Remshalden

Ein Projekt im Projekt, oder besser, eine außergewöhnliche Problemstellung, wurde erfolgreich gelöst. Was sonst durchaus Entspannung hervorruft und ansonsten oft nicht weiter gewürdigt wird (ok, der eine oder andere Funktionskoordinator kann sich ein paar Sporen verdienen), trifft hin und wieder aber auch auf richtig gute Task-Force-Manager, die den Einsatz dann auch anerkennen wollen.
Niemand hat die Absicht eine Task-Force ins Leben zu rufen und genauso wenig hat niemand Lust darin verwickelt zu werden ;-)
Wenn doch, dann darf es gerne so sein wie hier.
Im Mai war das Thema erledigt und der TF-Manager stellte einfach mal einen Termin für September ein. Immer in der Hoffnung, daß dann die Großwetterlage bezüglich der Pandemie soweit entspannt sein könnte. Das war doch mal eine Ansage und genau so kam es dann ja auch.
 
Drei Tage zuvor wurde vom TFM postuliert, daß (Zitat) der beste Italiener außerhalb Italiens angesteuert werden solle.
Man kann sich sicherlich denken was für Frotzeleien das meinerseits ausgelöst haben dürfte. Gepflegtes Freitagsmobbing gehört eben zum guten Ton. ;-)
 
Freitags gehe ich meist schon zum Mittag nachhause, da ich a) die ganze Woche schon mein Werk getan hatte und b) ich die Firma am Freitagnachmittag auch nicht mehr retten kann.
 
Der Termin im betrieblichen Outlook war auf 17 Uhr eingestellt. Wer liest da schon den Begleittext?
 
Nun, ich war etwas spät dran (welcher Depp baut denn da eine Bahnlinie mitten durch den Ort? Da muß man ja Umwege fahren. Und die sonst immer gescholtenen Straßenschäden muß man ja auch nicht immer ausbessern just wenn der AndiHa unterwegs ist) und kam dann um 17:10 an. Und Keiner da.


Naja, da gab mir aber die angenehme Möglichkeit mich mit der freundlichen Chefin zu unterhalten und nebenbei noch ein paar Bilder zu schießen. Oberste GG-Pflicht, versteht sich ja von selbst.
Drinnen war es, naja, ganz nett aber nicht besonders gemütlich eingerichtet. Man hätte es dort aber durchaus auch aushalten können. Eine große Schiefertafel an der Wand offerierte noch ein paar Gerichte außerhalb der Speisekarte. Einzig ein Roastbeef fiel mir dabei auf. Der Rest war Pasta und damit Basta.
Viel gemütlicher war es draußen allerdings auch nicht.

Zwischen Bahnlinie (Trainspotteralarm!) Industriestraße und Industriegebäude befand sich eben der gepflasterte „Freisitz“. Schön war das nicht wirklich. Aber das Wetter war mild und die Schauer fielen anderswo. So war es dann doch recht angenehm. Was aber wohl am ehesten der Runde geschuldet war.
 
Erst im Nachhinein, als ab 17:30 die ersten eintrudelten bekam ich mit, daß so zwischen 17 und 18 Uhr geladen wurde.
Ich hasse das!
Weder Fisch noch Fleisch.
„Wie geht Ihr mit MEINER Zeit um?“ hatte mein SchwieVa damals immer gesagt.
 
Egal! Die Kollegen und Kolleginnen trudelten ein und es wurde sehr schnell sehr entspannt und sehr lustig!
Witzischkeit kennt keine Grenzen (und manchmal auch kein Pardon). Nicht auszudenken wie es gewesen wäre, hätten nicht nahezu alle Kollegen und Kollegin einen fahrbaren Untersatz dabei gehabt, der diesbezüglich eine gewisse spaßreduzierende Zurückhaltung bei der Getränkewahl erforderte.
Aber so kann ich zumindest dem alkoholfreien Paulaner Hefeweizen attestieren, daß es auch nicht viel schlechter schmeckt als die Variante mit Drehzahl.

Aber damit verhält es sich in meinen Augen ähnlich wie mit der Frage welcher Fisch eine Tiefkühlung ohne Geschmacksverlust überstehen würde.
 
Die Getränkewünsche wurden beim Eintreffen schon umgehend bei der Wirtin platziert und wurden auch prompt und gut gekühlt geliefert.
 
Als wir dann weitgehend vollzählig waren offerierte die Chefin am Tisch noch ein paar Extragerichte. Zum Teil die welche auf der Schiefertafel standen aber auch noch eines welches nicht darauf stand. Ich weiß es nimmer welches es war, denn der Abgleich mit der Schiefertafel (fotografiert) und dem Gedächtnisbild der Speise (nicht fotografiert) ergab keine Antwort. Einige Kollegen und die Kollegin hatten das Gericht prompt gewählt. Der Rest entschied sich für Pizza. Und so mancher noch für einen kleinen gemischten Vorspeisensalat zuvor.
 
Letzterer kam zügig und sah gar nicht mal schlecht aus. Frisch war er und wohl auch etwas angemacht (selten beim Italiener). Dazu kamen Körbchen mit Pizzabrötchen an den Tisch.


Und die sahen schon mal ganz einladend aus. Etwas sehr knusprig aber mit Gewürzen gepimpt. Leider waren sie nicht mehr warm. Das war durchaus schade. Dadurch hätten sie sehr gewonnen. Aber den Anspruch hat wohl nicht jedes Haus. Ich kenne aber auch Häuser die lösen das sehr pragmatisch und dennoch ausreichend schmackhaft: Ein kleiner Heißluftofen in den die fertigen und abgekühlten Brötchen für 2 Minuten eingeworfen werden. Oder eben gleich die große Flammenhölle (wenn man’s kann).
Sei’s drum! Ich war eingeladen und maulte natürlich nicht. Bislang gab es aber auch nichts zu maulen.
Die Pastagerichte kamen nahezu zeitgleich, die Pizzen mussten sich am Ofen anstellen.
Kurioserweise war ich der erste der da war und der letzte der sein Essen bekam. Pünktlichkeit ist eben doch keine positive Tugend mehr ;-)
 
Aber was hatte ich denn da nun auf dem Teller? Eine Pizza Siziliana mit Tomaten, Mozzarella, Sardellen (umbestellt in Salami), Kapern, Oliven und Zwiebeln.


Etwas bleich, die Gute, aber sonst machte sie eine passable Figur. Und hier war es eine Pizza, die die Knackrandfetischisten sicherlich gefreut hätte. Aber auch mir sagte der Rand durchaus zu. Er war ganz leicht aufgegangen und hatte eine sehr dünne knusprige Schicht. Dabei aber kein mehliges sondern ein luftiges, wenn nicht schon fast gar kein Inneres. Konnte durchaus was. Der Boden war fest aber nicht wirklich hart. Der Teig an sich war passabel gewürzt. Der Belag war auch nicht gerade geschmacksarm und wusste zu gefallen.
Zu gefallen wussten überdies auch ein Chili- und ein Knoblauchöl. Beide waren durchaus verbreitet begehrt.
 
Natürlich war das Wesentliche das Treffen, der Austausch und natürlich auch das Rumwitzeln. Aber diese Pizza konnte man durchaus essen!
 
Fazit:
Ich glaube nicht, daß ich diese Pizzeria gezielt aufsuchen würde. Schon alleine die Lage ist mehr als suboptimal. Aber wenn mich jemand dorthin einladen würde, dann wäre das sicherlich in Ordnung. Vom Essen unzufrieden steht man hier jedenfalls nicht auf.
Das größte Problem ist jedoch, daß meine beiden BFF-Pizzerien keine 8km davon entfernt sind und ich da auch bald unbedingt mal wieder hin muß ;-)
 
PS: Barrierefreiheit ist nur auf der Terrasse gegeben. Im Haus (Souterrain) oder den, sauberen, Toiletten nicht.
 
