpräsident Hans (Langzeitstudent ohne Abschluss) und Innenminister Bouillon (aus Altersgründen nicht länger für das Bürgermeisteramt einer Mittelstadt geeignet, als "Dreifachminister" anscheinend wohl) strikt untersagt . Und drohen mit einem ganzen Katalog von Strafen bei Verstössen gegen ihre Ausgangs-Beschränkungen; fehlt eigentlich nur noch, dass es demnächst fliegende Standgerichte gibt! Ich wusste gar nicht, dass wir hier Bänke in der Länge von zwei Metern und mehr haben. 

Dieses Angebot vom Café Luuc in allen Ehren, aber ein bisschen an der Realität vorbei ist es in Corona-Zeiten aus meiner Sicht schon.Nichts desto trotz wünsche ich dem Café, dass es "bis nach Corona" durchhalten kann, dann wieder öffnet und anschließend nicht nur ganz viele Blechkuchen verkauft sondern auch wieder Gäste vor Ort bewirten darf. Ich würde dieses für mich neue Café unweit vom St.Johanner Markt dann nämlich gerne einmal besuchen.

Anne & Wolfgang Quack, die Serviceleiterin und der Küchenchef des mit einem Bib Gourmand versehenen Restaurants Quack, in dem seit vielen Jahren mit ausgewählten Zutaten vorwiegend aus der Region ganz knapp unterhalb der Sternegrenze gekocht wird, machen sich natürlich wie alle  Gastronomen berechtigte Sorgen darüber, wie und wann bzw. ob es überhaupt mit ihrem derzeit für den Normalbetrieb geschlossenen Betrieb weitergehen wird. 
Deshalb bieten sie, um ohne allzu große finanzielle Ausfälle über die Runden zu kommen, an zwei Wochentagen (Freitag und Samstag jeweils zwischen 18:00 Uhr und 19:30 Uhr) unter dem Titel "Quack´s Gourmet Food Box & Bag" einen Abholservice an. 

Bestellt wird am Tag zuvor telefonisch (0681-52153) oder per Mail ([email protected]), wobei aus einer gegenüber dem Quack-Normalangebot  stark geschrumpften und wöchentlich wechselnden kleinen Speisekarte (das gerade aktuelle Wochenangebot ist unter www.restaurant-quack zu sehen) gewählt werden kann. Da Wolfgang Quack den bestellten Speisen jeweils eine Liste mit Zubereitungstipps mitgibt, gehe ich einmal davon aus, dass die Speisen bzw. deren Zutaten bei Abholung roh sprich küchenfertig zubereitet sind; dass der sehr auf den guten Ruf seines Restaurants bedachte Wolfgang Quack Vorgegartes aus dem Haus gibt kann ich mir nicht vorstellen. Bei Durchsicht der Tipps kann ich sagen, dass es selbst nicht allzu versierten Hobby-Köchen und -köchinnen gelingen dürfte, aus den von ihnen bestellten und ins Haus geholten Speisen bzw. Zutaten schmackhafte Endprodukte zu zaubern -:)) P.S. An alle Abholer /innen: Kartenzahlung ist im Hause Quack zumindest derzeit nicht erwünscht, es gilt die Devise "Nur Bares ist Wahres". Und nehmt ruhig ein bisschen mehr Geld mit. P.S. Da bin ich nun doch etwas enttäuscht; zumindest die Nanteser Entenbrust und die Kalbsschnitzel sind vorgegart (siehe "Zubereitungstipps vom Chef")! 

Ich wünsche dem Ehepaar Quack für die noch kommenden schwierigen Wochen möglichst viele Bestellungen und dass für sie wie auch für mich/uns in absehbarer Zeit doch wieder zum Normalbetrieb übergegangen werden kann. Wir haben immer gerne gute Restaurants besucht und möchten das gesund und munter auch weiterhin tun. 

Sebastian Becker, der "Linden"-Gastronom, bietet seine deutsch-französischen Gerichte trotz Schliessungsverfügung durch die saarländische Landesregierung weiterhin an. Noch können Gäste Gerichte telefonisch oder per Mail bestellen und am Daarler Markt abholen. Und: Seitdem der reguläre Betrieb aufgrund der durch Corona bedingten Einschränkungen nicht mehr möglich ist bietet Becker sieben verschiedene eingeschweißte Gerichte (siehe Speisekarte auf separatem Foto) an, und zwar in den Kühlregalen von drei Edeka-Märkten in Saarbrücken bzw. ab heute auch im Güdinger "Globus". "Es ist jetzt nicht so, dass wir dort jetzt jeden Tag 100 Gerichte verkaufen", sagt Becker. "Es ist mehr ein Greifen nach dem Strohhalm".Er spricht von 95 Prozent Umsatzrückgang und Kurzarbeit.Man könne sich denken, wie lange sein Restaurant das aushält. "Wir müssen zusammenhalten, damit alle nach der Krise noch da sind; das ist das Ziel". Das wünschen ich und meine Frau der "Linde", ihrem Chef und der gesamten "Linden"-Crew auch; von hier aus ein herzliches Glückauf! 

Flaggschiffe im Saarland sind dabei nach wie vor mit je drei Sternen das Saarbrücker "Gästehaus Klaus Erfort" und in Perl-Nennig Christian Baus "Victor´s Fine Dining".Beide Häuser zählen seit Jahren zu den besten Restaurants weltweit; in Deutschland gibt es lediglich zehn Adressen dieser Kategorie und weltweit rund einhundert.

