Oldenburg

Motivation, Lage, Anfahrt
So alle 6 Wochen haben wir Appetit auf vegetarische Nudeln im Wok. Dazu darf es auch eine scharfe Suppe geben. Da meine Squaw keinen Gaskocher mit Wok besitzt, müssen wir in ein asiatisches Restaurant ausweichen. Dies sollte möglichst mit offen einsehbarer Küche, authentisch und dementsprechend preiswert sein („Teuer kann jeder“). Unter dieser Vorgabe schnurrt das Angebot auf eine handvoll Lokalitäten zusammen. Eines davon findet sich ziemlich versteckt auf dem Platz Nr. 18 im ‚großen‘ Famila-Einkaufszentrum in Oldenburgs Stadtteil Wechloy. Der Link zum ziemlich optisch unscharfen weil verpixelten Lageplan findet sich hier: https://www.einkaufsland.de/shops/centerplan/. Die Namen des Betreibers am Platz Nr.18 wechseln. Jetzt lautet er abweichend vom (veralteten) Plan ‚Pho & Co‘. Möglicherweise gehört es zu einer Kette mit entsprechenden Dependencen in Berlin, Paris, Kapolei, Melbourne, und Hanoi. Jetzt also auch in Oldenburg. ‚Pho‘ bezeichnet eine Suppe der vietnamesischen Küche.
Ambiente
Das Lokal befindet sich ziemlich versteckt im großen Einkaufszentrum, was aber kein Nachteil sein muss, wenn man ortskundig ist. Wahrscheinlich ist hier die Miete am günstigsten. Das Ganze ist als Take-Away mit ca 30 verschiedenen Gerichten konzipiert. Es gibt aber einen abgeteilten halboffenen Gastraum mit normalem schlichten Mobiliar mit Aussicht auf den ‚schönen‘ Parkplatz. Wer sich nur auf’s Essen konzentriert, ist hier richtig. Wer dabei sehen und gesehen werden will, sollte sich etwas Repräsentativeres mit entsprechendem Preisaufschlag suchen.
Service
Haben wir selbst übernommen, damit es schneller geht.
Essen
Wir bestellten die Suppe ‚Sauerscharf‘ (Foto; € 1,50) und die vegetarischen Bratnudeln (Foto; € 3,00). Diese gibt es auch mit 5 Gambas zu € 7,50. Eingedenk der gesundheitlichen Risiken verzichteten wir auf diese Variante. Sonst hätte man zumindest fragen müssen, ob sie entdarmt worden sind. Die Suppe war eher keine ‚Pho‘-Suppe sondern eher eine klassische Pekingsuppe. Ich habe unter Chefkoch.de ein Rezept gefunden, dessen Ergebnisfoto meinem Foto maximal entspricht (http://www.chefkoch.de/rezepte/1987191322080497/Sauer-scharfe-Suppe.html). Wieweit die Zutaten ‚meiner‘ Suppe denen der Chefkochsuppe entspricht, kann man natürlich im Lokal aus ästhetischen Gründen nicht nachprüfen. Auf jeden Fall mundete sie ausgezeichnet. Ich musste nicht einmal nachwürzen, obwohl alle wichtigen Gewürze auf dem Tisch bereitstanden.
Die Bratnudeln entstammten auch weniger der vietnamesischen als vielmehr der chinesischen Küche. Alles war frisch und bissfest. Ich habe mit Sojasauce ein wenig nachgewürzt. Das hätte ich nicht machen sollen, weil ich danach einen ziemlichen Durst entwickelte. In Gedanken habe ich zu den Nudeln einen Sylvaner zu mir genommen. So eine Selbstsuggestion ist eine feine Sache; empfiehlt sich für Autofahrer! Zuhause angelangt habe ich auch hier eine Rekonstruktion des Rezepts versucht. Das gelang auch annähernd (http://www.chefkoch.de/rezepte/290021107907285/Gebratene-Nudeln-mit-Sprossen.html). Im Vergleich sieht man, dass der Koch wohl chinesische Eiernudeln eingesetzt und dabei etwas an den Zutaten (Mu-Err-Pilze, Ingwer, Bambussprossen, …) gegeizt hat. Bei dem Preis von € 3,00 sei ihnen aber verziehen. Am meisten habe ich den Ingwer vermisst. Von meiner reizenden Squaw gab es auch höchstes Lob: „Mit meinem Equipment hätte ich das so nicht hinbekommen. Wie schnell das hier geht !“
Bewertung
Die Bewertung des Essens erfolgte in Relation zum (niedrigen) Preis. Ambiente (2***), Service (3***), 2*Essen (4***), Sauberkeit (4***), Preis-Leistung (5*****) ergibt eine Durchschnittsnote von (2+3+8+4+5)/6 = 22/6 = 3,7(****)