 
Bleibt noch die Antwort auf die Frage welcher Fisch eine Tiefkühlung ohne Geschmacksverlust übersteht.
Pangasius. Schmeckt vorher nicht und nachher auch nicht.
 

  
Man darf nun wieder, zwar mit Test, aber man darf.
Und es war langes Wochenende mit Brückentag und wir schauten uns in die Augen und wollten.
Essen gehen natürlich ;-)


Frauchen war schon geraume Zeit sehr umtriebig auf Gesichtsbuch (was der Herr Gemahl bisher vermied) und erwähnte regelmäßig einen Griechen in Grunbach der diese Umtriebigkeit ebenfalls zur Geschäftstützung betrieb.
Na dann schaut sich der Herr Gemahl das Haus eben mal an.
 
Ach Herr Jemineh, das ist das Haus dieses unsäglichen Italieners. Und da ist nun ein Grieche drauf?
Na der dürfte aber heftige Anlaufschwierigkeiten haben.
So entfuhr es mir als ich dies mal recherchierte.
 
Aber der Gesichtsbucheintrag klang ambitioniert und lief auch über den Lockdown täglich aktualisiert.
 
Na dann woll’n mer mal.
 
Daß umsorgt und bewirtet werden schön ist, daran erinnerten wir uns zuvor noch vage, nach einer Einkehr zwei Tage zuvor war es wieder präsent.
 
Ein kurzer Anruf zur Klarstellung ob auch tatsächlich Bewirtung stattfände und Platz sei ist derzeit wohl als obligatorisch anzusehen. Beides wurde am anderen Ende der Leitung aber freundlich bejaht.
 
Na dann ging es gegen Abend mal los an diesem sonnig-warmen Frühsommertag.
Einmal noch schnell an einem Testzentrum vorbei und mit hoffentlich negativem Bescheid schon mal über den Berg und prompt waren wir in Grunbach und damit auch Remstal.
Kurz vor Ankunft kam dann auch der erwünschte Bescheid auf die kreiseigene Cosima-App.
Der Weg zum Bahnhof war schnell gefunden und gegenüber liegt dann das Haus. Eigentlich ein abgetrennter Bereich eines größeren Autohauses, was im Inneren sehr interessant gelöst ist.Blick vom Innenraum nach "draußen"


 
Unser Augenmerk galt aber dem Außenbereich, der hier als „Balkon“ im Hochparterre angelegt ist. Maultäschle über die Schnute gezogen und Testergebnis dem freundlichen Kellner gezeigt wurden wir an unseren eingedeckten Tisch gebracht.
Dort kamen mit den Karten auch gleich die vom letzten Sommer bekannten Kontaktdatenzettel an den Tisch. Irgendwann erwarte ich auch mal, daß ich die LUCA-App nutzen kann. Sonst kann ich mir den Speicherplatz auch sparen. Zumal sie ja auch datenschutzmäßig nicht ganz so der letzte Schrei ist. Eher der letzte Heuler.
 
Tja, Plan war natürlich schon etwas Gyros und so, aber die Meze-Abteilung fand auch unseren Gefallen. Nun, fingen wir eben mal mit diesen an.
Da meiner Frau schon gleich ein gemischter Vorspeisenteller  Piato Ouzo Meze (9.-) ins Auge gefallen war hatte sich der sonstige Plan schnell verflüchtigt. Dann nimmt der Herr Gemahl natürlich mal gegrillte scharfe Paprika (Kafteri zu 2,70). Gemeinsam dann noch Zaziki (4,30) und Pita (1,50). Und als wir so schon mal dabei waren dann doch gleich noch einen Saganaki (Schafskäse paniert 5,70) dazu.
Der Rest sollte sich dann einfach ergeben und würde nachbestellt.
 
Zuvor wurden von einer freundlichen und ebenfalls sehr umgänglichen Kellnerin dann auch die vorab bestellten Getränke in Form eines Weizenbieres (0,5l zu 3,39), Spezi aus der Drittelliterflasche (2,90) und ein Selters (0,25l zu 2,30) entgegen genommen.


 
Dann ging es daran die Lage zu genießen. Nun ja, genießen war nicht ganz so. Es ist im Ort und gegenüber des Bahnhofs. Man konnte zumindest teils illustre Passagiere beobachten. Und eine kleine Gruppe örtlicher (?) Heranwachsender hatte den Bahnhof ausgemacht um entspannt gemütlich ein paar Flaschen zu leeren. Viel netter ging es allerdings hinter der großen Scheibe zu wo ein paar neue und auch recht alte Autos ausgestellt waren.
 
So langsam trudelten dann unsere Vorspeisen ein.
Meiner Lieben Vorspeisenteller sah schon mal ganz gut aus.Vorspeisenteller


Zwei Scheiben gegrillter, recht scharfer Wurst hatten ihr etwas zu sehr zugesetzt, so daß ich diese zugeteilt bekam. Die schmeckten schön würzig. Die Hackfleischbällchen wiederum sprachen meiner Frau sehr zu, wohingegen ich ihnen nicht viel abgewinnen konnte. Der Klecks Zaziki war derselbe welcher sich auch auf einem größeren Teller als Extrabestellung einfand. Ganz gut und schön cremig aber mit kaum wahrnehmbarem Knoblauch. Eine Variante davon mit Paprika schmeckte schon etwas interessanter, wenngleich auch hier… Tja.
Ein Rote Beete Salat war vorhanden und ich versuchte mal nach langer Zeit wieder ein Stück dieser von mir eigentlich abgelehnten Knolle. Hoppla, das geht ja auch in annehmbar, entfuhr es mir. Wir werden zwar noch immer keine Freunde, aber der Salat hatte sich wahrlich angestrengt beim Versuch mir zuzusagen. Gegrillte Zucchinischeiben, immer gut. Gegrillte Mellanzani, naja wird in meinem Leben auch nix mehr.
Zu einer (mutmaßlich) Auberginencreme kann ich leider nichts sagen, da ich sie nicht probiert hatte und Frauchen ihrer geschmacklich nicht mehr gewahr ist. Ein (ebenso mutmaßlich) Auberginensalat kam dafür mit schönem Raucharoma daher und wusste zumindest meiner Lieben zu gefallen.
 
Der Saganaki war hingegen wie gewünscht und erwartet. Recht lecker.Saganaki

Nur, er war nicht paniert sondern in einer Art Backteig. Aber das war in unseren Augen nur ein Deklarationsfehler aber kein Geschmacksfehler. Der passte.
 
Die Pitta war schön anzuschauen hätte aber etwas geschmeidiger/luftiger sein dürfen. Ansonsten kein Fehl.Pita


 
Die gegrillte Pepperoni ließ mich bei Ankunft am Tisch etwas stutzen.recht große und herrlich gewürzte Grillpeperoni

Zwosiebzig für eine Grillpepperoni? Nun auf ins Gemetzel. Und auch da wieder: Hoppla, war die gut gewürzt. Eine super passende Essig-Öl-Wüze und eine herzlich scharfe Peperoni erfreuten mich doch umgehend. Das hatte was! Das vermeintlich mangelhafte PLV wurde schnell vergessen.
 
So wurde irgendwie gemütlich vor sich hin gegessen und irgendwie schwand der Wunsch, aber auch die Sinnhaftigkeit in Folge eines einsetzenden Sättigungsgefühles, noch eine nennenswerte Hauptspeise zu sich zu nehmen.
 