Den Sternereigen im Saarland ergänzen fünf Restaurants mit je einem Stern. In Saarbrücken das "Esplanade" mit Chefkoch Silio Del Fabro, das Restaurant "Louis" im Saarlouiser Nobel-Hotel "La Maison", wo Martin Stopp kocht, sowie das "Landwerk" in Wallerfangen unter der Regie von Marc Pink. Alle drei haben ihr Handwerk bei Klaus Erfort gelernt und wurden 2019 erstmals ausgezeichnet.Folgen noch die Routiniers Alexander Kunz mit seinem Restaurant in St.Wendel-Bliesen und in Blieskastel Cliff Hämmerle mit seinem "Barrique". Hämmerles "Landgenuss" im gleichen Hause erhielt einmal mehr einen Bib Gourmand.

"Auszugsweise  aus der "Saarbrücker Zeitung" vom 4.März 2020)

Zu der Zeit als Mme. Lecomte im "Adler" das Szepter schwang waren wir hier häufig zu Gast gewesen, in den warmen Monaten gerne im Biergarten hinter dem Haus und ansonsten eben im gemütlichen Gastraum, der Gottseidank nichts von seiner Gemütlichkeit  verloren hat.Dass unsere Besuche irgendwann seltener geworden waren, hatte nicht unbedingt etwas  mit dem Führungswechsel zu tun; es hatte sich wohl einfach nicht ergeben und andere Lokalitäten waren bei uns in den Fokus gerückt. Doch gestern waren wir dann doch wieder einmal im ältesten Gasthaus Saarbrückens gelandet. Waren bei unserer Ankunft gegen 18 Uhr im Gastraum erst zwei Tische besetzt hatte sich die Situation knapp eine Stunde später grundlegend geändert. Nur der kleine Katzentisch direkt neben dem Eingang wäre noch zu vergeben gewesen; es war eben so wie immer. Am Tisch direkt hinter uns sass in Begleitung zweier Herren eine ältere Dame (Frau Dr.H.), die in der Vergangenheit mehrmals bei mir sowohl Magen wie Darm gründlich durchleuchtet hatte (bei meiner Frau nur den Magen). Hätte ich nicht mit dem Rücken zu ihr gesessen, würde ich wohl sehr breit gegrinst haben.

Zu Ambiente, Sauberkeit und Preis/Leistung darf man gerne in früheren Berichten von mir nachlesen; hier ist alles unverändert geblieben. 

Service: Zwei nette, freundliche, flotte und aufmerksame Damen haben uns wirklich gut betreut, auf eine berechtigte Reklamation (dazu dann gleich) unsererseits wurde souverän reagiert. Der "neue" Wirt, rein äußerlich  eine Art "bebrillter Telly Savalas für Arme" widmet sich offenbar nur seinen Bussibussi-Kunden, zu denen wir nicht gehören; wir haben seine Dienste nicht vermisst. 

Essen und Trinken: Die Angebote der Normalkarte in Sachen Speis und Trank sind seit Jahren unverändert, die Preise seit unserem letzten Besuch leicht angehoben. Die große Schiefertafel rechts neben dem Eingang gibt es nach wie vor, einige der darauf annoncierten Tagesspezialitäten wie beispielsweise die Lammbratwürstchen oder in diesen Monaten auch der Skrei oder die Winterpasta sind aber quasi schon Standard.Hier hat die Technik Einzug gehalten: die Gäste müssen sich nicht mehr zur Tafel bemühen um dort die Angebote zu studieren, der Service muss die "special offers" nicht mehr herunterbeten sondern zusammen mit der Speisekarte erhält der Gast ein Tablet, auf dessen Display das komplette Abbild der Schiefertafel erscheint. Eine gute Idee.

Meine Frau trank ihren üblichen Averna (EUR 3,00),pikanterweise in einem Cynar-Glas serviert, und ein großes Bitburger Pils (0,4l  EUR 3,90. Ich hatte ein helles naturtrübes Franziskaner Weizen (0,5l EUR 3,90) und zum Essen einen Riesling (0,2l EUR 6,20) von Armand Gilg aus Mittelbergheim. Bei Mr. Gilg haben wir schon mehrfach Wein direkt eingekauft und bei seinem Bruder schräg gegenüber im Hotel Gilg nach Weinproben und dem Verzehr hochfeiner Menüs genächtigt, einmal sogar en famille Silvester dort gefeiert. Der servierte Riesling dürfte Mr. Gilgs Grand Crû Mönchsberg gewesen sein; meiner Frau "ein wenig flach", für mich "gerade richtig" (ich mag die "supermetallischen" Rieslinge nicht, bei mir zieht fruchtig-elegant) aber nicht an seinen Grand Crû Zotzenberg heranreichend.

Als Vorspeise wählte meine Frau zwei Angebote von der Schiefertafel, die "Zwiebelsuppe" (EUR 6,80) und die "Lammbratwürstchen mit Flageolettbohnen und Bratkartoffeln" für EUR 12,90. Die wirklich sehr schmackhaften Lammbratwürstchen hatte ich bei einem vorausgegangenen Besuch probiert, bestellte diesmal allerdings (wie schon so oft) "Kalbsnierchen in körniger Dijonsenfsosse mit Beilage nach Wahl und Salatteller" (EUR 19,90). Vorspeise wollte ich keine haben; quasi ein Muss war allerdings mein Lieblingsdessert  "Crêpe Suzette" (EUR 6,50), ein Gericht, das im "Adler" seit eh und je auf der Normalkarte steht, ansonsten aber in Gastros so gut wie nicht mehr zu finden ist. Weshalb meine Frau dieses Dessert für sich nachorderte.