Abhängen bei Skat, Bier, Köm, deftiger deutscher Küche "un dumm Tüch snacken". Bei Lore kann man das seit 1983. Hierher finden fast nur Stammgäste (gemischtes Publikum: Ü 35). "Neue" werden erstmal gemustert. Ab und an, fällt auch noch ein Gast aus England ein. Lore's Gaststätte ist hier nicht unbekannt. Daher gibt's auch eine englische Speisekarte (Foto). Wer schnacken will, kann sich an die Theke setzen, einen ausgeben und selber zechen. Empfindliche Seelen sollten sich aber an den Spielautomaten im Rücken nicht stören. Skat-, Klön- und Tafelrunden ziehen sich in die Dunkelheit des schlauchartigen Gastraums zurück. Während der Woche geht es oft hoch her. Samstag ist Ruhetag. Sonntagabend dagegen hat man Lore fast allein; da haben viele Gäste den Blues und warten den neuen Wochenanfang zuhause ab.

Was soll man tun an einem verregneten "Tag der Einheit" ? Wir folgten dem Spruch "Gehst Du zum Krug, wirst Du klug; gehst Du außen rum, bleibst Du dumm." Wir besuchten Lore und bestellten frisch gezapftes Kräusen mit weißer Schaumkrone (Haake-Beck) und obergäriges, rötliches Duckstein (Holsten) sowie ein knackiges Krabbenbrot und Frikadelle mit Bratkartoffeln (Fotos). Das Kräusen - nach einem speziellen Verfahren gebraut - verhält sich zu normalem Pils wie Champagner zu normalem trockenen Weißwein. Es wird bei Haake-Beck nicht gefiltert und daher in einem speziellen schlanken Kraklé-Glas serviert. Das Duckstein dagegen hat eine leichte Rauchnote. Wir hatten diesen Genuß in Süddeutschland entbehren müssen. So zog 'Sonne in unsere Herzen'. Das Krabbenbrot war von der Portionsgröße auch mehr als genug. Frikadelle und Bratkartoffeln wären eine ausgezeichnete Grundlage für einige Köms gewesen. Aus verschiedenen Gründen haben wir uns die aber nur in unserer Phantasie vorgestellt. Der Abend verlief harmonisch, zumal uns auch noch Musik aus dem Radio gefiel (NDR I). Lore wir kommen wieder!

Fazit
Das Restaurant hat einen gehobenen Anspruch, der aber in vielen Einzelheiten nicht erfüllt wird. Da muss noch nachgebessert werden.

Motivation, Lage & Anfahrt
Heute (21.11.2014) sollte es kulinarisch etwas Gehobeneres sein. Aufgrund der guten bis sehr guten Bewertungen (zB. in TripAdvisor) und der vollmundigen Eigenwerbung wählten wir Schmitz‘ Brasserie & Vinothek in einem Durchgangsgässchen mitten in der Oldenburger City. Auf der Website wird etwas aufschneiderisch geworben mit „PARIS, OLDENBURG. In der Michael SCHMITZ® Brasserie & Vinothek gehen Tradition und Moderne, Bistro und Restaurant eine genussvolle Liason ein. Herzlich willkommen!“ Solcher (An-)Spruch reizt natürlich, den Gehalt zu prüfen.
Das Auto stellten wir bei der IHK ab (Geheimtipp) und liefen dann ca. 100 bis zur Brasserie. Beim Weggehen sollte man bei später Stunde nicht in Panik verfallen. Beide Ein-Ausgänge des Herbartgangs sind dann ab 23:00 durch Rollgitter versperrt. Zumindest bei dem Ausgang, den wir benutzten, war eine schmale Fluchttür vorhanden. Wir sind dann durch die Wallstraße (Oldenburgs Bistromeile) zurück zur IHK zu unserem Auto gelaufen.