Na, dann schauten wir eben nochmals in die Karte.
 
Haja, gemista Manitaria (mit Hartkäse gefüllte Champignons mit Knoblauchbutter zu 6,40) durften es gerne auch noch sein.

Und da erinnerte ich mich an den freitäglichen Solinger Präcouchvöller: Gavros Marinatos (8,80). Das wollte ich doch auch probieren.
Und eine weitere gegrillte Peperoni sollte auch noch an den Tisch kommen.
 
Und so war es nach gebührender Zeit auch.
 
Die Champignons teilweise wie erwartet. Teilweise weil sie eigentlich sehr gut waren und ich nur gut erwartete ;-)
 
Und dann noch die Sardellen (Gavros).


Schmeckten ganz passabel, waren aber nicht so das Highlight an unserem Gaumen. Dazu muß ich aber auch sagen, daß wir keine Ahnung hatten wie das Gericht wirklich schmecken soll. Womöglich waren sie hier sogar perfekt, aber unsere Gaumen nicht ganz kompatibel. So bleibt dieses Gericht auch außerhalb der Wertung. War eben nicht so unseres.
 
Was noch folgte war ein angenehmer Smalltalk mit der Kellnerin (und Chefin des Hauses?) über die Lockdownzeit, die Mühen währenddessen und der Auftritt in den sozialen Netzwerken.
 
Bezahlt werden konnte elektrisch und in bar und mitsamt eines ordentlichen Bons.
Wir drückten unsere große Zufriedenheit aus, versprachen ein Wiederkommen und wurden noch freundlich verabschiedet. Und zwar mit einem Ouzo aufs Haus.
Angeboten wurde eigentlich eine Süßspeise aber wenn das Haus den Ouzo schon im Namen trägt, dann weiß AndiHa was er in solchen Fällen sagen muß ;-)
 
Fazit:
Das war schon ganz gut. Ich habe mich schon das eine oder andere mal durch die Meze gefuttert. Hier geschah es eher aus Zufall.
So war es auch nicht schlimm, daß der Plan Gyros erstmal vertagt wurde. Wir kommen sowieso mal wieder vorbei.
 
 
 

Das La Fontana in Endersbach haben wir mittlerweile recht oft besucht. Immer gerne wenn es mal auch Muscheln oder Spaghetti aus dem Parmesanlaib oder einfach eine sichere Anlaufstelle sein sollte, dann suchten wir dieses Haus auf.
So auch dieses Mal mit guten Freunden die uns auch schon ein paar Mal dorthin begleitet hatten.
Kurzer Anruf um die Mittagszeit ob es auf 18 Uhr noch Platz für 4 Personen gäbe. Wie damals auch die Antwort: „Das bekommen wir hin“.
Vorweggenommen kann ich sagen, es war wieder heftig voll und es klappte.
Aber es war diesmal etwas anders. Speziell anders
 
Wir trafen uns an einem schönen sonnigen Nachmittag um etwas spazieren zu gehen und fuhren anschließend mit 2 Autos dort hin da es später eine Trennung der anschließend anvisierten Himmelsrichtungen geben sollte.
Pünktlich wie die sich gerade meldende Kirchturmuhr kamen wir an.
Aber „hallo“ das sah aber irgendwie leer aus.
Rätselraten war natürlich in Zeiten von Häändie und Co nicht angesagt, Allerdings aber über die fehlende Transportation einer durchaus nicht unwesentlichen Information am Telefon zur Mittagszeit.
Also wurde die Nummer mobil nochmals angerufen und die Info wo sie jetzt ihre Zelte aufgeschlagen hatten kam rüber.
Hatte man es nicht nötig bei offensichtlicher Rufnummernmitnahme das neue Domizil am Telefon zu nennen? Ein Zettel im alten Schaukasten wäre sicherlich auch kein falscher Fehler gewesen. Dort war aber noch alles beim Alten.
 
Ok, die Autos wurden wieder gestartet und das neue Domizil angesteuert. Eine viertel Stunde bzw. 10 km die Schnellstraße im Remstal entlang und wir waren dort.
 
Was wir da erblickten war erst mal nicht wirklich schlecht. Sportplatz, mehr als ausreichend Parkplätze, Vereinsheim.
Die werden schon was daraus gemacht haben. Platz war da.
 
Für die südlich ausgerichtete Terrasse, auf der noch ein paar Gäste saßen, war es uns dann doch zu frisch. Bzw. die Aussicht auf sinkende Temperaturen während unseres Aufenthaltes zu präsent.
 
Drinnen erblickte uns (und wir ihn) ein großer Raum mit mehr oder weniger gelungenen Versuchen denselbigen etwas aufzulockern. Dennoch war es mit der Theke stirnseitig doch ganz angenehm gedämpft bezüglich der Geräuschkulisse und auch sonst hatte man den Eindruck sein kleines privates Revier am Tisch zu haben.
Passte.
Erstmal.
Wie auch der Empfang.
Dieser wurde durch einen tiefen Blick in’s Reservierungsbuch getätigt. Quasi als Ersatz für ein „herzliches Willkommen“. Irgendwie. Da würde ich schon Potenzial sehen.
Anschließend war unsere „Umsorgung“ aber ohne Fehl und vollumfänglich. Da war schon massiv Qualität vorhanden.
Weitestgehend.
Unsere Tischdame musste dann aber doch deutlich oft nachfragen, da sie erst vor Kurzem hier angeheuert hatte. Aber auch sie strahlte eine Freundlichkeit aus die zu gewinnen vermochte.
 
So weit gut und so weit auch bekannt vom Haus in Endersbach.
 
Natürlich gibt es hier mehr Platz für Gäste als im seitherigen Domizil. Vereinsheimtypisch.
Und die kamen im Verlauf unserer Anwesenheit auch. Da war es dann wieder. Das „das bekommen wir hin“. Es wurde mit der Zeit durchaus sehr voll.
War aber zu Beginn noch leichte Hintergrundmusik in angenehmer Intensität zu hören, war später der Wunsch vordringlich ausschließlich diese Musik als Geräusch zu vernehmen. Die mutmaßlichen Schalldämmelemente, aus denen ein Teil der Decke zu bestehen schien, kamen gegen den zunehmenden Lärmpegel nicht mehr wirklich an. Das war gegen Ende knapp oberhalb des wirklich unangenehmen Levels. Irgendwie auch vereinsheimtypisch. Da gibt es für die neuen Pächter in der Hinsicht jedenfalls noch was zu tun bzw. einzurichten.
 
Nach Reichung der ansehnlichen gebundenen Karten aus dickem festem Papier wurde uns die passende Zeit gelassen um uns schlüssig zu werden. Erst anschließend kam die freundliche Nachfrage ob wir schon etwas zu trinken gefunden hätten. Hatten wir natürlich. Im hinteren Bereich der Karten. Da tummelten sich zwar auch einige Weine und sonstige ethanollastige Flüssigkeiten. Meine Lieblingsgattin und ich bestellten aber ohne speziell nachzusehen ein großes Cola und ein Spezi (je 0,4l zu 3€). Zudem ein Mineralwasser (Teinacher „Gourmet“ medium) dessen Gebindegröße ich nicht mehr weiß. Ich meine 0,33 zu 2.-.
Was unsere Freunde an diesem Punkt orderten habe ich nicht mehr auf dem Schirm und auch der Kassenbon gibt dazu nix her, da wir später absolut problemlos und korrekt ausdividiert getrennt via passendem Bon bezahlen konnten.
 