Als Küchengruß bekamen wir ein Töpfchen mit Apfel-Griebenschmalz und kleinen Landbrottranchen, insgesamt kein Highlight. Eine heftige Enttäuschung war die meiner Frau servierte Zwiebelsuppe: nicht wie üblich  in der kleinen Löwenkopfterrine sondern im normalen Suppenteller serviert, das darin schwimmende Brot nicht angeröstet, nur mit sehr wenig Käse überbacken und die ganze Angelegenheit total versalzen! Meine Frau gab nach wenigen Löffeln auf davon zu essen und schob mir den Teller herüber; mir reichten zwei Löffel um zu einem vernichtenden Urteil zu kommen: schlichtweg ungeniessbar! Die herangerufene Servicedame wollte nicht davon probieren, trug den Teller rasch ab und die Zwiebelsuppe fand sich später auf unserer Rechnung bzw. auf einem kleinen Begleitzettel als Storno wieder. Die excellenten Lammbratwürstchen versöhnten meine Frau indes rasch wieder, ebenso die reschen Bratkartoffeln, die Bohnen und mein ihr überlassener Salatteller. Ich hatte zu meine Kalbsnierchen Tagliatelle als Beilage bestellt, serviert wurden sie mit Bratkartoffeln. Ich wollte nicht schon wieder reklamieren und habe brav aufgegessen. Die Nierchen spitzenmässig, die Soße eher nicht: leichte Dijon-Körnersenf-Einsprengsel in  einer geschmacklich nicht genau zu fassenden Bratensoße. Na ja. Für mich das Highlight des Abends waren meine Crêpe Suzette; genau so und nicht anders hat  dieses Gericht zu sein. Punkt. 
Die gewohnten vier oder gar viereinhalb Sterne für "Essen und Trinken" kann ich diesmal beim besten Willen nicht geben, die total verkorkste Suppe, die Nierchensoße und die falsche Beilage reißen die Wertung  um glatte eineinhalb Sterne herunter. Verbleiben drei gut gemeinte Sterne.

Fazit: Die heute erlebten Fehler werden uns nicht von weiteren "Adler"-Besuchen abhalten. Warten wir dafür aber erst mal die Biergarten-Saison ab. Der mit vier Sternen bewertete Gesamteindruck ist unserer langjährigen Treue zum "Adler" geschuldet.

Nach viertägigem Aufenthalt im vergangenen Dezember direkt vor Weihnachten im Klinikum Saarbrücken (Gallenkoliken, Entfernung von Gallensteinen) war es diesmal die Entfernung der Gallenblase, die mich erneut dorthin geführt hatte, und ein Kurzaufenthalt im Februar (Entfernung eines Gallenwegs-Stents) steht mir auch noch ins Haus. Alles nicht so unbedingt prickelnd und ich bin heilfroh, wenn die ganze S...... dann erledigt sein wird. Nicht vom Hocker gerissen hat mich die Küche des Klinikums. Sind die mittäglichen Menüs, 15 zur Auswahl, noch einigermassen akzeptabel wenn auch nicht unbedingt etwas für GG-Leckermäuler, waren das zum Frühstück bzw. zum Abendessen Gereichte für mich nicht mit Essen sondern allenfalls mit Nahrungsaufnahme zu betiteln. 

Umso erfreuter war ich als meine liebe Frau mir gestern nachdem sie mich im Klinikum abgeholt hatte den Vorschlag machte, das Abendessen bei unserem hiesigen Referenz-Spanier einzunehmen.Da ich laut Entlassbericht schwerverdauliche Nahrung für 14 Tage tunlichst meiden sollte, wäre das doch genau das Richtige, denn wann hätte man uns im "La Paella" je etwas Schwerverdauliches vorgesetzt. Außerdem hätte sie mit meiner Entlassung ohnehin nicht vor Donnerstag oder Freitag gerechnet und der Kühlschrank sein deshalb auch ziemlich leer. Was hätte der König der Tiere dem ernsthaft entgegenhalten sollen? Bei gerade diesem Spanier schwimmt nichts wie andernorts  in Öl, gedünsteter Fisch oder Meeresfrüchte vom Grill wären für mich als Rekonvaleszenten in der Tat genau richtig, ganz zu schweigen von der unvergleichlichen Sopa de Pescado und dem leichten Condesa als begleitendem Getränk, abschließend gefolgt von einem Orujo de Hierbas; letzteres natürlich aus rein gesundheitsmedizinischen Gründen.

Gesagt, getan; ohne reserviert zu haben fuhren wir los in Richtung "La Paella". Hätten wir dort keinen Platz bekommen wäre die Alternative ein neuer Italiener, der Nachfolger vom bekannten Italiener "Wölflinger", gewesen. Aber Piko, neuerdings mit Vollbart, hatte Platz für uns. Gracias.

Über Ambiente, Sauberkeit, Service und Preis/Leistung unseres definitiven Lieblingsspaniers (alles bestens bis auf die etwas unbequeme Bestuhlung) habe ich mich bei GG schon zur Genüge ausgelassen und beschränke mich deshalb hier auf "Essen und Trinken".