Ambiente
Meine Squaw ‚Adlerauge‘ (Sieht – im Gegensatz zu mir - alles, vergisst nichts) hatte einen Tisch an der Fensterfront zum Herbartgang reserviert. Von da hat man einen guten Blick auf einen Dessousladen. Da kann man sehen, dass die guten alten Tricks aus der Tanzstundenzeit immer noch funktionieren. Leider hatte sie bei der persönlichen telefonischen Reservierung eine Woche vorher nicht aufgepasst; wir erwischten den schlechtesten Tisch – direkt am Eingang -. Ständig kamen neue Gäste und brachten einen Schwall kalter Luft mit, der durch einen dicken Vorhang nur leicht gemildert wurde. Auf unser Klagen hin, bot man uns dann noch einen Hochtisch mit Blick auf die Garderobe, die verglasten Kühlschränke und die halbverglaste Küche an. Letztere Aussicht wäre für mich zwar fortbildungsmäßig interessant aber eher stimmungstötend gewesen. Das war auch keine attraktive Alternative. Also blieben wir am Eingang. Die anderen Tische waren um 19:00 noch frei und füllten sich dann nach und nach durch lokale und internationale Gäste. Möglicherweise bringt eine internetbasierte Tischreservierung (zB. über TripAdvisor) hier Vorteile. Das würde auch den relativ hohen Prozentsatz von TripAdvisor -Bewertungen über erklären.
Die Einrichtung ist schlicht, modern und ziemlich verschachtelt auf mehrere Ebenen verteilt. In der Mitte befindet sich die Bar (Foto), derentwegen sich das Ganze ‚Brasserie & Vinothek‘ nennt. Auf der obersten Ebene, oberhalb der Bar aber durch einen verglasten Gang abgetrennt, befinden sich ebenfalls mehrere Tische. Hierher ziehen sich die Herrschaften zurück, die es etwas dezenter lieben. . Die ‚Schokoladenseite‘ der Brasserie wird in virtuellen Gang durchs Lokal in einer Bilderfolge präsentiert (http://www.schmitz-oldenburg.de/brasserie/ansichtssache/).

Getränke
Die Getränkekarte war umfassend mit für Oldenburg gerade noch nachvollziehbaren Preisen: Die 0,75l Flasche Pellegrino zu € 6,00, der 2012er Weißburgunder Philipp Kuhn zu €23,50 über € 67,00 für einen Barolo bis zu … Wir bestellten zum Einschwingen je ein 0,1 Glas Elsass-Cremant (€ 5,50) und Sekt Schloss Vaux (€ 5,90). Der Rieslingsekt der Sektmanufaktur Vaux (ein Cuvee) perlte schön, war mir aber zu wenig reif mit zu viel Säure; ein einfacher Cuvee mit großem Namen. Besser in meine Geschmacksrichtung passte da der Cremant. Wir bestellten dann den Weißburgunder Philipp Kuhn zu €23,50. Ich vermute, dass er ein einfacher Gutswein war; ca € 8,50 im Handel. Er kam kühl temperiert, vielleicht etwas zu kalt. Vom „Fruchtig, saftig und harmonisch … feines Bouquet von Birne, Walnuss, getrockneten Äpfeln … im Abgang einen Hauch nach süßer Melone“ (Zitat von http://www.der-weinmakler.de/weine/14-Weiss/Weingut-Philipp-Kuhn-Weissburgunder,4773-detail-364.php) habe ich nur die Charakterisierung „Fruchtig, saftig“ herausgeschmeckt. Für mich war er bei diesem nasskalten Novemberwetter zu fruchtig. Etwas ketzerisch formuliert, hätte es ein günstigerer Weißburgunder aus der Pfalz in der Nachbarschaft von Philipp Kuhn ebenso getan.