Jetzt aber erst mal zum Essen.
Die Herren der Runde bestellten sich Pizza. Die war aus endersbacher Gefilden noch in sehr guter Erinnerung. Ebenfalls in sehr guter Erinnerung waren die Spaghetti Parmigiano, also aus dem Parmesanlaib, welche die Damen bestellten.
Meine Liebe und ich wünschten uns zuvor natürlich noch ein Salätchen gemeinsam. Ein Insalata di Tonno (8,90) sollte es sein.
 
Der Insalata kam nach angenehmer Zeit mit zwei Extratellern an den Tisch und zeigte sich als durchaus leckere Interpretation dieser Variante.Insalata di tonno

Durchgehend angemacht mit ansprechender und würziger Vinaigrette vermochte er gut zu gefallen und hatte auch nicht den sonst üblichen Nachwürzbedarf. Klar, daß das Unkraut Rucola (bei Rucola fehlt doch ein „m“!)  nicht missen durfte. Dieses unessbare, dennoch leckere Zeug, ist eben irgendwie immer. Kann das mal wer irgendwie in essbare Portionen aufteilen?
Das übliche Geschreibsel auf dem Tellerrand war diesmal (wie auch zuvor in Endersbach) mit Zaubertinte, sprich, weißem Balsamico geschrieben.
Das tat dem guten Geschmack aber keinen Abbruch.
Zudem kamen Pizzabrötchen mit an den Tisch. Angenehm warm, fast noch heiß, kamen sie gut an.Pizzabrötchen


 
Jetzt ist es ja so, daß Pizzabrötchen in besagtem Zustand immer gut an kommen.
Aber was da versprochen wurde konnte der folgende Auftritt leider nicht halten.
 
Natürlich sahen die Pizzen gut aus. Etwas anderes hätten wir auch nicht erwartet.
Zu den Pizzen wurde gleich bei der Order nachgefragt ob sie denn ein scharfes Öl oder gar Knoblauch „extra“ hätten.


Jepp, Treffer. Frauchen besteht ja sowieso darauf ebenfalls Knoblauch zu erhalten wenn ich welchen konsumiere.
Es kam ein Dreigespann aus Schälchen mit Knoblauchöl, Chiliöl und Chiliflocken an den Tisch welches einen sauguten Eindruck machte und sich umgehend großer und allgemeiner Beliebtheit erfreute.
Was aber etwas irritierte waren die benutzten Löffel für Knoblauchöl und Chiliöl welche mit auf dem Tablett lagen. Irgendwie natürlich kein Problem, daß mit diesen Löffeln die Schälchen gefüllt wurden, aber irgendwie wäre es dann doch angenehmer wenn dafür neue Löffel platziert worden wären. Nur so ein Gedanke von mir.
 
Weiter mit den Pizzen.Pizza Anna(?)




Die waren irgendwie nicht mehr die Klasse wie seinerseits in Endersbach. Ja sie waren immer noch ganz ordentlich essbar und hatten schon deutlich mehr drauf wie der Doktor aus Bielefeld. Aber das ist hier ja nicht der Anspruch!
Der Teig schmeckte irgendwie belanglos und „teigig“. Ich würde jetzt mal vermuten, daß der Teig keine genügende Ruhezeit gehabt hätte. Irgendwas in die Richtung. Ich bin aber kein Insider. Insider bin ich aber im eigenen Geschmacksempfinden. Und das wurde vom Eindruck desselben einfach etwas enttäuscht.
Das „belanglos“ war dem weiteren Geschmack geschuldet. Da war einfach kein „wumms“ drin. Auch das hatten wir schon durchaus besser erlebt und erschmeckt.
Hatte das Haus auf der Überfahrt etwa wesentliche Mitarbeiter verloren?
Kumpel äußerte sich im Nachhinein jedenfalls ebenfalls enttäuscht von der ehemals sauguten Pizza.
Belag, Boden und sonstige Konsistenz passten durchaus. Auch der Rand war nett luftig und hätte von der Textur gefallen.
Letztlich hatten selbst Chiliöl und ordentliche Knoblauchmengen nicht das herausgezaubert was wir von diesem Haus gewohnt waren.
 
Und die Mädels?Spaghetti Parmigiano Teil 1


Nun, die bekamen ihre Spaghetti aus dem Parmesanlaib. Und das war grundsätzlich schon mal zufrieden stellend.
Aber auch hier wurde irgendwie der gewisse „wow-Effekt“ vermisst. Und dieser kam sonst immer wenn im Parmesanlaib ordentlich geschwenkt wurde.
Die Spaghetti waren ohne Fehl und perfekt gegart. Es war das „Drumrum“ also die Würze und Geschmeidigkeit die sonst so schön vom Parmesan kommt, welche irgendwie nicht ganz so treffsicher wie sonst einschlug.
 
Was noch zu berichten wäre?
Das panna Cotta meiner Herzdame, welches sie sich zum Nachtisch noch bestellte, war gut. Mehr kann ich leider nicht mehr dazu sagen.Panna cotta



Das ganze Arreal ist ebenerdig über die Terrasse zu erreichen. Ebenfalls die gepflegten Sanitärräume. Auch an Sauberkeit mangelte es nirgends. Das war schon sehr anständig.
Die Parkplatzsituation aufgrund der Tatsache, daß es ein Vereinsheim ist, ist sehr großzügig.
Daß es ein Vereinsheim ist ist eben auch das größte Manko. Es wird relativ schnell laut hier, wenn es gut besetzt ist. Und, daß es gut besetzt war hatte sicherlich den Grund des sehr guten Leumundes aus endersbacher Zeiten.
Dieses Mal waren wir schon enttäuscht. Kannten wir es doch um mehr als eine Gewichtsklasse besser.
Mal sehen ob es nur Anfangsschwierigkeiten oder ein Ausrutscher waren. Wir werden es auf sicherlich nochmals versuchen. Die können doch nicht alles verlernt haben.
Bericht folgt im nächsten Jahr.

Unser traditionelles Weihnachtsessen mit der Familie am 2. Weihnachtsfeiertag hat uns 2015 in die "Weinstube Traube" nach Grunbach im Remstal geführt. Die Wünsche für die Hauptgerichte hatten wir schon vorab kommuniziert. Der Großteil der Familie hatte Weihnachtsgans bestellt.

Als Amuse Geule wird ein deftiger aber feiner Hefezopf mit Zwiebeln sowie eine Auswahl von Brot und Gänseschmalz aufgetischt. Der Hefezopf ist ein Gedicht - fluffig und die Zwiebeleinlage gibt dem ganzen Würze und sorgt dafür das der Zopf nicht trocken ist.

Trotz vollen Tischen wird alles zügig serviert - dafür sorgen viele fleißige Bedienungen.

Meine Wahl des Hauptgerichts war das "Rehragout mit Preiselbeerapfel, Waldpilzen Semmelknödel und Blaukraut". Das Fleisch war zart und die Kombination mit den Waldpilzen und den Preiselbeeren ausgewogen.

Die ofenfrische deutsche Freilandgans mit Maronen, Bratapfel, Semmelknödel Kartoffelpüree und Apfel-Blaukraut war ebenfalls sehr gut. Die Gans war nicht trocken, sondern genau richtig in der Zubereitung. Auf Nachfrage gab es Sauce und Nachschlag bei den Beilagen.

Als Dessert wählte ich das hausgemachte Nougateis im Glas mit Baileys, Sahnehäubchen und Hippe. Der Baileys übertönte leider das leckere Nougateis etwas. Da wäre etwas weniger Baileys mehr gewesen. Aber dennoch eine gute Kombination die man noch ein wenig optimieren kann.

Auch das hausgemachte Spekulatiuseis auf Rumtopffrüchten wurde häufig bestellt und mit Begeisterung verspeist.