Meine Frau als Fahrerin verzichtete auf Averna & Co., aber "ihre" Sangria  im großen Glas und mit reichlich Früchten für EUR 6,00 schien und war passend. Ich verzichtete diesmal auf mein übliches großes Startbier und ließ mir zwei Gläser Condesa (0,25l EUR 6,50) schmecken. Dieser leichte und fruchtige Weißwein ist seit wir ins "La Paella" kommen ganz nach meinem Geschmack; beileibe kein "großer Wein", aber sehr angenehm zu trinken und vor allem passend zu Fisch und Meeresfrüchten. Sehr aromatisch auch der Orujo de Hierbas, sicherlich den meisten Balearen-Urlaubern/innen bekannt. Dass Piko in Kenntnis meines Krankenhausaufenthaltes das zweite Glas Condesa nicht auf die Rechnung setzte habe ich erst zuhause gemerkt.

Meine Frau nahm als "Vorspeise" nur das Küchengruß-Brot mit einem Extraschälchen Ajillo und als Hauptgericht den gegrillten Fisch mit Gambas und Calamares sowie die für und übliche Beilage Patatas de la casa (für EUR 18,50). Dazu kommt immer noch eine große Portion Salat mit Oliven und anderem Beihau. Insgesamt ist das alles immer viel und auch diesmal schaffte sie nicht alles. Alles war wie immer wirklich fein, aber etliche Stücke Fisch musste sie liegen lassen und ich, gesundheitlich verständlicherweise noch ziemlich angeschlagen, konnte ihr diesen "Fischrest"   leider auch nicht abnehmen.Wirklich schade.

Die "Sopa de Pescado" (EUR 6,50) zaubert mir jedesmal ein breites Grinsen ins Gesicht. Sie ist nicht wie man sie oft bekommt, nämlich ohne darin schwimmende Fischstücke sondern mit  durchpassiertem Fischinhalt, sondern hat reichlich Einlagen in Form von diversem Fisch sowie Calamares, Gambas und kleinen Muscheln (vermutlich Venusmuscheln). Eher eine Meeresfrüchte- als eine Fischsuppe und einfach grandios. Die hier servierte Knoblauchsuppe schmeckt auch sehr gut, aber unangefochtener Spitzenreiter unter den Suppen hier ist und bleibt die Sopa des Pescado. Die, je nachdem welchen Fisch man eingekauft hat, unterschiedliche Geschmacksnuancen aufweist und jedesmal (natürlich positiv) überrascht. Als Hauptgericht hatte ich die "Brocheta Calamares y Gambas" (EUR 17,50), natürlich mit den Patas de la casa. Die Calamares vertreten mit Tubenstücken (ganze Tuben und Füßchen gibt es nur beim Gericht "Calamares a la plancha"), die Gambas lediglich entdarmt und ansonsten im Originalzustand; zwei reichbestückte Spieße vom Grill. Geschmacklich vom Feinsten mit nur geringen Ölspuren; genauso wie es mein lädierter Bauchbereich derzeit am besten verträgt. Dass wir wie bei allen bisherigen Besuchen auch diesmal hochzufrieden und freundlich von Piko verabschiedet das "La Paella" verlassen haben sei nur am Rande erwähnt.

Fazit: Logisch, dass wir wiederkommen; beim nächsten Besuch  werde ich wieder einmal das 1/2 Conejo probieren und dann gibt es für mich auch als Erstgetränk wieder einen halben Liter Bier (sofern ich keinen Fahrdienst habe). 

Der Geburtstags-Einladung einer langjährigen Freundin meiner Frau folgend waren wir gestern ab etwa 18 Uhr zwei von etwa fünfzig Gästen im Restaurant des traditionsreichen Saarbrücker Ruderclubs "Undine", dessen Mitglieder es immer wieder mal bis hin zu weltmeisterlichen bzw. olympischen Ehren gebracht haben. Leider hat Saarbrücken vor ca. eineinhalb Jahren den Status als "Leistungszentrum und Olympiastützpunkt Rudern" verloren, weshalb die derzeit aussichtsreichsten WM- bzw. Olympiakandidaten den Club verlassen haben, um dort zu trainieren, wo derzeit "die Musik spielt". 

Unsere Gesellschaft  hatte den recht großen Raum im ersten Obergeschoss  für sich alleine, auch den Nebenraum, in dem das Büffet aufgebaut war, sowie die sich an den Nebenraum anschließenden Nassräume. Obwohl schon häufig Gast in der "Undine" hatte ich mich zuvor noch nie auf diese Etage verirrt gehabt sondern je nach Witterung immer im Biergarten oder im Erdgeschoss-Gastraum gesessen. Sollte das Haus nicht über einen Aufzug verfügen dürften die gestern von uns genutzten Räumlichkeiten für Gäste mit Gehbehinderung oder Rollstuhl nicht erreichbar sein; die recht steile Treppe hat sehr viele Stufen. Ansonsten bieten sich gerade diese Räumlichkeiten für grössere Hochzeits- oder Geburtstags-Gesellschaften an; man ist unter sich und ungestört. Allerdings taten mir nach vier Stunden Sitzens auf der nicht wirklich bequemen Bestuhlung Rücken und Hintern weh; entsprechende Klagen hörte ich auch aus meiner unmittelbaren Umgebung.Deshalb für das Ambiente auch nicht mehr als drei Sterne, zumal es mir im Biergarten besser gefällt.

Sauberkeit: alles picobello, daher fünf Sterne.

Service: Zwei jüngere Herren kümmerten sich routiniert-freundlich um uns; der Getränkenachschub klappte zügig (der Raum verfügt über eine eigene gutgefüllte Theke mit Zapfanlage), ebenso das Abräumen von nicht mehr benötigtem Geschirr. Vier Sterne, auch wenn ein von mir bestellter Espresso nicht den Weg zu mir fand.