Essen
Wir wollten nur Fischiges speisen. Vor der Reservierung hatten wir dazu in die Wochenkarte (http://www.schmitz-oldenburg.de/brasserie/wochenkarte/) und die Speisekarte (http://www.schmitz-oldenburg.de/brasserie/a-la-carte/) geschaut. Die Wochenkarte war da schon veraltet. Meine Frau machte die Telefonpartnerin darauf aufmerksam. Nichts passierte ! Jetzt schreibe ich diese Kritik am 23.11.2014. Die Wochenkarte ist immer noch die alte. Sie ist die „Wochenempfehlungen 09.10. – 22.10.2014“. Das nennt man ‚Stoizismus‘ oder eher das „Paris“ im „Paris, Oldenburg“ auf der Website ?
Unser 4-er-Tisch war ordentlich dekoriert. Eine Kerze im Glas und Stofftischdecken. Für 4 Personen wär’s eng geworden. Gleich zu Anfang kam ein Körbchen mit frisch geschnittenem Brot und einem Ananas-Frischcremedipp. Von der regulären Speisekarte bestellten wir ‚BOUILLABAISSE PROVENCALE mit Edelfischen, Sauce Rouille und Röstbrot in der Terrine serviert‘ und ‚GRATINIERTE JAKOBSMUSCHELN mit Trüffel-Hollandaise gratiniert auf Blattspinat‘ (á € 15,50).
Der junge Koch brachte die Suppe persönlich, servierte sie aus der Terrine und erklärte mir, welche Edelfische in der Suppe schwammen: Zander, Dorade, Seeteufel und eine Gamba. Die Suppe nett anzusehen mit einer großen Menge Fond. Für eine Sauce Rouille war sie ziemlich dünnflüssig und hatte statt einer gelblichen (Eigelb) eher eine braunrote Farbe (Chili, Paprika,…). Sie schmeckte mit dem dazu gereichten Röstbrot aber ausgezeichnet. Die Fischstückchen waren bissfest, der Fond würzig und nicht zu salzig, die Teller vorgewärmt. Allerdings wirkten die Fischteilchen – weil gut sichtbar - in der großen Terrine etwas verloren. Sonst alles bestens, bis auf die Frage. War das eine frisch zubereitete ‚Sauce Rouille‘ ?
Squaw ‚Adlerauge‘ bekam die ebenfalls gut vorgewärmte Schale mit 5 Jakobsmuscheln auf dem Salatbeet. Die Jakobsmuscheln waren von aussen kross und innen saftig aber noch bissfest; die Trüffelscheiben von lockerer Hand in großzügiger Menge von oben auf die klassische Hollandaise gestreut.
Jetzt stand die zweite Runde der Bestellungen an. ‚Adlerauge‘ ließ sich von einer weiteren Vorspeise ‚4 GAMBAS IM KNUSPERMANTEL mit Chili-Mayonnaise und Mango-Chutney‘ (€ 15,50) verführen. Ich hingegen hatte noch etwas mehr Hunger und machte einen strategischen Fehler. Mich lockte das Hauptgericht ‚SCHMITZ-FISCHVARIATION Edles aus dem Wasser mit Krustentiersauce auf Kartoffelpüree und Blattspinat‘ (€ 24,50) anlocken.
Als beide Gerichte (Fotos) dann aufgetragen, machten wir beide große Augen. Beim Anblick des Gambatellers entfuhr mir ein: „Sieht aus wie bei der Nordsee!“. Wirklich karg und nüchtern. Das sollte ‚Haute Cuisine‘ sein? Dann glitt mein Blick auf meinen Teller. Vom Inhalt her die Wiederholung der Fischsuppe (mein Fehler). Jetzt aber auf einem Salatbeet mit drei Klecksen Kartoffelpüree. Die optische Präsentation erinnerte mich nicht an Haute Cuisine à la Paris sondern eher der im Fischlokal ‚Alte Post‘ in der pfälzischen Provinzstadt Lustadt (wen unser Gastrohappening in Lustadt interessiert, hier bitte: http://www.gastroguide.de/restaurant/2628/alte-post/lustadt/). Vom Geschmack her gab es weder bei den Gambas noch bei dem Fischvariationsteller etwas zu meckern: Die Gambas außen kross, innen saftig; die Fischvariation ähnlich, der Fisch aber nur pochiert. Spinat und Kartoffelbrei passten geschmacklich als Gegenpol dazu sehr gut.

Service
Der Service war rührend um unser Wohl bemüht. Ständig wurde nachgefragt, ob alles i.O. wäre. Bei Fragen zum Wein, die die junge Dame nicht beantworten konnte, wurde der Sommelier geholt. Der dann auch erschöpfend und freundlich Auskunft gab. Allerdings fiel ‚Adlerauge‘ auf, dass sogar das Fischbesteck fehlte ! Ich als ‚Barbar‘ von der Küste hatte das garnicht bemerkt! Zusehr war ich von anderen Dingen abgelenkt: Wein, Optik, etc.

Sauberkeit
Die Herrentoilette im Keller wie aus einer ander Welt: nüchtern, weiß und eng. Bei nur 3 Pissoirs im L-Winkel hat man, wenn man Pech hat, links und hinter sich einen schnaufenden Herrn. Das erfordert Nerven wie Drahtseile.