Fazit
Ein gelungenes und entspanntes Weihnachtsessen mit hochwertigen Zutaten und einwandfreier Zubereitung. Rundum super Service wie man es bei einem guten Familienbetrieb erwartet. Auch bei Hochbetrieb läuft alles rund und koordiniert ab. Die Preise entsprechend der Qualität und ordentlichen Zubereitung fair

Die Küche des Restaurant Lamm in Remshalden im Ortsteil Hebsack konnten wir bereits durch die schon jahrelange Aktion "Remstal Schlemmer Menü", die im Herbst stattfindet, kennen lernen.

Grundsätzlich gehen wir am Freitag bzw. Samstagabend oder zu solchen Veranstaltungen nicht ohne telefonische Reservierung. Bei meinem Anruf hatte ich eine Servicemitarbeiterin am Telefon, die mir keine gute Nachricht geben konnte. Es sei schon alles für das Fischmenü ausgebucht und eine Reservierung nicht mehr möglich. Die HP hatte ich noch vor mir und so versuchte ich es noch mal, mit einer Onlinebuchung. Keine fünf Minuten später erhielt ich dann die telefonische Bestätigung, dass unsere Reservierung vorgemerkt ist. Na also - geht doch ... und somit waren wir am Gründonnerstag nun zum erstenmal zum 5 Gänge Fisch Menü, das am Abend statt fand, dort.

Die Begrüßung mit Handschlag übernahm die sehr freundliche Wirtin Sylvia Polinski. Danach wurden wir an unseren Tisch gebracht bzw. an einen Tisch, an dem schon Gäste saßen. Und zwischen die fünf sollen wir fast vier Stunden in die Mitte gequetscht sitzen? Noch bevor wir reklamieren konnten, war die sehr junge Servicemitarbeiterin (wohlwissen was kommt?) auch schon verschwunde. Ein junger Kellner meinte dann noch, wo das Problem sei, dazwischen zu sitzen? Aber hallo ... in einer Berghütte jederzeit! Aber hier ? Glücklicherweise konnte dann noch ein Tisch für uns alleine gefunden werden.

Besondere Mühe macht sich die Wirtin schon mit der Tischdekoration, die sie passend zum Thema mit kleinen Porzellanfischen und Streuteilen dekoriert hat. Ansonsten ist die Lokalität rustikal und sehr gemütlich eingerichtet. alles ist sehr sauber, eingedeckt ist mit weißen Tischdecken und weißen Stoffservietten, das Besteck von WMF Hotel ist aus zwei verschiedenen Modellen zusammen gewürfelt, schöne Gläser und ein Teelicht stehen auf dem Tisch.

Das Menü in 5 Gängen war vorgegeben und beinhaltete auch einen Aperitif (rose Brut Sekt) sowie einen Gruß aus der Küche.

Der kleine Ostergruß bzw. der Gruß aus der Küche war dann Pulpo in Tomatengelee, klein geschnittener und gegarter Tintenfisch in Aspik mit einer Schaumhaube, wurde serviert in einem Glas. Geschmacklich wars gut gemacht, das Aspik hatte die perfekte Konsistenz.

Danach das Carpaccio vom Seeteufel und Eisemeesaibling mit toskanischem Brotsalat und Artischockenvinaigrette: das war der absolute Krachter. Carpaccio ist ja variabel und bedeutet eben in Scheiben geschnittenes. Dass es so dünn auch geht ... umhüllt von einem Gemüseblatt war der Eismeersaibling, sodaß das helle Fischfleisch auch noch optisch toll in Szene gesetzt wurde. Das Carpaccio mit den zwei verschiedenen Fischen wurde äußerst akkurat und in mühevoller Kleinarbeit in Blütenform auf dem Teller angerichtet., und mit dem Brotsalat im Salatblatt serviert. Das Brot war (und wie ich es kenne, muss ein Brotsalat durchziehen und somit wird das Brot weich) nicht eingeweicht, sondern kross und obwohl die sehr gut passende Marinade bis ins innerste vorgedrungen war. Dies war ein sehr leichter und mediteraner Gang, der gelungen war und ich ihn mir hätte nicht besser vorstellen können.

Anschließend gabs eine warme Vorspeise: Tortellone mit Flußkrebsen auf zweierlei Spargel und Krustentierfond. Die Tortellone war fein gefüllt, ein bißchen weniger Teig hätte es auch getan, der weiße und grüne Spargel perfekt, nicht zu weich und nicht zu fest, und schwamm zusammen mit zwei Flußkrebsen bei denen man noch das Fleisch herausnehmen mußte, in dem kräftigen Fond. Das Essen war sehr dekorativ mit den zwei Krebsen angerichtet. Aber wenn man bedenkt wie wenig Fleisch ich darin gefunden habe, hätte einer zur Deko vollkommen gereicht.

Auf diese zwei phantastischen Vorspeisen folgte passend ein Sorbet von der Limette, das als Kugelform im Glas kam und am Tisch mit Sekt aufgegossen wurde.

Als Hauptgericht wurde eine Tranche vom Wolfsbarsch auf Erbsen-Estragonrisotto und Kalbskopfjus serviert. Auf dem für mich perfekt gegarten Risotto mit den frischen kleinen Erbsen thronten die zwei Stückchen auf der Haut gebratener Fisch. Das festere weiße Fischfleisch war auf den Punkt gegart bzw. gebraten.

Ein netter Gag was dann kam: Die Beleuchtung, lediglich die Teelichter waren noch an, ging aus und die Servicedamen zündeten Wunderkerzen an. So wurde dann das Dessert serviert. Zum Verspeisen wurde dann die elektrische Beleuchtung wieder angeschaltet.

Als Dessert stand Flammerie vom Weizengrieß mit Erdbeeren und Rhabarber auf der Menükarte: wieder toll angerichtet, das Grießtörtchen aufwändig mit einem Erdbeer-Rhabarber-Gelee-Streifen in der Mitte, die Erdbeeren und der Rhabarber in verschiedenen Variationen in stehende Waffeln gefüllt und mit Schokoladenglasur die kleinen Kunstwerke verziert. Die süßen Erdbeeren mit dem säuerlichen Rhabarber war mal ne schöne Alternative zu den sonst üblichen Erdbeeren mit Schlagsahne und Eis.

Nicht nur dieses Menü war ganz große klasse, sondern auch die dazu ausgesuchten begleitenden Weine. Jedes Glas wurde mit durchschnittlich 6 euro veranschlagt. Es wurde gut und bei jedem Glas mehr als 0,1 l eingeschenkt.

Es war ein perfektes Menü zum Preis von 70 Euro inkl. Aperitif. Die Speisen kamen für uns beide immer zeitgleich, die Frage der Zufriedenheit kam mehrmals und immer wieder. Die mittleren Portionsgrößen jedes einzelnen Gangen waren genug um auch satt zu werden.

Das Lamm in Hebsack - immer eine Empfehlung .

Nachdem ich schon seit langem erfahren habe, daß ein Pächterwechsel stattfand, kam die Weinstube wieder auf meine To-Do-Liste. Die von Anfang an existierende HP versprach kulinarischen Genuss und sprach mich an. Versprochen wurde auch eine monatlich wechselnde Speisekarte und es galt nur den Zeitpunkt abzuwarten, wo das gebotene Menü unseren Vorstellungen entsprach.