Essen und Trinken: Diesmal hatte ich Fahrdienst weshalb sich mein Trinken auf zwei Bruch Pils No.1 und im übrigen auf Gerolsteiner Mineralwasser beschränkte. Gerne hätte ich, nachdem Riesling nicht auf der  Karte stand, den Grauburgunder vom pfälzischen Weingut Grimm probiert. So hatte ihn meine Frau im Glas, wie auch zu vorgerückterer Stunde je ein Bruch No. 1 und einen Cognac unbekannter Provenienz.

Essen à la carte gab es nicht, stattdessen war im bereits erwähnten Nebenraum ein Büffet aufgebaut mit:

Vitello Tonnato  /  Tatar vom hausgebeizten Lachs auf Meerrettich-Frischkäse im Gläschen  /  Rote Bete-Carpaccio mit Topping von mariniertem Fetakäse und karamellisierten Nüssen  /  Herbstliche Blattsalate mit Speck und Croutons, Käsedressing und Vinaigrette  *****    Rinderschmorbraten in kräftiger Rotweinsoße  /  Zanderfilet auf Orange - Kürbisragout  /  Pasta, Hoorische, Rosmarinkartoffeln   *****   Orangencrème mit Camparigelee im Gläschen  /  Espresso-Mousse mit Amarettini im Gläschen  /  Selbstgebackene Kuchen //

Das Vitello Tonnato im Vorspeisenbereich fand ich sehr gelungen, ebenso das Lachstatar; um die herbstlichen Blattsalate und die Rote Bete habe ich einen großen Bogen geschlagen. Bei den Hauptgerichten hatte es mir die Pasta angetan; dem von mir dazu verspeisten Zander hätte ich eine leichte Rieslingsauce anstelle des Orangen-Kürbisragouts, das für mich nicht so richtig stimmig war, gewünscht.Bei den Desserts gefiel mir die Espresso-Mousse sehr gut, mit leichten Abstrichen auch die Orangencrème. Die selbstgemachten Kuchen habe ich nicht probiert. Die hatte dafür meine Frau  auf dem Teller, die auch im Vorspeisenbereich im Gegensatz zu mir die Rote Bete gewählt hatte und sich vor allem sehr erfreut über den Rinderschmorbraten (ihrer Ansicht nach aus dem Mittelbug) zeigte. So oder so, beide waren wir mit dem Essen sehr zufrieden und ich vergebe deshalb trotz der für mich nicht so ganz passenden Zander-Begleitung sehr gut gemeinte vier Sterne.

Preis/Leistung: kann ich als eingeladener Gast diesmal nicht bewerten.

Fazit: Wir wären möglicherweise länger in der "Undine" geblieben hätte es den vom Geburtstagskind angeheuerten Solokünstler mit seiner Zwölfsaitigen nicht gegeben. Einmal mehr zeigte sich dass die Aufmachung (als "The Man in Black" mit ins Haar geschobener Sonnenbrille, Zopf bis zum A....   und andere Kinkerlitzchen) nicht hilfreich sondern eher lächerlich ist wenn es um die musikalischen Fähigkeiten des Interpreten nicht sonderlich gut bestellt ist. Der Gesang mochte teilweise noch angehen, aber das Gitarrenspiel ......... .Nachdem er sich u.a. vergeblich an Udo Lindenberg versucht, Elvis und Little Richard in ihren Gräbern ans Highspeed-Rotieren gebracht, Amy Macdonald sowie Melissa Etheridge musikalisch geschändet und Pink Floyd definitiv massakriert hatte, zogen meine Frau und ich wir es doch vor aufzubrechen und den Heimweg anzutreten. Was den schönen Nebeneffekt hatte, dass ich noch in aller Ruhe bei ein bzw. zwei Bier die "Sportschau" gucken konnte.

Desungeachtet ist die "Undine" aus meiner Sicht für Feste in etwas grösserem Rahmen durchaus zu empfehlen.

Einer Spontaneingebung folgend blieb gestern Abend die Küche im Hause Simba kalt; wir besuchten stattdessen mit dem "Bistro-Imbiss Linh" den Saarbrücker Asia Imbiss unseres Vertrauens und waren dort einmal mehr durchaus zufrieden, auch wenn  es uns im Gastraum diesmal doch ein wenig kühl war, während hier beim letzten Besuch im vergangenen August noch tropische Temperaturen geherrscht hatten. Die dicke Strickmütze von Herrn Nguyen, dem Betreiber und Koch, erschien uns damals eher ungewöhnlich bzw. etwas übertrieben. Diesmal war sie durchaus  angebracht, wir hatten leider keine dabei.

Außer zwei Damen, die  ihre "Speisen to go" nachhause trugen waren wir die einzigen Gäste. Das mag auch daran gelegen haben, dass größere Bereiche der Strasse Am Kieselhumes infolge von mehreren Wasserrohrbrüchen und damit einhergehenden Dauerbaustellen seit Monaten gesperrt sind. Auch der Imbiss von Familie Linh ist deshalb derzeit nur auf Schusters Rappen zu erreichen. Ein Ende der Sperrungen ist noch nicht abzusehen, zumal gerade Baustellen im Stadtgebiet Saarbrücken erheblich länger als anderswo bestehen; der Vierte Pavillon und das Ludwigspark-Stadion seien als herausragende Beispiele genannt. Wir hoffen sehr, dass Familie Nguyen bis zum Ende der besuchermässigen Durststrecke nicht nur finanziell sondern überhaupt durchhält, und drücken dafür die Daumen bis sie blau sind.Es wäre nämlich nicht leicht, hier einen anderen Asia-Imbiss dieser Qualität zu finden.