Bewertung
Ambiente (3 von 5), Getränke (3 von 5), 2*Essen (3,5 von 5), Service (4 von 5), Sauberkeit (3 von 5) = (3+3+2*3,5+4+3)/6 = 3,3

Fazit
Das Restaurant hat einen gehobenen Anspruch, der aber in vielen Einzelheiten nicht erfüllt wird. Da muss noch nachgebessert werden.

Allgemein

Das ist unser dritter Besuch (14.06.2012, 25.05.2013) im Asteria. Beim ersten Mal waren wir restlos begeistert. Ich habe danach meine erste aufs Asteria bezogene Restaurantkritik geschrieben. Ein Nachtrag folgte am 25.05.2013. Dieser war schon wesentlich kritischer. Der dritte Besuch bestärkte uns in unserer Einschätzung: Das Asteria möchte ein gehobeneres mediterranes Lokal sein, kann diesen Anspruch aber nur teilweise einlösen.

Bedienung

sehr freundlich, bemüht, aber letztlich hilflos gegenüber dem was aus der Küche kommt

Das Essen

Wir wollten hauptsächlich Gegrilltes aus dem Meer speisen. Es gibt in Oldenburg kaum Restaurants mit einem derartigen Angebot.

Das Weinangebot auf der Karte war norddeutsch spartanisch: Retsina und Co. Auf Nachfrage, ob es noch was Besseres gäbe, wurde uns ein griechischer Sauvignon Blanc "Black Sheep" angeboten. Der hatte in Duft und Geschmack eine leichte Pfirsichnote. Zumindest in kleinen Mengen schmeckt er köstlich. Nachher sahen wir auf der Rechnung den Preis (0,2l zu €5,80). Das gibt einen Flaschenpreis von € 21,75. Im Internet wird er für ca € 9,00 angeboten: ein Aufpreis von 141 %. Auch daran zeigt sich der Anspruch des Lokals.

Wir bestellten zwei Vorspeisen: gegrillten Octopus (€ 10,90) und Kalamaresspieß (Foto). Der gegrillte Octopus gab optisch wenig her, dafür schmeckte er zart und ein wenig nach Kalbfleisch. Wir haben dann noch eine zweite Portion nachgeordert. Der Spieß sah optisch toll aus (s. Foto), roch aber arg nach Fisch. Nach dem Probieren eines Rings haben wir das Gericht zurückgehen lassen. Jetzt durfte ich mir Ersatz aussuchen. Mir erschienen gegrillte Bifteki risikolos. Aber weit gefehlt. Sie waren nicht frisch gegrillt und kross, sondern seltsam lappig mit Sauce übertüncht (frisch zubereitet? selbstgemacht?, Mikrowelle?). Also Licht und Schatten, eng beisammen. Darüber täuschen auch die großzügig angebotenen Ouzos nicht hinweg.

Das Ambiente

Teilweise modernes Mobiliar (Hochtische); aber kitschig naiv-bunte Griechenlandgemälde an den Wänden des Hinterzimmers

Sauberkeit

Toiletten wurden nicht besucht

Allgemein

Südasiatisch, in modernem Ambiente, bei kleinen Preisen? Das verspricht das Franchiseunternehmen Asia Hung auch im Herzen von Oldenburg. Mir hatte es die Suppe "Tom-Yam-Gung" (€ 3,00) angetan. Ich hatte sie schon mal eine Woche vorher probiert und jetzt wollte ich das mit "geschärften" Sinnen und voller Konzentration wiederholen. Wir fanden ein Plätzchen an den hohen Tischen und Hockern. Lauter Gleichgesinnte drumherum. Sie störten aber nicht. Ganz im Gegenteil. In Asien geht's ja auch etwas enger zu.

Die Suppe wird in einer viereckigen Suppenschüssel über den Tresen gereicht. Man muss sie dann vorsichtig zum Tisch bugsieren. Dabei schwappt sie natürlich etwas hin und her. Dabei werden die Ränder der Schüssel etwas benetzt, sodass das Ganze nicht zu einem Foto reizte.

Aber der Geschmack! Die Beschreibung aus der Karte (säuerlich-scharf mit Zitronengras, Garnelen und Limettenblätter) traf genau meinen Geschmackseindruck. Es waren noch Champignonviertel hereingeschnitten. Je nach Glück findet man 4-5 mittelgroße Shrimps vor. Das Zitronengras war leicht erschmeckbar. Von "Schärfe" konnte man aber nicht sprechen.