Meine telefonische Reservierung hat geklappt und beim Eintreffen wurden wir von einem  der beiden jungen und flapsigen Kellner begrüßt. Wir durften wie schon beim früheren Pächter in dem kleinen Nebenzimmer mit sechs Tischen Platz nehmen. Gemütlich ist es geworden, auch wenn die holzverkleideten Wände sowie die Tisch noch aus dem alten Bestand sind. Alles wirkt gepflegt und die Tisch wurden mit hellen Stofftischdecken eingedeckt und genau dieses Stoffmuster wiederholt sich in den langen Schals an den Fenstern. Auf den Fenstersimsen stehen moderne Töpfe die mit frischen Bellis beplanzt sind. Die Tische zieren frische weiße Crysanthemen und auf den mit dunkelbraunem (Kunst?) Leder bezogenen Stühlen sitzt es sich bequem.

Die aktuelle Speisekarte wird auf der HP offeriert. Ein monatlich wechselndes Menü, verschiedene themenbezogene Speisen, Klassiker, aktuell auch die langen Stängel (21 bis 30 Euro) vom Schmidener Feld, die derzeit auf keiner Karte fehlen dürfen, aber auch Weinproben mit Deutschlands schönstem Winzer. Etwas unflexibel zeigt sich die Küche bei Umbestellungen von Gerichten beim einzigen angebotenen Menü, die dann preislich wie a la carte berechnet werden. Zusätzlich wäre Kalbstafelspitz auf Spargelragout im Tagesangebot.

Standesgemäß werden die Aperitifwünsche abgefragt. Es kommt 2erlei verschiedenes frisches aufgeschnittenes Brot, dazu gibt es Oliven, Butter, Öl und Mandeln. Der Gruß der Küche kommt mit einer roten Tomatensuppe und einem Tomatenespuma auf Artischocke.

Das Menü ist auswählbar in 3 bis 5 Gängen, wir nehmen das 3 gängige das aus Suppe, Hauptgericht und Dessert besteht. Zu Beginn gibt es ein Süppchen aus jeweils weißen und grünem Spargel, als Hauptgang wird eine eigene Interpretation der Paella serviert und als Dessert verschiedenes von Rhabarber, Erdbeere und Schokomousse.

Die Spargelsuppen waren was die Konsistenz anbelangt, gelungen. Geschmacklich wurde dem Anfang Mai doch noch eher geschmacksneutralen Spargel nachgeholfen und so fand ich es jetzt schon kurz vor der Grenze was die Zugabe an (Salz) Würzung betraf. Sehr passend haben wir die kleine Beilage, eines lauwarmen Kalbsbries auf Spargelsalat gefunden, das uns allen sehr gut schmeckte.

Ganz großes Kino fanden wir die Paella und nicht zu vergleichen mit denen, die in der großen Pfanne mit viel verkochtem Reis und wenig Meeresfrüchten daherkommt. Natürlich bestand die Hauptzutat des Gerichtes aus perfekt gegartem Paellareis, die zwei Stücke zartes Hasenrückenfleisch waren jeweils mit einer Farce aus kleingeschnittenen Brotwürfelchen und Kräutern ummantelt und dann mit je einer Scheibe feinem Schinken und Speck eingewickelt. Eine frische Garnele und mehrere Stücke Muschelfleisch, eine herrliche dunkle Soße, kleine Stück knackiges Zuckerschoten-Karotte-Zucchini-Gemüse und eine Scheibe krosse Corizo gaben dem Gericht den letzten Pfiff.

Beim Essen habe ich auf 5 Sterne aufgerundet weil ich auch diePräsentation auf verschiedenem Geschirr wie Schieferplatte oder die Anrichtung auf einem Bananenblattstreifen sehr ansprechend und durchdacht fand. Das Essen selbst liegt für mich zwischen 4 und 5 Sternen. Dem Service, die ihren Job gut gemacht haben, mangels Fingerspitzengefühl aber auf Teufel komm raus besonders lustig und locker rüber kommen wollten, abgerundet.

Auf jeden Fall ist die Weinstube Krone wieder zu einer ersten Adresse in dieser Gegend geworden und ich kanns nur empfehlen, ob zum Mittagessen, zu einer Familienfeier oder zu einem vier-Augen-private-Dinner am Abend.

Schon seit langer Zeit liebäugelte ich mit dem Besuch der Traube in Remshalden-Grunbach. Im Visier hatte ich nicht so sehr die reguläre und doch recht fleischlastige Speisekarte sondern den Veranstaltungskalender. Und so kamen für uns als Fischliebhaber die Hummerwochen (naja, es waren  nur 11 Tage) gerade recht.

Aus früheren Bewertungen konnte ich schon herauslesen, daß das Ambiente mit seinem rustikalen Touch so gar nicht meinem Geschmack entspricht. Die Hängeleuchten sind stoffummantelt, Zinnteller und Trockenblumengestecke wechseln sich in der Wandbehängung ab. Die Tische sind mit sauberen Stofftischdecken und mit WMF Hotelbesteck eingedeckt.

Begrüßt werden wir von der Wirtin und auch von ihr zu unserem Tisch begleitet und somit sind auch alle Tische an diesem Abend, und in diesem Gastraum (es gibt noch ein Nebenzimmer) belegt. Dass wir das Krebsgetier essen möchten ist bis zum Service (reserviert hatte ich beim Koch) durchgedrungen und so wurde auf unserem Tisch ein Flyer mit der Auflistung der einzelnen Gänge aufgestellt.

Bis zum Menübeginn verging noch einmal eine Stunde, in der wir mit einem kleinen Stückchen Quiche überrascht wurden. Auch wenn wir es nicht eilig hatten, so fand ich eine Stunde auf den ersten Gang zu warten schon grenzwertig. Dafür hatten wir dann zwischen der Vorspeise und der Suppe  gerade mal fünf Minuten Pause. Allem Anschein nach wäre dann der Hauptgang auch fünf Minuten später gefolgt, denn nun wurde mir mein Weißwein (0,25 l Auxerrois v. Aufricht zu 7,50 Euro) in einer Karaffe serviert. Gefallen finde ich, wenn Weißwein zeitnah mit dem Essen kommt, so stand er erstmal fast eine halbe Stunde in der Wärme.

So und jetzt komme ich zum Schwärmen, denn das 4 gängige Menü hatte es in sich und meine Vorstellungen von gutem Essen und das zu dem Preis weit übertroffen.

Den Anfang machten

sommerliche Blattsalate mit Frühlingsrolle und Hummer, dazu zweierlei Dips und Baguette

danach folgten

Hummerschaumsüpple mit Knoblauchcroutons

1/2 Hummer mit seiner Sauce, hausgemachten Nudeln und Blattspinat

Erdbeerträumle

Die Blattsalate waren eine der vielfältigsten Mischungen die ich je gegessen hatte, alles waren zarte Blättchen und ohne Makel. Die Krönung aber war natürlich die Rolle mit einer nicht knapp bemessenen Füllung aus Hummerstückchen und Stücke des Hummers selbst. Wären zwei Saucen nicht ausreichend genug, so wurden diese beiden noch durch eine dritte ergänzt.

Die Hummersuppe mit einem sehr intensiven (und für meinen Geschmack schon zu intensiv, dass ich fast auf Helferlein tippe) Hummergeschmack konnte dagegen nicht mithalten. Die angekündigten Croutons fand ich nicht, dafür eine Hummereinlage, die verkocht war.

Der Teller des Hauptgangs war so heiß, als sei der Hummer auch darauf gratiniert worden. Und auch wie bei den vorherigen Gängen wurde mit Hummer nicht gegeizt. Die Schale wurde so geöffnet, daß das Fleisch problemlos herausgenommen werden konnte. Als Beilage gab es hausgemachte Nudeln und die passende Menge an Hummersoße um sie aufzutunken sowie eine Portion frischer Blattspinat, den ich wegen der Fülle des Essens wieder zurückgehen ließ.