Ich hatte mich bereits unter Zuhilfenahme des "Linh"-Flyers in Sachen Essen festgelegt, meine Frau entschied sich vor Ort. Getrunken haben wie das "alternativlose" weil einzige Bier im Angebot, Karlsberg Urpils (Stubbi 0,33l EUR 1,50); Gottseidank hat das Karlsberg das früher hier alternativlose Bitburger abgelöst; so richtig schmecken zumindest mir beide  Biere nicht. 

Meine Frau nahm als Vorspeise die Suppe "Canh chua Vietnam" (sauer-scharf mit Rindfleisch und Gemüse, EUR 3,20) und als Hauptgericht. "Acht Kostbarkeiten" (verschiedene Fleischsorten, Hummerkrabben, Gemüse und Reis; EUR 10,00). Ich hatte als Vorspeise "Zwei vietnamesische Nem mit Fischsoße" (EUR 3,00) und als Hauptgericht "Acht Kostbarkeiten mit Ente" (EUR 12,50). Auf der Karte steht dieses Gericht mit Reis als Beilage; auf meinen Wunsch hin bekam ich als "Reisersatz" von Frau Nguyen ohne Aufpreis Bratnudeln  gebracht. Die Suppe, die es für EUR 0,80 mehr  als erheblich schärfere "Canh chua Vietnam à la Chef" mit Garnelen und Hühnerfleisch anstelle von Rindfleisch gibt, schmeckte meiner Frau sehr gut. Auch mit ihren acht Kostbarkeiten war sie durchaus zufrieden. Meine beiden vietnamesischen Nem waren im Gegensatz zu den hier auch auf der Karte stehenden Herbstrollen (Goi Cuôn; sorry, aber ich finde die entsprechenden vietnamesischen Sonderzeichen wieder mal nicht) die ebenfalls sehr  bekannten Sommerrollen (Nem Cuon Tom). Wobei der Unterschied in der Füllung liegt. Die Herbstrollen sind gefüllt mit Hackfleisch, Ingwer, Karotte und Frühlingszwiebeln; die Füllung der Sommerrollen besteht aus gehacktem Schweinebauch, gehackten Garnelen, Bum-Nudeln und Frühlingszwiebeln. Zu beiden Varianten gereicht wird natürlich die hinlänglich bekannte Fischsoße Nuoc Mam. Die Rollen waren einwandfrei; so einwandfrei wie meine Kostbarkeiten mit der leicht übergarten Ente. Sehr selten habe ich in asiatische Restaurants rosa gebratene Ente je bekommen; in fünfundneunzig Prozent aller Fälle war sie mehr oder weniger übergart. Im "Linh" ist sie nur wenig "drüber". Die Bratnudeln waren sehr gut. Und dafür gibt es auch sehr gut gemeinte vier Sterne. 

Fazit: Für den schnellen Hunger ist "Asia Imbiss Linh" immer eine Reise wert, stundenlang genüsslich tafeln wollte ich hier eher nicht, was viel mit dem Ambiente zu tun hat. 
 

Natürlich bin ich bzw. sind wir seit dem April 2015 immer wieder mal im "Lolo" gewesen ohne weitere Berichte abzugeben. Nachdem ich mich damals ausgiebig über das "Simba-Standardgedeck" ausgelassen habe kann ich es jetzt auch mal im Bilde zeigen. Nach einem frühen Besuch in der Hausarztpraxis war mir einfach nach Kaffee, Butterweck und zwei Eiern im Glas, dem besagten Gedeck.

Vorab: Nichts geändert haben sich seither die "Rahmenbedingungen". Der Service wird auch weiterhin Gottseidank von Frau Wittmer und ihrer Kollegin sowie den beiden ebenfalls bekannten Gesichtern sprich Damen hinter dem Tresen bzw. in der kleinen Küchen versehen. Die Sauberkeit ist nach wie vor vorbildlich und an den Wänden hängen auch weiterhin käuflich zu erwerbende Acrylbilder; immer wieder mal neue, die aber für mich persönlich nicht weniger scheußlich als die jeweiligen Vorgänger sind. Wer bereit ist für so ein Werk EUR 350 bis EUR 700 auszugeben  muss aus meiner Sicht vom Lemmes gepickt sein (in der Übersetzung für Nicht-SaarländerInnen: der bzw. die hat nicht alle Latten am Zaun). 

Essen und Trinken: Der Kaffee ist immer sehr gut hier und so war er das natürlich auch heute. Die Eier im Glas sind seit der alte Eierkocher, bei dem die Eier immer gleich gut sprich wachsweich wie sich das für Eier im Glas auch gehört waren, wegen Totalschadens durch einen neuen Kocher ersetzt worden war, im ein und anderen Fall schon recht hart. So wie beispielsweise bei meinem letzten Besuch wo ich sie zurückgehen ließ. Natürlich bekam ich daraufhin korrekt gekochten sprich weichen Ersatz. Diesmal war der "Garpunkt" meisterlich getroffen. Der zugehörige Weck ist mal ein normales Brötchen, mal ein Mohn- oder Kümmelbrötchen, ein Kartoffelbrötchen oder ein doppelt gebackenes Brötchen; je nachdem was der Vorrat am späten Vormittag noch hergibt. Ist Weck aus kommt die im letzten Bericht beschriebene Alternative, das Simba-Standardgedeck 2 (Tasse Kaffee und ein Schweinsohr) zum Tragen. Heute war noch Weck reichlich da. Alles im Bereich "Essen und Trinken" war zur besten Zufriedenheit und ist mir deshalb auch vier Sterne wert.