Das machte mich kühn. Deshalb habe ich das "schärfste" Gericht der Karte geordert. Es war "Bo Pe" (Rindfleisch mit Chili-Peperoni in buntem Pfeffer gebraten; Foto) zu € 6,90. "Bo Pe" kam ebenfalls schnell auf einem Teller mit zwei Ecken und zwei Rundungen. Es war appetitlich anzusehen und die ersten Bissen schmeckten auch ganz hervorragend. Dieser positive Geschmackseindruck minderte sich aber bei jedem weiteren Bissen. Die Sojasauce war etwas dicklich, sehr salzig, mit leicht süßlichem Beigeschmack. Sie "übertönte" fast alle anderen Geschmacksnuancen. Vom Rindfleisch, den Chili-Peperoni und dem bunten Peffer habe ich fast nichts herausschmecken können. Insgesamt war "Bo Pe" nicht "scharf" sondern "süßlich-salzig".

Als der Teller leer war, sagte ich zu meinem Begleiter: "Ich brauch jetzt ein Pils! Weißt Du wo?". Der erste Durst wurde dann in einer anderen Lokation mit einem herben Beck's gelöscht. Zuhause habe ich dann weitere Löscharbeiten mit dem noch herberen Pilsener Urquell vorgenommen. Jever Pils hätte sich dafür auch hervorragend geeignet.

Allgemein

Eine anspruchsvolle experimentierfreudige Küche für Gäste, die die Überraschung lieben.

Bedienung

Die Bedienung war freundlich und bemüht. Die Wackelei des Tisches hat sie aber erst beim Gehen durch Drehen eines Stellrädchens, das wir übersehen haben, abgestellt. Wir haben uns mit einem Tempotaschentuch selbst beholfen. Ich habe den Tisch hochgehoben, meine Frau hat das Tempo runtergeschoben. So hilft man sich selbst im "besten" Restaurant Oldenburgs ... Es waren 4 Kellner anwesend bei halbleerem Lokal (Sonntag, 2 Stunden vor dem Fernsehduell Merkel-Steinbrück).

Das Essen

Aus Unkenntnis über Art und Größe der Vorspeisen bestellten wir zunächst nur die Getränke (offener Blanc de Noir, Rosa Secco und horrend teures Wasser) und zwei Vorspeisen. Wir hatten vor, je nach Appetit dann noch die Hauptspeisen zu bestellen. Irritierend ist, dass die im Internet gezeigte Speisekarte von der gedruckten im Lokal abweicht. Das erfordert Abstriche und Umplanung.

Wir bestellten Leberparfait im Blätterteigmantel (ca € 10) und einen Gambasalat (ca € 16). Das Parfait war in Form zweier Blätterteigrollen und der Gambasalat (Foto) optisch etwas ansprechender mit Fenchel, Crossis, Avocadocreme und Salatblättern auf einem quadratischen Teller angerichtet. Der Salat mundete mir trotz der etwas angebrannten Pepperoni und der neutral schmeckenden Avocadocreme sehr gut (3-4 Sterne). Nachdem der Teller leer war, hatte ich noch ein wenig Appetit; jedoch zuwenig für eine Hauptspeise. Es gab noch eine weitere Vorspeise mit einer gebratener Jakobsmuschel; diese aber nur zusammen mit lauwarmen Himbeerschaum. Das erschien mir dann doch etwas zu gewagt.

So blickte ich auf den Teller meiner Frau gegenüber. Sie aß sehr zögerlich. "Schmeckts nicht? Ja doch, aber es ist so mächtig. Möchtest Du etwas ab haben? Ich schaffe es nicht." Ich bekam etwas Blätterteigrolle abgeschnitten und verspeiste dieses Teil. Plopp, auch ich war jetzt vollständig satt. Man muss sich das vorstellen, man isst ca 200g Leberwurst in einem Blätterteigcroissant. Das Sättigungsgefühl ist ähnlich. Wir vergeben für das Parfait auch 3-4 Sterne, ziehen aber wegen der zu großen Portionen jeweils 1/2 Stern ab. Hätten wir unvorsichtigerweise gleich jeweils eine Hauptspeise mitbestellt, wäre diese ungegessen zurückgegangen. Gelernte Köche sollten einschätzen können, welche Mengen Vor- und Hauptspeisen unterscheiden.