Einen passenderen Abschluß, als das "Erdbeerträumle", hätte ich mir nicht vorstellen können. Die Variation von Erdbeerstücken, Erdbeersorbet und einer Masse mit zerbröselten Merinkenstücken hat mir gut gefallen.

Und zusammen fassend hat uns der Abend sehr gut gefallen. Frau Wirtin managt souverän, vorbildlich und immer lächelnd den Service. Stammgäste und Neugäste bekommen die gleiche Aufmerksamkeit, es werden persönliche Worte gewechselt, eine entspannte Stimmung auch wenn der Geräuschpegel gestiegen ist und ich sehe nur zufriedene Gesichter.                 

 

Das Wochenende ist da und die Hitze auch wieder. Dann scheiden die Fleischberg-Gastronomen mal wieder aus.

Ok, mal wieder ein Italiener.
Was Neues ausprobieren? Ja warum auch nicht. Das Remstal ist groß und harrt mit noch vielen unbesuchten Küchen  unserer Heimsuchung.
Aber ein möglichst kurzer Weg sollte es sein und entspannte Parkmöglichkeiten wären auch gerne gesehen.
So fiel dann die Wahl auf das La Casa in Grunbach.
 
Ja wir fuhren hier im Sommer 2014 schon einmal vorbei und waren (nur aus dem Auto heraus) nicht sonderlich angetan von dem Bau und seinem Erscheinen.
Diesmal wieder viele Seiten im Web konsultiert (mit gar nicht so schlechten Bewertungen) wollten wir es dann doch versuchen.
 
Ambiente:
Das La Casa liegt in Grunbach gegenüber des Bahnhofs und kann daher auf durchaus ausreichende Parkmöglichkeiten im öffentlichen Umfeld zurückgreifen. Es ist selbst an ein Autohaus angeschlossen und dürfte dereinst komplett von ihm vereinnahmt gewesen sein.
Das setzt sich in Inneren fort in einer Glasfront, die das Autohaus von innen zeigt.
Grundsätzlich ist es drinnen aber nett eingerichtet und macht auch einen sehr gepflegten Eindruck. Da könnte es mir auch gefallen. Wenn nur nicht der Werkstattgeruch wäre, der ganz unterschwellig präsent ist.
 
Unser Ansinnen war es aber draußen zu sitzen und die kleine gepflasterte Terrasse vor dem Eingang war sonnenbeschirmt, thujenumzäunt und sah dann doch einigermaßen einladend aus. Gerade der Sonnenschirm hatte später bei der Bearbeitung der Fotos die meiste Zeit eingefordert. War doch jeweils ein gewaltiger Rotstich augenfreundlich zu egalisieren.
Relativ einfache aber stabile Klapptische mit heller Oberfläche und braune monoblockartige aber bequeme Kunststoffstühle waren die Garnituren auf der Terrasse. Hier konnte man gut sitzen und auch die eine oder andere S-Bahn und was sie alles ausspuckt beobachten. Der Verkehr ist an einem Samstagabend überschaubar und nicht störend.
Die Terrasse setzt sich übrigens am Eingang vorbei fort in einer Galerie von Einzeltischen.
Einem wilden Wein, der im thujengesäumten Bereich wächst, wurde wohl vor einiger Zeit zu spät Einhalt geboten. Die Holzdecke vor dem Eingang und der Galerie war von unzähligen „Saugnäpfen“ gesprenkelt und ein großer Rest der nicht ganz entfernten Auswüchse hängt baumelnd von der Decke. Das sieht wahrlich nicht gut aus!
Was irgendwie auch nicht gut aussieht ist die Dose Mondamin im Küchenfenster (Bild). Grundsätzlich habe ich da kein Problem damit, aber plakativ zur Schau stellen würde ich es jetzt auch nicht gerade.
 
Service:
Wir hatten zuvor angerufen und das erwiderte kein Problem erwies sich als durchaus zutreffend. Wir waren zu Beginn (mit Ausnahme von ein paar augenscheinlich Landsleuten, die dann verschwanden) die einzigen Gäste. Oha, das mag ich irgendwie gar nicht.
Der Kellner, einigermaßen wortkarg, bot uns nach freundlichem Empfang einen Tisch auf der Terrasse zur Wahl. Freundlich in dem Sinne von Du Gast, ich Kellner. Sehr viel mehr Wärme war da nicht. Aber er war immer erreichbar und über den grundsätzlichen Service kann man sich nicht beklagen.
Auch wurde mit der umgehenden Reichung der Karten erst einmal davon ausgegangen, dass wir unsere Getränke erst aussuchen würden um dann in einem Halbsatz zu erwähnen: oder wissen Sie schon was Sie trinken wollen?. Das war ok.
Ach ja, die Karten. Unser aller Lieblinge, die schweren Kunstledermappen mit Klarsichthüllen.
 
Essen:
Das Angebot im Inneren dieser Relikte war aber wiederum sehr umfangreich.
Es ging von Antipasti (u.a. Weinbergschnecken) über Suppen, Salate, Pizzen, viele versch. Nudelgerichte, Schwein und Rind bis zu einer umfangreichen Fischkarte. Ein Aufsteller auf der Straße, der hausgemachte Pasta mit Mascarpone und Zitrone gefüllt anbot, rundete das Bild ab.
Zweifelhaft ob die Küche das alles kann. Und wenn, dann nur mit einer ordentlichen Kundenfrequentierung. Und von der sah ich erstmal nicht viel. Ok, bis zu unserem Abgang gesellte sich noch eine Familie dazu. Aber ansonsten für einen Samstagabend (ca.18-19 Uhr) und außerhalb der Ferienzeit etwas …. naja, hat Luft nach oben.
 
Wir entschieden uns für
 
Insalata della Casa (8.-) nach Art des Hauses mit Thunfisch
Tagliatelle Mare Monti (9,50)
Pizza Diavolo (9,-) mit Pepperoni, Zwiebeln und Knoblauch (extra Käse und Salami wurden dazu geordert)
 
Daß der Kellner ein guter Verkäufer war erlebten wir in der beiläufigen Erwähnung von Bruschetta im Zusammenhang mit dem Salat. Wir bejaten und waren anschließend stolze Besitzer von
 
Bruschetta (4.-)
 
Das kam zwar anders rüber aber was soll’s.
 
Die Bruschetta kamen mit dem Salat. Sie waren auf aufgeschnittenen Pizzabrötchen und waren grundsätzlich nicht schlecht. Allerdings hätte es sicherlich etwas gebracht, wenn die Pizzabrötchen auf der Aufschnittseite zuvor etwas angetoastet worden wären. So entpuppten sie sich als etwas zu sehr vollgesogen vom Tomatensaft und es war in Summe ein eher durchwachsener Genuß. Zumal ich das für den Preis schon in besseren Geschmacksklassen erlebt habe.
 
Der Salat war ein Eisbergsalat mit etwas Dosenmais und eben Thunfisch.
Das Joghurtdressing recht lieblos darüber gekippt war definitiv selbst gemacht. So leise habe ich es aus der Flasche noch nie erlebt. Aber es war mehr als genug. Das war aber auch nötig, da der restliche Salat nicht angemacht war. So lag es dann mal wieder am Kunden der Kuchenleistung eine Abrundung angedeihen zu lassen. Eine Menagerie und Salz- und Pfeffermühle waren umgehend am Tisch. Sah zwar gut aus und half dem Salat auch auf die Sprünge, aber aus der Salzmühle kam eher Streusalz als eine speisentaugliche Korngröße.
 