Fazit: Für mich/uns ist das "Literaturcafé Lolo" wenn wir auf der Bahnhofstrasse etwas zu erledigen haben immer eine gute Adresse und einen Besuch wert.

Da muss man durch...
Nachdem der Schnee diesen Winter noch auf sich warten lässt, möchte ich wenigstens mit etwas Eis aushelfen.

...dann kommt man hierhin.
Das Jesolo verfügt über einen der wenigen verbliebenen Innenhöfe, die früher den Charme der Saarbrücker Innenstadt mitgeprägt hatten. Dort sitzt man im Schatten, abseits vom Trubel der Fußgängerzone, und die Kleinen können rumlaufen, ohne verloren zu gehen.

Gesamtkunstwerk
Es gibt eine große Auswahl an spektakulären Eisbechern, die mit ca. 7 € preislich in vernünftigem Rahmen liegen. Allerdings sind uns die Zutaten stärker in Erinnerung geblieben als das eher durchschnittliche Eis: Die Schlagsahne ist tatsächlich geschlagen und nicht gesprüht, die Fruchtzutaten sind Natur und nicht chemisch gepimpt, und satt wird man auch (ich konnte nach meinem Nuss Cup mit seinem gefühlten Kilo Haselnüsse abends nichts mehr essen).

Nuss Cup
Banana Split
Tartufo
Pinocchio mal ehrlich
Hawaii-Schale
Ein Bild sagt mehr als 1000 Kalorien, und fünf Bilder... ach, lassen wir das. Zu bemängeln war allerdings, dass die Ananas, die das Hawaii-hafte der gleichnamigen Schale meiner Frau ausmachen sollte, so unreif war, dass sie ihr den Schmelz von den Zähnen fraß. Auch wenn Saarbrücken fernab der Tropen liegt, reife Ananas ist in diesen global vernetzten Zeiten trotzdem zu kriegen. Und wenn gerade mal nicht, dann sollte man besser keine Hawaii-Schalen verkaufen. Da wir alle probiert hatten, war die Ananas am Ende aber doch verschwunden, und die Laune hatten wir uns davon auch nicht verderben lassen. Sauer macht ja schließlich lustig.
 
Fazit: So gutes Eis wie hier gibt's anderswo auch, aber so schön sitzt man sonst selten. Und es sollte auch nicht vergessen werden, dass zum erfreulichen Gesamterlebnis auch der sehr schnelle und sehr zuvorkommende Herr, der uns bediente, das Seinige beitrug.

Nachdem eine kleine Beistelltischlampe ihre beste Zeit hinter sich hatte, der Stoffschirm war zerfleddert und die Technik nicht mehr auf der Höhe der Zeit, begaben sich Herr und Frau Simba am frühen Nachmittag zur Saarbrücker Niederlassung  von Möbel Martin mit dem Primär-Ziel der Ersatzbeschaffung für die dem Müll überantwortete Lampe. Allerdings regte Frau Simba schon während der Hinfahrt an, nach erfolgreich getätigtem Kauf doch in der Cafeteria etwas zu sich zu nehmen.

Die erst vor etwa zehn Monaten in Sichtweite der früheren Räumlichkeiten eröffnete Niederlassung von Möbel Martin macht immer noch einen krachneuen Eindruck und ist etwa viermal so groß. Nicht leicht war es wegen der "Aktionswoche mit Sonderpreisen", mit der das Haus direkt ins neue Jahr gestartet ist, für uns auf dem eigentlich großzügig dimensionierten Parkplatz ein freies Fleckchen für unser Fahrzeug zu finden, aber irgendwann war es dann doch geschafft. Auch die Beschaffung einer kleinen Tischlampe plus des nicht im Lieferumfang enthaltenen Leuchtmittels stellte kein Problem dar; die Auswahl quer über alle Preissegmente war reichlich. Flugs zur Kasse mit unseren Neuerwerbungen und dann nichts wie auf zur Cafeteria.

Eine solche ist hier allerdings nicht zu finden, auch in keiner der zahlreichen anderen Niederlassungen von Möbel Martin. Nicht nur bei den Möbeln und den anderen Einrichtungsgegenständen soll dem Kunden Wertigkeit präsentiert werden; deshalb darf die Cafeteria auch nicht "Cafeteria" heißen sondern tritt als "Restaurant Toscana" auf. Klappern gehört eben auch hier zum Handwerk.

Vorausgeschickt sei, dass ich nichts zum Fotografieren dabei hatte; eigentlich schade, denn unsere Gerichte wären es durchaus wert gewesen, im Bild festgehalten zu werden.

Ambiente: helle Tische und helle Sitzmöbel in heller Umgebung, Kinderstühlchen in reicher Zahl zur gefälligen Bedienung vorhanden, ebenso wie die Wägelchen, auf denen die Tabletts mit Tellern und Gläsern zum Tisch befördert werden können. Dreieinhalb Sterne.

Sauberkeit: Dafür ist der Gast zumindest teilweise selber zuständig, denn das abgegessene Geschirr und die leergetrunkenen Gläser muss bzw. sollte er eigenhändig zum "Leergutschalter" tragen und dort auf das dafür vorgesehene Laufband setzen. Ab und an kommt eine Dame mit Putzlappen vorbei und wischt über den ein und anderen Tisch, auf dem zuvor gesaut worden war. Die "Sauberkeit" bewerte ich deshalb hier auch nicht; aufgefallen ist uns allerdings, dass so gut wie kein Gast aufgestanden ist wie die Sau vom Trog, fast alle haben ihren Tisch nach getaner Tat  abgeräumt.