Das Ambiente

Der Eingangsbereich etwas verbraucht. Schwergängige Tür, abgeschabter Lack an den Stufen. Ansonsten moderner größerer Raum mit Blick auf die Küche und das Theater gegenüber. Viele kleine quadratische Zweiertische, ideal für einen romantischen Abend, wenn man sich mit der Partnerin in der Öffentlichkeit sehen lassen darf.

Sauberkeit

Wir hatten bis auf den wackeligen Tisch nicht zu beanstanden; waren aber auch nicht auf den restrooms.

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Kommentare
twingoletta (16) schrieb: 28.11.2013
Ist der Gambassalat auf dem Foto noch "unberührt"? Das wirkt nicht gerade wie eine sättigende Portion aus, zudem der Preis?
Die Leberwurst in Blätterteig hätte ich auch nicht geschafft, Blätterteig an sich ist ja auch schon recht fettig. Gruß an die Blutwerte...
Ansonsten schön anschaulich beschrieben.

ClausVonDerKueste (60) schrieb: 28.11.2013
Ja, das Foto habe ich sofort nach dem Servieren gemacht. Die Portion ist nicht groß. Beim Bestial war ich aber auf höhere Preise vorgewarnt.

twingoletta (16) schrieb: 28.11.2013
also das da auf dem Foto hat über 16 Euronen gekoset? War der Preis zur Quali angemessen? Ich meine, waren die Gambas bei Vollmond mit Samthandschuhen handgefangen aus freilebenden Gamba-Familien auf See?
Cläuschen, ich greife nicht dich an, ich greife gerade das Essen an.
Denn auch das andere Foto (nicht von dir), also das mit dem aufgeschnittenen halben Apfel, der zerteilten Erdbeere und diesem Karamell-Gitter gibt mir zu denken.

ClausVonDerKueste (60) schrieb: 28.11.2013
Weil Du Witz hast, darfst Du Cläuschen zu mir sagen. Probier mal das Sepia in HH. Vielleicht gefällt Dir das besser.

Allgemein

Wir sind einen Tag vorher zur persönlichen Auwahl des Tisches im Terrazza gewesen. Bei trüben Wetter war das Lokal fast leer. Ganz im Gegensatz zum folgenden Tag. Bei besserem Wetter strömten die Oldenburger herbei! Meist gesetztere Herrschaften. Wir schätzten um 19:00 an die hundert Gäste. Der Kellner meinte auf unsere Frage, ob heute ein besonderer Tag sei? Nein, das ist oft so... Uns schwante Übles: unfreundlicher Service, liebloses Essen, etc. Man hat ja so einiges gelesen. Aber nein; alles war OK bis auf einen kleinen Lapsus (Limetten wurden zu den Meeresfrüchten vergessen).

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Nachtrag vom 04.06.2014

Wir waren nochmals hier. Dienstag abends bei schönem Wetter auf der Terasse, die um 19:00 zu 50% besetzt war.

Der Eindruck war wie beim letzten Mal; alles sehr zufriedenstellend: rosa Roditis (feinherb, süffig), Scampi Plaki, Insalat Scampi (Foto) und zwei doppelstöckige Abschiedsouzo. Hauptspeisen haben wir nicht genommen, weil die Mengen für uns am Abend zu groß sind. Da wir über die Jahre verteilt immer sehr zufrieden waren, ernenne ich das Terrazza jetzt zu einem meiner wenigen Lieblingsrestaurants.

Bedienung

Freundlich, ausgeglichen (besonders der italienische Kellner von der Amalfiküste) und flink. Zum Schluss einen doppelstöckigen Ouzo auf Kosten des Hauses. Auf die Frage, was denn die Carabinieri zum Ouzo sagen würden, meinte er, die würden schon schlafen...

Das Essen

Vorspeise "Scampis Plaki" (4 mittelgroße Scampi in tMetaxasauce). Schmeckte gut und lecker. Die Sauce hätte noch eine kleine Idee mehr Charakter haben dürfen.

Hauptspeise "Calamaris (gebraten, ganze Stücke in Knoblauchöl)". Die Calamares wart zart und (nachdem die Limetten da waren) auch delikat. Das Kännchen mit Knoblauchcreme haben wir vorsichtshalber stehengelassen. Vom Geschmack her hätte die Creme auch den Eigengeschmack der Calamares übertönt. Die dazu gereichten Kartoffeln waren nicht kross gebraten; vielleicht auch besser so.

Die Wartezeit wurde uns mit einem Salat auf Kosten des Hauses verkürzt. Der Salat knackig und das Joghurtdressing passend.