Die Tagliatelle waren optisch speicheltreibend und haptisch treffend im Biß. Shrimps und Champignons in mehr als ausreichender Zahl waren ebenfalls vorhanden.
Leider war es das auch schon.
Die Sahnesoße, eigentlich das „Geschmackszentrum“ und Verteiler bzw. Mittler zwischen den Zutaten war einfach eine Enttäuschung. Da waren schlicht zu wenige Gewürze drin m dem Gericht etwas mit auf den Weg zum Kunden zu geben.
Vielleicht steht auch nicht von ungefähr die Dose Mondamin so präsent im Küchenfenster. Vielleicht soll dies ja auch nur eine gutgemeinte Warnung sein…
 
Die Pizza wiederum sah gut aus und war offensichtlich in der Form gebacken.
Das ist grundsätzlich kein Problem für mich, aber einen Rand gab es in dem Fall eben keinen. Der Belag recht wohlschmeckend war das Sugo eher durchschnittlich. Ordentlich belegt war sie. Der Boden für meinen Geschmack etwas zu dick und der teig wiederum in Allerweltsrichtung. Nix Besonderes. Anfangs wundernd, dass die eigentlich als schwachbrüstig eingeschätzten Pepperonistücke was können wurde ich später einem gemahlenen Chilipulver gewahr.
Ok, Küche, ich hab’ Dich! Täuschen und tarnen.
Von der Größer her überschaubar fand sie sich später als „Küche“ 9.-„ auf dem Kassenzettel wieder.
 
Sauberkeit:
Was wir sahen, speziell der Essbereich, das Restaurant im Inneren und auch die Toiletten waren alles sauber und gepflegt. Inwieweit da die Abhängsel des wilden Weines und dergleichen in den Verantwortungsbereich des Inhabers gehören weiß ich nicht.
 
PLV:
Ja, was war das jetzt?
Von der Küche etwas enttäuscht und nicht wirklich zufrieden hatte die Quantität ja noch passen können. Allerdings nicht bei der Pizza. Für die Extrazutaten Salami und extra Käse mit 1,50 zwar in Ordnung aber von der schieren Größe und unter Berücksichtigung des eher schwachen Geschmackes war das jetzt eher nicht so erquickend.
 
Fazit:
Die Speisekarte hat einen enormen Umfang. Dies lässt sich aber sicher nur mit hohem Durchsatz aufrecht erhalten. Ist dieser nicht da und, wie erlebt, die Küche eher mittelprächtig bis schwach, dann hilft auch noch so viel Soßenbinder nix.
Daher für mich nach Küchenreise die 2 – kaum wieder
 
 
 

Allgemein
Die Waldschenke gibt es, gefühlt, schon ewig. Mit wechselnden Besitzern/Pächtern. Seit einiger Zeit firmiert sie unter Waldschenke Calwer-Eck. Ein sonniger und lauer Sonntagnachmittag brachte eine Anfrage von Freunden in’s Haus sich dort doch einfach gemütlich zu treffen.

Parkplätze in Form eines großen Wanderparkplatzes gibt es unmittelbar vor der Tür. Das ganze Restaurant ist ebenerdig begehbar und m.E. Barrierefrei. Oder zumindest Barrierearm. Auch die Toiletten sind ebenerdig, wenngleich es keine übergroßen Türen bzw. Behindertentoiletten gibt.



Service:

Unsere Freunde hatten schon Platz genommen, bestellt und die Getränke schon am Tisch. Bis wir dann ordern konnten verging eine ungemütliche Zeit. Die Bedienung war wohl vor und hinter dem Tresen am Gange und wurde nur durch die Küche unterstützt. So war die irgendwann anschließende Begrüßung auch irgendwie keine sondern eine Bestellugsaufnahme mit Reichung der Karten. Ich kann das verstehen, wenn man im Stress ist. Bis hierher jedenfalls. Der bei der späteren Essensbestellung erfragte Beilagensalat zu den Schni-Po’s wurde aber abschlägig beschieden und es wurde auch nicht „von sich aus“ auf eine solche Möglichkeit hingewiesen. Das ergab, dass wir einen „großen, bunten Salatteller“ extra bestellten. Daß zu anderen georderten Speisen dann doch ein Beilagensalat (der in der Karte nicht aufgeführt wird) geliefert wurde ließ uns etwas konsterniert zurück. Etwaige Nachfragen während des Essens ob denn alles in Ordnung wäre und dergleichen bleib wohl im Hinblickj auf die Belastung der Bedienung aus. Dass ähnlich gelagerte Fragen bei der Begleichung der Rechnung fehlten lässt (mitsamt der Salatgeschichte) die Bewertung von gaaanz knappen und wohlwollenden 3 Sternen auf einen einzigen herunterrasseln.



Essen/Getränke:

Weizenbier (0,5l – 3,30€), Apfelschorle (0,4l – 2,70€), Spezi (0,4l – 2,70€).

Großer bunter Salatteller mit Baguette (6,70), Kinderschnitzel mit Pommes „Fix und Foxi“ (4,90), 2x SchniPo (ohne Salat) (8,70).

Der Salatteller war von passender Größe und deftig lecker angemacht. Jeder Einzelsalat hatte ein regionaltypisch herzhaftes leckeres Dressing. Das war gut.

Die Schnitzel schienen nicht geklopft und die Panade war mittelprächtig. Quantitativ soweit i.O, aber irgendwie gesamtgeschmacklich etwas schwachbrüstig. Die dazu gelieferten Pommes ebenfalls quantitativ soweit i.O. und eben Mainstream, aber dick genug um nicht gleich auszukühlen. Letztlich rettet der Salat die knappen 3 Sterne. Für SchniPo hätte es die nicht gegeben. Da wurde ich in letzter Zeit ganz anders verwöhnt (zudem zu passenderen Preisen).

Unsere Freunde hatten noch Sparerib und Kässpätzle (und noch was). Das Folgende fließt nicht in die Wertung ein und dient nur zur Info: Das Sparerib wurde als gut empfunden und die dazugehörigen Wedges mitsamt der zweierlei Dips als passend. Die Kässpätzle (beworben mit rezentem Bergkäse) waren von der Spätzlekonsistenz her zu weich und oberflächlich. Der Käse lecker und angenehm rezent.



Ambiente:

Die Terrasse ist soweit schön. Ein erweiterter Terrassenteil (siehe Bild) ist aber unverschämt morsch und sollte dringend erneuert werden. Ich war ganz baff als ich das sah! Im Innenraum ist es rustikal gemütlich mit großem offenen Kamin. Das Lokal lebt aber sehr von der schönen Natur hier und dem beliebten großen Abenteuerspielplatz hinterm Haus der stark frequentiert wird. Der morsche Bereich der Terrasse war zwar nicht besetzt, aber bestuhlt. Somit fließt er, in dem Fall abwertend, in die Wertung ein: 2 Sterne.



PLV:

Ich empfand es aufgrund des Gebotenen, auch unter Berücksichtigung der Lage, dennoch als etwas angezogen im Preis. Das sind, unweit von besseren und günstigeren Lokalitäten, dann gerade noch knappe 3 Sterne

Sauberkeit:

Alles in Augenschein genommene war soweit sauber und auch ohne sonstigen Tadel. 4 Sterne



Sonstiges:

Das Calwer Eck ist eine lokale Privatbrauerei in Stuttgart (Calwer-Eck-Bräu), die in letzter Zeit etwas expandiert. Das Bier ist naturtrüb und an und für sich recht lecker und süffig. Im Internet findet man mehr darüber.

Qualitativ sehr hochwertiges Essen, regionale Zutaten.
Sehr nette und aufmerksame Bedienung