Service: Außer der erwähnten Putzzlappenfee gibt es keinen. Der Gast bedient sich selber an Kaffeeautomaten, Getränkeständen, Kuchentheken etc.. Soll gespeist werden kann er an drei oder vier schalterartigen Stationen, über denen  die jeweiligen Angebote auf Schiefertafeln präsentiert werden, seine Wünsche äußern und kurz darauf das- Gewünschte in Empfang nehmen. Auf dem Weg zur Kasse kommt er dann noch am Salatbüffet (diverse Salate zum Einheitspreis von EUR 1,70  pro 100 Gramm) vorbei.

Essen und Trinken: Meine Frau trank ein Rhodius classic (0,3l EUR 1,60), ich hatte keinen Durst. Gegessen hat sie "Schweineschnitzel paniert mit speckwürfelbestücktem Kartoffelsalat" (EUR 6,40), Pilze in Sosse und Meeresfrüchtesalat (beides als Salate zu den erwähnten EUR 1,70 pro 100 Gramm). Ich hatte "Spaghetti mit Pesto,gerösteten Pinienkernen, gerösteten Cashewnüssen und gehobeltem Parmesan"  (EUR 6,50), Meeresfrüchtesalat und Knoblauchgarnelen, wobei auch hier jeweils wieder der Einheitspreis von EUR 1,70 pro 100 Gramm zum Tragen kam. 

 Fast rieben wir uns die Äuglein: an keinem der Gerichte und Beilagen gab es auch nur das Geringste auszusetzen; außer vielleicht dass mir persönlich das Sösschen am Meeresfrüchtesalat eine Spur zu süßlich daherkam. Jammern auf hohem Niveau. Das Schnitzelfleisch wie auch der Kartoffelsalat aller Ehren wert, meine Spaghetti auf den Punkt al dente und geschmacklich einwandfrei. Darüber hinaus eine dermaßen große Portion, dass ich anschließend Mühe mit der Bewältigung meiner beiden Salate (Meeresfrüchtesalat mit kleinen Garnelen, kleinen Muscheln, Tintenfischtuben, Tintenfischärmchen etc. //  Große Garnelen in Knoblauchsosse) hatte. Bei meinen sehr feinen Salaten hatten geschmacklich die großen Knoblauchgarnelen die Nase ein wenig vorn. Auch die Pilze meiner Frau fanden Gefallen. Alles in allem : mit unseren heute hier bestellten und verzehrten Gerichten in der bei Möbel Martin als "Restaurant Toscana" bezeichneten Cafeteria hätte sich auch die Küche eines gehobenes Restaurants absolut nicht blamiert. Und deshalb scheue ich mich auch nicht  für "Essen und Trinken" sowie für Preis-/Leistungsverhältnis jeweils vier Sterne zu zücken.

Ich finde, dass das neues asiatisches Restaurant total zu empfehlen ist. Ich war sehr zufrieden mit dem Fuji's Fusion als Hauptgang!

Das Essen war wieder hervorragend, auch auf Sonderwünsche wird hier eingegangen, sehr freundliche Bedienung! Tischreservierung an einem Samstagabend empfehlenswert, das Restaurant war wieder komplett besetzt.

Das Moccachili liegt ein bisschen abseits des innerstädtischen Restaurantgetriebes, ist aber trotzdem immer bestens besucht. Also wird es mal Zeit, es aus seinem Geheimtippstatus zur GastroGuide-Relevanz zu erheben.

 
Man kann dort ab morgens um 9 Uhr frühstücken, danach hat es durchgehend auf, bis es nach einem frühen Abendessen um 20 Uhr wieder zumacht. Die Karte ist vegetarisch und sieht in der Papierform sehr appetitlich aus; die ortsansässige Verwandtschaft bestätigt, dass das auch stimmt.
 
Wir (acht Personen aus drei Generationen) kamen allerdings nur zum Kaffee, und zwar vor allem wegen des dortigen Schokoladenkuchens. Da wir so viele waren, hatten wir vorsichtshalber reserviert. Und das war an diesem leicht vernieselten Samstagnachmittag auch gut so, denn drinnen ist nicht übermäßig viel Platz.
 
Das Ambiente ist studentisch, die Kundschaft war eher professoral. Es war aber auch erst früher Nachmittag, da schlafen Studenten noch ihren Freitagabendrausch aus. Der Service war schnell und richtig nett; immerhin war einiges Tischerücken notwendig, um uns alle zu akkommodieren (paradoxerweise ist ja der Platzbedarf von Kleinkindern umgekehrt proportional zur Körpergröße).

 
Ich könnte mich jetzt noch ohrfeigen, nicht den Kaffee mit Chili probiert zu haben, aber der Enkel neben mir hat mich während der Bestellung abgelenkt, der Racker. So hatten wir alle Cappuccini, die waren zwar exzellent, allerdings nicht die Kräftigsten, und die Tassen hätten auch ein wenig größer sein können. Dafür waren die Portionen des liebevoll zubereiteten, mit einem Hauch Espresso verfeinerten Schokoladenkuchens umso größer. Der wiederum hätte als Begleitung etwas Substantielleres verdient als die zwei Tupfer Schlagsahne, die sich zumindest so anfühlte, als käme sie aus der Sprühflasche.


Die Enkelwaffeln wurden klaglos verspeist. Insgesamt war es eine erfreuliche Erfahrung mit nur kleinen Abstrichen. Auf dem Heimweg kamen wir dann bei Thonet vorbei und haben das schon mal ins Nachmittagsprogramm für den nächsten Besuch aufgenommen.