Als Getränk hatten wir einen rosa Roditis: feinherb und süffig.

Das Ambiente

Die Gasträume etwas dunkel mit Hochlehnsofas an den Wänden. Für Ü40-Publikum genau richtig. An der Bar turnten einige kleine Kinder herum. Die hatten ihren Spaß, während die Erwachsenen der "ernsteren" Beschäftigung des Speisens oder der Gästebewirtung nachgingen.

Bei schönem Wetter zieht es uns nach draussen auf die Terasse. Man schaut dann zwar nicht aufs Mittelmeer; aber Oldenburg hat auch seinen Charme ;-)

Allgemein

Es war ein lauer Sommerabend. Der Wiesenkieker ist ein ideales Ziel für einen Fahrradausflug; idyllisch im Grünen gelegen, mit schöner Terasse und Kinderspielplatz. Die Terasse war gut besucht (ca. 50) Gäste und alle speisten mit zufriedenen Mienen. Wir hatten das Gefühl, jetzt stören wir diese schöne Idylle mit unseren abgedrehten Ansprüchen und Wünschen.
Bedienung

An unserem Tisch, zu dem noch Stühle extra für uns geholt wurden, haben zwei Kellnerinnen und zwei Kellner bedient. Da kann man sich vorstellen, wieviel schief geht: vergessener Knoblauchdipp, vergessene Bestellung meiner Frau, vergessene Ablage für leere Scampischalen. Die Nachbarn bestellten später und bekamen früher: so liebt man die sogenannten 'griechischen' Lokale. Zwar waren alle freundlich und bemüht, aber keine(r) war allein zuständig für uns.

Das Essen

Da wir keine Schnitzel, Gyros und Co in Riesenportionen wollten, mussten wir die Speisekarte genau lesen und paarmal nachfragen. Immerhin gab es eine handvoll Fischgerichte und Calamaris in allen Variationen(zb. Gyros mit Calamaris). Auch fand sich Vegetarisches auf der Karte. Die angebotenen Calamares entpuppten sich auf Nachfrage als Ringe im Teigmantel (TK ?). Wir haben dann nur drei Vorspeisen bestellt. Ich wollte es dem Mastermind of RK-Critics ("Pepperoni") nachmachen und bestellte gebratene Pepperoni zu € 6,90 sowie Meeresfrüchte in Tomatensauce (Foto) zu € 7,80. Meine Frau zog es zu gebratenen Scampi (Foto) zu € 7,80). Wir erhielten dann zuerst meine Vorspeisen. Meine Frau musste warten. Man hatte sie "vergessen".

Die Pepperoni waren lieblos aus der Pfanne auf den Teller gekippt. Die Menge war zwar großzügig bemessen; für eine Person eher aber zuviel. Der Geschmack war nicht ok, weil zu stark gesalzen. Ich verstehe, warum man Hackfleisch versalzt, aber Pepperoni ? Die Meeresfrüchte enthielten allerlei u.a. Surimistückchen (TK ?). Die Sauce war üppig dosiert aber geschmacklich etwas flach. Ich bezweifle, dass das Ganze frisch zubereitet war. Die Scampi wurden serviert als man bei mir schon abräumen konnte. Sie waren ok, sogar die Zitrone wurde nicht vergessen! Allerdings wirkte die abgebrochene Schale des einen Stücks lieblos. Man hätte das Teil austauschen müssen. Zur Bewertung: Scampi - OK (***), meine Vorspeisen (**); gibt bei wohlwollender Betrachtung: ***

Das Ambiente

Schöne aber teilweise zwischen den Häusern eingeengte Terasse

Sauberkeit

haben Toiletten nicht benutzt, sonst wirkte alles OK.


Kommentare

Pepperoni (345) schrieb: 29.07.2014
Die Peperoni sind vermutlich in einer Lake eingelegt. Den Salzgehalt kann man durch abspülen der Peperoni verringern. Evtl. wurde das vergessen.

ClausVonDerKueste (60) schrieb: 29.07.2014
Danke für den Hinweis; also wurde vermutlich nochmals was "vergessen" :-) Allerdings nimmt 'meine bessere Hälfte' an, dass nachgesalzen wurde. Der Salzgeschmack war nicht gleichmäßig über die Schoten verteilt. Mir war das garnicht so genau aufgefallen. Wie dem auch sei; man sollte als Gast gleich in der Küche mithelfen und sich selber bedienen; dann ist's fast wie zuhause ;-)